Volkhp.ru

Аграрный журнал
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие пряные травы можно выращивать на подоконнике?

Пряные травы — выращиваем на подоконнике

  • Автор

Галина Грачёва

Весна — самое время заняться разведением полезной зелени и не беда, если нет своего сада-огорода. Выращивать ее можно и дома, на подоконнике. Начнем с пряных трав — источника витаминов и ароматного дополнения к любому блюду.

Мы расскажем о самых популярных — как выбрать семена, подготовить грунт, на что обращать внимание, чтобы вырастить свежую зелень, которая долго будет вас радовать.

Розмарин

Розмарин — многолетний вечнозеленый кустарник из семейства Яснотковые.

Он широко используется в блюдах итальянской, французской и греческой кухни, а фитонциды, которые выделяет листья розмарина очищают воздух от вредной флоры.

Если вы решите вырастить розмарин из семян, то надо набраться терпения — до появления первых ростков может пройти от одной до четырех недель, а небольшой кустик сформируется только через 8-12 месяцев.

Но потом он будет радовать вас душистым ароматом, изящными веточками с тонкими зелеными листьями, а по весне еще и цветами.

Вот несколько советов, который помогут в выращивании розмарина из семян:

1. Семена лучше выбирать обработанные (это указано на пакетике) тогда их можно сразу сажать без предварительного замачивания.

2. Используйте рыхлый грунт для рассады, в который следует еще добавить ¼ песка или вермикулит. На дно горшка рекомендуется положить гальку или керамзит для улучшения оттока воды.

3. Семена следует сажать во влажный грунт не углубляя сильно в землю (макс 2-3 мм).

4.Посадку обязательно производить в отдельный горшок (розмарин не любит соседства с другими травами).

5. После посадки горшок накрыть стеклом или пленкой, которые снимаем раз в день на час-полтора для проветривания.

Если вы не готовы заниматься всем этим и ждать пока ваш розмарин вырастет, то можно купить уже подросший кустик в горшке и ухаживать за ним.

Розмарин — светолюбивое растение. Лучшее место для горшка — подоконник окна, выходящего на юг.

Полив розмарину нужен регулярный, но умеренный. От переизбытка влаги куст может зачахнуть.

Тимьян (Чабрец)

Это многолетнее травянистое растение, в виде полукустарников, представитель другого рода семейства Яснотковых. Наибольшее распространение у нас получили тимьян обыкновенный, тимьян лимонный и тимьян ползучий, который еще называют чабрец.

Тимьян известен приятным ароматом, содержит большое количество эфирных масел и удивительно красив в период цветения. Используется он в кулинарии, в качестве приправы, в парфюмерной промышленности, и как декоративное растение на приусадебных участках.

Есть несколько способов, как вырастить тимьян в домашних условиях.

Самый простой — черенкование.

1. Для этого достаточно купить упаковку свежей травы в магазине, отрезать верхушки веточек сантиметров по 10, и воткнуть их в хорошо увлажненную землю.

2. Затем закрыть полиэтиленовым пакетом или перевернутой срезанной пластиковой бутылкой и поставить в хорошо освещенное место.

Недели через три у черенков появляются корешки, веточки тимьяна пойдут в рост и дадут молоденькие отростки.

Но можно выращивать тимьян и из семян:

1. Для этого подойдет неглубокий контейнер — с бортиками примерно 15 см, поскольку корни у тимьяна не большие.

2. На дно надо обязательно поместить слой керамзита для дренажа.

3. Почву перемешать с разрыхлителем (перлит или вермикулит), чтобы облегчить доступ воздуха к корням.

4. Семена разместить на влажном грунте примерно в двух см друг от друга, присыпать землей и опрыскать водой.

5. Следить, чтобы почва была все время влажная — и до появления всходов и в процессе их роста.

6. Подросший тимьян можно высаживать на грядки, он морозоустойчив и хорошо переносит зиму.

Базилик

Базилик — однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, известное своими бактерицидными свойствами и пряным ароматом. Используется в кухнях многих народов.

Насчитывают около 150 сортов базилика, которые отличаются размером, формой и цветом листьев, а так же ароматом. Он может быть лимонный, перечный, гвоздичный, ментоловый, анисовый.

Вырастить базилик дома совсем не сложно:

1. Для посева следует приготовить легкую, но богатую органикой почву, с нейтральной реакцией. И обязательно использовать керамзитовый дренаж, чтобы избежать застоя воды.

2. После посева всходы появляются на пятый-седьмой день.

Базилик любит свет, тепло и влагу. Если обеспечить его всем этим, то выращивать базилик дома можно круглый год.

Кориандр (кинза)

Кориандр — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Не все знают, что его зеленные побеги и есть хорошо известная нам кинза.

И высушенные семена (кориандр) и зелень (кинза) широко используются в кулинарии.

Чтобы вырастить сочную кинзу в домашних условиях надо соблюдать всего несколько правил:

1. Семена кориандра покрыты плотной оболочкой, и чтобы ускорить появление побегов, стоит предварительно их замочить в теплой воде на 2-4 часа (можно даже оставить на ночь).

2. Сажать семена советуют в рыхлый грунт на расстоянии 5-6 см друг от друга, на глубину примерно 2 см. Затем присыпать землей и аккуратно полить каждую лунку.

3.Контейнер с посаженными семенами лучше закрыть пленкой, которую снимаем после появления всходов.

4. Кинза любит обильный полив. Еще листья хорошо опрыскивать из распылителя.

Срезать зелень надо до появления бутонов — после цветения листья теряют сочность.

Шалфей

Шалфей, также известный как Сальвия, еще один представитель семейства Яснотковых. Растение это многолетнее, но бывают и однолетние, и двухлетние виды, причем самых разных цветов и размеров.

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине.

Для выращивания дома лучше выбирать невысокие, компактные формы растения. У шалфея хорошо развита корневая система, поэтому высаживать его следуете в большую 10-15-литровую емкость.

1. Семена перед посевом желательно замочить на влажной салфетке в течении суток, затем посадить их в рыхлый, нейтральный, предварительно увлажненный грунт на глубину 2-3 мм. При хорошем освещении, температуре помещения +20-25 °С и регулярном, но умеренном поливе через 2-4 недели появятся первые всходы.

2. Грунт для посева шалфея можно брать тот, что предназначен для выращивания кактусов, добавив в него перлит или вермикулит, а на дно горшка насыпать немного керамзита для дренажа.

3. Подросший шалфей требует не частого, но обильного полива и хорошего освещения.

4. А еще шалфей любит покой, поэтому не следует переставлять горшок с растением на новое место без крайней на то надобности.

Чтобы шалфей лучше кустился, раз в полтора месяца рекомендуют срезать побеги.

Душица (Орегано)

Душица (Орегано) относится к многолетним травам семейства Яснотковых.

В кулинарии орегано используется как усилитель вкуса блюд, многие ценят ее изысканный и тонкий аромат.

Всходят семена душицы быстро, дружно, зелень распространяется на всю поверхность горшка. Как только побеги подрастут их следует проредить. Растение предпочитает легкую рыхлую почву и хорошо освещенные солнечные места.

Майоран

Майоран — близкий родственник орегано. Он относится к тому же роду семейства Яснотковых.

Майоран ценится за пряно-цветочный аромат и нежный сладковатый вкус.

Майоран в домашних условиях можно выращивать круглый год, но лучшее время для посева — весна.

Идеальная почва для майорана — богатая органикой с добавлением песка и вермикулита.

1. Семена у майорана мелкие и для удобства посева их можно смешать с песком. Сеют их на поверхность почвы не слишком плотно, сверху присыпают 2-3 см земли и поливают.

2. Ящик с посеянными семенами накрывают пленкой, проделав в ней небольшие отверстия и убирают в теплое место на пару недель, не забывая ежедневно поливать землю.

3. После появления всходов пленку надо снять, а ящик переместить на солнечное место.

4.Майоран необходимо пропалывать время от времени, чтобы почва всегда оставалась рыхлой. А полив, после появления первых побегов, можно сократить.

Мята — травянистое растение семейства Ясотновых. Ароматное, с характерным запахом ментола, прекрасная добавка к чаю.

Вырастить домашнюю мяту на подоконнике можно из семян или из черенков. Второй способ более быстрый и простой, поскольку семена всходят плохо и медленно.

Черенки же быстро приживаются и сразу начинают идти в рост. Причем, для посадки подойдут даже веточки, купленные в супермаркете или на рынке. Главное, чтобы они были свежие.

Мята любит плодородную рыхлую землю, достаточное количество света, тепло и умеренный полив.

Петрушка

Травянистое двулетнее растение петрушка относится к семейству Сельдерейные (Зонтичные).

Ароматная, богатая витаминами петрушка — прекрасное дополнение к любому блюду.

Среди огородников наиболее популярна корневая петрушка, так как она образует и корнеплод, и зелень, но для выращивания в домашних условиях лучше выбирать листовые раннеспелые сорта.

1. Перед посевом семена петрушки рекомендуют на сутки замочить в воде, чтобы улетучились эфирные масла, которые могут помешать быстрой всхожести.

2. Высевать семена следует неглубоко, не более, чем на 0,5 см во влажную, рыхлую почву.

Петрушка предпочитает тень и обильный полив.

Укроп

Укроп — очень светолюбивое растение. При недостатке света он теряет свой насыщенный зеленый окрас, становится бледным, а на хорошо освещаемом подоконнике растения образуют пышные кусты.

1. Перед посевом семена рекомендуют на сутки замочить в теплой воде, поместив их на влажную салфетку.

2. После этого семена немедленно высевают в глубокую емкость, чтобы обеспечить длинным корням укропа достаточно места.

3. Для посадки укропа можно использовать любую плодородную, нейтральную почву, добавив в нее вермикулит. Это поможет удерживать влагу, что так необходимо для зелени. На дно горшков или ящиков обязательно положите дренаж.

Чтобы укроп максимально долго и обильно радовал зеленой массой надо выбирать для посева сорта с поздним цветением.

Пряные травы на подоконнике

Пряные травы придают различным блюдам неповторимый вкус и аромат. Каждая хозяйка должна иметь на своем подоконнике несколько видов пряных трав, которые помогут улучшить блюдо, а также сыграют роль украшения в доме.

Какие же травы можно выращивать на подоконнике, чтобы они давали урожай круглый год? Ответить на этот вопрос поможет данная статья.

Пряные травы для выращивания на подоконнике можно приобрести в цветочных магазинах или же попытаться вырастить из семян. Стоит помнить, что второй способ более длительный, затратный и не всегда можно добиться результата.

Базилик

Это растение можно выращивать круглый год на подоконнике. Сажать в цветочные горшочки можно любой сорт. Достаточно всего несколько часов солнечного света в день, хороший полив и дренаж, результат – прекрасный урожай на протяжении всего года.

Растение выращивается в обычном цветочном горшочке. Земля должна быть с добавлением торфа или гумуса. Сажают семена на глубину 5 мм и спустя 2-3 недели они всходят. Чтобы получить хороший урожай, необходимо не забывать о влаге и освещении. Пересушенный грунт и плохое освещение негативно повлияют на мяту.

Мелисса

Мелисса – это травянистое растение — многолетник, семена которой сажаются на глубину 1 см в плодородную землю. Она любит влагу и совершенно не переносит холода и жары. Также надо не допускать застоя воды. Чтобы добиться пышности, первые отросшие веточки мелиссы рекомендуется обрезать острыми ножницами.

Розмарин

Также как и мята, это растение, растет в цветочных горшочках. Купить его можно в любом цветочном магазине. Для выращивания розмарина на подоконнике необходима известковая почва, которую нужно постоянно рыхлить и увлажнять. Розмарин не терпит сквозняков, пересушивания почвы и внезапных перепадов температур. А вот регулярные опрыскивания листвы пойдут на пользу. Это теплолюбивое растение имеет прекрасный аромат.

Шалфей

Эта пряная трава выращивается также на подоконнике. Самое главное, чего надо придерживаться: умеренный полив, достаточный свет. Но прямых солнечных лучей лучше избегать при этом. Если регулярно подрезать стебли, то кустик будет иметь пышную листву.

Как видите, сажать и выращивать пряные травы на подоконнике легко, а уход за ними не потребует от вас много сил.

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ.

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.

Пряные травы на подоконнике

Практически все вкусные растения для кухонных блюд любят солнце, ведь основу их составляют итальянские пряные травы. Травы используют в сыром виде и как приправу к горячим блюдам и салатам, пьют чай из мелиссы и мяты, а также делают саше, уксус и масло. Травы можно не только сушить, но и замораживать в полотняных мешочках.

Базилик

Базилик из семейства мятных трав – частый гость на итальянских кухнях, где его именуют «царской травой». Он любит много солнечного света и тепла, поэтому у нас его садят на южной стороне дома. В условиях комнатного выращивания базилик не теряет свой аромат и эфирные масла, придающие траве пикантный вкус. Высаживать базилик нужно рассадой – так он лучше растет.

Чабрец

Чабрец или тимьян относится к семейству губоцветных. Существует три вида тимьяна: обыкновенный, ползучий и тимьян Маршалла. На подоконниках выращивают культивируемый вид – тимьян обыкновенный. Его природный анисовый аромат и горьковатый привкус эфирных масел нашел применение в выпечке и различных напитках. Эта трава любит теплый свет, но будет отлично расти на восточной или западной стороне дома.

Лавровый лист

Это многолетнее растение лучше всего растет в садовых контейнерах на восточной и западной стороне. Он хорошо растет как при солнечном свете, так и полумраке. Он не требует особого ухода, но нуждается в постоянной циркуляции воздуха. Поэтому в комнате должен быть свежее проветривание. В домашних условиях лавр иногда достигает 2-х метров.

Орегано

Срезанный стебелек орегано или душицы обыкновенной следует посадить на подоконнике окна, выходящего на южную сторону, ведь это итальянское растение очень любит солнце. Размножается орегано семенами или делением корня. Чрезмерной влаги он не любит, поэтому поливать следует осторожно распылителем.

Петрушка

Ее с детства считают самой простой травой. Садят петрушку семенами, которые перед посадкой нужно подержать сутки в воде, чтобы улетучились эфирные масла. Петрушка любит обильную влагу и яркое солнце, благодаря которым растет быстро и густо. А на восточной или западной стороне – медленно.

Розмарин

Эта красивая и ароматная итальянская трава для произрастания предпочитает влажный субстрат беспочвенной смеси. Размножается черенками, хорошо растет на южной стороне и любит свежий воздух. Благодаря розмарину кухня приобретет чудесный аромат. Ведь розмарин действует, как природный освежитель воздуха.

Шалфей

Листья этой травы способны украсить любое блюдо. Шалфей хорошо себя чувствует в обычной почве, сухом климате при температуре 20-25 градусов. Главное для травы – обильный солнечный южный свет и умеренный полив. Высаженный в глиняном горшочке шалфей требует больше воды.

Эстрагон

У него много названий – тархун, трава-дурман, полынь… Эта трава любит расти в закрытом помещении в осеннее и зимнее время. И если высадить эстрагон в прохладной комнате на несколько дней, а потом перенести его на подоконник с солнечной южной стороны – он порадует хорошим урожаем.

Советы садоводам

• Для приготовления почвенной смеси нужно брать несколько видов рыхлой земли: дерновую, листовую, перегнойную и торфяную. Для молодых трав должно быть больше легкой листовой земли, а для подросших растений в составе должна преобладать дерновая.

• Пересадка огородных пряных трав вместе с корнями грозит различными заболеваниями для тех растений, которые выросли в комнате. Пересаживая, следует хорошенько помыть корни специальным средством.

• Для лучшего питания и водопоглощения травы горшок нужно выбрать на несколько сантиметров шире, чем корневой пучок растения.

• Следует заложить на дно горшка хороший дренаж в виде камушков, гравия или керамзита. Грунт лучше купить в магазине и разбавить его компостом. Брать землю с огорода не рекомендуется.

Читать еще:  Как выращивать алоэ из семян в домашних условиях?

• Пряные травы любят солнечный свет. Но если стебли вытягиваются кверху, значит, им не хватает света. Зимой можно использовать фитолампы. Приемлемая температура воздуха для любых растений 15-20 градусов – обычная тепловая среда на балконе или лоджии.

• Желтые листики свидетельствуют об избытке влаги. Лучше поливать травы умеренно, не более одного раза в неделю водой комнатной температуры, когда земля просыхает на 1,5 сантиметра. Если горшок стоит над батареей, то следует время от времени опрыскивать растение водой.

• Травы требуют регулярной подрезки для лучшего роста. Также важно подкармливать растения органическими удобрениями.

• Главное в зеленой зоне не только интерьерная композиция, но и отступ от окна на 30-50 сантиметра для лучшего роста растений.

Как выращивать душистые травы на подоконнике?

Осень – не время прощаться с теплом, цветами и витаминами. И под витаминами подразумеваются не разрекламированные таблетки, гранулы и порошки! Да-да, витамины могут расти у тебя дома!

И если овощи и фрукты можно купить в любое время года в любом продуктовом магазине, то с пряными травами будет немного сложнее. О них и поговорим.

Весной многих настигает авитаминоз – острая потребность в свежих продуктах. Хочется на завтрак полезный салат, а после ужина – душистый чай. Хочется? Давай организуем!

Фотография 1. Душистые травы в домашних условиях

Почва для трав

Пряные травы следует сажать в глинистую почву – ее можно взять с садового участка. Чтобы быть уверенным, что земля не заражена, стоит обработать ее фитоспорином.

Также подойдет и более жирная почва – с огородного участка. Но предварительно ее необходимо прокалить в духовке, чтобы убить все бактерии и возможных насекомых.

Кто далек от дачной жизни, может купить универсальный субстрат для комнатных растений.

Касаемо каких-либо удобрений – в данном случае дополнительный прикорм не требуется.

Куда сажать душистые травы

Для удобства выращивания пряностей дома лучше использовать емкости для рассады –пластиковые (реже – деревянные) ящики. Хотя, при желании, можно сажать и в любом горшке для комнатных растений.

Часто травы сажают в стаканчики из-под йогурта, в круглые контейнеры из-под тортов или даже в пластиковую бутылку.

Фотография 2. Душистые травы на балконе

Какие пряные травы вырастить дома

По сути, в домашних условиях можно попробовать вырастить что угодно – благодаря селекционерам, садоводом можно стать даже в маленькой комнате. Единственные требования – освещение и полив + чуть-чуть твоей заботы.

Что ты с легкостью можешь посадить у себя на подоконнике?

Перистый лук

Самый распространенный «житель» окна у любителей пряностей.

Лук можно посадить даже просто в воде. Но воду придется часто менять, иначе луковицы загниют.

Посадка

Для посадки лука желательно брать небольшие луковицы (севок).

Перед посадкой снимается верхний, отходящий слой шелухи.

В продуктовом магазине можно найти уже проросшие луковицы – так рост пойдет быстрее.

Сбор урожая

Срезать перья лука можно уже через неделю.

Каждая луковица может прорастать заново 3-4 раза.

Фотография 3. Перистый лук

Листовая горчица

Пряность добавляется в приготовлении мясных блюд и некоторых салатах и закусках.

Посадка

Листовая горчица прорастает из семян, которые для начала нужно подержать в слабом растворе марганцовки несколько часов.

Далее семена сажают в землю, углубив их примерно на 1-2 см.

На дно горшка или пластикового стаканчика (можно торфяного) кладут для дренажа слой керамзита.

Сбор урожая

Листики горчицы можно употреблять в пищу через 3 недели после высадки семян.

На месте среза веточки обычно вырастает новая.

Фотография 4. Листовая горчица

Листовой салат

Культура, которая потребует чуть больше места. И в поливе нужно быть внимательнее, ведь недостаток влаги скажется на горьком вкусе зелени.

Салат требователен к свету – зимой из-за укорачивания светового дня придется досвечивать растение люминесцентными лампами.

Посадка

После посева семян нужно накрыть горшок полиэтиленовой пленкой, дабы создать парниковый эффект.

Как только появятся всходы, пленка убирается.

Сбор урожая

Салатные листья можно срезать примерно через месяц.

При появлении стрелок стоит сажать новый салат.

Фотография 5. Листовой салат

Базилик

Ароматная трава послужит не только для приготовления пикантных блюд, но и пригодится в домашней аптечке.

Отметим, что зеленые сорта базилика растут быстрее фиолетовых.

Посадка

Семена базилика рекомендуется подержать в теплой воде двое суток. Вода при этом заменяется каждые 12 часов. После семена можно окунуть в слабый раствор марганцовки еще на 2 часа. А уже потом происходит посадка под пленку до первых всходов.

Сбор урожая

Веточки базилика можно употреблять в пищу по мере вырастания – а это примерно 10 дней.

Фотография 6. Базилик

Петрушка

Кроме того, что петрушка вкусная и полезная, ее кустики украсят подоконник своей сочной кудрявой листвой.

Петрушка очень любит воду – полив нужен каждые 2 дня. Также горшок с зеленью следует периодически разворачивать – так веточки, тянувшись к свету, будут ровными.

Посадка

Семена петрушки, как и многие другие травы, перед посадкой вымачиваются 2 дня в теплой воде (каждые 12 часов вода меняется), потом несколько часов их обеззараживают слабым раствором марганцовки. А первые 2-3 дня посадки рассада накрывается полиэтиленом.

Другой и самый результативный способ посадить петрушку дома – это посадка корневища. Для этого его выкапывают перед заморозками с открытого участка, нарезают корешки длиной по 5 см и высаживают дома в емкость, пряча в прохладное место до появления всходов.

Сбор урожая

Петрушка вырастает примерно за пару недель. Как только высота ее достигнет 10 см – можно использовать в приготовлении блюд.

Фотография 7. Петрушка

Укроп

Одна из наиболее вкусных пряных трав в уходе довольна требовательна.

Света должно быть достаточно, но не сильно яркого. Свежий воздух тоже в преимуществе, однако стоит бояться сквозняков.

Посадка

Семена укропа несколько часов вымачиваются в теплой воде, а высаживаются только те, которые в той таре с водой пошли ко дну.

После воды также не станет лишним часовая обработка слабым марганцевым раствором.

Семена сажают в торфяные горшки с дренажным слоем на дне и накрывают пленкой. Рассада ставится в теплое светлое место.

Как появятся всходы, полиэтилен снимается.

Сбор урожая

Вырастает укроп через 10 дне и кончается довольно быстро, так что пока вырастает одна «партия», рядом можно сажать другую.

Фотография 8. Укроп

Мята

То, что нужно для чая! А еще для десертов и вторых блюд. Также мята – прекрасный лекарь многих заболеваний.

Мята схожа с обычными комнатными растениями тем, что может расти в одном месте много лет. Куст хорошо разрастается, поэтому периодический срез листьев пагубно не повлияет.

Посадка

1-й способ – семенами:

Заверни семена мяты в мокрую тряпочку и оставь в теплом месте на сутки или двое – до тех пор, пока на семенах не появятся ростки.

Далее семена сажают в грунт с дренажем. Парниковый эффект создавать не обязательно.

2-й способ – черенками:

Можно вырастить свой куст даже из купленной мяты на рынке. Главное, чтобы веточки сохранили свежесть.

Следует всего лишь подрезать краешек старого среза и поставить в воду до появления корневых отростков (воду при этом необходимо заменять каждый день). Далее мята пересаживается в емкость с землей (дренаж приветствуется).

Сбор урожая

Ты поймешь, когда мяту будет разрешено срезать – кустик не останется без внимания через 10-12 дней.

Фотография 9. Мята

Тимьян (Чабрец)

Душистая трава для чая и других экспериментов приготовления блюд.

Посадка

В хорошо смоченную землю (смачивать настоятельно рекомендуется пульверизатором) сажаются семена (семена предварительно замачивать не требуется).

Горшок накрывается прозрачным полиэтиленом и ставится в теплое место с рассеянным светом. Заметив всходы, убирай пленку.

Сажать тимьян черенками тоже получится. Такое деление лучше проводить после цветения.

Небольшой отросток поставь в воду и жди появление корешка (все это время следи за свежестью воды!). Следом сажай растение в горшок с дренажем.

Сбор урожая

Листочки срезаются через дней 15 после всхода семян.

Предупреждаем, во время цветения вкус пряности меняется.

Фотография 10. Тимьян

Розмарин

Многолетнее растение, поэтому растет дольше.

Посадка

Семена держат 2 дня в мокрой салфетке до появления всходов.

Далее сажают в увлажненную землю с небольшим добавлением речного мелкого песка, накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в темное место с температурой 18-20 градусов, пока не покажутся отростки (это займет не меньше 2-х недель – не забывай увлажнять почву). Потом стоит переставить горшок (пленку снимаем) в светлое место потеплее.

У розмарина большая корневая система, так что горшок бери высокий – 20-25 см.

Сбор урожая

Кустики нужно срезать боковые и не больше трети всего растения, в обратном случае розмарин может погибнуть.

Фотография 11. Пересадка розмарина

Идеи для бесплатного озеленения балкона — пряные травы

Довольно часто, для того, чтобы приготовить вкусные и очень полезные блюда, необходимы пряные травы в свежем или спущенном виде. Конечно, их можно купить в ближайшем супермаркете, но многим хозяйкам гораздо интереснее вырастить ароматные пряные травы на балконе, окружив их заботой и вниманием.

Композиции из трав и пряных трав в горшках на подоконнике или балконе смотрятся не менее эффектно, чем цветы, а свежие пряности несравненно вкуснее сушеных из пакетика. К тому же выращивать их совсем не сложно. Разве этих аргументов недостаточно, чтобы создать собственный травяной мини-сад в горшках?

Пряные травы на балконе: все секреты выращивания и содержания

Если балкон находится в непосредственной близости от оживленной улицы, полной пыли и дыма, выращивать на нем овощи или зелень не стоит, потому что они впитают все вредные вещества. Но в глубине жилого массива — безусловно, можно посадить на балконе съедобные растения.

Совсем немного усилий, чуть больше терпения и даже зимой в городской квартире могут благоухать горшки с пряной, и свежей зеленью. А если учесть, что это ещё и отличное украшение не только для подоконника на кухне, но и для балкона, то можно пойти даже немного дальше, и радовать близких друзей ароматными подарками.

Горшки для выращивания пряных трав

Для того чтобы развести такой огород потребуется земля, и специальные пластиковые горшки. Они могут быть не только традиционной круглой формы, но и иметь прямоугольную, именно такие горшочки отлично подойдут для обустройства зеленого уголка на подоконнике, а также их можно прикрепить к перилам балкона, для экономии пространства.

Лучше всего покупать горшки с отверстиями, чтобы лишняя жидкость свободно просачивалась сквозь землю, а на дно самого горшка необходимо насыпать весьма немаленький слой дренажных камушков.

Оптимальным вариантом является треть дренажа, и две трети земли по уровню горшка для ароматных растений. Что касается земли, то отлично подойдет состав из цветочного магазина, для комнатных цветов со средним уровнем кислотности.

Статья по теме:

Выращивание трав на балконе

Травы, выращенные в горшках, отличный способ всегда иметь под рукой свежие пряности. Особенно, если зимой на подоконник кухни поставить горшки с зеленью. Затем вы можете в любой момент добавить их в блюда и насладиться их вкусом и ароматом.

Выращивание пряностей на балконе имеет много преимуществ. Это не только позволяет вам всегда иметь свежие травы под рукой, но и дает нам уверенность в том, что они выращены без искусственных удобрений и других ненужных добавок.

Многие пряности имеют относительно низкие требования к выращиванию, поэтому они являются хорошими растениями для людей, у которых нет большого опыта в выращивании растений, но которые хотят получать удовольствие от собственного выращивания в домашних условиях.

Пряные травы на балконе — как сажать, когда сеять

Большинство трав можно вырастить из семян. Конец зимы (начало марта) — идеальный посевной период. Тогда день будет достаточно длинным, чтобы ваши саженцы получили достаточно солнца.

  • В конце мая заморозки бывают довольно редко, поэтому можно смело высаживать рассаду оставшихся овощей и зелени. Если вы хотите, чтобы травы были свежими в зимний период, сейте семена также в июле или августе. Так вы будете наслаждаться вкусом трав круглый год!
  • Семена трав сначала высевают в небольшие емкости (это могут быть горшочки, баночки от йогурта и т. Д.) с дырочками на дне. После полива излишки воды будут стекать через отверстия. Лучше всего для посева семян использовать специальный грунт. Такая почва обеззараживается, а значит, вы снизите риск заболеваний нежной рассады.
  • Когда рассада подрастет, пересаживайте их в более крупные горшки. Они могут быть уже заполнены простой почвой для горшечных растений, смешанной с песком для рыхления. Более требовательные люди могут купить специальную почвосмесь для овощей и зелени.
  • Пряные травы на балконе лучше всего растут при температуре от 15 до 20 ° C. Так что их лучше не перегревать. Также не подвергайте их воздействию сквозняков. Если вы открываете окно, на котором стоят горшки, поставьте растения немного дальше, пока вы проветриваете.
  • Однолетние травы, выращенные в свежей доброкачественной почве, обходятся без подкормок. Подкармливайте многолетние травы жидкими удобрениями каждые 2 недели, особенно поздней весной и летом. Используйте только удобрения на основе натуральных компонентов.

Что выбрать: семена или рассаду?

Какие именно растения будут в зеленом уголке решать, безусловно, самой хозяйке, если совсем нет опыта, то стоит попробовать начать именно с семян, для более опытных садоводов рекомендуется рассада. Но и ее сделать совсем не трудно, а вот урожай и аромат в этом случае станет заметно ярче и интенсивнее, нежели чем в первом случае.

Конечно, покупка семян — не единственный способ начать выращивать травы. Также можно купить готовые саженцы в горшках, все чаще продающиеся в продуктовых магазинах. Выбирайте только здоровые, красивые растения. Наклоните их и проверьте нижнюю сторону листьев на наличие ржавых пятен или белого налета. Чтобы саженцы выжили, их нужно пересаживать в горшки побольше в домашних условиях.

Однако, часто их жизнеспособность сомнительна. Кто знает, в каких условиях их разводили и содержали? А выращивая травы самостоятельно «из семян», вы будете уверены в том, что полученные таким образом растения являются здоровыми.

Семена дешевле рассады, но выращивание из них растения требует немного усилий и терпения. Большинство трав и пряностей сеют в апреле, чтобы они успели вырасти и созреть до конца сезона (конечно, пока есть угрозы заморозков, храним горшки дома).

Выбор грунта

Лучше всего подходит обычная садовая почва; при покупке в магазине выбирайте так называемый универсальный грунт. Ящики и горшки сначала присыпьте слоем дренажа, а затем засыпьте плодородной водопроницаемой почвой.

Посадка растений в горшки

Лучше всего сажать пряные травы на балконе в ящики и большие горшки (не менее 10 см в диаметре), потому что в небольших контейнерах почва очень быстро сохнет в жаркие летние дни. В контейнерах обязательно должны быть дренажные отверстия, иначе корни загниют от избытка влаги. Присыпьте дно слоем примерно в два сантиметра мелкой гальки, колотого кирпича или керамзита — это так называемый дренаж, позволяющий воде стекать беспрепятственно, предотвращая загнивание корней.

Выращивание

  1. После пересадки рассады нужно поддерживать почву в горшках влажной; его высыхание может быть губительным для растений, которые еще не укоренились.
  2. Потом умеренно поливаем (большинство трав засухоустойчивы). Никогда не поливайте их при сильном солнечном свете (лучшее время — раннее утро или вечер).
  3. Все растения, растущие в контейнерах, следует удобрять, чтобы в них не закончились питательные вещества. Так как травы из балконных горшков пойдут на кухню, следует подкормить их удобрениями без химикатов (например, биогумусом). Удобряем раз в неделю дозой, указанной на упаковке.
  4. Горшки с зеленью нужно время от времени переворачивать, чтобы растения имели равный доступ света со всех сторон.
  5. Систематическая обрезка и откусывание верхушек растений им нисколько не повредит. Напротив — они намного лучше разрастаются и быстрее густеют.

Какие травы выращивать в домашних условиях

Подавляющее большинство трав можно выращивать в контейнерах и горшках. Не только на солнечном подоконнике кухни, но и на балконе или террасе. Вы можете выращивать их в контейнерах на полках у стен или в подвесных горшках.

Читать еще:  Как правильно выращивать тюльпаны в открытом грунте?

Выращивание пряных трав на балконе имеет то преимущество, что зимой горшки можно перемещать в помещении и выращивать их на подоконнике.

Петрушка

Одно из самых популярных растений по всему миру, популярность ее во многих странах весьма очевидна. Ее используют не только в качестве приправы для многих блюд, в том числе и первых, но и для того, чтобы придать им привлекательный и интересный вид, ведь красиво поданная еда усиливает аппетит. В уходе петрушка весьма неприхотлива, однако поливать ее следует только после того, как земля станет сухой.

Укроп

Для разведения этой пряности потребуется особый горшок, с высокими бортиками, так как у укропа весьма высокая корневая система. Очень любит солнышко, и чем его больше, тем ароматнее растет пряность. При регулярном уходе и сборе урожая может радовать своим свежим видом почти круглый год. Растение имеет антибактериальный свойства, и очень приятный вкус.

Душица или орегано

А вот душица это уже многолетнее растение, которое летом цветете изумительными розовыми цветочками, источая восхитительный аромат, и к тому же растение весьма неприхотливо: кроме регулярного полива, отсутствия сквозняков и регулярного полива, почти ни в чем не нуждается.

Орегано — это широко используемое растение с очень ароматными листьями. Они освежающие и пряные на вкус. Если вы хотите вырастить орегано, вы должны обеспечить этому растению хорошо дренированную почву и место под ярким солнцем. Орегано любит бедную, сухую и каменистую почву. В настоящее время орегано в горшочке — один из основных элементов на любой кухне, где хозяйка ценит вкус свежей зелени.

Если у вас есть семена душицы, их следует сеять в теплый грунт в конце весны или даже в начале лета, в ящики в теплице или в горшке дома. Орегано в горшке очень хорошо прорастает, если поставить его на солнечный подоконник.

Но не стоит забывать, что и этому растению необходима ласка и забота. А вот для хранения в сухом виде душицу лучше всего использовать ту, которая только начинает зацветать, именно на этот период приходится активность эфирных масел.

Шалфей

Не стоит злоупотреблять посадками этого растения, достаточно одного небольшого горшка, так как пряность очень интенсивная. Для того чтобы растение лучше росло, ему необходимо солнечная сторона, и регулярный полив, но без переизбытка влаги.

Кинза

Поклонников у кинзы не так много, за специфический вкус и аромат растения, в основном эту пряность широко применяют в восточной кухне, используя как в свежем, так и в сухом виде. Для тех, кто любит вкус кинзы, можно порекомендовать смешать семена кинзы и петрушки, и выращивать их в одном длинном прямоугольном горшке.

Фенхель

Фенхель напоминает немного с виду укроп, у него не только похожи семена, но и сама зелень имеет такой же вид, а вот вкус совершенно противоположный, свежий и очень ароматный. Выращивать его весьма просто, в уходе он от своего ближайшего родственника почти ни чем не отличается, но долгих прямых солнечных лучей не выдерживает. В большом горшке, так же как и с кинзой можно объединить с укропом.

Базилик

Базилик — одна из наиболее широко используемых трав с очень ароматными листьями. Растение довольно легко выращивать и отлично подходит не только для сада, но и для горшков в квартире. Имея под рукой базилик на кухне, используйте его как добавку к блюдам и соусам, салатам, рыбе и мясу, особенно на гриле. Это растение из более теплой климатической зоны, поэтому требует солнечного места, защищенного от ветра.

Базилик лучше всего растет на легкой, хорошо дренированной почве. Однако следует следить за тем, чтобы почва оставалась влажной. В наших домах можно спокойно выращивать базилик в горшке, где он очень хорошо растет. Горшок с базиликом лучше всего поставить на подоконник, где растение будет получать много солнечного света.

Чабрец (тимьян)

Чабрец — однолетнее травяное растение, выращиваемое как на плантациях, так и в приусадебных участках и на балконах. Эта трава известна в первую очередь как кухонная специя, но ценится и целебные свойства.

Вырастить садовый чабрец легко, потому что он не требует каких-либо особых требований к почве или участку. Хорошо растет на плодородных, более легких почвах, достаточно влажных и богатых кальцием.

Садовый чабрец лучше всего выращивать на солнечном месте. Размножают в апреле посевом семян прямо в землю рядами через каждые 30 см. На появление уходит около 3 недель. Во время всходов растениям требуется постоянная защита от сорняков.

Овощные и травяные композиции на балконе

Композиции, сочетающие полезные и декоративные виды, чрезвычайно модны, важно только подобрать их по требованиям и дать им достаточно большую емкость.

  • Крупный помидор с гроздьями мелких плодов хорошо сочетается с оранжевыми ноготками и свеклой с декоративными листьями.
  • Настурция может расти рядом с фасолью, а фиолетовый базилик — рядом с желтым перцем.

Помимо этого, можно выращивать и различные виды салатов, лук, и многие другие виды зелени, используемых для питания и ароматизации помещения.

Организуйте свое пространство. Выберите место, где вы хотите разместить пряные травы на балконе и воспользуйтесь некоторыми идеями размещения растений.

Не бойтесь разнообразных оригинальных сочетаний. Урожай из балконного огорода будет невысокой, но очень приятно осознавать, что, не выходя из дома, у нас есть свежий чеснок для яичницы, базилик для помидоров или мята, которую нужно заварить перед сном.

Создание собственного зеленого уголка на балконе позволит вам почувствовать себя счастливой и удовлетворенной.

Пряные травы: специи на подоконнике – выращиваем из семян

Пряные травы для семьи можно растить дома на подоконнике. Какие растения-специи хорошо выращивать в домашних условиях? Как выбрать семена и посеять их правильно?

Пряные душистые травы, свежие и ароматные – большое удовольствие. Их можно вырастить дома и наслаждаться ими круглый год, даже зимой. Можно ли вырастить свежие пряности на домашнем подоконнике, чтобы не покупать «целлофановые» травы в супермаркете? Можно! Большинство пряных трав – растения многолетние. И вырастив их однажды, вы станете счастливыми обладателями собственного домашнего сада пряных трав!

Выбираем подходящие емкости для выращивания пряных трав

Подойдут самые разные емкости. Для однолетних и приспособленные контейнеры подойдут. Для многолетних, конечно стоит купить керамические или пластиковые декоративные вазоны. Главное, чтобы они были достаточной глубины для корневой системы, от 15 см. Чтобы травы лучше разрастались в ширину – выбирайте более широкие емкости. Важно: обязательные дренажные отверстия в дне горшков. Пряные травы застоя воды не выносят и хорошо расти не будут. Проявите фантазию, контейнеры можно ставить в ряд, а можно создавать даже ярусные композиции, задекорировать емкости в стиле вашего интерьера.

Оптимальная почва для выращивания пряных трав

Для домашнего выращивания пряных трав лучше взять хороший готовый субстрат. Его можно купить в любом садовом центре. Земля должна быть довольно плотная, обогащенная, хорошо дренировать воду. Но слишком легкие субстраты, такие как кокосовый или чисто торфяной – не подходят, они будут слишком быстро пересыхать. Возьмите универсальный грунт для комнатных растений, нейтральный или слабокислый.

Пряные травы из семян на подоконнике: однолетние и многолетние

Есть однолетние пряные растения, которые вы сможете вырастить очень легко и быстро. Буквально в течение 2-3 недель горчица, кориандр и руккола уже дадут пряную зелень. Эти травы всходят в течение 3-4 дней, а через 10-15 дней уже можно щипать листочки. Их можно посеять в горшки с землей, тогда растения будут давать зелень дольше и образуют крупные розетки. А можно выращивать их без земли, тогда вы получите нежную и совершенно чистую зелень. Такой способ очень удобен для зимнего выращивания. Для этого на дно большой плоской емкости (глубиной 3 см — 5 см), например, большой тарелки – положите в несколько слоев бумажные салфетки и увлажните их. Густо насыпьте семена по поверхности салфеток, накройте емкость пленкой и поставьте в теплое место. Как только семена проклюнутся – выносите их на свет. При таком выращивании пряных трав самое важное – это не забыть часто поливать растения, чтобы салфетки не пересохли.

Одна из самых популярных пряных трав в кухнях всего мира. Его аромат и нежный вкус сделает салаты и горячие блюда, соусы и даже десерты – восхитительными. Вырастить базилик дома из семян совсем не сложно. Семена высевают во влажную почву, слегка до 1 см, присыпают субстратом и накрывают пленкой, чтобы верхний слой не пересыхал. Всходы появляются в течение недели. После появления 3-4 листа, базилик рассаживают в горшки, оставляя между растениями около 5 см. После 7-8 листа – отщипните верхушку и базилик начнет давать множество боковых побегов. Раз в 2-3 недели подкармливайте базилик полным минеральным и органическими удобрениями. Не забывайте поливать растения, они не выносят просушивания, но и не заливайте, держите землю умеренно влажной постоянно. Купить семена лучше у надежных продавцов. Старые семена будут плохо всходить. Для домашнего выращивания у нас есть специальный вид базилика Комнатный смесь сортов. Сюда входят сорта с зелеными и фиолетовыми листьями. Хорошо растут на подоконниках сорта: Лимонный, Красный рубин, Салатный лист.

Это растение еще с времен Древней Греции ценилось как пряное и очень декоративное. Майоран добавляют в салаты, овощные и рыбные блюда, используют и свежим, и в сушеном виде. У этого многолетнего растения пышные ветвистые кустики, покрытые серебристыми опушенными листьями. Семена майорана высевают почти без заделки, присыпают землей не более 3 мм. Затем посевы увлажняют из пульверизатора, накрывают пленкой и ставят в теплое место (от +22°С). Всходы появляются долго, до 2-3 недель, запаситесь терпением. Зато потом майоран будет расти у вас много лет. Проросшие растения высаживают на расстоянии от 6 см. Взрослый кустик майорана в домашних условиях вырастает высотой до 40 см. Если подросшим растениям становится тесно в одном горшке – рассадите их. Растение любит много солнца, но берегите майоран от сквозняков.

Без розмарина сложно представить себе ни одной кухни мира. Без него невозможны не известный соус «бальзамик», ни пряные уксусы, ни маринады, ни известная приправа «прованские травы». Вырастить розмарин дома из семян стоит, как минимум, за его красоту. В горшках он выглядит отлично, и украсит не только кухонный подоконник, но и окно спальни или гостиной. В контейнере, зачастую, розмарин растет даже лучше, чем в саду. Растение формирует густой кустик, высотой около 40 см, с мелкими серебристыми листьями, которые чем-то напоминают хвою. Перед посевом семена розмарина нужно замочить в воде на несколько часов. Лучше всего сеять семена в песок или вермикулит, заглубляя на 3 мм. Потом сбрызните посевы водой из пульверизатора и разместите в очень теплом месте, при температуре от +25°С. Когда сеянцы подрастут до 7 см, рассаживайте их в горшки, диаметром от 10 см. Субстрат подойдет такой: 1 часть универсального грунта для комнатных и одна часть песка или вермикулита. Растение любит свет и нормальную влажность почвы, не заливайте и не пересушивайте.

Это растение одно из самых лучших для выращивания дома. Его насыщенный аромат ценится издревле. Кустики, укрытые мелкими серебристо-зелеными листочками, не превышают 30 см. Мелкие семена тимьяна перед посевом смешивают с песком, чтобы было удобнее сеять. Тимьян любит легкую и не слишком плодородную почву. Можно смешать пополам торф с песком или купить субстрат для кактусов. Семена заглубляют только на 1 мм — 2 мм и сбрызгивают водой из распылителя. Посевы накрывают стеклом и ставят не только в теплое, но и светлое место. Семена тимьяна прорастают именно на свету. Но свет должен быть рассеянным, а не прямым солнечным. После появления всходов – стекло снимают. Поливы маленьких сеянцев делают только по мере просыхания, не переливайте. Семена тимьяна всходят быстро и дружно. Чтобы кусты были густые – почаще срезайте их. Не давайте растению цвести, тогда зелень будет нежной.

Семена для выращивания пряных трав можно купить очень недорого, а ценность этих растений для кулинарии и интерьера – высокая. В домашних условиях – даже начинающий сможет вырастить эти вкусные и полезные растения.

Пряные травы на балконе и подоконнике

У хорошей хозяйки всегда под рукой есть свежие пряности, и не обязательно с рынка. Свой домашний уголок пряных растений можно завести прямо у себя в квартире, и с минимальным уходом выращивать почти круглый год на подоконнике или балконе.

В приготовлении блюд пряные растения используют в небольших дозах: базилик, чабер, лаванда, майоран, мелисса, розмарин, тимьян, огуречная трава и другие. Больших площадей они не требуют, часто пучка травы или пару листиков достаточно для ароматизации пищи.

Что и как нужно выращивать

Для посадки семян пряных трав и ухода за всходами, необходимы:

  • питательный грунт (почва)
  • пластиковые или деревянные ящики
  • дренажный мелкий камень
  • инструменты — лейка, лопатка и т.д.

На дно ящиков насыпают дренаж не более 1 см высотой, затем заполняют грунтом. При высеве семян нужно соблюдать следующие правила:

  • расстояние между рядами должно быть 10-13 см
  • посев семян проводят как можно раньше (январь-март)
  • сеять нужно густо, чтобы при прореживании выбрать самые сильные растения и иметь материал для рассады

Для быстрого выгона зелени и поддержания здорового состояния растений важны питательность почвы и регулярный полив!

Медленно растущие и неустойчивые к морозу травы (майоран, розмарин, лаванда,тимьян) высевают на балконе после весенних заморозков, или в квартире рассадой. Огуречную траву сеют небольшими порциями каждые 2-3 недели — она растет быстро. Вообще, высаживая растения рассадой, можно существенно сократить сроки их роста.

Пряные травы для балкона

Салатная горчица

Листовая (салатная) горчица содержит много витамина С и придется по вкусу любителям острых блюд. Для посева подойдут мелкие ящики со слоем почвы 5-9 см. Горчицу высевают, поливают и накрывают ящики тканью или бумагой.

После появления всходов укрытия снимают, ящики выставляют в светлое место (подоконник, балкон). Когда горчица образует розетку, обычно на 18-20 ень после высева, зелень можно кушать.

Огуречная трава

Бораго, или огуречная трава — вкусная, целебная приправа. Огуречник, как называют траву в народе, помогает при сердечной слабости, ревматизме, неврозах, восстанавливает силы. Траву высевают в неглубокие ящики, заделывая семена на глубину 1-1,5 см. Всходы появляются уже на 7-10 день. Огуречник хорошо чувствует себя в тени, устойчив к холоду. Сеять можно каждый месяц с марта по сентябрь.

Кушают молодые листья, которые по вкусу напоминают огурец, отчего и пошло название травки. Нежными листиками приправляют супы, добавляют в салаты, а из соцветий огуречника можно приготовить необычный гарнир с мягким медовым вкусом.

Петрушка

Мало какое блюдо обойдется без веточки или листиков петрушки. Травка отлично растет в искусственных условиях, но долго и трудно всходят семена. Высевают петрушку рассадой, после всходов и появления минимум 3-4 листиков прореживают, отбирая крепкие растения и высаживают в ящики на расстоянии 7-10 см друг от дружки. Так будущим кустикам хватит места для роста и они не будут мешать «соседям».

Срезают петрушку либо веточками по надобности, либо под корень, когда ее нужно много. новые ростки вновь появляются и быстро отрастают. требует регулярного полива.

Кориандр (кинза)

Незаменимая приправа к мясным и рыбным блюдам. Кинзу, зелень кориандра, добавляют в салаты. Трава благотворно влияет на пищеварение, возбуждает аппетит. В кинзе много витаминов.

Растение неплохо растет на подоконнике. Высевают кориандр с периодичностью в 20 дней 3-4 раза с февраля по май. Таким образом, обеспечивают потребность семьи в свежей зелени с весны, все лето и начало осени.

Семена заделывают в почву на 2 см. Кинза предпочитает рыхлую, гумусную почву, которую можно приготовить самостоятельно. Для гумусной смеси берут компост, гумус и торф в пропорции 1:1:1 и добавляют древесной золы из расчета 400 г/кв.м. Дренаж обязателен. Чтобы его не покупать, можно взять мелко битый кирпич, желательно красный, глиняный.

Читать еще:  Что выгодно выращивать на небольшом участке земли?

Чабер

Чабер, или перечная трава, обладает острым, жгучим вкусом и сильным пряным запахом. Используют свежие веточки с листьями, которые срезают перед цветением. Приправа способна улучшить вкус любого блюда, особенно мяса и рыбы. Добавляют ее в супы и салаты.

В народной медицине используют отвар чабера при кишечных расстройствах. Чабер обладает мочегонным, потогонным и успокаивающим действием.

Эстрагон

Хозяйкам на заметку — ароматные и пряные листья эстрагона незаменимы в консервировании овощей: огурцов, помидор, перца. А еще листочки добавляют в соусы, подливы и в салаты. «Маринад без эстрагона не маринад», так считают многие из тех кто хоть раз готовил маринад с эстрагоном. Как его сделать?

Для маринада листья мелко порубить, сложить в банку или бутыль, залить столовым уксусом и плотно укупорить. Через 10 ней маринад готов. Это будет крепкий экстракт, который по мере надобности понемногу добавляют к соусам, подливам, мясным и рыбным блюдам, заправляют салаты.

Итак, какие пряности можно выращивать на подоконнике? Практически любые пряные травы, главное условие — они должны быть низкорослыми, до 40-50 см высотой. Если больше, то лучше в огороде, ведь пространства подоконников и балконов не безразмерны в современных квартирах.

Это может быть мята, любисток, настурция, рукола, комнатный перец, салат и т.д. Действия все те же: сначала рассада, потом горшки и ящики, и самое важное — нужен питательный грунт и регулярный полив!

Какие пряные травы можно вырастить зимой на подоконнике?

Все более популярным становится выращивание пряных трав дома. Поэтому на кухонных подоконниках вовсю красуются луковые и чесночные ежики, а также кудряшки кресс-салата, мяты, майорана и других зеленых любимчиков. Причем они не только обосновались в наших квартирах летом, но и в холода радуют своими жизнерадостными побегами и снабжают свежими витаминами. Быстрый рост растений и удовольствие от их употребления можно получить, если грамотно подойти к выбору зелени. Немаловажен соответствующий уход и знание некоторых особенностей выращивания ароматных вкусностей.

Эти представители листовых огородных овощей довольно деликатные, разве что кроме луковичных, которые быстро развиваются даже в воде. Но при некоторых усилиях со стороны хозяев маленького огорода их тарелки наполнятся отменной продукцией собственного производства с вкусными запахами лета. А сколько радости от одного вида зеленого листика мяты или мелиссы в чашке чая! К тому же, каждый проявит свои дизайнерские способности, организовывая по своему вкусу благоухающий оазис, фоном которому послужат сугробы за стеклом.

Какие неприхотливые сеянцы выбрать любителям?

Успешное выращивание зелени в квартире зимой зависит, прежде всего, от разумного подхода к подбору трав. Не каждое растение способно вынести условия, далекие от среды его природного распространения. А почти все пряные травы любят жаркую сухую погоду и потоки свежего воздуха, наполненного солнечными лучами. Но если с заботой относиться к делу или увлечению, даже средиземноморские гости успешно вырастают на подоконнике, что уж говорить о привычных луке, чесноке или укропе!

Кресс-салат

Наверное, кресс-салат — самая популярная из пряных трав, что выращивают на подоконнике. Его мелкие семена необходимо замачивать.

  1. Следует взять теплую воду или раствор одного из стимуляторов роста.
  2. Распределив посевной материал на грунте, слегка припорошить землей или просто прикрыть пленкой.
  3. Уже на третий-четвертый день появятся всходы.

В пищу употребляют ростки высотой от четырех до десяти сантиметров. Кресс-салат холодостоек, влаголюбив, но плохо переносит сильный поток света. Поэтому плошку с ним лучше разместить в полутени, а температура воздуха не должна быть выше 18 градусов.

Можно выращивать кресс-салат и по-другому. Семена аккуратно раскладывают на влажную вату, салфетку, влагопоглощающую ткань. Этот субстрат должен быть постоянно влажным. Сроки созревания такие же, как и при посеве в почву. Нежная зелень пикантна, прибавляет своеобразный вкус блюдам.

Лучше всего выбрать один из следующих сортов:

  • Курчавый;
  • Широколистный;
  • Дукат;
  • Забава;
  • Кудрявый;
  • Обыкновенный.

Укроп

Укроп всходит на 4–5-й день, если семена были замочены на одни сутки в специальном препарате, стимулирующем всхожесть: «Рибав», «Корневин» или другом. Сухие могут прорасти недели через две.

Зелень надо хорошо поливать и опрыскивать. Если развивается только один стебелек, при высоте 5 см его можно прищипнуть, и тогда сформируется пышный кустик. Уже дней через 20-30 можно получить пучок ароматной зелени, если посеять один из подходящих для этого сортов:

  • Салют;
  • Русский размер;
  • Пучковый;
  • Обильнолистный;
  • Гурман;
  • Грибовский;
  • Армянский-269;
  • Узбекский-243.

Бокс с высеянными семенами превращают в миниатюрную теплицу, накрыв темной пленкой. После первых всходов эту пленку можно заменить на светопроницаемую, но только на один день, иначе побеги вытянутся и будут нежизнеспособными.

Зеленые кудряшки из корнеплодов

Некоторую часть зелени петрушки и сельдерея можно вырастить из корнеплодов. Посев этих культур семенами требует определенного терпения от хозяев мини-огородов. Во-первых, всходы появляются далеко не сразу. Во-вторых, побеги развиваются довольно медленно.

Петрушка

Выгонка зелени петрушки лучше всего получается из здоровых корнеплодов с хорошей корневой системой, которые осенью высаживают в контейнер. Они должны быть в прохладном месте до появления побегов. А потом их выставляют на подоконник. Хорошая зелень растет около месяца.

Выращивать петрушку из семян довольно хлопотно. Их тоже надо замачивать, как и укропные. Это растение холодостойкое, поэтому бокс можно ставить близко к стеклу. Расстояние между ростками – до 4 см, полив умеренный. Зато когда побеги укоренятся и разовьются, они будут радовать стабильным урожаем практически целый год.

В домашних посевах используют раннеспелые сорта – например, листовая обыкновенная, – и кудрявые виды:

  • Москраузе;
  • Москурленд;
  • Браво.

Сахарная, Урожайная, Ароматная аллея, Бабушкина грядка и другие популярные названия – корневые. Их лучше все-таки выращивать на огороде или держать контейнер побольше.

Сельдерей

Подлежит выгонке и сельдерей: листовой, черешковый, можно взять и корневой. Берут целый корнеплод или отрезают верхушку с листьями. Высота основания – до 6 см. Нижнюю часть этой розеточки помещают в высокую и узкую (по диаметру растения) посуду с водой, куда можно добавить, согласно инструкции, стимулятор роста. Такая культура требует много света. Из маленьких плодов корневого сельдерея также можно получить зелень, посадив их в горшок.

  • Деликатес;
  • Грибовский корневой;
  • Силач;
  • Яблочный (клубневой).

Семена сельдерея перед посевом необходимо замачивать не менее трех часов или дольше. После этого они прорастают быстрее, но все равно этот процесс длится до двух недель. Слой земли над ними совсем тонкий, до 5 мм, – можно лишь немного припорошить маленькие зернышки или просто накрыть пленкой. Всходы капризные, кажутся слабенькими, первый месяц они растут медленно, но, окрепнув, радуют насыщенным зеленым цветом. Срезать листики можно через два месяца.

Донце розетки сельдерея должно лишь слегка касаться водной поверхности. Воду меняют через каждые три дня. Если зелень выгоняется из корнеплода, его помещают в воду лишь на одну треть.

Как подготовить букет свежих ароматов?

Иногда выращивание южных пряных растений на кухонном подоконнике бывает удачнее, чем их посев в естественных условиях на даче. Ведь в квартире гарантирована уютная температура, отсутствуют возбудители болезней и вредители. Посев практичнее проводить несколько раз за все осенне-зимние месяцы, с интервалом в одну неделю – тогда свежие ароматные листики можно будет собирать весь холодный сезон. Сейчас много различных семян, с которыми хочется поработать. Предпочтительнее выбирать раннеспелые культуры.

Для выращивания в квартире специалисты советуют покупать следующие сорта.

КультураСорта
БазиликКарлик;
Зеленый мини;
Душистый красавчик;
Зеленый;
Шалун
Орегано (душица)Душица обыкновенная
Чабрец (тимьян)Тимьян обыкновенный;
Чабрец ползучий;
Лимонный;
Альба;
Медок;
Змейка
МайоранБайкал;
Лакомка;
Тушинский Семко;
Сканди;
Термос
РозмаринРосинка;
Обыкновенный
МятаСпеарминт;
Церемония;
Забава
Мелисса (лимонная мята)Лимонный аромат;
Чистое золото;
Дозя
Эстрагон (тархун)Эстрагон русский;
Грибовский-31;
Жулебинский Семко;
Волковский.

Кухня – самое лучшее место для «огорода в вазонах», там каждый день готовится пища, воздух греется и увлажняется. Если ее окно выходит на юг, зелень зимой там будет чувствовать себя исключительно хорошо. Летом посадки придется притенять или перемещать на восточную или западную сторону. Растения очень нуждаются в притоке свежего воздуха, комната должна проветриваться, но необходимо следить, чтобы не было сквозняков. Полезно приобрести для мини-грядки увлажнитель воздуха, особенно когда снизу от батареи идет поток горячего сухого воздуха.

Стоит учитывать и особенности выращиваемых культур.

  • Базилик очень любит солнце и благодарно отзывается на утренние поливы – таково его излюбленное расписание дня.
  • Семена мелиссы кладут на влажную почву. Они всходят долго, до двух-трех декад, только под воздействием света и при температуре воздуха выше 20 градусов. Их можно вообще не присыпать землей или покрыть тончайшим слоем песка.
  • Розмарин — многолетник. Если сеянцы укоренились, подросли, их можно весной рассаживать в горшки и выращивать уже как отдельное растение. На лето можно высадить в сад, на солнечный участок, где не застаиваются грунтовые воды.

Действительно ароматными пряные травы на подоконнике становятся лишь при освещении, максимально приближенном к условиям их естественного произрастания.

Секреты комнатных огородов

Все получится, если тщательно следовать советам!

  • Для привычных трав (укропа, петрушки, базилика), которые употребляются в немалых количествах, берут боксы побольше. Если тара высокая и не мешает интерьеру, но встает вопрос о количестве грунта, снизу емкость можно наполнить пенополистиролом из-под упаковок. Сверху насыпать почву. Так решаются две проблемы: вазон хоть и объемный, но легкий; из кусочков пенопласта создается необходимый дренаж.
  • Керамические горшки экологичны, но влага из них быстро испаряется. Этот факт надо учитывать, поливая растения.
  • Для дренажа подбирают различные материалы: керамзит, битую керамику или кирпич, гравий, частицы ракушек. Сейчас стал широко применяться пенопласт. Он ценен тем, что мало весит, имеет в своей структуре много воздуха, в холодное время дает легкий согревающий эффект. Поэтому корневая система растений не поддается воздействию низкой температуры, например, со стороны морозного стекла. Экологично и практично использование древесного угля: почва обеззараживается, в ней также стабилизируется уровень влажности. На дренажные отверстия в контейнере кладут большие частицы выбранного вида дренажа с таким расчетом, чтобы более мелкие фракции не высыпались наружу.
  • Почву лучше всего приобрести в магазине, уже сбалансированную по составу микроэлементов. Садовая опасна тем, что может содержать «уснувших» на зиму вредителей. Если все же выбирают природный материал, во избежание нашествия непрошеных гостей (насекомых, грибковых спор) его пропаривают около часа или стерилизуют в микроволновке в бумажном пакете 5 минут. Нельзя прокаливать, потому что сгорает органика и грунт становится неплодородным. По составу он должен быть легким, содержать песок, торф или кокосовое волокно, вермикулит или агроперлит. Уровень субстрата — на 5 см ниже кромки посуды.
  • За влажностью почвы надо внимательно следить: пряные травы не любят много воды, их нельзя заливать. В зависимости от температуры воздуха в помещении регулируют и полив. Иногда хватает полить ростки всего один раз в неделю. Лишь летом растениям нужна вода каждый день. Зимние посевы поливают только водой комнатной температуры, обязательно отстоянной. Холодная вода прямо из-под крана, где высока концентрация хлора, может погубить нежные всходы и затормозить развитие взрослых растений. Но им не повредит теплый душ из пульверизатора.
  • Когда стебельки пряных трав подрастут до высоты 10-12 см, надо начинать обрезку веточек. Эта процедура им не повредит, а лишь позволит куститься пышнее. Исключение – кресс-салат. Его зелень ценна в самом молодом возрасте. Просто надо высевать эту пряность почаще в несколько емкостей.
  • Если окна квартиры выходят на север, без подсветки не обойтись (а зимой она необходима и на южных). Для этой цели лучше всего подойдут специальные фитолампы, лампы с красным, синим, желто-оранжевым спектрами лучей. Последние, кстати, не утомляют глаза. Необходимо приобрести такие светильники, что не излучают тепловую энергию, иначе возможны случаи ожогов растений. Для прорастания семян и скорейшего роста побегов полезен красный свет. Зелень быстро идет в рост при сине-фиолетовом освещении. Рекомендуется применять светодиодные, газоразрядные и люминесцентные лампы.

Создание садика южных ароматов – занимательное увлечение. Стоит лишь попробовать, и это занятие станет любимым, не говоря уж о пользе такого захватывающего хобби. А какие растения могут вырасти на вашем подоконнике?

Что полезного и вкусного можно вырастить зимой на подоконнике

Зелень и пряные травы сажают очень многие, и даже противники грядок все же находят на даче место для базилика, укропа и кинзы. Однако, чтобы приправить салат собственными пряностями, не обязательно дожидаться лета — в любое время года зелень прекрасно растет на окне.

Ароматные травы ценились во все времена. Их употребляли в пищу, использовали как лекарство. И что интересно, им всегда приписывали некие магические свойства. Так, египтяне считали укроп символом скорби. В Древней Греции победителям спортивных соревнований надевали на голову венки из сельдерея. А вино, настоянное на его листьях, пили воины перед боем — считалось, что оно разжигает боевой пыл. Римляне верили, что запах розмарина избавляет от плохих снов и сохраняет молодость. Укропом в древности украшали букеты роз — «для аромата». Из мелиссы готовили любовный напиток. Веточки иссопа, смоченные водой, иудейские священнослужители использовали в обряде ритуального очищения. В Средние века дамы вышивали на рубашках своих рыцарей веточки тимьяна — чтобы те помнили о своей возлюбленной. А тмин в старой Англии был основным компонентом приворотных зелий. Гулявником на Руси лечили много разных болезней, а тем, кто пил его отвар, строго-настрого запрещалось сквернословить.

Правила выращивания зелени в квартире зимой

Конечно, все это давно в прошлом. Но пряные травы разводят и сегодня — правда, в основном ради вкуса и аромата. И не только в огороде. Довольно просто выращивать зелень в городской квартире. Но чтобы ваша комната наполнилась запахом свежих трав, недостаточно просто бросить семена в землю. Эти вроде бы неприхотливые растения тоже требуют определенного внимания.

где выращивать?

Для мини-огорода отлично подходит кухня — здесь всегда влажный воздух. Зимой «грядки» лучше разбивать на южных окнах, летом — на восточных и западных. Можно даже расширить подоконник, если вы особенно «травоядны».

горшочек со шпинатом на подоконнике

что выращивать?

На окне легче всего выращивать укроп, купырь, белую горчицу, гулявник и листовые салаты. А кресс-салат сможет посадить даже начинающий. Только не забывайте, что зелень не любит слишком влажную почву и страдает от недостатка света.

как выращивать?

Семена укропа, листового салата, купыря, белой горчицы, гулявника высевают на поверхность влажной почвы и присыпают на 1 мм легкой перегнойной землей.

выращивание зелень зимой с досветкой

Выгонку лука можно проводить в воде или слое почве толщиной 7-10 см. Для выгонки выбирают луковицы одинакового размера — тогда перья будут расти равномерно. Их замачивают на 12 часов в горячей воде, а после посадки проливают теплой водой, чтоб быстрее прорастали корешки. Когда листья вырастут на 25-30 см, их можно будет срезать. Начинать надо с крайних — зелень нарастает от центра луковицы.

Розмарин — светолюбивый вечнозеленый кустик. Он достаточно неприхотлив, но не любит резких перепадов температуры. Поливать его нужно умеренно.

Кресс-салат можно вырастить в почвенной смеси, а можно использовать бумажные полотенца или салфетки — для кресс-салата они подойдут. Семена надо высеять довольно плотно. Ростки появятся буквально через пару дней, а примерно через две недели, когда салат вырастет до 5-6 см, можно собирать первый урожай. если сеять семена с интервалом в четырнадцать дней, у вас всегда будет свежий кресс.

выращивание пряной зелени в квартире зимой

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector