Volkhp.ru

Аграрный журнал
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выбираем хлебопечку: полезные рекомендации

Выбираем хлебопечку: характеристики, функции и полезные советы

Лучшие магазины в каталоге

Мария Костенюк, ТехноПортал • 47060 просмотров Написать комментарий

Дом – это место, где любят, ждут, и где пахнет вкусно, например, хлебом или другой выпечкой. Теперь совершенно не обязательно строить в квартире печь, чтобы побаловать себя вкусненьким. Достаточно обзавестись хлебопечкой.

Свежеиспеченный домашний хлеб нравится без исключения абсолютно всем. Но если вам недостаточно одного вкуса, тогда вот шесть причин, по которым необходимо купить хлебопечку?

Почему необходимо обзавестись домашней мини-пекарней?

Заботиться о своем здоровье не то что модно, а даже культово. Специфические диеты и голодания, в сочетании с физическими нагрузками – вот «набор на день» современного человека. Стоит напомнить, что спорт – это только 30 % успеха на пути к идеальной внешности и крепкому здоровью, остальные 70 % – правильное, сбалансированное так называемое здоровое питание. Вот почему важно иметь на столе только свежие и качественные продукты, например, цельнозерновую сдобу собственного приготовления.

Основа учения диетологов и пирамида базовых продуктов питания для взрослого человека

Причина № 2 – правильный рацион ребенка

В доме, где есть ребенок, пропадает сон, покой и появляется счастье. Так вот это счастье и нужно правильно кормить. Маленький организм со слабеньким иммунитетом не приспособлен к современной «челябинской» еде, от которой полки ломятся в супермаркетах. Рацион чада должен состоять из полезных блюд, приготовленных мамой с заботой и любовью.

Кстати, вот так кормить ребенка – неправильно

Причина № 3 – цена

Себестоимость хенд-мейд буханки раньше отличалась в два, а то и три раза. Сейчас же магазинный и домашний хлебушек стоят практически одинаково.

Причина № 4 – замес теста без проблем

Кроме выпекания хлеба, можно замесить тесто в хлебопечке. Хозяюшки знают насколько это сложно и кропотливо. Поэтому производители позаботились, чтобы тесто для пельменей, вареников, кексов и прочей вкуснятины готовилось без вашего участия, с помощью умной техники.

Причина № 5 – вкусные завтраки

Просыпаться от вкусных запахов, доносящихся с кухни, а не от назойливого будильника, мечтает, пожалуй, каждый. Функция отложенного старта, которой оснащается большинство техники подобного рода, позаботится, чтобы к чашечке кофе был кусочек кекса или пирога.

Полезный и сытный завтрак

Причина № 6 – рай для белоручки

Замес теста, приготовление опары, формирование буханки, выпекание, охлаждение – вот, через что нужно пройти, чтобы получился хлеб. Но теперь от вас потребуется только загрузить ингредиенты в правильной последовательности – это настоящий рай для тех, кто не любит возиться на кухне.

Особенности выбора хлебопечки

К покупке кухонной бытовой техники стоит относиться не менее серьезно как, скажем, к приобретению компьютера или ноутбука. На первый взгляд все может и просто, но при детальном рассмотрении возникает множество нюансов, которые нужно обязательно учесть.

M&M: мощность и масса

Скорость работы определяется мощностью. То есть, чем выше мощность, тем выше скорость выпекания и больше цифры в квитанции за электроэнергию.

Второй важный показатель – масса выпекаемого хлеба. Стандарт в этом деле – 0,75 кг. От 1,5 до 2 кг – категория «тяжеловесов», в которой не так много устройств, но они пользуются спросом в больших семьях. Выбирая технику для выпечки на 1,5 кг, будьте готовы к потреблению энергии в 1,5 кВт*ч.

Сколько мне нужно хлеба, спросите вы? Арифметика проста: 1-киллограммовой буханки достаточно, чтобы накормить семью из троих-четверых человек.

Вполне закономерно, что масса буханки повлияет и на габариты устройства для ее изготовления. Можете ориентироваться на мультиварку или микроволновку, когда визуализируете хлебопечку – примерно столько же места она займет на рабочей поверхности.

Хлебопечка Moulinex OW6121 Home Bread Baguette – отличный выбор для большой семьи

Данная хлебопечка заслужила восторженные отзывы среди гурманов. Все благодаря наличию шестнадцати предустановленных программ и максимальному весу выпечки 1,5 кг. Кроме того, данная чудо-техника порадует любителей всего французского возможностью приготовления багетов.

Официант! Меню, пожалуйста!

Каждая уважающая себя хлебопечка может похвастаться стандартным меню из трех программ: выпекание белого, ржаного и цельнозернового хлеба.

Ознакомимся с основными пунктами этого «Меню». Итак, первая позиция в любом устройстве для выпекания – пшеничный или белый хлеб. Если вы увидели слово «глютеновый», не пугайтесь, – это тот же пшеничный, только на пекарском жаргоне.

Самый вкусный пшеничный хлеб

Чтобы немного его разнообразить, можно добавлять орехи, пряные травы, лук, сыр, цедру лимона. Хотя многие любят его как раз за непритязательную простоту.

Цельнозерновой или диетический. Из самого названия становится понятно, что основной ингредиент здесь – цельнозерновая мука. Она характеризуется более грубым помолом, в процессе которого отруби не отсеиваются. Выпечка из такой муки славится своим положительным воздействием на пищеварительную систему и организм человека в целом. Эта программа тоже не редкость и присутствует во многих моделях.

Наиболее интересной в данной категории является печь BM900AL от Gorenje. Кроме приготовления диетической сдобы, здесь есть еще 11 полезных программ. А интересный корпус из нержавеющей стали не только не испортит, но и дополнит интерьер кухни.

Gorenje BM900AL — для поклонников здорового образа жизни

Ржаная мука славится своей пользой. В ней повышенная норма железа и витаминов группы В. Приготовить вкусный ржаной хлеб в хлебопечке очень просто, если использовать в качестве основы закваску или творожную сыворотку.

Ароматный хлеб из ржаной муки

Программируемые устройства – это отдельная высшая каста. Кроме стандартных рецептов, здесь есть возможность экспериментировать, внося параметры собственноручно. Это значительно расширяет потенциал всеми любимой техники. Единственный недостаток – на подобные хлебопечи цена обычно выше и это стоит учесть.

Дополнительные функции

Как было сказано выше, среди характеристик хлебопечек может числиться не только выпечка, но и замес теста для различных блюд, поддержание температуры, отсрочка старта, а также приготовление варенья и джема.

Замешивать тесто, как и чистить селедку, не всем по душе. Многие хозяйки так и не понимают, как жидкая и липкая субстанция может не прилипать к ладошкам. К счастью, избежать подобных жертв возможно, если доверить замешивание теста бездушной технике, которая все стерпит.

Это устройство не побрезгует столь кропотливой и сложной работой и подготовит тесто для пельменей, вареников, пирожков, сладкой сдобы, а также пиццы.

Самая правильная пицца — с тоненьким тестом

Пиццу принято считать наиболее семейным блюдом. Во-первых, процесс ее приготовления отлично сплачивает, во-вторых, если сделать большую пиццу, то можно накормить всех домочадцев. На просторах интернет есть немало рецептов как пышного, так и тонкого теста для пиццы, в зависимости от ваших предпочтений. Наиболее излюбленным является последний вариант.

Если вы так же любите пиццу, как и многие гурманы, советуем присмотреться к этой модели – Panasonic SD-ZB2512. Всего здесь 14 режимов, среди которых: экспресс-выпечка, замес разнообразного теста, заготовка варенья и джема и др. Также имеется два диспенсера. Один можно использовать для сахара, а другой для дрожжей. Это очень полезная особенность, поскольку дрожжи не должны соприкасаться с сахаром, например.

Panasonic SD-ZB2512 — порадует любителей пиццы и не только

Настоящие эстеты могут выбирать насыщенность цвета корочки – от светлого и румяного, до зажаристого – темного. Если для вас важен этот критерий, тогда советуем обратить внимание на хлебопечки Panasonic, где практически каждое устройство наделено данной функцией.

Поддержание температуры – еще одна приятная особенность. Включите прибор, перед тем как уйти на работу и по возвращению вас будет ждать не только готовый, но и теплый хлебушек.

Следующий критерий удачного выбора – функция отсрочки старта. Весь процесс выпекания в среднем занимает 2-3 часа, в зависимости от заданной программы. Загрузите все ингредиенты вечером, выберите отсрочку, например, на пять часов, и к вашему пробуждению будет подана ароматная сдоба. Опять таки, здесь необходим диспенсер, чтобы дрожжи не контактировали с сахаром на протяжении пяти часов. Иначе вы рискуете получить буханку по твердости напоминающую кирпич.

Печь и месить, впрочем, умеют все устройства, а вот варить джем и готовить кекс – избранные. Для приготовления домашнего конфитюра следует загрузить очищенные фрукты/ягоды, добавить сахар и установить режим «Джем». Чтобы готовить легко и быстро джем в хлебопечке, нужно выбрать правильную технику.

Домашний джем из «печи» за 1-1,5 часа

Кроме джема можно приготовить кекс в хлебопечке. Только для этого нужно смешать ингредиенты вручную, выстелить дно чаши пергаментом и залить смесь. Выбрать мини-кондитерскую можно на нашем сайте.

Последним пунктом нашего обзора будут защитные функции. Они бывают двух типов: от скачков элекроэнергии и от детей. Первая поможет сохранить дорогостоящую технику и ваши деньги, а вторая – позаботится о здоровье ребенка. Дело в том, что процесс выпекания происходит при высоких температурах и единственный выход уберечь пальчики непоседы от ожога – не разрешать ему открывать крышку. Правда теперь вам не нужно будет говорить «нет, не трогай», это сделает сама хлебопечь, заблокировав доступ к основному отсеку.

Перед вами основные функции устройств для выпекания хлеба. Приобрести многофункциональную или недорогую хлебопечку – решать только вам. Мы советуем не экономить на качестве и выбирать технику проверенных производителей.

Выбираем хлебопечку

С давних времен домашняя выпечка считалась настоящим лакомством. Ведь что может быть вкуснее свежего и еще горячего домашнего хлеба, пирогов, кексов, булочек и разного печенья. Сейчас у современных женщин нет времени на то, чтобы заниматься выпеканием хлеба и прочих лакомств. И производители техники для кухни этот фактор учли, создав специальное оборудование – хлебопечку.

Конечно, хлеб и другие печеные изделия можно приобрести в магазине. Однако магазинная продукция не всегда отличается качеством и вкусом. Во многом из-за того, что производители такой продукции часто добавляют в тесто компоненты сомнительного происхождения. Это могут быть различные синтетические добавки и всяческие «улучшатели» вкуса.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что приобретение хлебопечки является вполне оправданным. Современные хлебопечки бывают самыми разными. Чтобы правильно сделать выбор, необходимо научиться разбирать в технических параметрах данного прибора и его функциональных особенностях. Поэтому мы и поговорим о том, как выбрать данный агрегат, чтобы не пожалеть о своем выборе.

Критерии выбора

Итак, хлебопечка – это кухонный прибор, который предназначен для выпекания хлебобулочных изделий. Обычно он имеет относительно небольшие габариты и с его помощью можно испечь не только разный вид хлеба, но и сделать многое другое.

О габаритах

При выборе хлебопечки необходимо обращать внимание на ее габариты. Если семья небольшая, то ей хватит буханки хлеба весом в 450 – 680 грамм. Если в семье четыре человека, то вес булки хлеба должен быть в два раза больше. Конечно, данные рекомендации являются лишь приблизительными. Эти параметры подбираются сугубо индивидуально по потребностям пользователя. Тем не менее для большой семьи вес одной буханки хлеба должен составлять примерно полтора килограмма.

Вопрос: какое отношение имеет вес хлеба к габаритам мини-пекарни? Ответ: самое прямое. Чем больше размеры хлебопечки, тем больше будет вес печеной продукции. Однако общая рекомендация для всех покупателей такова – не стоит брать хлебопечку, которая может выпекать больше килограмма выпечки, если кухня маленькая, а семья небольшая.

Стоит добавить, что от веса хлебобулочного изделия зависит то, насколько мощной должна быть описываемая бытовая техника, а также время приготовления. К слову именно о мощности мы и поговорим дальше.

Какой должна быть мощность

Итак, мощность – это еще один важный параметр, который следует учитывать при выборе хлебопечки. Мощность – это второй по важности технический параметр после габаритов.

Самыми популярными среди потребителей являются модели хлебопечек, мощность которых колеблется от 450 до 860 Ватт. От мощности зависит то, как долго будет происходить процесс выпекания, и сколько электроэнергии будет потребляться при этом. Самый мощный агрегат имеет значение в 1650 Ватт. Однако для тех, кто не стремиться приобрести самый мощный агрегат, подойдут модели с параметром в 550 Ватт. Подобная хлебопечка в процессе работы будет потреблять около трех киловатт за шестичасовой цикл приготовления хлеба. Естественно, не сложно догадаться, что супермощные агрегаты будут потреблять больше трех киловатт. Однако при этом процесс выпекания будет происходить намного быстрее. Да и тесто такие агрегаты будут вымешивать намного лучше.

Тип управления

Что касается типа управления, то оно может быть либо кнопочным, либо сенсорным. При этом все модели хлебопечек имеют дисплей, на котором отображается информация о том, сколько времени для выпекания осталось и так далее.

Кроме того, на панели управления имеются световые индикаторы. Они также могут оповещать пользователя о том, какой режим работы хлебопечки используется. Стоит отметить, что многие агрегаты дополнительно имеют функцию таймера. С его помощью можно предельно точно выбрать время для выпекания изделия, то есть точно запрограммировать технику к нужному времени.

О корпусе и форме

Если говорить о корпусе хлебопечек, то его изготавливают либо из пластика, либо из металла. Последний отличается невысокой стоимостью и незначительным весом. Естественно, агрегаты с пластиковым корпусом стоят относительно недорго. Что касается металла, то корпус из него выглядит более солидно, но и сам прибор будет стоить дороже.

Если говорить о форме корпуса, то она не имеет принципиального значения. Форма хлебопечки может быть вертикальной, горизонтальной или овальной. И выбирать следует исходя из личных предпочтений и не больше. Разве что размер кухонного помещения необходимо учитывать.

К слову, в корпусе некоторых хлебопечек имеется специальное смотровое окошко. Через него пользователь сможет наблюдать за тем, как происходит процесс выпекания. Однако многие пользователи убеждены, что это нарушает температурный режим. От этого страдает качество готовой продукции. Мнение это является довольно спорным, поэтому давать какие-либо точные рекомендации относительно наличия или присутствия смотрового окошка, сложно.

Что касается формы, в которой выпекается продукт, то она может иметь антипригарное покрытие, может быть литой или толстостенной. Это существенно облегчит процесс выпекания хлеба и в результате он получится более вкусным. Форма чаши обычно соответствует форме корпуса. Однако некоторые производители укомплектовывают свои хлебопечки несколькими формочками разной формы. В чаше, как правило, располагается лопатка, которая и замешивает тесто. К слову, если хлебопечка большая, то лопаток может быть две. Стоит отметить, что чаша с тонкими стенками – это главный признак того, что продукция, то есть хлебопечка, является не качественной.

Очень важно, чтобы корпус хлебопечки имел ножки с защитой против скольжения, тогда прибор не будет прыгать на скользкой поверхности. А еще приятным дополнением станет наличие отсека для шнура, что повышает эргономику прибора.

Набор стандартных программ

Большинство хлебопечек имеют стандартный набор программ. К таким программа относятся следующие.

  • основная программа для выпекания пшеничного хлеба, которая занимает четыре часа;
  • основной быстрый режим выпекания, когда режим выпечки пшеничного хлеба существенно ускоряется, но страдает качество продукта;
  • основной режим с изюмом, то есть с разными добавками;
  • диетическая выпечка для выпекания хлеба из цельнозерновой муки;
  • диетический режим ускоренного темпа;
  • диетический режим с изюмом;
  • выпечка ржаного хлеба;
  • выпечка французского хлеба из пшеничной муки;
  • выпечка без глютенового хлеба;
  • выпекание однозернового хлеба;
  • выпекание однозернового хлеба с изюмом;
  • просто выпечка, без замеса и прочего, при этом время приготовления можно выбрать вручную;
  • приготовление варенья, джемов и фруктов в сиропе.

О наборе дополнительных программ

Хлебопечка – это не просто прибор выпекания только хлеба. С ее помощью можно выпекать и булочки, кексы и не только. Поэтому такое разнообразие домашней выпечки является еще одним аргументом в пользу выбора хлебопечки.

Возможности агрегата всегда зависят и от набора дополнительных программ или функций. Производители постоянно совершенствуются в этом вопросе, добавляя в устройство хлебопечек все новые и новые опции. И надо сказать, что некоторые из них оказываются довольно полезными.

Рассмотрим некоторые из них более подробно. Так, функция регулировки веса, с помощью которой можно максимально точно определить размер буханки, которую нужно испечь. Регулировка веса напрямую влияет на то, как долго будет готовиться изделие. Так, если печка позволяет испечь буханку весом в один килограмм, но такая большая буханка не нужна, то пользователю все равно придется загружать большее количество ингредиентов и ждать столько времени, сколько понадобится для выпекания килограммовой буханки. Вот здесь и придется кстати функция регулировки веса, позволяющая дополнительно сократить и время приготовления.

А вот функция наличия нескольких режимов муки. Данная функция позволяет испечь хлеб из муки разного вида – ржаной, кукурузной или из муки грубого помола. Подобные хлебобулочные изделия готовятся дольше обычных, так как тесто будет подходить дольше.

Функция приготовления варенья и джема. Загрузив в чашу необходимое количество ягод или фруктов можно без лишних усилий приготовить домашнее лакомство. Готовое варенье можно съесть сразу или же законсервировать. Но самое главное, что оно не будет пригорать в процессе приготовления.

Поддержка температуры. Данная функция очень напоминает работу термоса. Благодаря ей даже через два часа хлеб будет оставаться теплым и от него будет исходить приятный аромат.

Функция таймера. О ней мы уже упоминали выше в разделе, где рассказывалось о типах управления. Позволяет выставить время выпекания и так далее.

Защита от скачков напряжения и от перегрева. Наличие таких функций является актуальным для тех случаев, когда в электрической сети бывают частые скачки напряжения. Ею оснащены практически все хлебопечки, даже бюджетные. Защита от перегрева не даст прибору сгореть в процессе работы.

Функция выбора цвета корочки. Звучит это, конечно, очень заманчиво. А вот по факту она означает выбор интенсивности выпечки. Другими словами хлеб может получиться очень зажаренным, стандартным или же мягким, у которого корочка очень светлая.

Именно такими функциями должны обладать стандартные хлебопечки.

О диспенсере

Многие хлебопечки последнее время оснащены таким элементом, как диспенсер. Если загрузить в него такие ингредиенты, как орехи, изюм и сухофрукты, то он просто добавит их в тесто тогда, когда это будет нужно.

Отдельно стоит обратить внимание на наличие отдельного отсека для дрожжей. Ведь именно от них зависит то, каким получится результат. Если у хлебопечки отсутствует диспансер, то она будет подавать звуковые сигналы, оповещая о том, что настало время засыпать тот или иной компонент.

О комплектации

Что касается комплектации хлебопечек, то многие из них оснащаются крюком, с помощью которого можно доставать лопатку так, чтобы нанести наименьший ущерб свежему хлебу.

Также в комплект мини-пекарен входят такие элементы, как мерная ложка и стакан, нож и кисть пекаря и книга рецептов.

Видео. Как выбрать хлебопечь? Какую лучше купить?

10+ критериев, которые помогут при выборе хлебопечки для дома

Теперь, чтобы приготовить свежий домашний хлеб, не обязательно тратить на это много времени — ставить опару, замешивать тесто, ждать, пока оно поднимется. За вас всё сделает электрическая хлебопечка.

Требуется лишь перемешать в чаше сухие ингредиенты, залить водой или молоком и нажать несколько кнопок.

Набор возможностей техники очень подкупает, и многие думают, что чем больше программ, тем лучше. Но будут ли они все использоваться в дальнейшем? Чтобы не переплатить за лишние функции, стоит заранее определиться, зачем вам нужна хлебопечь и узнать, как выбрать наиболее подходящую.

Как выбрать хорошую хлебопечку для дома — советы

Этот, казалось бы, несложный прибор, состоящий из нагревательной спирали и ёмкости для выпечки, представлен на рынке множеством моделей. Стоимость будет зависеть от используемых материалов, качества сборки набора программ и дополнительных мелочей.

Корпус хлебопечки

Стоит отметить, что на качество хлеба корпус никак не влияет. Производители выпускают хлебопечки с металлическим или пластиковым корпусом либо комбинируют два материала.

Первые дороже, но маркие — на них легко остаются отпечатки пальцев.

Вторые дешевле, их удобнее мыть.

Не рекомендуется выбирать очень бюджетные модели, т. к. качество используемых материалов в них и сборка оставляют желать лучшего. Пластик при нагреве станет источником неприятного запаха, а в некоторых случаях механизмы не прослужат и больше полугода.

Во многих моделях корпус сделан с хорошей термоизоляцией, а это значит, что вы не обожжётесь о хлебопечь, если заденете случайно, когда там будет выпекаться хлеб.

Выбирая, внимательно осматривайте корпус. Важно, чтобы детали плотно прилегали друг к другу и не трещали; между ними не должно быть никаких зазоров.

Рабочая чаша и тестомес

Рабочая ёмкость обычно съёмная, с антипригарным покрытием. Поверхность должна быть гладкой, без крупинок и неровностей.

  • Тефлоновое (политетрафторэтилен) — один из распространённых типов покрытия. Гладкое, устойчиво к появлению нагара и налёта от жира, просто ухаживать. Относится к бюджетной категории.
  • Керамическое. Стоит дороже, но при этом качественнее и безопаснее для здоровья.

Срок службы ведёрка зависит от качества покрытия и соблюдения правил по уходу — при мытье нельзя использовать абразивные средства, жёсткие щётки или металлические мочалки. Только мягкая губка и жидкие средства без агрессивных компонентов в составе.

При необходимости используйте только деревянные или силиконовые лопатки и ложки.

Читать еще:  Магнитик сердечко своими руками на День влюбленных

Производители предлагают хлебопечки с прямоугольными ёмкостями, вертикальными или горизонтальными.

И у тех, и других есть свои плюсы и минусы:

  • вертикальные компактнее, выбор таких моделей будет актуален, если на вашей кухне мало места и не предусмотрены шкафы для хранения мелкой техники;

  • горизонтальные будут шире, но преимущество таких хлебопечей заключается в том, что в них лучше промешивается тесто и равномернее пропекается хлебушек.

В комплекте с некоторыми моделями идут ёмкости с двумя отделениями — это даёт возможность печь сразу две буханки хлеба, причём они могут быть разные по составу.

Также в продаже можно найти модели с круглым ведёрком и противнем для выпечки багетов, булочек, пирогов и других хлебобулочных изделий.

Конечно, плюшки нужно будет сформовать из готового теста. Тут это получается равносильным приготовлению выпечки в духовке. Поэтому, прежде чем бросаться покупать такие хлебопечи, подумайте, нужны ли вам будут дополнительные противни, ведь это удорожание.

Перед подъёмом и выпеканием тесто вымешивается специальным тестомесителем. Его ещё называют лопастью, мешалкой, лопаткой или тестомесом. Покупателям предлагаются хлебопечи с одним или двумя месителями.

В чём плюсы и минусы?

В том, что одна лопасть не достаточно хорошо вымешивает тесто в углах ёмкости, остаётся часть сухой муки, хлеб в итоге может не получиться.

А два тестомеса быстрее справятся с большим объёмом теста, но при этом хорошо перемешивают в углах только при условии полной загрузки чаши, но с меньшим объёмом справляются хуже, чем один.

Ещё один минус двухлопастных хлебопечей в том, что двигатель в месте соединения с лопаткой больше подвержен поломкам из-за большей подвижности.

Недорогие хлебопечи поставляются с пластиковыми тестомесами. Срок службы зависит от качества материала.

Вес готовой выпечки

Вес буханок, выпекаемых машиной, обычно варьируется в пределах от 0,5 до 1,5 кг.
Реже встречаются модели, которые могут обеспечить выпечкой до 1,5-2 кг (отличный вариант для большой семьи).

Определиться с выбором в этом случае поможет простой способ.

Если вы очень редко покупаете хлеб, батоны или багет, то вам вполне будет достаточно машины на 0,5 кг.

Если вы покупаете 2-3 буханки в неделю, то — 1 кг.

Ну а если вы ежедневно закупаетесь хлебом и сладкой выпечкой, то ориентируйтесь на хлебопечи на 1,5 кг.

Мощность хлебопечки

В случае с хлебопечками мощность определяется объёмом формы и весом выпечки.

Обычно эти параметры находятся в диапазоне 500-1600 Вт Соответственно, чем меньше чаша, тем ниже мощность.

Чтобы выпекать одну буханку за 3-4 часа, не нужна большая хлебопечка с изобилием программ – вполне хватит стандартной модели мощностью от 500 до 750 Вт. Такой вариант подойдёт для 1-2 человек.

А если требуется техника с дополнительными программами, способная быстро печь хлеб, то предпочтение лучше отдавать моделям с мощностью не менее 800 Вт (буханка в таком случае будет выпекаться не больше 3-х часов).

Наличие крюка

Предусмотрительные производители добавляют в комплект к хлебопечке специальный крючок, благодаря которому можно легко достать тестомесы из готовой выпечки.

Казалось бы, это мелочь, но… Корочка иногда получается очень твёрдой, и лопасть остаётся внутри. Её можно случайно повредить при нарезке хлеба. Но этого не случится, если воспользоваться крюком.

Диспенсер

В процессе замешивания теста хлебопечка сигнализирует в момент, когда необходимо добавить дрожжи и ингредиенты, которые не требуют измельчения: сухофрукты, семечки, орехи, цукаты и другие. Обычно их засыпают уже когда тесто практически сформировалось в шар.

Добавить компоненты можно вручную, но в некоторых печах процесс автоматизирован. Для этого используется диспенсер.

Это удобная функция, благодаря которой можно не следить за процессом и не прислушиваться, когда прозвучит сигнал о том, что пришло время добавок.

Смотровое окошко

Здесь важно отметить, что прозрачный пластиковый люк имеет теплопотери. Кроме того, при расчёте рецепта необходимо учитывать объём буханки. Если она будет высокой, то не исключено, что корочка хлеба получится менее яркой и с небольшими повреждениями.

Но есть и практическая польза — вы можете наблюдать за процессом и, если необходимо, добавить муки или жидкости, «помочь» машине правильно сформировать колобок.

Особенно это актуально для тех, кто постоянно пробует новые рецепты и адаптирует их под себя.

Возможности хлебопечки и встроенные программы

Современные модели хлебопечек включают от 7 до 20 программ. Но все ли они требуются?

Логично, что большая часть функций направлена на выпечку различных видов хлеба.

Чтобы получить выпечку хорошего качества, важно соблюдать граммовку сухих ингредиентов и объём жидкости. Используйте для этого весы.

Белый (пшеничный). Режимы: “Стандартный”, “Основной”, “Базовый”. Классический вариант хлеба из муки, воды, дрожжей, сахара и соли с добавлением масла.

На этих же режимах выпекают хлеб, смешивая пшеничную муку с небольшим количеством ячмённой, гречневой, рисовой или овсяной.
Ржаной хлеб — для приготовления полезного хлеба с низким содержанием клейковины.

Французский хлеб — хрустящий с пористой структурой, в него по рецептуре добавляется меньше дрожжей. Имейте в виду, что и черствеет он быстрее.

  • Безглютеновый хлеб — для тех, кто не переносит глютен. Смеси для изготовления такого хлеба можно приобрести в магазинах, но стоят они дороже обычной муки.
  • Цельнозерновой хлеб — ещё один сорт полезного хлеба. Он готовится из муки грубого помола.
  • Быстрый хлеб — в отличие от французского, здесь, наоборот добавляется больше дрожжей.
  • Тесто — можно приготовить и пресное, и дрожжевое.
  • Выпечка — на этом режиме вы сможете испечь хлеб или сдобную булку из готового покупного теста.
  • Йогурт — всего из двух компонентов получится полезный домашний продукт. Хлебопечка поддерживает нужный температурный режим, и через несколько часов йогурт готов.
  • Джемы, Варенье — подходящий вариант, если вы пока ещё не освоили процесс приготовления подобных сладостей из фруктов и ягод или у вас нет нужной чашки для этих целей.

Управление

Современные хлебопечки могут быть оснащены механической или сенсорной системами управления.

Первые — более надежны. Вторые — удобнее.

На чём остановить выбор — решать вам, исходите из своих предпочтений.

На дисплее (он может быть с подсветкой и без) отображена вся информация о режиме, времени и других параметрах.

Выбирая хлебопечку, учитывайте, что чем известнее бренд, тем стоимость будет выше.

Но это не только название. Это качество сборки, надёжность, набор программ и комплектация. Цены могут быть в диапазоне от 4 до 30 тыс. рублей.

Дополнительные мелочи

Эти функции “набрасывают” цену, но в некоторых случаях они могут быть очень нужны.

  • Цвет корочки. Возможны следующие варианты: светлый, средний, румяный.
  • Блокировка от детей. Можно заблокировать крышку и панель управления, тогда ни ребёнок, ни домашние питомцы не нарушат работу хлебопечи.
  • Отложенный старт. Программа позволяет получить свежую выпечку к определённому часу.
  • Функция подогрева. После завершения процесса выпечки он включается автоматически. Благодаря этому хлеб ещё несколько часов будет тёплым.

Пользовательский режим. Вы самостоятельно сможете настраивать свою программу для замешивания теста и выпечки хлебобулочных изделий.

И ещё несколько советов…

Есть ещё несколько критериев, которые могут быть полезны при выборе хлебопечки.

  1. Уровень шума. Многие модели достаточно сильно шумят, в особенности, когда замешивают тесто. Выбирайте хлебопечи с параметрами от 50 до 60 Дб.
  2. Запас памяти. Одна из дополнительных опций, будет полезна, если в доме часто случаются сбои в подаче электроэнергии. Устройство с функцией запаса памяти сможет после возобновления электропитания продолжить работу на прерванном этапе.
  3. Длина шнура. Заранее подумайте, где чаще всего будет стоять хлебопечь и на каком расстоянии от розетки.

Итак, при выборе хлебопечки в первую очередь решите, на какой бюджет вы можете рассчитывать. Затем определите, сколько граммов или килограммов готовых хлебобулочных изделий вам нужно. Обозначьте список программ, которыми вы будете пользоваться чаще всего. Отберите устройства и изучите характеристики: обратите внимание на мощность, материалы чаши и корпуса, количество тестомесов и полезных мелочей.

Не стоит пренебрегать отзывами потребителей и развёрнутыми видеообзорами. Они помогут более детально изучить модель хлебопечи и сделать правильный выбор, о котором вы не пожалеете.

12 советов по выбору хлебопечки для дома

  • Подсказки по выбору хлебопечки

Хлебопечка берет на себя всю работу по замешиванию, выстаиванию и запеканию теста, вам остаётся лишь загрузить ингредиенты и нажать пару кнопок. Себестоимость домашнего хлеба почтив 2 раза ниже буханки из супермаркета, а его качество и вкус гораздо лучше. А еще хлебопечка хороша тем, что позволяет автоматизировано готовить в ней не только хлеб, но и различную сдобу, выпечку, основу для пиццы, а в некоторых случаях даже плов, йогурты и джемы. В этом материале мы составили 12 подсказок о том, как выбрать хлебопечь и на что обратить внимание при сравнении разных моделей.

Подсказки по выбору хлебопечки

Подсказка 1. Подумайте, сколько хлеба вы обычно едите. Некоторые хлебопечки могут испечь лишь 500-грамовую булку за один цикл, а иные – буханку весом 1,5 кг и больше. Ориентировочно на 1 человека приходится по 250-300 г хлеба. Таким образом, правильно выбрать хлебопечь вам помогут следующие рекомендации:

  • Для 1-2 человек нужна хлебопечка, дающая 500-750 готовой выпечки;
  • Для семьи из 3-4 человек будет достаточна печь, выпекающая 800-1300 г хлеба;
  • Для большой семьи (более 4 чел.) нужна печь, рассчитанная на приготовление 1,5 кг изделия.

Если вы хотите иметь возможность запекать как маленький, так и большой хлеб, то ищите модель с функцией выбора веса готового хлеба.

Подсказка 2. Набор программ, это, пожалуй, важнейший критерий выбора хлебопечки.

  • Каждая программа уже имеет температурные и временные настройки, установленный порядок циклов замешивания, расстойки и запекания теста в соответствии с рецептами различных видов выпечки.

Как правило, недорогие приборы имеют 7-12 программ, модели подороже могут иметь от 12 до 20 различных программ. Чем больше программ имеет печь, тем дороже она стоит. Если вы новичок в хлебопечении, то стандартного набора программ вам вполне хватит.

  • Большинство программ любой хлебопечки предназначены для выпекания разных видов хлеба: пшеничного, ржаного, цельнозернового (из обойной муки), безглютенового (из рисовой, гречневой муки), сладкого, французского багета, хлеба с добавками. Помимо программ хлебопечения, печи часто имеют хотя бы одну программу для замешивания теста (дрожжевого), программу для выпечки бездрожжевого теста и сдобы (куличей, кексов или пирожных) и программу для приготовления варенья/джема.

А вот список дополнительных программ, которые может иметь хлебопечь:

  • Замешивание теста для пиццы;
  • Замешивание бездрожжевого теста;
  • Замешивание теста для макарон;
  • Тушение;
  • Каша;
  • Варенье (от 0,5 до 2 л);
  • Джем;
  • Йогурт (можно делать простоквашу, мацони и пр. молочные продукты);
  • Суп;
  • Плов.

Кроме программ хлебопечь может иметь следующие дополнительные настройки:

  • Степень поджаристости корочки — обязательная опция, есть у всех печей, но во многих моделях доступна только для белого хлеба.
  • Пользовательский режим/режим «Любимая программа» — желательно, чтобы хлебопечь имела хотя бы один такой режим, который позволит вам самостоятельно настроить и запомнить ваши установки под любимый рецепт.
  • Отсрочка старта — позволяет запрограммировать начало работы на желаемое время. Так, вы сможете загрузить печь с вечера, а утром получить свежеиспеченную буханку на завтрак. Отсрочка старта в разных моделях варьируется от 3 до 15 часов.
  • Поддержание тепла – подогрев включается автоматически, как только хлеб испечется. Благодаря этой функции хлеб будет оставаться теплым еще 1-3 часа (в зависимости от модели) после выключения хлебопечи.
  • Блокировка от детей — может быть устроена по-разному, например, может блокироваться крышка, а может панель управления.

Подсказка 3. Выбирая лучшую модель хлебопечки, обращайте внимание на мощность прибора.

  • Она может составлять от 450 до 1600 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее печь запекает хлеб, тем больше она имеет функций и, конечно, тем выше ее цена.

Подумайте, сколько времени вы готовы тратить на приготовление хлеба и как часто вы будете ею пользоваться?

  • Если вы готовы запекать одну буханку более 3-4 часов, вам не нужно изобилие программ и большой вес выпечки, то советуем не переплачивать и купить стандартную печь мощностью 500-750 Вт.

Если же вы покупаете большую печь, хотите готовить хлеб быстро и вам нужны дополнительные программы, то выбирайте печь мощностью не менее 800 Вт, которая печет хлеб не более 3 часов.

Подсказка 4. Рабочая чаша (ведерко) – слабое место хлебопечи и именно из-за ее износа возникают проблемы с печью. Поэтому перед покупкой выбранной модели, убедитесь, что вы сможете заказать ее чашу в специальных магазинах запчастей бытовой техники или сервисном центре.

  • Рабочая чаша изготавливается из алюминия или нержавеющей стали и покрывается антипригарным покрытием. Чаша из алюминия дешевле, но быстрее изнашивается. Чаша из стали долговечнее, но существенно удорожает прибор.

Перед покупкой печи, обязательно осматривайте антипригарный слой. Он должен быть абсолютно ровным, гладким, без царапин и бугорков и, желательно, толстым.

Рабочее ведерко может иметь 1 или 2 тестомесителя (лопастей для замеса) в зависимости от размера. Они съемные и тоже покрыты антипригарным слоем. Иногда производители комплектуют хлебопечи двумя разными месителями – для выпечки и для варенья. Однако, как показывает практика, меситель для выпечки отлично справляется и с вареньем/джемом. Кстати, так как меситель запекается в выпечку, то, чтобы вам было удобно его доставать, желательно, чтобы к печи прилагался специальный крючок.

  • По форме рабочая чаша чаще всего бывает прямоугольной и выпекает обыкновенную буханку. Но при желании вы можете поискать модели с круглой чашей, которая печет круглые караваи или с формами для выпечки сразу 4-ех багетов. Например, багетницей комплектуются некоторые модели хлебопечек фирмы Мулинекс.

Хлебопечка имеет в комплекте две чаши – круглую для выпечки караваев и куличей и квадратную для выпечки буханки

Хотя форма хлеба на его вкус не влияет, круглые караваи пропекаются несколько равномернее и быстрее.

Подсказка 5. Что касается материала корпуса печи, то здесь вопрос выбора сводится к личным предпочтениям и бюджету, ведь на качество работы и долговечность он никак не влияет. Корпус из нержавающей стали прочнее, лучше выглядит, однако он утяжеляет прибор, и удорожает его стоимость. К тому же, полированная сталь оставляет следы от пальцев. Корпус из пластика легче, проще в уходе, дешевле, нагревается чуть меньше нержавейки, но менее износостоек.

Подсказка 6. Хорошо, если крышка будет съемной, это упростит ее мытье. А еще очень важно, чтобы крышка хлебопечки имела большое смотровое окно.

Подсказка 7. Желательно, чтобы у хлебопечки был специальный диспенсер для добавок (на фото).

Как выбрать хлебопечку

Фаст-фуд все чаще заменяет домашнюю еду, а перекусы в кафешках — полноценные обеды с семьей. По этому поводу можно сокрушаться, сетовать на новое время, искать признаки «деградации общества»! Но лучше по-другому: выбрать хлебопечку и собрать всех за одним столом, чтобы попробовать хрустящий и полезный домашний хлебушек.

Как выбрать хлебопечку? Чем они отличаются друг от друга? Каково оптимальное снаряжение домашней помощницы? Может ли «чайник» приготовить хлеб? Расскажем в нашей статье.

Основные параметры: выпечка, мощность, программы

При выборе хлебопечки основное внимание уделяют ее технической начинке. От этого зависит скорость и экономичность приготовления, кулинарные возможности, качество и форма выпечки.

Мощность хлебопечки в среднем варьируется от 450 до 850 Вт. Существуют и более мощные модели с показателями 1,5 кВт, с помощью которых можно приготовить выпечку весом 1500 гр. От мощности напрямую зависит скорость готовки и энергопотребление. Как правило, чем больше емкость хлебопечки, тем больше мощность. Бывают исключения, когда равные по мощности модели могут приготовить разный по весу хлеб. Например, хлебопечки мощностью 550 Вт могут приготовить буханки 750 или 1000 гр.

Максимальный объем выпечки — количество, которое за один раз может приготовить хлебопечка. Для семьи из 3 человек хватит модели с максимальной загрузкой до 1 кг, для более многочисленного семейства придется покупать вместительней. Как правило, хлебопечки имеют функцию регулировки веса выпечки, что позволяет выпекать как маленькие, так и большие булки. Такая функция особенно актуальна для моделей с максимальным объемом более 1 кг. Иначе каждый раз придется печь «на полную катушку»!

Лайфхак: суточная норма потребления хлеба взрослым человеком составляет 250–400 гр, детей до 3-х лет — не более 100 гр, подростка 14–17 лет от 300 до 400 гр. Приведенные нормы ориентировочны и не учитывают индивидуальные особенности каждого человека.

Тем, кто хочет выпекать не только вкусно, но и разнообразно, нужно обратить внимание на форму выпечки. В большинстве своем печки делают классическую прямоугольную буханку и продолговатый французский багет. Чтобы приготовить пасхальный кулич или круглый кекс — ищите модель с круглой формой.

Хорошая хлебопечка, как хорошая хозяйка, не только хлеб испечет, но и варенье, йогурт, рис и многое другое сделать сможет. Все зависит от количества программ, заложенных производителем. Их число варьируется от 12 до 25 и ощутимо влияет на стоимость. Одни из самых важных:

  • быстрая выпечка — позволяет уменьшать готовку до 3 часов;
  • экспресс-выпечка, или сверхбыстрая выпечка, позволяет готовить хлеб за экстремально быстрое время 1,5–2 часа, хотя по качеству такая выпечка будет немного уступать стандартной;
  • варенье в хлебопечке получается более полезное, потому как ягоды сохраняют больше витаминов за счет щадящей термической обработки;
  • выпечка кекса — программа рассчитана также на приготовление шарлоток;
  • сладкая или сдобная выпечка — предназначена для приготовления сладких булочек с различными добавками: шоколад, орешки и т.д.;
  • смешивание — режим, в котором хлебопечка только замешивает тесто;
  • «диетический хлеб» — приготовление хлеба из цельнозерновой муки.

В более продвинутых моделях есть функции приготовления бородинского или французского хлеба, безглютеновой выпечки, макаронных изделий. Для любителей ржаного хлеба и другой традиционной русской выпечки понадобится функция «Русский повар». Кроме этого, существуют мультиварки-хлебопечки, у них меньше программ для выпечки, зато больше кулинарных возможностей.

Еще на качество хлеба влияет количество лопастей для теста. Их также называют тестомешателями, лопатками или ножами. В хлебопечке может быть 1 или 2 лопасти. Считается, что двумя лопатками хлеб вымешивается лучше. Они достают до углов, а также вращаются в разные стороны, что делает тесто пластичнее. В то же время узел соединения мотора и лопастей уязвим, поэтому наличие двух мешалок более затратно, если дело дойдет до ремонта.

Лайфхак: необходимо соблюдать температуру всех ингредиентов, иначе дрожжи могут не активироваться. Чтобы решить эту проблему, в некоторых печках есть функция «Выравнивание температуры».

Дополнительные фишки: память, диспенсер, защита

Дополнительные функции значительно облегчают готовку и экономят время. Однако к их выбору можно отнестись более строго — зачем переплачивать за то, чем вряд ли воспользуешься? Расскажем о наиболее интересных фишках.

Наличие диспенсера — контейнера для загрузки орехов, изюма и другого наполнителя — позволяет сразу загрузить не только тесто, но и наполнитель, который в нужное время хлебопечка добавит самостоятельно.

Лайфхак: перед засыпкой в хлебопечку сухофруктов их стоит распарить, так они будут вкуснее!

Если вам важно максимально контролировать процесс приготовления, тогда покупайте хлебопечку со смотровым окошком. Так точно ничего не ускользнет от вашего хозяйского глаза, да и детишки с удовольствием понаблюдают, как всходит тесто.

Также дети — одни из тех, кто точно оценит функцию «Выбор цвета корочки». В зависимости от предпочтений можно выбирать от золотистого до темно-поджаристого цвета.

Для любителей экспериментов понадобится функция «Пользовательского режима». С ее помощью можно программировать печку по своему усмотрению. Причем, сделать это достаточно всего лишь раз. Программа будет внесена в память, и для ее последующей активации понадобится всего лишь одно нажатие!

Запас памяти нужен и для непредвиденных случаев. При отключении электроэнергии печь запомнит момент готовки, на котором произошел сбой, и при следующем включении начнет с нужной операции.

Продвинутые модели имеют более совершенную защиту от детей и «вредных факторов на кухне». Защита от детей блокирует или панель управления, или крышку хлебопечки. Защита от перегрева выключает печку после готовки, если по той или иной причине вы не сделали это самостоятельно.

Когда дел невпроворот, а все-таки хочется еще и что-то вкусненькое приготовить, поможет функция «Отложенного старта», она же «Таймер». Загружаете нужные ингредиенты, выставляете время старта, и хлеб будет готов к назначенному часу.

Поддержание температуры позволяет еще некоторое время после готовки сохранить хлеб горячим. Актуально, если за стол ваши домочадцы садятся в разное время.

И наконец, чтобы было не только легко готовить, но и мыть, берите хлебопечку со съемной крышкой!

Читать еще:  Тракторы серии Agrolux: двигатель, кабина, управление, характеристики

Внешний вид и комплектация

Хлебопечка — это габаритный кухонный помощник. Ее линейные размеры по ширине, длине и высоте не менее 20 см, поэтому придется подумать, где припарковать «такую кроху». Корпус бюджетных моделей делают из пластика, премиальных — из нержавейки. Она выглядит презентабельнее и подходит под любой современный интерьер. Цветовая линейка пластиковых корпусов сдержанная. В основном это белые, черные или бежевые тона.

Не лишним будет укомплектовать хлебопечку нужным снаряжением. К наиболее полезному относят:

  • книгу рецептов, чтобы быть уверенным, что готовить;
  • мерный стакан и ложку, чтобы не переборщить или, наоборот, не положить меньше нужных грамм;
  • крюк, с помощью которого можно доставать прилипшую тестомешалку.

Иногда в комплекте с хлебопечкой предлагают контейнеры для йогурта с крышкой для хранения в холодильнике.

Лайфхак: если в печке нет функции подогрева, лучше извлекать хлеб сразу после приготовления. В противном случае он может намокнуть из-за конденсата внутри.

Простые рецепты домашнего хлебушка

Собрали для вас несколько вкусных рецептов домашнего хлеба, чтобы сразу после покупки вы смогли опробовать свою помощницу. Для приготовления французского хлеба в хлебопечке на 5 человек понадобится: 300 гр пшеничной муки, 150 мл воды, по 1,5 ложки сахара, растительного масла и сухого молока, пол-ложки соли и сухих дрожжей.

Для начала заливаем в хлебопечку воду комнатной температуры, после добавляем остальные ингредиенты. В самом конце засыпаем муку, а за ней дрожжи. Желательно использовать просеянную муку, так тесто получится более пышным.

Закрываем крышку и выбираем режим «Французский хлеб». Во время готовки можно помогать печке и периодически перемешивать тесто силиконовой лопаточкой. Помогать нужно только в том случае, если мука прилипла к стенкам! После того как хлебопечка даст сигнал — достаем булку, ждем, пока остынет, и делаем бутики, с чем захочется!

Для приготовления серого хлебушка со среднезажаристой корочкой понадобится: 200 гр пшеничной муки, 220 мл воды, 130 гр ржаной муки, 2 столовых ложки растительного масла, 1,5 чайных ложки сухих дрожжей, столовая ложка сахара и чайная соли.

Как и в предыдущем рецепте, засыпаем ингредиенты: начинаем с воды, заканчиваем мукой и дрожжами. Тщательно перемешиваем и выставляем режим «Выпечка». Если есть функция «Цвет корочки», то выставляем средний вариант. После окончания готовки достаем хлеб, даем остыть и приступаем к дегустации.

Как только набьете руку на простых рецептах, можете начинать экспериментировать с начинками и добавками.

Выводы

Для того чтобы выбрать хлебопечку, необходимо:

  1. 1. Оценить основные параметры помощницы, а именно: мощность, размер и форму внутренней чаши, количество основных программ, количество тестомешалок.
  2. 2. Подумать о дополнительных функциях. Если у вас есть дети, то пригодятся функции по блокировке хлебопечки. Если любите следить за процессом — берите со смотровым окошком. Много забот — тогда поможет отложенный старт.
  3. 3. Определиться с внешним видом и комплектацией. Пластиковые корпуса дешевле, нержавейка — презентабельнее и дороже. Лучше брать хлебопечки с книгой для рецептов.
  4. 4. Освоить простые рецепты вкусного хлебушка, а уже потом более сложные и изысканные.

Поверьте, вкусный домашний хлеб не только обрадует желудок и прибавит здоровья, но и послужит поводом почаще собираться всей семьей за одним столом!

Выбираем хлебопечку

Собралась купить хлебопечку и не знаешь, какую выбрать? Читай статью!

  1. Главная
  2. Кулинарный журнал
  3. Кухонные помощники
  4. Выбираем хлебопечку

Описание

Что может быть вкуснее домашнего хлеба: идём за хлебопечкой!

Все большее количество хозяек стараются кормить домочадцев домашними продуктами. Вот и хлебопечка сейчас едва ли не самый используемый кухонный помощник, ну, разве что после плиты. В ней легко испечь обычную буханку хлеба или французскую, сладкий либо быстрый хлеб, замесить дрожжевое тесто и даже сварить джем. Как правильно выбрать хлебопечку?

Основные параметры хлебопечки

Обращайте внимание на массу хлеба. Сейчас есть в продаже модели, где масса готового изделия не должна превышать 750 г. Для больших семей подойдут хлебопечки, где можно варьировать массу изделия в пределах от 700 до 1250 г. Особенным удобством отличаются хлебопечки, оснащённые дополнительным диспенсером: в них можно всыпать ингредиенты, которые будут добавляться при вымешивании. Более простые модели подают звуковой сигнал, после которого хозяйка сама всыпает желаемые добавки (изюм, орехи, мелко нарезанные сухофрукты и т. д.).

В хлебопечке есть веселка-мешалка, которая выполняет замес теста. Иногда встречаются модели с двумя тестомешалками, но они не всегда хороши, тесто вымешивается не совсем равномерно, а при выпечке готовое изделие может приобретать форму как бы двух спаявшихся буханок, с ложбинкой посередине.

Поэтому лучше останавливать выбор на хлебопечке с высокой и несколько узкой формой и одной мешалкой. В ней хлеб получится высоким и хорошо пропечённым. Кстати, о корочке: в хлебопечках предусмотрено три режима корочки. По желанию можно получить изделие с белой, слегка поджаристой и румяной корочкой.

Количество программ в хлебопечке колеблется от 4-5 (это самые простые модели) до 12-13. Наиболее распространены модели, где есть 12 программ. Помимо стандартной программы выпечки хлеба можно сделать ускоренную выпечку, когда хлеб делают на основе разрыхлителя. Тогда хлеб испечётся буквально за полтора часа.

Несомненное удобство для хозяйки – полуторачасовая программа приготовления теста. Обычно готовят дрожжевое тесто, но при необходимости можно замесить любое, будь то пресное, заварное или сдобное. Тесто, при соблюдении стандартных пропорций, всегда получается нежным и мягким.

Если пропал свет… или хочется на завтрак свежего хлеба

На тот случай, если внезапно выключается электричество, во многих хлебопечках есть функция памяти. В одних моделях, если электроснабжение продолжится в срок не более 5 минут, программа начнёт свою работу с прерванного места. Но большинство моделей имеют срок хранения программы до 10 минут.

Как быть, если электричества нет больший промежуток времени, а тесто было вымешано и уже подходило? После восстановления электроснабжения достаточно включить программу выпечки, отрегулировав её по времени (стандартно поставив час для изделий массой до 900 г) и ждать готовности изделия.

Хотите на завтрак свежий и горячий хлеб? Поможет функция отстроченного старта. Максимальный срок отсрочки составляет 13 часов, с возможностью регулировки по минутам. Ещё одно несомненное удобство – во многих хлебопечках есть функция подогрева: на протяжении часа после выпечки изделия поддерживается температура 30-40 0С, поэтому и через час после выпечки можно наслаждаться тёплым свежим хлебом.

Пара советов от хозяек

Чтобы хлебопечка служила долго, аккуратно мойте форму и мешалку для выпечки, без применения абразивных и царапающих губок. Некоторые модели хороши тем, что их можно мыть в посудомоечной машине, поэтому обращайте внимание на инструкцию изготовителя. Если на мешалке прилепились кусочки хлеба, оставьте её размокать – через пару минут хлеб размякнет и легко смоется. Ещё один совет: перед выпечкой хлеба смажьте «лепесток» мешалки и снаружи, и внутри, растительным или сливочным маслом. Тогда хлеб не пристанет к мешалке.

У каждой хозяйки есть свой способ выпечки хлеба. Кто-то делает по рекомендации, засыпая дрожжи на муку, влив перед этим воду, кто-то делает наоборот. Но, как по мне, удобно и экономично готовить тесто на хлеб следующим образом (проверено много раз).

Засыпаете в саму форму сахар и соль, заливаете туда необходимое количество воды (придерживайтесь рецепта), слегка помешиваете деревянной лопаточкой или ложкой (чтобы не царапать поверхность формы) и вводите дрожжи, вдвое меньше нормы. Понятное дело, для сдобного теста норму дрожжей надо увеличить. Даёте дрожжам вспениться (обычно на это требуется 5-10 минут), всыпаете нужное количество муки, поливаете растительным маслом и включаете хлебопечку.

Иногда удобнее активизировать дрожжи в большом стакане или чашке, объёмом 300-400 мл. Тогда дрожжи активизируем в чашке, в саму форму насыпаем муку и поливаем маслом, а потом уже сверху вливаем смесь из дрожжей с сахаром и солью.

Хлеб луковый… с мясом… с сыром и грибами тоже хлеб?

В хлебопечке хорошо удаётся не только привычный пшеничный хлеб, но и ржаной: для этого необходимо смешать ржаную и пшеничную муку в соотношении 1:2 (на 2 стакана пшеничной положить стакан ржаной). В такое тесто стоит вводить немного больше сахара, чтобы хлеб не был сильно кислым (может вызвать изжогу). Хотя, по уверению некоторых мастериц, его можно готовить и из одной ржаной муки (ржаной хлеб в хлебопечке). Но, на мой взгляд, такой хлеб не будет высоким и пышным ввиду именно структуры ржаной муки.

Не только в сладкий, но и в обычный хлеб вводят разные добавки. К примеру, я иногда делаю заготовку на грибном отваре (маринаде), слегка разбавляя его водой. Некоторые хозяйки в хлеб добавляют овощи: к примеру – поджаренный лук (луковый хлеб), который придаёт особую пикантность (помните крекеры с луком?). Мёд не только дарит аромат готовому хлебу (его описать невозможно, какая-то особенная духовитость), но и позволяет долго не черстветь (полезный хлеб).

В хлебопечке пекут и куличи (пасхальный кулич в хлебопечке). Конечно, их форма не совсем стандартная, но вкус от этого никак не страдает. В помощь хозяйке станет и программа приготовления теста. При необходимости можно засыпать все ингредиенты, приготовить тесто, а печь уже в духовке в обычных формах. Тесто на ароматные картофельные булочки мастерицы тоже готовят в хлебопечке.

Два в одном – хлеб с мясом. На обычной программе при звуковом сигнале просто добавляем слегка поджаренный фарш или бекон, можно класть и ломтики поджаренного мяса, тонко и длинно порезанные. Своеобразный слоистый хлеб получится, если приготовить тесто, разделить его на несколько частей и слепить что-то вроде пирожка с мясной начинкой (прожаренной, запечённой). Потом эти пирожки выкладываем в форму друг на дружку, даём подойти и выпекаем в режиме простой выпечки час.

А вообще совет – экспериментируйте! Вводите в тесто поджаренный лук с салом, мелко измельчённый сыр с луком, поджаренные грибы, ветчину и сыр и так далее. При этом главное правило – все ингредиенты необходимо нарезать очень мелко, чтобы они хорошо вмешались в тесто, иногда даже помочь деревянной ложкой или лопаткой. Одно скажу с уверенностью – ТАКОГО хлеба, кроме как дома и, может, быть в гостях, вы не попробуете точно.

Как выбрать хлебопечку для дома

Все больше истинных ценителей натурального и свежего хлеба, предпочитают выпекать его самостоятельно в домашних условиях. Этот процесс в значительной мере облегчает такое устройство как хлебопечка, речь о выборе которой пойдет дальше.

Благодаря ей вы неограниченны в ассортименте возможных хлебобулочных изделий собственного производства. Можете выпекать хлеб любых видов, пироги, кексы, шарлотки и целый ряд других вкусностей. Но стоит ли покупать хлебопечку и, если да, то как её выбрать для домашних нужд?

Принцип работы

Прежде всего следует сказать одну очень важную вещь о хлебопечках, которую многие не знают. Для того, чтобы выпечь, например, хлеб не нужно самому месить тесто и потом вкладывать в это устройство.

Все теперь проще . В соответствии с найденным рецептом, Вы засыпаете муку, добавляете воду и другие ингредиенты – и всё! Нажимаете кнопку «старт» и отправляетесь заниматься другими делами.

Хлебопечка всё делает сама – замешивает тесто, обеспечивает достаточную его плотность, выжидает, чтобы оно немножко поднялось и выпекает. Вам остается лишь пожинать плоды и наслаждаться горячей хлебной корочкой или кусочком кекса с изюмом.

Хлебопечка vs ручное выпекание

В интернете очень часто разгораются бурные баталии на эту тему. Кто-то считает, что спорить с прогрессом бессмысленно и хлебопечка — идеальное решение для любителей вкусной выпечки.

Оппоненты отвечают, что настоящие булочки и хлеб возможны только при работе руками? Кто прав — ответить сложно. Предлагаем посмотреть аргументы двух сторон и определиться самостоятельно.

ХлебопечкаРучное выпекание
Изделия получатся идеальной правильной формы . Забудьте о деформированных батонах и кривых булках!Зато тут есть простор для творчества : завитки, фигурная выпечка, сложные многоуровневые пироги… Техника вряд ли даст вам такие возможности.
Даже самый большой аппарат имеет ограничения по весу до двух килограмм. В стандартных же оно и того меньше — в среднем 800 грамм.
В целом, на среднестатистическую семью этого достаточно.
В просторной духовке вы можете выпекать изделия любых “габаритов” — главное успевать их съесть.
Правда, плюс сомнительный — нам сложно представить семью, где в день уходит по 4-5 кило хлеба.
Несомненный бонус хлебопечки — вы всегда знаете, что получите на выходе.Малейшее отклонение от рецептуры или нарушение в температурном режиме превратит пышную выпечку в малопонятную лепешку.
Минимальные кулинарные навыки — не нужно быть Джейми Оливером, чтобы приготовить мучной шедевр. Достаточно просто следовать рецептуре и все выйдет!С другой стороны, развивать новые навыки — это всегда приятно.

Мы не стали рассматривать совсем уж странные варианты вроде “космической энергии, которые вы передаете хлебу через руки” и все прочее в этом роде. Думаем, и без них понятно, что у каждого метода есть свои плюсы и минусы.

Главные параметры любой хлебопечки

Для того, чтобы выбрать идеальную модель, эксперты салонов бытовой техники советуют исходить из следующих ключевых параметров :

1. Мощность – как и у многих других бытовых устройств отвечает за объем фактической отдачи и полезного действия. Напрямую от этого показателя зависит вместительность хлебопечки, т.е. количество хлеба, которое вы можете получить на выходе при полной загрузке.

Существуют компактные варианты для быстрого приготовления изделий небольшого веса. Также, если у вас большая семья, то есть возможность приобрести хлебопечку больших размеров, которая может за раз выпекать более 2 кг готового хлеба.

2. Режимы позволяют использовать устройство в тех или иных рамках, которые вам требуются. Например, если у вас большая хлебопечка, но вы решили испечь лишь пару бубликов, то вы можете выставить соответствующую программу. Это поможет сэкономить время, электроэнергию, а также положительно скажется на готовности изделий.

3. Виды изделий , которые можно выпекать являются по сути продолжением описания доступных хлебопечке режимов.

Что можно выпекать в хлебопечке?

Разнообразие изделий зависит от модели. Соответственно, прежде, чем выбрать конкретную модель хлебопечки, посмотрите, что она умеет и надо ли вам это.

Обычный хлеб по классическому рецепту. Такой режим есть у подавляющего числа моделей. Как правило, он является простым по составу ингредиентов, а его выпекание занимает немного времени.

Ржаной хлеб и выпечка может прийтись по душе почитателям продуктов из этого злака. Как известно, такая выпечка не только имеет своеобразный вкус, но и богата на такие металлы как железо, калий и магний. Готовые изделия из ржаной муки получаются довольно плотными и имеют темно-коричневый цвет.

Диетические изделия в последнее время становятся всё более популярны. Нередко их еще называют «эко» или «био» хлебопродукты. Основным ингредиентом такого хлеба является мука крупного помола, в состав которой входят отруби и ростки.

Вы можете найти в интернете много интересных и разнообразных рецептов приготовления диетического хлеба. Как правило, по готовности он выглядит весьма своеобразно: имеет довольно низкую посадку, повышенную плотность и тяжелей аналогов, выпеченных из обычной муки.

Багет или французскую булку также можно «заказать» в хлебопечке. Горячая, с хрустящей корочкой и воздушной мякотью внутри – такая булка в сочетании со сливочным маслом просто мечта для любого гурмана. Существуют различные рецепты приготовления таких изделий, лучший из которых удастся определить лишь опытным путём.

Хлеб без глютена является очень давним видом и самым натуральным. Подразумевается полное отсутствие использования искусственных дрожжей либо их аналогов. Вместо этого заготавливается специальная хлебная закваска, рецепты которой доступны в сети.

Кексы, пироги и шарлотки теперь тоже можно готовить в этой чудо-машине. Будьте осторожны с рецептами, здесь не обойтись без экспериментов.

Нужно замесить и не только

Перед тем, как выбрать хлебопечку, эксперты советуют посмотреть еще на то, какие виды теста она может замешивать. Как известно, оно может быть разным как по составу, так и по целевому применению. Поэтому в большинстве хлебопечек есть следующие режимы работы с тестом:

  • Стандартная программа позволяет, как и в случае с обычным хлебом, замесить обычное тесто, которое вы решили использовать по-другому. Например, хлебопечка не может выпечь, то, что вы задумали, но может с легкостью подсобить вам путем замеса соответствующего теста.
  • Для приготовления базы для пиццы , как правило, в каждой модели есть отдельный режим. Это очень удобно для ускорения и упрощения процесса выпекания этого итальянского блюда. Хлепобечка поможет вам сделать идеальную базу для тонкой и хрустящей корочки вашей первой пиццы.
  • Пельмени и вареники теперь вы будете готовить намного чаще. Раньше этот процесс занимал чуть ли весь день. Пока замесишь, раскатаешь, стаканом сделаешь кружочки, а потом наконец-то начинаешь лепить, то уже и перехочется этих пельменей. Поверьте, с хлебопечкой этот процесс ускориться и существенно облегчиться.
  • Варенье и джемы . Да-да, вы не ошиблись. В некоторых моделях есть и такая опция. Следуя рецепту, помещаете в хлебопечку соответствующее количество ягод, сахара, воды и других ингредиентов, выбираете режим и нажимаете «старт». Всё, через несколько часов можно расфасовывать по баночкам готовое варенье.

Рекомендуем вам экспериментировать в этом направлении, чтобы добиться лучшего результата.

Другие опции

Чем «продвинутей» хлебопечка, тем больше дополнительных параметров и возможностей в ней спрятано. Их существует довольно большое количество, но эксперты рекомендуют остановиться лишь на самых полезных:

1. Антипригарное покрытие – его наличие существенно облегчит процесс мойки хлебопечки после работы, а также влияет на качество выпекания нижней части изделий. Рекомендуется выбирать модели, которые оснащены таким покрытием.

2. Автоматический диспенсер выполняет роль эдакого многорукого повара, с помощью которого в ваш хлеб добавляются различные ингредиенты. Как правило, он имеет специальный отсек, в который засыпаются, например, орехи или изюм, если они предусмотрены рецептом. В моделях, где его нет, вам придется стоять «над душой» у хлебопечки и ждать звукового сигнала, чтобы вручную добавить дополнительный элемент.

3. Отсроченный старт можно задавать с помощью специального таймера. Это удобно, в случае, если вы решили что-то приготовить на утро. Теперь вам не нужно вставать рано утром, чтобы наготовить пирожков. Загрузили всё необходимое, выставили программу и таймер и пошли спать. А проснувшись, можете насладиться только что испеченным кексом или багетом.

4. Корочка . Желаете, чтобы она была слегка хрустящей и едва-едва заметной или же наоборот – толстой и загорелой? У некоторых дорогих моделей существует и такая опция.

Разрушители легенд

Несмотря на то, что информации о хлебопечках хватает, до сих пор существует множество заблуждений. Давайте разберёмся, что из из этого правда, а что вымысел.

МифРеальность
Готовить в хлебопечке выгоднее , чем покупать готовый хлеб и булки.Если вы делали покупки исключительно в элитных пекарнях, это станет правдой.
Но на самом деле разницы по цене нет — качественные продукты не могут стоить дешево, а на заводах и в кулинариях их закупают оптом.
Прибавьте к этому расходы на электроэнергию — стоимость получится сопоставимой, если не выше.
Это очень просто — засыпал продукты и забыл.Очень многое зависит от пропорций и качества продуктов. Иногда даже мука может сыграть с вами злую шутку — из одного пакета было достаточно двух стаканов, а из другого (той же марки, на минуточку!) потребуется уже три. Иначе тесто будет слишком жидким. Так что проверяем все опытным путем.
Хлеб из хлебопечки гораздо полезнее.Тут ситуация двоякая. С одной стороны, вы точно знаете что положили в смесь. С другой — кто мешает насыпать туда приправы ролтон или других не слишком полезных вещей?
Так что все зависит только от вас!
Вы будете использовать ее регулярно, каждый день радуясь свежей выпечке.Серьезно? Кто-то в это еще верит?
У большинства людей уже через пару месяцев, когда пропал запал новизны, она превращается в элемент интерьера.
Раз в месяц с нее смахнут пыль да пару раз в год испекут что-то к ужину.
Это быстро — всегда можно испечь хлеб прямо к обеду.Если вы вспомните об этом минимум за пару часов — то да, успеете.
Если же озарение пришло, когда домочадцы уже спрашивают “А когда мы будем есть?”, то придется бежать в ближайший магазин — вряд ли их порадует сырое, чуть подогретое тесто.

Мы не пытаемся отговорить вас от покупки . Просто предупреждаем, что все не так радужно, как обещают производители. Если вы примите во внимание эти моменты, приобретение хлебопечки вас точно не разочарует.

Топ-5 нестандартных примеров использования хлебопечки

Кстати, об экспериментах… Фантазия в этом направлении у многих буквально таки бурлит! Особенность нашего менталитета — сложно представить европейца, который нарушает все инструкции и… получает замечательный результат!

Читать еще:  Преимущества и недостатки колес для складской техники

Мы прочитали огромное количество форумов в рунете, чтобы найти для вас 5 самых интересных способов использования хлебопечки не по назначению. Все они многократно проверены, но все же подумайте, перед тем как испытать их на своем агрегате — лучше все же найти оригинальный рецепт и сверятся с ним.

1. Однозначный фаворит нашего рейтинга — рисовое вино. Правда, тут оно имеет право находится весьма условно. Такой режим работы обнаружили пользователи в некоторых китайских хлебопечках. Но сказать, что это типичный рецепт нельзя, поэтому, поколебавшись, все же включили его в список.

Если верить отзывам, в результате действительно получается напиток, похожий по вкусу на сакэ. Почему бы и нет?

2. А вот это уже действительно универсальный рецепт, который, кажется, испробовал каждый владелец хлебопечки, ностальгирующий по вкусу настоящей сгущенки, а не странной смеси с кучей химических добавок.

Всего-то и нужно, что молоко и сахар. Ну и терпение, конечно. Процесс занимает не меньше трех часов. Но, по единогласному вердикту на всех форумах (!), вкус превосходит все ожидания.

3. Взбить масляный крем? Нет ничего проще. Лопасти хлебопечки быстро превратят брусок масла в нежнейшую воздушную массу.

Честно говоря, мы даже боимся представить, как до этого додумались и зачем в таком случае нужен миксер. Ну да ладно, метод вполне имеет право на существование.

4. Мясная запеканка? Овощная? Сырники? Да не вопрос! Главное, подобрать соответствующий режим. В каком-то роде хлебопечки начали использовать как замену мультиварке. Сомнительный на первый взгляд подход оказался на удивление результативным.

5. А уж о количестве каш, которые готовят в аппарате для выпечки хлеба (вы еще не забыли, зачем покупали его изначально?) можно говорить бесконечно. Рисовая, манная, мамалыга… Кажется, энтузиасты перепробовали все крупы.

Так что не бойтесь экспериментировать. Единственное, хотим напомнить, что все же подобная кулинария изначально не предусмотрена конструкцией. Поэтому настоятельно рекомендуем найти подробный рецепт и не отступать от него, пока не поймете принцип работы хлебопечки для таких нетривиальных блюд.

Напоследок

Кстати, вот очень интересное видео на эту тему. Рекомендуем глянуть:

В заключении хотелось бы отметить еще несколько моментов. Прежде, чем выбрать хлебопечку, многие советуют трезво оценить планируемый объем выпекания. Если говорить о эстетическом факторе, то есть о цвете, то выбирайте наиболее практичный. Лучшим вариантом будет либо белый, либо других светлых тонов.

И последнее. Приготовьтесь к экспериментам в хорошем смысле этого слова.

Рецепты, которые будут указаны в руководстве по эксплуатации – это лишь часть возможностей хорошей хлебопечки. Ищите проверенные рецепты в интернете, например, на форумах. Это позволит раскрыть потенциал выбранной вами модели в самой полной мере.

Как выбрать хлебопечку?

Если вы хотите каждый день радовать себя и своих близких свежим хлебом с хрустящей корочкой или сытными пирогами, то советуем приобрести домашнюю хлебопечку. Устройство готовит выпечку практически без вашего участия ― достаточно заложить необходимые ингредиенты и на несколько часов «забыть» о помощнике. Умный гаджет сам вымесит тесто, даст ему расстояться и испечет хлеб, пирог или сдобную булку. Мы расскажем, как выбрать хлебопечку для дома, чтобы устройство оказалось функциональным, недорогим и полностью соответствовало вашим требованиям.

Зачем нужна хлебопечка?

Вкус и запах свежеиспеченного хлеба у многих людей ассоциируется с детством, домашним теплом и уютом. Между тем в условиях современного мегаполиса мало у кого есть время заниматься выпечкой. Хлеб из пекарни или супермаркета не вызывает столько положительных эмоций, а забота о здоровом образе жизни заставляет задуматься о составе покупных продуктов.

Приобретение домашней хлебопечки может стать выходом из ситуации, поскольку вы:

  • практически не тратите время на приготовление теста и контроль процесса выпечки;
  • знаете, какие продукты используете.

Хлебопечь ― функциональный прибор, который, в зависимости от заявленных производителем программ, способен выпекать хлеб, багет, булочки, пироги, бисквитные коржи, а также готовить йогурты и джемы. Пользователь может выбрать режим приготовления дрожжевой и бездрожжевой выпечки, а также установить степень зажаристости корочки.

Главное достоинство бытового прибора ― его автономность. Вам не придется контролировать процесс приготовления теста и режим выпекания, устройство все сделает без вашего участия.

Но есть у хлебопечи и недостатки: модели с большим набором функций имеют соответствующие габариты и вес, а ингредиенты для домашнего хлеба (например, ржаной солод) можно найти не во всех магазинах.

Кроме того, сэкономить на продукте собственного приготовления не получится, поскольку промышленная выпечка в любом случае будет дешевле. Эти недостатки меркнут перед тем, что вы точно будете знать, из чего и когда приготовлена булка.

Чтобы хлебопечка полностью оправдала ваши ожидания, перед тем как выбрать модель, нужно разобраться в ее характеристиках и почитать советы экспертов. Как и в случае с другой многофункциональной бытовой техникой, важно определиться, для каких задач вашей семье требуется новый прибор.

Как правильно выбрать хлебопечку: советы эксперта

В современных устройствах встречается до 20 различных программ и функций, режимов выпечки и приготовления других блюд. В этом разнообразии легко потеряться и приобрести не то, что вам нужно. Чтобы не ошибиться с выбором, предлагаем разобраться в технических характеристиках приборов.

Размер и вес выпечки

Современные устройства могут иметь чаши для выпечки различных объемов. Вес готового изделия может варьироваться от 0,4 до 1,5 кг.

При выборе устройства отталкивайтесь от того, сколько человек у вас в семье и какой расход готового продукта предполагается из расчета, что домашний хлеб хранится не более 1―2 суток.

Приведем примерные показатели, на которые вы можете ориентироваться:

1. Для одного-двух человек достаточно 500―750 гр. хлеба.

2. Для трех-четырех человек потребуется 800―1300 гр. продукта.

3. Для семьи из взрослых четырех-пяти человек стоит рассмотреть модели для выпекания больших булок весом 1,5 кг.

Многие хлебопечки также предусматривают возможность варьировать вес готового продукта, то есть позволяют закладывать различный объем ингредиентов. Этот вариант лучше не рассматривать, поскольку в больших чашах небольшой объем теста не всегда замешивается качественно. Использовать маленькую хлебопечку для выпекания нескольких булок подряд также плохая идея, так как сработает встроенная термозащита (прибор отключится до полного остывания).

Зависит от особенностей контейнера, в котором тесто замешивается и выпекается. У большинства производителей чаши имеют классическую прямоугольную форму, но также есть модели с различными ведерками, например, круглыми или на два квадратных отсека.

Встречаются и устройства с различными противнями для багетов, рогаликов, хлебных палочек, лепешек, круассанов и прочего, но в этом случае вам придется самостоятельно формировать тесто под предложенные формы. Плюс заключается в том, что такие устройства имеют отдельную функцию приготовления теста.

Диспенсер ― это специальный контейнер для дополнительных ингредиентов, которые вы хотите добавить в тесто. Это могут быть орехи, сухофрукты, сушеные ягоды, цукаты, специи, кусочки сыра и многое другое. Помимо этого, есть диспенсеры для дрожжей.

Добавки не подлежат измельчению в процессе приготовления опары, устройство их добавляет в нужное время к уже готовому тесту. Многие пользователи отмечают, что сухофрукты после мытья могут слипаться, поэтому их перед закладкой в диспенсер следует подсушить на салфетке.

Материал формы для выпечки

Контейнер для замешивания теста и выпечки хлеба съемный. Как правило, он имеет антипригарное покрытие и технические приспособления для вымешивания теста (месители). По отзывам, лучше выбирать устройство со сменными контейнерами, так как это позволит разнообразить формы выпекаемого хлеба.

Кроме этого, дополнительные емкости станут заменой для тех, которые по каким-либо причинам вышли из строя. Перед тем как выбрать хлебопечку для дома, рекомендуется осмотреть чаши на наличие сколов и повреждений антипригарного покрытия.

Хлебопечи могут быть оснащены одним или двумя приспособлениями для вымешивания теста. Каждый вариант имеет свои особенности. Так, одна лопатка может плохо перемешивать массу по углам, там может оставаться мука.

Два тестомеса отлично справляется с перемешиванием полного объема теста, но если вы заложили ингредиенты из половинного расчета, то тесто может не получиться. И, наконец, металлические месители лучше пластиковых, поэтому при выборе модели всегда заглядывайте в чашу.

В процессе замешивания теста хлебопечь может работать довольно громко. Между тем многие хозяйки ставят прибор с отложенным стартом на ночь или под утро. Для того чтобы устройство не разбудило вашу семью, обратите внимание на уровень шума ― он должен находиться в пределах 55―60 Дб.

Перед тем как выбрать хлебопечку, будет правильно обратить внимание на панель управления. Есть модели с кнопками и сенсорным экраном. Первые надежные и практически не выходят из строя. Кнопки также могут предусматривать подсветку.

Вторые легче мыть, но у таких моделей должна быть предусмотрена блокировка от случайных прикосновений. В противном случае сбить работу хлебопечки может любое неаккуратное прикосновение, в том числе совершенное ребенком или домашним животным.

Наличие съемной крышки

Крышка хлебопечки может откидываться или полностью сниматься. Второй вариант удобнее, если возникла необходимость очистить внутреннюю поверхность контейнера. По советам экспертов, на этом параметре не стоит заострять внимание, поэтому перед тем, как выбрать хлебопечку, стоит просто оценить удобство дизайна.

Дополнительные функции

  • Таймер . Позволяет настроить отложенный старт работы хлебопечи. При этом важно помнить, что надолго оставлять продукты в теплом контейнере нельзя, так как молоко и яйца могут испортиться.
  • Поддержание температуры выпечки . Благодаря этой функции у вас на завтрак будет теплый хлеб или круассаны.
  • Выбор режима зажаривания корочки . Вы сможете настроить работу хлебопечи таким образом, чтобы получать слегка подрумянившуюся или хорошо поджаренную корочку у хлеба или пирогов.
  • Приготовление других блюд . Современные хлебопечи предназначены не только для выпечки дрожжевого или бездрожжевого хлеба. С их помощью также можно варить джемы, делать йогурты и другие блюда.
  • Пользовательский режим . Предназначен для тех, кто любит эксперименты и уже освоил базовые настройки работы оборудования.
  • Блокировка заданного режима работы . Пользователь может заблокировать крышку или панель управления хлебопечи. Эта функция полезна для семей с детьми и активными домашними животными.

Возможности хлебопечек Midea

Представляем вашему вниманию многофункциональные устройства для приготовления хлеба, пудинга, бисквитов, пирогов и другой выпечки. Хлебопечи Midea ― это сочетание передовых технологий и высокого качества исполнения. Даже бюджетные модели, представленные в продаже, уже прошли испытание временем и получают только положительные отзывы покупателей.

Все хлебопечи Midea оснащены LCD-дисплеем, сенсорной панелью управления, смотровым окном, а также имеют следующие функции:

  • отложенный старт;
  • поддержание хлеба теплым;
  • выбор степени поджаривания корочки;
  • набор программ для приготовления различных блюд, кроме хлеба.

Хлебопечи Midea отличаются объемом контейнеров для замешивания теста, материалом изготовления корпуса (пластик и нержавеющая сталь) мощностью и наличием дополнительных аксессуаров (таких как дополнительные лопасти для тестомешалок, мерные стаканчики и ложки). Некоторые модели предусматривают наличие расширенного списка программ рецептов (например, BM-220Q3-W, BM-210BC-W).

Пользователи отмечают, что хлебопечи Midea имеют интуитивно понятное управление и удобную настройку режимов работы. Выпечка получается сразу, так что долго экспериментировать и подбирать оптимальное соотношение ингредиентов не придется. Достаточно воспользоваться книгой рецептов, приложенной к инструкции. Все эти качества делают продукцию Midea одной из лучших на рынке кухонной бытовой техники.

Как выбрать хлебопечку для дома: советы эксперта

Хотите каждое утро наслаждаться свежим ароматным хлебом на завтрак? Ничего невозможного — купите хлебопечку. Объясняем, что это за устройства, что умеют и как правильно выбрать идеальное.

Вроде бы нехитрый прибор — емкость для выпечки и спираль для нагрева. Но на рынке можно встретить множество разных моделей, серьезно отличающихся по цене. Как правильно выбрать хлебопечку? Расказываем об основных критериях выбора.

Мощность техники

Одна из основных характеристик прибора, на которую смотрят многие покупатели — производительность. От нее зависят возможности техники и скорость готовки. Хотя, решая, как правильно выбрать хлебопечку для дома, не стоит выбирать самый мощный вариант. Высокие значения подойдут для профессиональных моделей, применяемых в кафе или столовой. Для домашнего использования стоит остановить свой выбор на приборах со средней производительностью.

Для большинства пользователей вполне достаточно прибора мощностью 500-750 Вт. Он будет запекать буханку хлеба в течение 3-4 часов, не слишком нагружая электросеть. А покупать устройства производительностью 800-1600 Вт стоит тем пользователям, которые хотят получить хлеб быстрее. Одно из них – модель Gorenje BM1200BK с ценой около 9000 рублей. Производительность техники — 0,8 кВт, среднее время выпекания хлеба — 2,5 часа. Вес получающейся буханки — 0,9 и 1,2 кг, в зависимости от выбранного режима.

Вес выпечки

Этот процесс растягивается как минимум часа на полтора. Поэтому лучше сразу готовить большую буханку — достаточную для того, чтобы ей насладились все члены семьи или гости.

Имейте ввиду: в большой хлебопечи всегда можно испечь маленький хлеб. В рецептах обычно указаны размеры для полноценной порции или, например, половинчатой. То есть, если вы купите устройство, рассчитанное на 1 кг, это не значит, что кроме килограммовых буханок у вас ничего не получится. Вот, например, Panasonic SD-2510 мощность 550 Вт и стоимостью около 10 000 руб. Она позволяет готовить не только хлеб весом от 0,6 до 1 кг, а еще варенье и даже компот.

Разнообразие программ

Продолжая разбираться, какую выбрать хлебопечку для дома, стоит обратить внимание на ее основные программы. У разных моделей может быть от 3 до 19 режимов. Вот, к примеру, популярные варианты.

Стандартный режим. Позволяет получать обычный белый или ржаной хлеб, на выпечку уходит 3,5-4 часа.
Французский батон. Не так, чтобы полноценный багет, но мягкий хлеб с хрустящей корочкой.
Быстрый режим. Позволяет сократить время приготовления продукта в 1,5-2 раза. Правда, приготовленный за 2 часа хлеб получается не таким пышным.
Сладкий хлеб. Режим для замешивания (а в некоторых моделях – и выпекания) дрожжевого или бездрожжевого теста для сдобы, кексов, куличей и даже тортов.
Пицца. Режим, обеспечивающий замешивание пресного теста, которое можно использовать для приготовления и популярного блюда итальянского происхождения, и вареников. Печь придется уже в духовке.

Кроме программ, связанных с приготовлением хлебобулочных изделий и теста, хлебопечка может делать варенье (джем). Есть модели, среди функций которых – приготовление йогуртов, простокваши, супа, плова и мацони. Например, вот такая REDMOND RBM-M1920 имеет 19 автоматических программ, среди них как раз йогурт, суп, молочная каша.

Полезные опции

Наличие дополнительных опций и параметров могут заметно увеличить стоимость техники. Но, если цена имеет меньшее значение, чем функциональность, решая, как выбрать хлебопечку для дома, можно поискать модели с такими возможностями:

Поддержка температуры. Функция, напоминающая аналогичную у кухонных плит и мультиварок. Ее задача – сохранение выпечки теплой на протяжении 1-3 часов.
Степень поджаристости – хороший режим для тех, кто предпочитает хлеб с корочкой. Опция может быть доступна только для белого хлеба или для всех вариантов выпечки.
Пользовательский режим. Программа, позволяющая устанавливать большинство настроек самостоятельно. У некоторых моделей можно запоминать выбранные настройки, сэкономив время на их установке при следующих готовках по тому же рецепту.
Отсрочка старта. Функция, позволяющая программировать начало работы. Хлебопечка включается в заданное время, позволяя загрузить в нее продукты заранее – например, на ночь или, уходя на работу. Готовая буханка получается, соответственно, в назначенный час. В разных моделях можно отложить включение на 3-15 часов.
Автоматическое поддерживание тепла. Выключение происходит автоматически, когда закончится процесс приготовления.
Защита от детей. Полезная функция для дома, где есть маленький ребенок. Блокировка может устраиваться разными способами – иногда только крышка, в некоторых случаях – панель управления.
Диспенсер. Функция, позволяющая добавлять во время приготовления дополнительные ингредиенты – изюм, сухофрукты, зелень. С ее помощью добавки сохраняются целыми, не измельчаясь при замешивании теста. Диспенсер может быть автоматическим, добавляющим продукты самостоятельно, или только сигнализировать о необходимости положить добавки.
Смотровое окно. Опция, позволяющая контролировать процесс приготовления. Желательно выбирать модель с таким окошком. Хотя большие размеры отверстия приводят к потерям тепла, не позволяя получить румяную корочку.

Еще одна полезная программа — сохранение всех настроек при отключении электроэнергии. При снижении напряжения защитная автоматика выключает работу. При восстановлении подачи электричества работа возобновляется без необходимости настраивать все режимы и характеристики заново.

Одна из моделей, позволяющих восстанавливать работу после временного отключения электричества – Midea BM-210BC-SS. Недорогой прибор обеспечивает приготовление хлеба весом 750-1000 г, восстанавливает алгоритм работы при отключении до 10 минут. Наличие антипригарного покрытия позволяет использовать технику для приготовления варенья, а в списке функций есть ускоренная выпечка, отсрочка старта до 13 часов и поддержка температуры в течение 60 минут.

Число лопаток

С увеличением объема рабочей чаши повышаются и требования к интенсивности замеса. Для приготовления хлеба весом больше 1 кг понадобится уже не одна стандартная лопасть, а две. Увеличение количества рабочих элементов обеспечивает такие преимущества:

• ускоряется процесс замешивания;
• повышается качество теста и, соответственно, готовой продукции;
• равномернее распределяется тесто.

Есть у моделей с 2 лопатками и определенные минусы. В первую очередь это — разделение мучной смеси на две части, из-за чего выпечка может получиться «двугорбой». Однако для повышения качества замеса специалисты все же советуют выбирать именно хлебопечки с 2 лопатками. А избавиться от разделения замешиваемого теста помогает установка лопастей параллельно друг другу.

Материал и дизайн

Выбирая материал и внешний вид корпуса, стоит руководствоваться личными предпочтениями и финансовыми возможностями. На качество готовки хлеба и других блюд эти показатели не влияют. Прибор из нержавеющей стали лучше смотрятся в интерьере кухни — но весит больше и обходится дороже. На стали остаются следы пальцев. Пластиковые корпуса намного легче, проще в уходе и выгоднее по цене. Однако пластик более хрупкий, легче царапается, иногда приобретает желтоватый оттенок.

Еще один важный момент — наличие ручки для транспортировки. Хлебопечь — не самая легкая домашняя техника, и, если вы намерены хранить ее в шкафу, выбирайте модели с ручкой. Варианты без ручки подойдут в том случае, когда печь стоит на рабочем столе и нет необходимости ее перемещать. Вот очень простая, компактная хлебопечь, удобная для переноски.

Производитель техники

Изучая, какую хлебопечку лучше купить для дома, не забудьте уделить внимание и производителю. Среди лидеров этого сегмента рынка — известные бренды Панасоник, Кенвуд, Мулинекс и Горенье. Их продукция отличается высокой производительностью, качеством и удобством в работе. Стоимость хлебопечек выше по сравнению с менее известными аналогами, хотя в линейках этих брендов можно найти модели и среднего класса, и из верхней ценовой категории. Зато у брендовых устройств есть плюсы в виде развитой сервисной сети, длительной гарантии и простого поиска запчастей.

Достаточно хорошо отзываются покупатели о продукции торговых марок Mystery, Zelmer, Dex и Liberton. Преимущества такой техники — в доступной цене при сравнительно неплохом качестве. По функциональности они мало отличаются от хлебопечек топовых брендов. При поломке прибора на поиски подходящего сервисного центра может понадобиться больше времени — но такую особенность нельзя отнести к важным критериям выбора.

Отзывы пользователей

Для того чтобы выбрать хлебопечку правильно, стоит познакомиться и с мнениями других пользователей. Найти их можно на специализированных сайтах и кулинарных форумах, обращая внимания на такие особенности:

• частоту поломок;
• срок службы чаши;
• запахи и шум, возникающие при работе;
• качество замешивания теста;
• сигналы при завершении работы.

Все эти особенности не получится узнать из технической информации о хлебопечке. Вряд ли упомянут о них и во время обзора на конкретную модель. Поэтому наличие положительных и отрицательных отзывов может стать не менее важным критерием выбора, чем функциональности или цена.

Итак, как правильно выбрать хлебопечь?

Никаких сложностей — вот несколько советов эксперта.

Определитесь с объемом чаши или весом выпечки. Для средней семьи из 3-4 человек лучше ориентироваться на 1 кг.

Подумайте, зачем вам хлебопечь. Что будете в ней выпекать, нужны ли вам разные режимы или вы хотите просто готовить свежий белый хлеб по базовой программе.

Выберите оптимальную мощность. Лучше от 800 Вт, но это не принципиальный параметр. Печь — не чайник, тут скорость работы не так важна.

Если вам нужны конкретные примеры, вот загляните в нашу подборку оптимальных моделей хлебопечей в 2020 году — в ней мы собрали отличные варианты стоимостью от 3500 руб.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector