Volkhp.ru

Аграрный журнал
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие отечественные сорта картофеля

Сорта

В сезоне 2020-2021 в наличии сорта:
Жуковский, Винета, Беллароза, Ред Скарлет, Эволюшен, Роко, Невский, Гала, Вега, Метеор, Фестивальный

Адрес склада в Воронеже:

ВАИ район (Левый берег), ул. Иркутская, 1-Б, склад №6 (территория бывшей овощной базы) — въезд напротив Института ФСИН
Тел.: 8(473) 228-40-77

ЗАИНТЕРЕСОВАВШИЕСЯ — СМОТРИТЕ АДРЕС И СХЕМУ ПРОЕЗДА ЗДЕСЬ.

Описание сортов картофеля, характеристика, фото

Сорт-чемпион по количеству клубней с куста. Раннеспелый голландский сорт картофеля столового назначения. Дает ранний и обильный урожай в средней полосе, практически аналог Импалы.

Картофель Беллароза — очень ранний и высокоурожайный сорт. Еще более ранний, чем Импала. Селекция — немецкая, патентообладатель — EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH. Отличается очень высокой лежкостью. Обладает хорошим товарным видом. При выращивании на продовольственные цели можно получать крупные красивые клубни.

Ранний сорт немецкой селекции с желтой мякотью. Урожайный, относительно неприхотливый, устойчивый к картофельным болезням. Универсального кулинарного типа, средней развариваемости.

Винета — раннеспелый высокоурожайный сорт картофеля немецкой селекции. Широко распространен в Европе, особенно популярен в Германии. Имеет великолепные вкусовые качества. Обладает всеми преимуществами немецких сортов — универсален в использовании, пластичен по отношению к грунтово — климатическим условиям, долго не вырождается при выращивании на одном месте.

Ранний сорт немецкой селекции с жёлтой мякотью и клубнями круглой формы. Идеален для мытья, упаковки и механизированой очистки кожуры.

Очень ранний сорт картофеля с высокой товарностью клубней. Патентообладатель: ГНУ ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. А.Г. ЛОРХ А. Сорт дает высокие стабильные урожаи в различных почвенно-климатических условиях.

Очень ранний сорт картофеля столового назначения, самый популярный на сегодняшний день. Семенной картофель сорта Импала всегда раскупается в первую очередь. Очень быстро набирает вес и дает стабильный урожай в любое лето. Картофель Импала идеально подходит для южных регионов, давая возможность получать два урожая за сезон.

Среднеспелый сорт картофеля. Для вызревания клубней сорта Иван да Марья нужно 90 дней. Ценится за особенно приятный вкус, чисто белую мякоть, разваристость, пригодность для выращивания практически в любых регионах.

Среднеспелый сорт российского картофеля. Для вызревания урожая необходимо 80-100 дней. Высокоурожайный сорт. Клубни крупные, округлые, с желтой мякотью.

Очень ранний сорт картофеля голландской селекции с желтой мякотью и очень высокими вкусовыми качествами.

Суперраний сорт картофеля Метеор — урожайный, засухоустойчивый картофель со светло-желтой мякотью.

По многолетним испытаниям самым урожайным из отечественных сортов показал себя среднеранний сорт картофеля Невский. По урожайности он близок к самым лучшим голландским сортам.

Cорт картофеля Ред Скарлет (Red Scarlett) – один из лучших раннеспелых сортов голландской селекции. Оригинатор – фирма «HZPC HOLLAND B.V.»

Среднеспелый сорт краснокожурного картофеля с очень красивыми клубнями . Неприхотлив в выращивании. По нашим личным наблюдениям — наиболее вирусоустойчивый сорт картофеля.

Картофель Санте среднераннего срока созревания, то есть от посадки до товарного урожая требуется 60-70 дней. Санте обладает великолепным вкусом, высокой урожайностью и устойчив ко многим болезням и вирусам картофеля.

Сорт СКАРБ белорусской селекции. Относится к среднеспелым, т.е. период вегетации 80 — 110 дней. Получаются насыщенные вкусом, крахмалистые клубни. Очень урожайный и отлично хранится.

Относится к раннеспелым сортам, адаптирован к различным видам почвы и климатическим зонам. Оригинатор — ВНИИКХ им. А.Г. ЛОРХА, ГНУ. Устойчив ко всем видам болезней клубней.

Ранний, урожайный, красивый и очень вкусный краснокожурный сорт голландской селекции.

Урожайный сорт с долгим периодом покоя, хорошо приспосабливается к любым почвам. Устойчив ко множеству болезней картофеля

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс-Дзене «Овощная база»

Сорт РОМАНО (Картофель сорта Романо)

Среднеранний сорт картофеля. Оригинатор — фирма AGRICO B.A. (Нидерланды). Один из лучших сортов, ценится за высокую урожайность и красивый вид клубней. Сорт универсального кулинарного назначения. Подробнее >>>

Картофель Ред Фэнтези — голландский сорт столового картофеля, оригинатор — знаменитая семеноводческая фирма Europlan (Нидерланды). По срокам созревания Ред Фэнтези относится к среднепоздним сортам — урожай готов к уборке через 100 дней после посадки. Может похвастаться урожайностью и устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля, но главное — красивый внешний вид клубней картофеля — выровненность, насыщенно красная кожура, ярко желтая мякоть. Товарность клубней картофеля Ред Фэнтези на самом высоком уровне.

Очень ранний и урожайный сорт, богатый насыщенный вкус. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Российский сорт картофеля — выведен в Ленинградской области на Всеволжской селекционной станции, которая специализируется на нематодоустойчивых, неприхотливых к погодным условиям сортам семенного картофеля. Среднеранний.

Высокая урожайность даже на неплодородных почвах, устойчив механическим повреждениям. Отзывчив на удобрения, простор в посадке — в таких условиях формирует 15-25 клубней с 1 куста. В областях севернее Москвы считают одним из лучших сортов

Очень ранний урожай, богатый насыщенный вкус, разваристый. Устойчив ко многим инфекциям картофеля и нематоде.

Картофель Колетте — очень ранний сорт, оригинатор — немецкая селекционная фирма «Европлант». Срок созревания продукции 60-70 дней, пригоден для выращивания в 2 урожая за сезон. Сорт картофеля Колетте устойчив ко многим заболеваниям, в том числе и к нематоде, сразу формирует клубни на ранних сроках вегетации. Товарность урожая — до 98%, очень красивые продолговатые выровненные клубни у картофеля данного сорта.

Картофель Голубизна — среднеспелый сорт, срок вызревания клубней — около 80 дней. Сорт имеет уникальные характеристики по урожайности, засухоустойчивости, лежкости, неприхотливости в выращивании. Иммунен ко многим болезням. Районирован для возделывания в 36 областях России: от Вологды до Краснодара, от Смоленска до Казани, ну и конечно, рекомендован для Воронежа, Белгорода, Волгограда.

Картофель Накра созревает за 80-100 днй — среднеспелый сорт картофеля. Выведен в Сибири, поэтому обладает стойкостью к неблагоприятным погодным условиям лета, пластичностю к почвам и при этом урожайный и с высоким содержанием крахмала.

Стабильный урожайный сорт. Картофель вкусный, разваристый, богат крахмалом. Подходит для выращивания на всех типах грунта. Хорошо хранится, устойчив к вирусным заболеваниям.

Сорт картофеля Ильинский — российский, средне ранний, период вегитации составляет 70-80 днй. Понравится тем, кто любит разваристый картофель с белой мякотью. Сорт неприхотлив к грунту, на котором растет, устойчив к засухе, выдает стабильную урожайность, с куста получается до 15 клубней.

Еще один средне ранний неприхотливый сорт картофеля российской селекции (ВНИИКХ им. Лорха) — Красавчик. Для вызревания урожая требуется 70-80 дней. Рекомендован для выращивания в Воронежской, Белгородской, Липецкой, Курской, Орловской, Тамбовской областях, но распространен по всей России.

Картофель Ред Леди выведен в немецкой селекционной компании Солана (Solana), при выращивании в Воронеже на наших полях показал свои достоинства — высокую урожайность, устойчивость к жаре, пластичность. Сорт картофеля Ред Леди ранний по срокам созревания, столового назначения, с красной кожурой и желтой мякотью.

Ранний сорт картофеля российской селекции. Обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью и засухоустойчивостью.

Среднеранний сорт картофеля Голубой Дунай (Великобритания) выращивают в хозяйствах органического земледелия из-за его высокой устойчивости к большинству болезней. Вкусная белая мякоть, абсолютно неприхотлив. Даст хороший урожай при минимальных обработках.

Сорт ПИКАССО (Картофель сорта Пикассо)

Высокоурожайный среднепоздний сорт картофеля голландской селекции с отличными вкусовыми качествами и красивыми клубнями.Хорошо хранится, но требует повышенных норм удобрений. Подробнее >>>

Сорт АВРОРА (Картофель сорта Аврора)

Среднеспелый сорт российского картофеля с отличными вкусовыми качествами, столового назначения. Патентообладатель: ЗАО ‘ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ’ Подробнее >>>

Новый и очень перспективный раннеспелый сорт голландской селекции столового назначения.

ДЖЕЛЛИ
Среднеранний, вирусоустойчивый сорт картофеля столового назначения с большими выровненными клубнями, идеально подходит для производства картофеля фри.
Подробнее >>>

Среднеранний сорт картофеля. Селекция российская, патентообладатель — ВНИИКХ им. А. Г. Лорха. Вегетация 80−100 дней

Крупные ровные клубни. Стабильно держит урожайность. Отзывчив на внесение удобрений. Хорошая лежкость.

Вкусный, ароматный, крахмалистый. Клубни выровненные. Устойчив к засухе, вирусным и бактериальным заболеваниям картофеля.

Высокоурожайный сорт картофеля российской селекции. По срокам созревания – раннеспелый.

Среднеранний сорт голандской селекции. Крупные клубни, высокая урожайность.

20 лучших ранних и скороспелых сортов картофеля

Каждый человек пробовал хотя бы однажды блюдо из картофеля. Этот овощ прекрасно хранится в погребе в течение года, сохраняя свои вкусовые качества. Однако наиболее вкусным и полезным считается картофель, который только что выкопали из земли. Именно поэтому ранние сорта культуры так ценятся.

Классификации ранних сортов

Все сорта культуры можно подразделить на два основных вида: отечественные и импортные. Может произойти, что импортный картофель даст менее богатый урожай, чем отечественный.

Ранний картофель

Культуру можно классифицировать и по срокам созревания. Созреванием считается отрезок времени от первых всходов до момента сбора урожая.

Одни только ранние имеют несколько подразделений:

  • ультраранний 45-55 дней;
  • скороспелый 50-60 дней;
  • среднеранний 60-85 дней.

В южных регионах хорошо растет ранний и ультраранний картофель

В южной местности растет хорошо ранний и ультраранний картофель, который созревает до начала появления жары.

Так же овощ можно классифицировать по целям выращивания:

  • столовый – применяют для приготовления блюд;
  • технический – из него производят крахмал и спирт;
  • кормовой – применяется для подкорма домашнего скота;
  • универсальный – нечто среднее между техническим и кормовым.

Ультраранние

Ультраранний (суперранний) устойчив к заболеваниям, дает хороший урожай и имеет коротки вегетационный период созревания.

Садить ранние нужно в конце апреля-начале мая, как только почва прогрелась до температуры 8-10 градусов. Чтобы картофель сохранился надолго, следует подождать пока кожура станет толще.

Ультраранний созревает в среднем течение 50 дней. Данный сорт картофеля настоящая находка для фермеров-любителей. Клубни содержат много питательных веществ, получаются ровными, вкусными и имеют хороший товарный вид для продажи.

Наиболее популярные ультраранние: «Ривьера», «Каратоп», «Тимо».

Скороспелые

Скороспелые можно начинать выкапывать уже через 40-45 дней. Особенно популярен сорт – Жуковский ранний. Клубни получаются крупными, ровными, вытянутой формы, а мякоть кремовая.

Единственное, что скороспелые сорта имеют небольшой процент крахмала, во время приготовления они остаются твердыми. Подготовку к посадке начинают в начале апреля за месяц до посадки в открытую почву. В начале мая клубни с ростками уже можно высаживать в почву.

Жуковский ранний

Плод имеет красивый вид и обладает потрясающими вкусовыми свойствами. В период морозов хорошо переносят зимовку. За один сезон можно успеть получить 2 урожая.

Среднеранние

Среднеранние столового назначения предназначены для употребления в пищу и корма животных.

Созревают плоды уже на 60 день. Картофель данной классификации хорошо устойчив ко многим инфекция, кроме фитофороза. Подходит для продажи за счет эстетического внешнего вида. Имеет отменные вкусовые качества.

Какой сорт считается самым ранним

Сорта «сорокодневки» относятся к ультраранним и дают первый урожай уже спустя 40 дн. после всходов.

Сюда можно отнести следующие: «Снегирь», «Импала», «Удача», «Жуковский ранний», «Тимо», «Чароит», «Метеор», «Винета», «Бриз».

Для разных географических мест

Правильный климат, богатые почвы способствуют богатому урожаю. Посадка скороспелых дает возможность уже в начале июля получить первый урожай. Ранние появляются уже спустя 50-60 суток после посадки.

Для средней полосы России подходят: «Дружный», «Уральский ранний», «Удача», «Сосновский», «Белорусский», «Славянка», «Вятка».

Для Подмосковья должны быть устойчивы к болезням, неприхотливы к изменению климата. Рекомендуется высаживать: «Весна», «Жуковский», «Тимо», «Невский», «Луговской».

Луговской

Для Северо-Западных регионов нужно высаживать сорта, наиболее приспособленные к почвенно-климатическим условиям: «Амороза», «Жуковский ранний», «Импала», «Каратоп», «Латона», «Пригожий 2», «Фреске», «Адретта», «Рождественский», «Сантэ», «Аврора», «Романо».

Описание сортов картофеля

Рассмотрим самые популярные:

НазваниеОписание
АленаПериод созревания 50-60 дней. Первые всходы можно получить через 45 дней. Отличается высокой урожайностью, цвет кожуры красный, цвет мякоти кремовый. Предпочтителен для выращивания в Западно-Сибирских регионах.
АриэльПериод созревания 50-70 дней. Первые всходы через 45 дней. Можно получить по 2 урожая за год. Кожура светло-желтая, мякоть кремовая.
ТимоПервые корнеплоды можно получить через 45-50 дней. Сорт годен для выращивания на почвах разного типа. Полностью созревает за 70 дней. Кожура светлая, мякоть кремовая.
КаратопСобирать первый урожай можно на 50 сутки. Вегетативный срок до 65 дней. Славится хорошей урожайностью, устойчив к болезням. Кожура картофеля светлая, мякоть желтая.
БелларозаПервые плоды появляются уже через 45 суток. Вегетативный срок – 50-60. Мякоть желтая, кожура светло-розовая шероховатая наощупь.
ЖаворонокМолодой картофель можно подкопать уже на 40 сутки. Шкурка имеет ярко желтый оттенок, мякоть нежно-лимонная.
ИмпалаОтносится к сверхраннему сорту. Полная зрелось достигается через 65-75 дн. Урожай можно получить уже через 45 дн. Кожура желтоватая, мякоть тоже.
РоманоКожура розовая, мякоть кремово-лимонная. Средняя всхожесть составляет 80 суток.
Жуковский раннийПодходит для посадки в Северно-Западных, Сибирских регионах. Первые плоды можно собирать через 55-60 дн. Кожу розовато-лимонная, мякоть белая.
ЛилеяБелорусский картофель отличается высокой урожайностью. Кожура приглушенно-лимонного оттенка, мякоть светло-желтая. Молодой овощ можно попробовать через 50 дн.
Ред СкарлетКожу ярко-красного цвета, мякоть кремово-желтоватая. Дает плоды через 45-55 дней.
УдачаКожура желтого цвета, мякоть так же. Первый урожай получают на 45 сутки. Весь вегетативный период равен 65 дням.
УладарМолодой урожай можно получить на 45 сутки, весь период вегетации составляет 75 дней. Возможно несколько плодоношений за сезон.
СнегирьКожура розоватого окраса, мякотная часть кремовая. Созревание происходит на 45-55 сутки.
ЧароитПолный вегетационный период равен 80-90 дням. Первый урожай можно получить на 60 сутки. Кожура желтого цвета, с такой же мякотью.
ВенетаУникальный Германский сорт. Кожура гладкая, темно коричневого или желтого цветов. Мякотная частья нежная, светло-коричневая. Созревание происходит на 50-55 сутки после всходов.
МетеорОтлично уживается в Сибирских регионах. Кожура желтого оттенка, мякоть так же ярко-желтая. Посадка осуществляется в конце апреля-начале мая. Созревание первых плодов происходит уже через 45 дней.
БризДля созревания клубней нужно 60-80 дней, первые плоды получают на 50 день. Кожура желтого оттенка мякоть кремовая.
РивьераПолучить плоды уже на 35 день после всходов. Кожура картошки желтая, мякоть тоже.
РозараРаннеспелый немецкий сорт дает первые всходы уже на 50 день. Кожу красная, мякоть желтая, клубни хорошо хранятся долгое время.

Зарубежная селекция

Среди импортных наиболее популярны: «Беллароза», «Рэд Скарлет», «Романо», «Импала», «Ариэль», «Венета».

При выборе сорта необходимо уделить особое внимание тем, которые будут использоваться для приготовления блюд в летний период времени. Ранние с тонкой кожурой наиболее вкусные и полезные.

Сорта картофеля различного назначения и основные требования к ним

В настоящее время в мировом ассортименте картофеля насчи­тывается свыше трех тысяч сортов. В Российском Государствен­ном реестре селекционных достижений, допущенных к использо­ванию в производстве в 2008 году, было представлено 212 сортов картофеля, из них селекционерами России создано 127 (59,9%), Беларуси — 25 (11,7%), Украины — 4 (1,8%), Голландии — 22 (10,3%), Германии — 26 (12,2%), Великобритании — 3 (1,4%), Швеции, Финляндии, Австрии, Литвы, Эстонии (2,7%) — по одному сорту.

Таким образом, сорта отечественной селекции составляют основу сортовых ресурсов в картофелеводстве России, а также со­ртовой политики в отрасли. Многие отечественные сорта карто­феля выгодно отличаются от зарубежных аналогов, особенно по уровню их адаптивности к условиям выращивания, устойчивости к болезням, содержанию сухих веществ и крахмала, определяю­щих стабильные показатели вкусовых качеств клубней.

Одним из выдающихся достижений отечественной селекции яв­ляется создание сортов картофеля, сочетающих высокий уровень горизонтальной устойчивости к фитофторозу с ранним и средне-ранним сроком созревания. Этот феномен получил практическое подтверждение во многих регионах и хозяйствах, выращивающих, например, ранний сорт Удача и среднеранний сорт Невский. Эти со­рта широко возделываются в отечественном производстве картофе­ля при ограниченном применении химических обработок посадок. Даже в годы массового распространения фитофторы эффективная защита растений обеспечивается применением 2-3 обработок, тог­да как в этих же условиях для большинства европейских сортов требуется проводить 7-8 обработок фунгицидами.

Высокий уровень адаптивности отечественных сортов, сочета­ющих высокую продуктивность с устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды, открывает новые возможности для совершенствования технологических процессов машинного производства картофеля и перехода картофелеводства России на качественно новый технологический уровень.

Структура сортов по срокам созревания

Группы сортов по

Число дней от посадки

применяемых сортов в

Почвенно-климатические условия основных регионов Рос­сии, возделывающих картофель, характеризуются разнообрази­ем по составу и плодородию почв, количеству и равномерности распределения осадков за период вегетации, сумме эффективных температур, безморозному периоду и другими факторами. Эти особенности в значительной мере обусловливают использование картофелем биоклиматического потенциала территорий, степень риска и уровень урожайности. Для большинства регионов и хо­зяйств важное практическое значение имеет правильный подбор сортов с учетом длительности периода их полного созревания. Основные группы сортов в зависимости от длительности этого периода представлены в таблице 1.1.

Для нормального роста, развития и полного вызревания со­ртов картофеля различных групп спелости сумма среднесуточ­ных температур выше 10°С (сумма эффективных температур) за вегетационный период находится в следующих диапазонах:

для раннеспелых и среднеранних 1000-1400°С;

для среднеспелых 1400-1600°С;

для среднепоздних и поздних 1600-2200°С.

Наиболее благоприятные значения среднесуточных температур в период вегетации картофеля составляют 15-22°С, количество осадков — не менее 300 мм с преобладанием их в период клубнеобразования. В основных зонах картофелеводства России среднепоздние и поздние сорта, как правило, не успевают вызреть. Поэ­тому клубни этих сортов значительно повреждаются при уборке, в том числе машинами, и хранятся с большими потерями.

По занимаемым площадям лидером на сегодня в России оста­ется сорт Невский селекции Северо-Западного НИИСХ. Он райо­нирован во всех почвенно-климатических зонах страны и возделывается практически повсеместно.

Достаточно популярен во многих регионах сорт Луговской се­лекции Украинского НИИ картофелеводства, а также белорусские сорта Ласунак, Скарб и др. На Северном Кавказе и в Поволжье одним из основных остаётся сорт Волжанин, который хорошо переносит засуху и высокие температуры в период вегетации.

Сравнительно быстро распространяются такие новые сорта селекции ВНИИКХ, как Жуковский ранний, Удача, Голубизна, Ресурс, Аспия, Лукьяновский, Белоусовский, перспективны — Никулинский, Пранса, Ильинский, Белоснежка, Вестник и др.

Для Северного Кавказа перспективен сорт Владикавказский, выведенный ВНИИКХ совместно с Северо-Кавказским НИИ горного и предгорного сельского хозяйства.

Новые сорта Елизавета и Петербургский селекции Северо-Западного НИИСХ перспективны для Центрального района России.

Наряду с отечественными сортами в последнее время широ­кое распространение получили сорта зарубежной селекции (Ни­дерланды, Германия, Шотландия, Польша и др.): Романо, Агрия, Фреска, Адретта, Аноста, Алова, Лагтона, Амадеус, Астерикс, Симфония, Леди Розетта, Санте, Сатурна, Гермес, Розара, Бимонда, Ред Стар, Дезире, Зекура, Каратоп, Импала, Карлени, Конкорд, Кондор, Марфона, Монализа, Пикассо и другие.

Читать еще:  Лучшие сорта тантау

Во ВНИИКХ была проведена сравнительная оценка более 200 сортов картофеля на дерново-подзолистом суглинке. По­садку проводили в предварительно нарезанные гребни на глу­бину 8-10 см. Предшественник — зерновые. Минеральные удо­брения вносили весной в форме азофоски в дозе N90Р90К90. Уход за посадками состоял из двух довсходовых и двух послевсходовых междурядных обработок и трех химических обработок против фитофтороза и колорадского жука. Урожай убирали в середине августа.

В результате проведенной оценки сортов установлено следую­щее. Из группы ранних по урожайности лидировали: отечествен­ный сорт Удача-22,5 т/га, из белорусских — Дельфин (28,9 т/ га), из зарубежных — Маэстро (30,7 т/га), Алова (31,2 т/ га). По крахмалистости клубней: Удача (15,4%), Утенок (15,3%), из белорус­ских — Лазурит (16,5%), из зарубежных Фелокс (20,7%) и Фреско (16,4%).

Из группы среднеранних наиболее продуктивными были отечественные сорта: Юбилей Жукова (35,0 т/га). Радонежский (34,6 т/ га), Сапрыкинский (31,8 т/га); из зарубежных: Дейзи (35,3 т/га), Каролле (31,1 т/га), Розанна (30,7 т/га); из белорусских сортов: Одиссей (32,1 т/га), Лилея (27,5 т/га).

По крахмалистости клубней среднеранних отечественных сортов получены следующие результаты: Виза 20,1%, Ильин­ский 19,3%, Лакомка 18,7%, Сказка 16,3%, из зарубежных: Ред Стар 19,0%, Санте 17,5%, из белорусских — Архидея 18,1%.

Из группы среднеспелых по урожайности отмечены отече­ственные сорта Рябинушка (37,1 т/га), Погарский (33,9 т/га), Спар­та (33,6 т/га); из белорусских Скарб (33,6 т/га). Криница (28,6 т/га). По крахмалистости клубней из отечественных сортов получены оценки: Голубизна (19,6%), Вестник (18,5%), Олимп (17,7%); из зарубежных Наяда (18,4%); из белорусских — Криница (20,1%).

Из группы среднепоздних по продуктивности выдели­лись из российских сортов Победа (34,6 т/га). Герань и Аврора (по 31,4 т/ га). Никулинский (29,3 т/га); из белорусских: Ветразь (33,9 т/га) и Блакит (29,3 т/га). По крахмалистости из отечествен­ных клубней первенствовали Никулинский (19,4%) и Герань (18,7%); из белорусских — Гарант (22,0%) и Ласунак (21,9%).

Из группы поздних по продуктивности выделились сорта бе­лорусской селекции Атлант (27,9 т/га), а по крахмалистости Здабытак (23,0%).

Объективно оценивая отечественные сорта и сравнивая их с зарубежными, следует отметить, что основное преимущество многих зарубежных сортов — это привлекательный внешний вид клубней, их красивая выровненная форма, что важно в современ­ных рыночных условиях. Ряд зарубежных сортов устойчив к зо­лотистой цистообразующей картофельной нематоде. Но многие зарубежные сорта, как отмечалось выше, имеют низкую устой­чивость к фитофторозу и требуют в период вегетации большого количества химобработок.

По данным ВНИИКХ, отечественные сорта более устойчивы к фитофторозу, значительно меньше поражаются паршой, ризоктонией, гнилями при хранении. Обычно они лучше хранятся при использовании простейших способов хранения.

Наибольшей потенциальной урожайностью в 55-60 т/га ха­рактеризуются отечественные сорта: Брянский ранний (РС), Вятка (РС), Жуковский ранний (РС), Невский (СР), Бронниц­кий (СС), Ресурс (СС), Лорх (СП), Темп (ПС) и др. Наибольшая устойчивость к механическим повреждениям у сортов: Вятка (РС), Изора (РС), Удача (РС), Резерв (СР), Бронницкий (СС). Ресурс (СС), Темп (ПС) и др. Лучше хранятся сорта Брянский ранний (РС), Удача (РС), Резерв (СР), Истринский (СР), Лорх (СП) и др.

Голландские и немецкие сорта имеют, как правило, более вы­сокую степень оздоровления от вирусных и других инфекций. Поэтому их качественные характеристики выше, чем у отече­ственных сортов на первоначальных этапах размножения. Одна­ко в наших условиях отмечено более быстрое, по сравнению с российскими сортами, падение продуктивности с каждой после­дующей репродукцией.

По своему назначению продовольственные сорта картофеля подразделяются на:

2) для переработки: — на хрустящий картофель,

— на картофель фри,

— на картофельное пюре.

В зависимости от назначения сортов к ним предъявляются со­ответствующие требования, основные из которых следующие.

Столовые сорта должны иметь хороший вкус, быть от неразвариваемых до сильно развариваемых, их мякоть при варке не должна темнеть и др.

Сорта для переработки на картофель хрустящий и фри долж­ны иметь содержание сухих веществ от 20 до 24%, редуцирую­щих Сахаров — не более 0,3%.

Сорта для переработки на крахмал должны содержать его не менее 14%, а на картофельное пюре — не менее 22% сухих ве­ществ. Более подробно требования к сортам для переработки рас­смотрены в разделе 1.3.

Независимо от назначения сорта должны обладать высокой урожайностью и иметь высокую лежкость при хранении. Мно­гие из рассмотренных выше сортов имеют столовое назначение, а также пригодны для переработки на картофельное пюре и крах­мал. К ним можно отнести отечественные сорта: Невский, Брон­ницкий, Голубизна, Малиновка, Эффект, Брянский деликатес.

Где купить элитный семенной картофель: лучшие сорта картофеля от Агрофирмы «СеДеК». Описание и фото.

Производство семенного картофеля является одним из главных направлений деятельности Агрофирмы «СеДеК». Основное внимание она уделяет семеноводству отечественных сортов картофеля.

В 2012 году Агрофирма «СеДеК» представляла картофель российской селекции на Международной выставке «Флориада-2012» в Нидерландах. Выставка проходит раз в 10 лет и собирает более 100 экспонентов из разных стран мира. Это ли не показатель качества и мировой конкурентоспособности картофеля от Агрофирмы «СеДеК», признания её достижений?! На выставке характеристики картофеля российской селекции вызвали интерес у крупных фермеров, садоводов и огородников разных стран, в том числе голландских и немецких. Для россиян свою продукцию Агрофирма «СеДеК» демонстрирует на многих отечественных сельскохозяйственных выставках. Вот уже несколько лет семенной картофель от Агрофирмы «СеДеК» заслуженно пользуется популярностью на российском рынке.

В настоящее время агрофирма предлагает 18 сортов элитного семенного картофеля отечественной (13 сортов) и зарубежной (5 сортов) селекции. Основной акцент на отечественные сорта сделан ввиду ряда их достоинств по сравнению с зарубежными сортами. Сорта российской селекции хорошо хранятся, они урожайные, устойчивы к ряду заболеваний, менее требовательны к плодородию почвы, вкуснее и качественнее зарубежных.

Но как бы хорош не был сорт, он не даст ожидаемых результатов, если плох посадочный материал. Агрофирма «СеДеК» решает и эту проблему. Её специалисты занимаются не только селекцией отечественных сортов картофеля, но и выращивают элитный семенной картофель лучших зарубежных и отечественных сортов, в том числе на безвирусной основе, с использованием микроклонального размножения. Все отобранные сорта картофеля рентабельные. Они дают высокие урожаи, обладают высокой товарностью клубней, устойчивы к болезням, вредителям, неблагоприятным факторам среды, период их вегетации до полного созревания картофеля подходит для многих регионов России. Мы приводим описание и фото некоторых сортов семенного картофеля от Агрофирмы «СеДеК» класса элита и суперэлита.

Ультраранние сорта картофеля (50-60 дней)

Алёна. Сорт раннеспелый, столового назначения. При уборке спустя 45 дней после всходов урожайность 15 т/га. Формирует овальные клубни, массой 90-160 г с красной кожурой, мелкими глазками и белой мякотью, высоко товарные. Вкус и лёжкость клубней хорошие. Содержание крахмала в клубнях 15-17%. Максимальная урожайность 45 т/га. Сорт устойчив к ряду вирусных, бактериальных и грибных заболеваний, механическим повреждениям. Пригоден для ранних рыночных продаж, изготовления хрустящего картофеля.

Ранние сорта картофеля (60-70 дней).

Лидер. Ранний столовый сорт картофеля. Имеет округлые жёлтые клубни с мелкими глазками и белой мякотью массой 80-120 г. Обладает хорошим вкусом, крахмалистость 10-12 %. Клубни высокотоварные, хорошо сохраняются. Сорт относительно устойчив к парше обыкновенной и ризоктониозу. Его урожайность 35-40 т/га.

Каменский. Раннеспелый столовый сорт картофеля (рыночный). Образует товарные клубни удлинённо-овальной формы массой 110-130 г. Кожура слабосетчатая красная с поверхностными глазками, мякоть светло-желтая. Клубни имеют хороший вкус, содержание в них крахмала 16-18%. Сорт высокоурожайный, до 55 т/га. Устойчив к вирусным заболеваниям, раку, слабо поедается колорадским жуком. Лучше сохраняется при температуре +2-3 оC.

Удача. Раннеспелый сорт столового назначения. Образует овальные клубни с белыми кожурой и мякотью, с мелкими глазками. Клубни массой 120-150 г, товарные, хорошего вкуса, содержание крахмала 12-15%. На кусте образуется 10-12 клубней. Сорт высокоурожаен (30-50 т/га) в любой зоне выращивания, устойчив к фитофторозу, мокрым и сухим гнилям, парше и ризоктониозу. Клубни хорошо сохраняются в зимнее время.

Импала. Ультраранний столовый сорт картофеля (60–70 дней), идеален для ранних рыночных продаж. Даёт стабильные дружные высокие урожаи 50–55 т/га. Образует овальные клубни с мелкими глазками массой 90–150 г. Кожура жёлтая гладкая, мякоть — светло-жёлтая. Имеет хороший вкус, крахмалистость 15%. Сорт отлично сохраняется в зимнее время, болезнями и вредителями поражается слабо: устойчив к раку, картофельной нематоде, средневосприимчив к фитофторозу и ризоктониозу.

Фелокс. Раннеспелый урожайный столовый сорт картофеля с удлиннённо-овальными жёлтыми клубнями, массой до 113 г. и светло-жёлтой мякотью. Клубни высокотоварные, отличного вкуса, содержание крахмала 16,4-17,0%. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, слабоустойчив к фитофторозу.

Ред Скарлетт. Раннеспелый столовый сорт картофеля голландской селекции. Отличается высокой урожайностью и товарностью клубней. Под кустом формируется 20-23 клубня по 880-85 г каждый. Клубни удлинённо-овальные, кожура гладкая красная, с мелкими глазками, жёлтой мякотью. Вкусовые качества сорта отличные, содержание крахмала до 16%. Урожайность 550-600 кг с одной сотки. Сорт хорошо сохраняется в зимний период, засухоустойчив. Устойчив к фитофторозу, раку, скручиванию листьев, механическим повреждениям.

Среднеранние сорта (70-80 дней)

Гурман. Среднеранний столовый сорт картофеля. Кожура овально-округлых клубней тёмно-фиолетовая, слабо сетчатая, глазки средние, мякоть слабо- или темно-фиолетовая. В мякоти содержание крахмала более 16 %. Сорт богат антиоксидантами и относится к диетическим продуктам. Используется в свежем виде для салатов и для варки. На кусте образуется 12-14 клубней массой 80-110 г. Урожайность — до 40 т/га. Сорт имеет хорошую лёжкость, устойчив к раку, среднеустойчив к фитофторозу, слабо поражается паршой обыкновенной. Подвержен вирусным поражениям.

Невский. Среднеранний сорт картофеля столового назначения, легко приспосабливается к любым условиям выращивания. Сорт высокоурожайный: 300-400% ц/га, более 500 кг с сотки. Образует красивые овальные клубни массой 90-130 г с белыми кожурой и мякотью. Глазки многочисленные розовые. Вкусовые качества отличные. Содержание крахмала 11,5-17%. Сорт устойчив к раку картофеля, среднеустойчив к фитофторозу и парше.

Красавчик. Среднеранний сорт картофеля. Образует овальные клубни массой 90-166 г с мелкими глазками и красной гладкой кожурой. Имеет отличные вкус, товарность, лёжкость. Урожайность до 55 т/га. Устойчивость к раку и вирусам. Пригоден к промышленной переработке на картофель фри и сухое пюре.

Лига. Ранний сорт картофеля универсального использования. Клубни массой 92–125 г, удлиненно-овальные, с гладкой, желтой кожурой, светло-желтой мякотью, мелкими глазками. Сорт высокоурожайный, до 45,0 – 50,0 т /га, пластичный. Вкус, лёжкость, товарность отличные. Содержание крахмала 16,0-19,0%. Сорт пригоден для производства чипсов. Устойчив к возбудителю рака картофеля и нематоде, умеренно поражается фитофторозом.

Альвара. Среднеранний сорт картофеля универсального использования. Клубни выровненные, удлинённо-овальные, кожура гладкая красная с мелкими глазками, мякоть жёлтая. Масса клубня 90-110 г, урожайность сорта высокая — до 550 кг с сотки. Вкус отличный, содержание крахмала 12-14%. Сорт образует высокотоварные клубни, пригоден для выращивания в большинстве регионов России. Отличается хорошей лёжкостью, товарностью клубней, устойчивостью к нематоде, раку, парше обыкновенной.

Жуковский ранний. Среднеранний сорт картофеля столового назначения. Образует клубни массой 100-120 г, округло-овальные, розовые, с мелкими глазками, белой мякотью, на кусте — 10-12 штук. Урожайность 30-40 т/га. Содержание крахмала в клубнях 10-12%. Клубни имеют хороший вкус, сохраняются в зимнее время. Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде, ризоктониозу, среднеустойчив к альтернариозу, вирусным заболеваниям, может поражаться фитофторозом.

Романо. Средний столовый высокоурожайный сорт картофеля голландской селекции. Клубни округло-овальные красные, мякоть светло-жёлтая, глазки средние. Урожайность более 500 кг с сотки. Сорт лёжкий, образует товарные выровненные клубни, популярен во многих регионах России. Имеет высокие вкусовые качества

Среднеспелые сорта (80-90 дней)

Ирбитский. Среднеранний, столовый сорт картофеля, который легко приспосабливается к любым условиям. Стабильно образует крупные (140-200 г) округлые красные клубни с мелкими глазками и светло-жёлтой мякотью. Даёт высокие урожаи до 50,0 т/га товарных клубней. Содержание крахмала в клубнях 12-14%. Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде, среднеустойчив к вирусам, фитофторозу, парше обыкновенной.

Где купить элитный семенной картофель Агрофирмы «СеДеК».

Агрофирма «СеДеК»

Адрес: 142006, Московская обл., г. Домодедово, мкр-н Востряково, ул. Парковая, д.19. Тел.: (495) 788-93-90, 788-93-92, (496) 792-60-13. Время работы: с 09.00 до 18.00; суббота, воскресенье — выходной. E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Оптовые магазины

г. Москва, м «Ленинский проспект», ул. Орджоникидзе, д. 14 (цокольный этаж, вход слева от главного подъезда). Тел.: (495) 777-34-93, 777-18-74, 777-34-92. Время работы: c 09.00 до 18.00; суббота: c 10.00 до 16.00; выходной – воскресенье. E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript (Белла Робертовна — менеджер по продажам)

г. Омск, ул. Герцена, д. 108. Тел.: (3812) 48-78-27. С 9.00 до 19.00 часов. Козлова Оксана Владимировна.

Крупный ОПТ:

142006, Московская обл., г. Домодедово, мкр-н Востряково, ул. Парковая, д.19. Тел.: (495) 788-93-90 (доб. 101) — многоканальный. E-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript . График работы: с 09.00 до 18.00; воскресенье — выходной.

г. Краснодар, ул. Атарбекова, д. ½, тел.: 8 (861) 220-62-50, 8 (967) 659-01-75 — Маслюк Андрей Анатольевич.

Фирменные магазины «Урожайная грядка» московского региона работают без выходных и без перерыва на обед.

Москва, м. Домодедовская, ул. Генерала Белова, д. 51 стр. 1, тел.: (495) 399-86-55 (с 9.00 до 20.00).

Москва, м. Каширская (выход к Онкоцентру), на 2-м этаже Фермерского рынка, тел.: 8 (905) 762-08-45 (будни: с 9.00 до 20:00; выходные: с 9:00 до 18:00).

Москва, м. Сходненская (выход к Стоматологии), ул. Героев Панфиловцев, д. 1, тел.: 8 (906) 098-77-55 (с 9.00 до 20.00).

Москва, м. Щелковская (выход к кинотеатру «Урал»), ул. Уральская, д. 7, тел.: 8 (903) 745-57-27 (с 9.00 до 20.00)

Москва, м. Братиславская, остановка автобуса Марьинский рынок, ул. Перерва, вл. 31Б, пав. 113, тел.: 8 (916) 037-32-03 (с 9:00 до 20:00).

Магазин-питомник. Московская область, г. Домодедово, мкр-н. Востряково, ул. Парковая, д. 19, будни: 9:00 — 19:00, выходные: 9:00 — 18:00, тел.: (495) 788-93-90 (доб. 158).

Московская обл., г. Видное, ул. Березовая, д. 1 (с 9.00 до 20.00), тел.: 8 (968) 735-52-68

Московская обл., г. Раменское, мкр-н Холодово, ул. Космонавтов, д. 1 «В» (с 9.00 до 20.00), тел.: 8 (985) 249-22-82.

г. Омск, ул. Герцена, д. 108, ежедневно с 9.00 — 19.00 часов. Тел.: (3812) 48-78-27. Козлова Оксана Владимировна.

г. Цимлянск, ул. Н. Крупской, д. 21, тел.: (86391) 2-43-72, Трефилова Марина Александровна — сот.: (928) 227-15-89, 964-77-16.

г. Краснодар, ул. Ставропольская, д. 181 (район кинотеатра «Болгария»), тел.: 8 (861) 233-26-12, 8 (967) 659-01-75, Маслюк Андрей Анатольевич.

г. Краснодар, ул. Атарбекова, д. 1/2 (район бальнеолечебницы), тел.: 8 (861) 220-62-50, 8 (967) 659-01-75, Маслюк Андрей Анатольевич.

Описание лучших сортов картофеля с характеристиками

Картошка – это, пожалуй, самый популярный овощ на нашем столе. Вкусовые качества сортов картофеля играют не последнюю роль при выборе семенного материала, ведь многие дачники выращивают культуру для собственных нужд, пуская излишки на продажу. Прежде чем выбрать сорт, надо ознакомиться и с его характеристиками в целом. Картофель должен подходить по срокам созревания, требованиям к агротехнике.

Лучшие сорта по срокам созревания

Мнения экспертов и обычных огородников во многом сходятся, когда речь идет о лучших сортах картофеля для российских условий с разными сроками созревания. При отборе учитывались такие качества, как невосприимчивость к болезням, товарный вид и вкусовые характеристики клубней, сроки хранения урожая.

Ранние

В эту группу вошли сорта, вегетация которых длится 50-60 дней. Популярные сорта картофеля в этой категории выводились российскими и зарубежными селекционерами.

Наиболее известные ранние виды:

  1. «Ред Скарлет». Сорт из Голландии, адаптированный для южных областей, Подмосковья и Сибири. При соблюдении агротехники урожайность составляет до 400 кг с сотки. Корнеплоды имеют продолговатую форму, сиреневую окраску кожуры, их средняя масса – 80 г. Картофель не подвержен типичным заболеваниям, почти не поражается нематодой. Внутри клубней плотная мякоть желтоватого цвета. Картошка больше подходит для жарки. Урожай отличается лежкостью.
  2. «Удача». Отечественный картофель, неприхотливый в выращивании. Показывает высокую урожайность даже в худшие годы. Может успешно выращиваться на Дальнем Востоке. С каждой сотки получают до 500 кг клубней. Кожица у картофеля тонкая, желтоватого цвета. Культивар устойчив к большинству типичных болезней и неблагоприятной погоде. При хранении овощ не загнивает. Сорт имеет универсальное назначение. Мякоть нежная, приятная на вкус.
  3. «Беллароза». Сорт немецкой селекции, подходящий для выращивания в Центре России и на Урале. Урожай созревает всего за 50 дней. С каждой сотки можно получить по 350-400 кг овоща. Клубни покрыты кожурой красного цвета, среди них встречаются гиганты весом по 700-800 г, средний вес картофелин – 200 г. Сорт устойчив к болезням, хорошо хранится и прекрасно растет на любой почве. Мякоть корнеплодов желтоватого цвета, рассыпчатая. Из картофеля получается вкусное пюре, но готовить его можно и другим способом.
  4. «Коломбо». Суперранний столовый сорт – гордость голландских селекционеров. Этот представитель культуры считается перспективной новинкой. Сорт легко выносит перепады температур, хорошо растет на любой почве, устойчив к парше, фитофторозу клубней и нематоде. Урожайность в среднем – 420 кг с сотки. Корнеплоды показывают высокие товарные качества и 95%-ю лежкость. Клубни – слаборассыпчатые, с желтой кожурой и мякотью такого же цвета весом от 80 г до 130 г.

Именно ранние сорта картофеля дают самый первый урожай. Выкапывать клубни можно уже в июне. Чтобы получить отборные корнеплоды, для посадки желательно использовать крупные клубни весом 60-80 г. Мелкий семенной картофель даст урожай позже.

Средние

В этой группе сортов картофеля для созревания требуется от 90 до 100 дней. Полученный урожай используют для закладки на хранение. Такая картошка не прорастает до поздней весны. Описание средних сортов картофеля, пользующихся популярностью:

  1. «Королева Анна». Новинка немецкой селекции. Появившись на рынке недавно, картофель завоевал популярность, благодаря высокой урожайности (до 500 кг с сотки) и высоким товарным качествам. Клубни отлично переносят хранение. Плоды имеют средний вес 100 г, у них и мякоть, и кожура желтого цвета. Сорт имеет универсальное назначение, слаборассыпчатый. Этот вид обладает высокой устойчивостью ко многим заболеваниям и к механическому повреждению клубней.
  2. «Бриз». Сорт переносит засуху, похолодание, прощает погрешности в уходе. «Бриз» растет на любых грунтах, показывая высокую урожайность. Картофель мало подвержен типичным заболеваниям, отличается выраженным вкусом. Средний вес клубней – 130 г. Кожура – тонкая, светлого цвета. Мякоть содержит мало крахмалистых веществ, поэтому хорошо держит форму при нарезке для салатов.
  3. «Невский». Один из лучших отечественных сортов, устойчивый к фитофторозу и парше, предпочитающий плодородную землю. Средний вес клубней – 110 г. Они отличаются кремовой мякотью и желтой кожурой. С каждой сотки можно получить в среднем 400 кг урожая. Картофель хорошо хранится, но весной начинает прорастать раньше обычного. Товарные качества достигают 95%-ой отметки. Огородники выбирают «Невский» за превосходный вкус и универсальное назначение. Для пюре этот сорт не очень подходит из-за низкого содержания крахмала.
  4. «Аврора». Сорт отечественной селекции, подходящий для выращивания на всей территории России. В агротехнике требует многократного окучивания. Показатели урожайности – 250-300 кг с сотки. Картофель «Аврора» устойчив к картофельной нематоде и раку, имеет среднюю резистентность к фитофторе. Средний вес клубней – 120 г, но среди них попадаются гиганты весом до 500 г. Картофелины покрыты светло-коричневой кожурой, у мякоти кремовая окраска. Сорт имеет универсальное назначение и подходит для приготовления разных блюд.
Читать еще:  Какие сорта малины хорошие?

Средние сроки выращивания позволяют достигнуть оптимального соотношения между темпами созревания и способностью к длительному хранению. Именно эта группа пользуется наибольшей популярностью среди дачников. Убирают среднеспелый картофель в августе, когда влажность воздуха не столь высока, как осенью, поэтому снижается риск грибковых заболеваний.

Поздние

У поздних сортов картофеля полное формирование клубней завершается не раньше, чем через 110-115 дней. Характеристика сортов, популярных в этой группе:

  1. «Вектор». Картофель был выведен белорусскими селекционерами путем скрещивания гибрида и сорта. Кусты компактные, хорошо переносят перемены климата, практически не болеют. Средняя масса клубней составляет 120 г. Кожура имеет коричневую окраску. Средняя урожайность – 500 кг с сотки. Клубни имеют универсальное назначение. В процессе варки картошка может развариваться, но зато не меняет своего цвета.
  2. «Пикассо». Малокрахмалистый сорт, клубни которого не развариваются. Голландский культивар дает с каждой сотки по 200-300 кг клубней. Средний вес плодов – 100 г. Окраска картофелин розовато-желтая, что и дало название этому сорту. Клубни легко переносят перевозку, долго хранятся. Растение устойчиво к засухе и жаре.
  3. «Журавинка». Столовый сорт универсального назначения с высокой урожайностью. Клубни ровной овальной формы с красной кожурой и светло-желтой мякотью. Средний вес корнеплодов – 100-120 г. Картошка хранится до самого лета. Растение устойчиво к вредителям и типичным заболеваниям. При подмерзании «Журавинка» не приобретает сладковатого привкуса. Во время варки картошка сохраняет форму, не разваривается. Сорт идеально подходит для приготовления пюре, оладий, драников.
  4. «Астерикс». Голландский сорт, который можно отнести к традиционным. Подходит для выращивания на Дальнем Востоке, так как легко переносит неблагоприятные погодные условия. Средний вес клубней – 100 г. Они имеют овальную форму, покрыты плотной фиолетовой оболочкой. Мякоть ярко-желтой окраски, нежная, вкусная. Картофель отличается повышенным содержанием крахмала, как большинство поздних сортов. Урожай хорошо переносит транспортировку и длительное хранение. С 1 сотки можно получить до 200 кг этого картофеля.

Выращивают позднюю картошку чаще в южных регионах страны, ведь у этих сортов самый длинный вегетационный период. На полное созревание позднеспелым видам может понадобиться до 4,5 месяцев. Основным преимуществом такого картофеля является длительный срок хранения без ухудшения вкусовых качеств.

Сорта с рассыпчатой мякотью

Рассыпчатые сорта картофеля идеально подходят для приготовления пюре. В этом случае картошка не превратится в липкую тянущуюся массу, а будет иметь нежную и пушистую текстуру.

Именно такой характеристикой отличаются следующие сорта:

  1. «Синеглазка». Продукт российской селекции со среднеранними сроками созревания. Урожай можно собирать через 70-80 дней с момента посадки. У картошки розово-фиолетовая кожура и белая мякоть. Содержание крахмала в плодах 15-15,5%. Показатели лежкости средние. Сорт старинный, с узнаваемым вкусом. Огородники ценят «Синеглазку» за рассыпчатость и вкусовые качества.
  2. «Ривьера». Голландский сорт со средними сроками созревания. Подкапывать клубни можно спустя 1,5 месяца с момента посадки. Картофелины обладают желтоватой кожурой и кремовой мякотью. Содержание крахмала колеблется между 11 и 16 %. Культивар устойчив к вирусным болезням, раку, нематоде. «Ривьера» неплохо хранится. Клубни этого картофеля рассыпаются под вилкой, что делает его идеальным кандидатом для приготовления воздушного пюре.
  3. «Чароит». Ранний сорт российской селекции. Клубни покрывает желтоватая кожура, цвет мякоти имеет оттенок сливочного масла. В картошке содержится 14-17% крахмала. Сорт не подвержен раку картофеля и отличается средней устойчивостью к вирусным болезням, фитофторозу. Урожай может лежать до лета. В кулинарии картофель используют для запеканок и приготовления пюре.
  4. «Тирас». Сорт был выведен на Украине. Урожай созревает рано, за 55-70 дней. Сверху клубни покрыты розовой кожурой, внутри находится белая мякоть. В картошке содержится 12-13% крахмала. Культивар устойчив к большинству заболеваний культуры, отлично хранится. Картошка отличается рассыпчатостью и приятным вкусом.

Чтобы вырастить рассыпчатый картофель, мало подобрать правильный сорт. Для этого необходимо также соблюдать агротехнику. Часто вкус овоща ухудшается, если в процессе выращивания растений они недополучали тех или иных химических элементов. Необходимо своевременно удобрять посадки.

Рассыпчатость картошки можно повысить опудриванием клубней перед высадкой древесной золой. Чем дольше длится вегетация овоща, тем выше шансы, что клубни получатся рассыпчатыми.

Продлить период выращивания поможет обработка ботвы против фитофтороза. С этой целью применяют «Арцедил», «Ридомил МЦ», «Оксихом». Чтобы продлить вегетацию, можно также высадить пораньше пророщенные клубни. Для защиты от заморозков посадки высоко окучивают. Вскоре ростки сами пробьют слой земли и выйдут на поверхность. Отгрести почву можно после исчезновения угрозы заморозков.

Самые вкусные сорта

Для картофеля немаловажно, какими вкусовыми качествами он обладает. Все хотели бы выращивать у себя на участке самые вкусные сорта. Выбрать есть из чего:

  1. «Гала». Овощ созревает в среднем за 70 дней. Сорт «Гала» отличается хорошей урожайностью. Средний вес клубней – 100 г. Благодаря низкому содержанию крахмала, клубни подходят для диетического стола. Готовить эту картошку можно любым способом. Из-за отличных вкусовых качеств и неприхотливости «Галу» выращивают во многих регионах России.
  2. «Вега. Голландский культивар с ранними сроками созревания. Урожайность в среднем – 300 кг с каждой сотки. Клубни имеют универсальное назначение. Картофель можно жарить и варить, использовать для приготовления салатов и пюре. Урожай хорошо хранится вплоть до следующего сезона, овощ можно замораживать, после чего он не теряет своих качеств. Внутри клубни белые, снаружи покрыты желтой сетчатой кожурой.
  3. «Бела роса». Традиционный сорт, долгие годы не теряющий своей популярности. Для многих это по-прежнему самый вкусный картофель. Дачники сажают его из года в год. Крупные плоды имеют средний вес 200 г, снаружи они покрыты розоватой кожурой. Цвет мякоти – желтый. Чаще всего эту картошку используют для приготовления гарниров и супов. С одной сотки можно получить 300-400 кг урожая.

Характеристика многих сортов подчеркивает их превосходный вкус. В этот список можно включить и такие культивары, как «Рамона», «Тайфун», «Сюрприз», «Темп», «Уника», «Нандина», «Люкс», «Милена».

Помимо сортовой принадлежности, на вкус картофеля влияют и другие факторы. Например, если картошка подмерзнет, у нее появляется сладковатый привкус. Зелеными и горькими клубни становятся из-за длительного пребывания на свету. Это обусловлено накоплением опасного для здоровья яда – соланина.

Овощ может стать водянистым или суховатым, если при выращивании был допущен дефицит или избыток удобрений. Считается, что картошка будет вкусной, если содержание крахмала в ней находится на уровне 13-18%. Ну и, конечно, вкус готового блюда из картофеля зависит от того, насколько искусным был кулинар.

Выбирая сорт картофеля для посадки, в первую очередь стоит отталкиваться от климатических условий своей местности. Учитывают также качество почвы на участке, например, уровень ее кислотности. Нельзя полагаться только на сорт и пребывать в полной уверенности, что картофель вырастет крупным и вкусным. Важную роль играет агротехника овоща, которая требует соблюдения.

Картофель: как выбрать для еды хорошую картошку

Даже в таком простом деле, как покупка картошки, есть свои премудрости.

  • Какой картофль лучше выбрать для длительного хранения
  • Особенности покупки картофеля в магазине и на рынке
  • Самые вкусные сорта картофеля
    • Лучшие сорта картофеля для пюре
    • Лучшие сорта картофеля для супов и салатов
    • Лучшие сорта картофеля для жарки
  • Какая картошка лучше хранится — мытая или немытая
  • Какого размера выбирать картошку
  • Где растет лучший картофель
  • Почему картофель темнеет при варке?
  • Сказки и сказочники: можно ли вырастить картошку без химии
  • 5 ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

Какой картофль лучше выбрать для длительного хранения

Если вы покупаете картофель для зимнего хранения, лучше выбрать не один сорт, а минимум 2-3. Так будет больше вероятность, что часть долежит до весны, а кроме того, в ваших запасах будет картофель для разных кулинарных целей. Сорта картофеля различаются по назначению. Но установить «специализацию» по внешнему виду нельзя — надо знать характеристику сорта.

немецкий сорт картофеля Королева Анна

Особенности покупки картофеля в магазине и на рынке

В супермаркете кое-что можно почерпнуть из надписи на ценнике или упаковке. Хорошо, когда производитель пишет, для каких кулинарных целей подходит сорт: для салата, для варки, для жарки. Сейчас как заграничные (Голландия, Франция, Израиль), так и отечественные поставщики часто снабжают фасованный картофель такими пояснениями.

К слову, качество мытого фасованного картофеля везде одинаковое, какой стране отдать предпочтение — дело вкуса.

Сложнее, когда вместо назначения сорта пишут: картофель деликатесный, картофель отечественный или что-то в этом роде. Тогда вооружаемся лупой и ищем графу состав, если этикетка присутствует.

Крахмалистость выше 15% — сорт подходит для пюре. Ниже 15% — для супа и салата. Сухого вещества — не менее 20-24%, а восстанавливающих сахаров — не более 0,5%, — такой картофель можно жарить, он не раскрошится на сковороде или во фритюрнице и не приобретет горьковатого шоколадного «загара». Бывает, что любые данные о составе и назначении сорта отсутствуют. Тогда остается только взять пакетик на пробу и оценить его качества самостоятельно.

На рынке многие продавцы могут назвать сорта, которыми торгуют. Тоже полезная информация.

Самые вкусные сорта картофеля

Для картофельного пюре рекомендуют брать высококрахмалистую картошку — рассыпуху. Пюре будет нежным и пышным, правда, весьма калорийным.

Лучшие сорта картофеля для пюре

Голубизна, Лорх, Синеглазка, Луговской, Адретта, Елизавета.

Для супа и салата лучше вибрать сорта картофеля с пониженным содержанием крахмала. Они не разваливаются при варке и не срывают нам программу похудения.

Лучшие сорта картофеля для супов и салатов

Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский.

В скором времени в гастрономических супермаркетах, возможно, появится новый салатный сорт Гурман — с темно-синей мякотью и высоким содержанием антиоксидантов. Его можно есть и в свежем виде.

Для жарки выбираем сорта картофеля с высоким содержанием сухого вещества и способностью «удерживать» крахмал от распада на сахара. Благодаря этому свойству ломтики картофеля сохраняют при жарке форму.

сорт картофеля Эволюшен

Лучшие сорта картофеля для жарки

Лидер, Надежда, Колобок, Брянский ранний, Жуковский ранний, Импала, Фелокс.

Какая картошка лучше хранится — мытая или немытая

Мыть или не мыть картошку — на самом деле не очень важный вопрос. В мытом и немытом виде продают одни и те же сорта, одинаково выращенные. Только во время мойки картофель перебирают, удаляя клубни с дефектами и нестандартного размера. Поэтому больных, испорченных здесь практически не бывает. Но хранится мытая картошка хуже — если нужен стратегический запас картофеля, берите немытую.

Какого размера выбирать картошку

Если картофель одного сорта разобран по размеру, выбирайте самый крупный. Клубни, опередившие в развитии своих братьев, успели лучше вызреть — в них больше белка, витаминов, они полезнее и вкуснее.

Где растет лучший картофель

Это растение умеренного климата, жара резко снижает качество его клубней. Картофель, привезенный из Брянской, Ленинградской области и с севера Рязанской, выбирать нужно более придирчиво. В этих регионах попадаются как хорошие, так и не вполне пригодные для картофеля почвы, дающие товар не лучшего качества.

О почве следует сказать особо: покупая немытый картофель, мы имеем возможность ее оценить. Худший вариант — песок (проведите по кожуре ладонью — почувствуете твердые песчинки). На песке клубень бывает «жидкий», он плохо хранится, темнеет при варке.

Картофель с торфяников может страдать теми же недостатками, если за ним плохо ухаживали, но все же в меньшей степени. Узнать торф можно по глубоко черному цвету, высыхая, он почти не светлеет, сыпется, на кожуре картофеля присутствует в основном в виде пыли.

Легче всего вырастить хорошую картошку на черноземах и суглинках. Увидев картофель с налипшей на клубни черной, серой или коричневатой пластичной «грязью», берите смело.

Почему картофель темнеет при варке?

На это есть множество причин, но ни одну из них мы выявить при покупке не сможем. Если фермеры переборщили с азотными удобрениями, заложили клубни в хранилище слишком высоким слоем, не соблюдали температурный режим, били и сдавливали картошку при уборке — она будет темнеть при варке, особенно после того, как полежит пару дней в тепле. Вообще-то все современные сорта относительно устойчивы к этой напасти, но полностью проблему не решает ни один.

Лучше других сохраняют незапятнанную репутацию сорта картофеля: Лорх, Красавчик, Голубизна, Никулинский.

Сказки и сказочники: можно ли вырастить картошку без химии

Картофель требует удобрений и защиты от вредителей и болезней. По-настоящему органическую картошку (без применения «химии») вырастить невероятно трудно, ее себестоимость — баснословна. Поэтому все поставщики органического картофеля немного лукавят. Обычно они имеют в виду лишь замену минеральных удобрений органическими. Клубни при такой технологии получаются более вкусными, но их выращивание все равно не обходится без пестицидов. Впрочем, панически бояться не нужно — главное, чтобы пестициды применяли грамотно.

5 ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

  1. картофель плотный, твердый;
  2. картофель не «трещит», не раскалывается при разрезании;
  3. кожура у картофеля гладкая, без шероховатостей;
  4. картофель не имеет темных пятен на кожуре;
  5. картофель с неглубокими глазками.

Выбрать самую качественную и вкусную нам помогла Надежда Серегина, ведущий специалист по картофелю агрофирмы «СеДек».

Лучшие отечественные сорта картофеля

Евгения Чернышова, Алексей Трофимов

| Агротехника и технологии |

Журнал «Агротехника и технологии»

июль – август 2018

Непредсказуемый рынок каждый год заставляет производителей картофеля пересматривать свой взгляд на бизнес: технология, которая сегодня была рентабельной, завтра может привести к банкротству, а продуктивные сорта из-за новых санкций стать недоступными. В том, как работают успешные картофелеводы и на что необходимо делать ставку, чтобы не упустить прибыль и получить высокий урожай, разбирались корреспонденты журнала «Агротехника и технологии»

Далекие от сельского хозяйства люди часто убеждены, что выращивание картофеля не составляет особого труда. Однако это заблуждение. Сегодня профессиональное картофелеводство — это высокотехнологичная отрасль со специализированной техникой, точнейшими схемами защиты растений и внесения удобрений и множеством перспективных новых сортов. Только вот применяют современные технологии далеко не все аграрии.

Ставка на технологии

«В профессиональном картофелеводстве для получения стабильно высоких экономически оправданных урожаев важно полностью соблюдать технологию, не выбрасывая бездумно элементы, которые, на первый взгляд, могут показаться неважными, — говорит Анастасия Боровкова, руководитель отдела картофеля компании «Джермэн Сид Альянс Русс». — К примеру, необходимо вовремя внести удобрения, причем те, которые требуются, а не те, которые есть в наличии. В то же время не стоит увлекаться микроудобрениями, если не внесены основные элементы питания, если почва с осени не вспахана должным образом Конечно, это трудно, требует вдумчивого подхода и высокой организации труда на производстве, но при желании получать урожаи выше 50 т/га соблюдение этих условий — необходимость».

Все жалобы аграриев на сложности работы с картофелем и его нерентабельность — от небрежного соблюдения технологии, убеждена Нинель Коновалова, генеральный директор центра научно-технической поддержки предприятий АПК «Консультант Агро». «Проблемы начинаются тогда, когда полученный кредит стараются разделить на решение всех проблем, которые есть на предприятии, вместо того чтобы вкладывать в одно конкретное направление, требующее модернизации, — продолжает эксперт. — Выигрывают же те, кто грамотно инвестирует в новые технологии. Например, в хозяйстве в Тульской области, которое мы консультируем, средняя цена реализации картофеля, выращенного в 2017 году, — 12 рублей, а себестоимость — 6 рублей. То есть рентабельность составляет 200 %. Хозяйству удалось достичь хороших показателей благодаря тому, что они поставили новое хранилище, купили профессиональную технику и четко следовали указаниям по внесению минеральных удобрений, гербицидов и фунгицидов». Причем системы минерального питания и защиты регулярно пересматриваются с учетом ошибок прошлых сезонов. Так, в прошлом сезоне из-за большого количества сорняков пришлось проводить обработку гербицидами по вегетации, что угнетало растения, а в этом году сработали гербицидами до всходов, и угнетения растений не было, рассказывает Нинель Коновалова. «Агрономы часто работают по шаблону: в прошлом году так делали, в этом повторим, — продолжает она. — Они не хотят утруждать себя, а между тем, такой шаблон может привести к серьезным убыткам. И зачастую владельцы бизнеса даже не знают, что есть альтернативная технология. Поэтому, если кто-то занимается картофелем профессионально и ориентирован на рентабельность, полученные кредиты необходимо вкладывать непосредственно в технологии, тогда будет и эффект».

В российской селекции традиционно сильными сторонами сортов картофеля были и остаются вкусовые качества и устойчивость к болезням

Поскольку семена являются гарантией хорошего качественного урожая, часто именно на них и приходится большая часть себестоимости производства картофеля. «Существуют современные сорта, которые за счет селекционных достижений могут давать больший урожай при наименьших затратах на единицу продукции, — рассказывает Анастасия Боровкова. — Достигается это, например, за счет того, что у этих сортов более развитая корневая система, более высокое потребление элементов питания из низлежащих слоев почвы, имеется способность потреблять труднодоступные формы фосфора и калия. Это позволяет экономить на удобрениях. Кроме того, есть сорта с высокой облиственностью и более мелкими листьями, которые экономнее испаряют влагу, что позволяет повысить устойчивость растений в период воздушной засухи или перебоев с водоснабжением».

Пока европейская селекция идет впереди российской. Сейчас иностранные ученые улучшают внешний вид клубней и «добавляют» им качества, которые могли бы быть интересны конечному потребителю. А в российской селекции традиционно сильными сторонами сортов были и остаются вкусовые качества и устойчивость к болезням.

Читать еще:  Какие сорта меда лучше?

На российском рынке представлено около 400 сортов картофеля, из них 52% приходится на отечественную селекцию. Среди аграриев популярны сорта, которые не имеют статус охраняемых, то есть семенной материал можно покупать, выращивать и реализовать без выплаты вознаграждения патентообладателю сорта. Картофель фри для фастфуда производится из нескольких зарубежных сортов, аналогов которым наши ученые создать пока не сумели

Отечественная селекция: миф или реальность

В России семеноводство в картофелеводческой отрасли, к сожалению, было полностью уничтожено в годы перестройки и только последние 5-7 лет начало постепенно возрождаться. На российском рынке сегодня представлено около 400 сортов картофеля, и только 52 %, по данным Картофельного союза, приходится на отечественную селекцию. При этом 10 сортов-лидеров занимают почти 80 % посадок товарно-семенного картофеля, и в этой десятке только 2-3 отечественных сорта. А для промышленной переработки на чипсы или картофель фри используются исключительно сорта зарубежной селекции.

«Это связано со многими моментами, — говорит Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного союза. — Во-первых, среди аграриев популярны сорта, которые не имеют статус охраняемых, то есть семенной материал можно покупать, выращивать и реализовать без выплаты вознаграждения патентообладателю сорта. С неохраняемыми сортами работать выгоднее. Во-вторых, пришедшие в Россию крупные сетевые магазины изначально работали на импортной продукции, поскольку часто имели иностранных владельцев и уже налаженные отработанные связи за границей. Таким образом, население постепенно приучили к европейским сортам картофеля и их потребительским свойствам».

Когда в 2013 году канал поставок из Европы был перекрыт, российские картофелеводы получили возможность захода в торговые сети. Но вместе с новыми технологиями они повернулись в сторону европейской селекции, поскольку именно на эти сорта уже сформировался спрос. И хотя у нас есть сорта близкие по качественным параметрам к зарубежным, они не получили развития на этапе семеноводства, сетует эксперт. «То есть существует селекционер с небольшим количеством выведенных клубней, а дальше размножать их негде — семеноводческими компаниями эти сорта не закупаются, поскольку нет спроса, — поясняет Алексей Красильников. — А бывает и так, что компания видит у селекционеров новый интересный сорт, предлагает потребителям хотя бы попробовать новую селекцию, но те не хотят — они просят уже известные популярные сорта, к которым привыкли. Приходится давать новые сорта “в нагрузку”, чтобы аграрии увидели, что они ничем не хуже аналогов зарубежной селекции».

Вот и получается, что сегодня, несмотря на обилие научных достижений и громкие заявления НИИ, многие селекционеры выводят новые сорта, получают на них патент и просто вешают его на стену.

«Европейские компании-селекционеры применяют очень агрессивные методы продвижения своих сортов, — добавляет Нинель Коновалова. — Наши ученые не готовы к такому маркетингу, поэтому отечественные сорта остаются позади, хотя среди них есть достаточно конкурентоспособные, которые показывают хорошие результаты. А ведь существуют районированные востребованные российские сорта, адаптированные для каждого региона, есть и аграрии, которые с этими сортами работают и уже им доверяют».

Однако, по мнению Красильникова, есть в российской селекции и пробелы, которые заполнить пока не удалось. Например, картофель фри для фастфуда производится из нескольких зарубежных сортов, аналогов которым наши ученые создать пока не сумели. «С трибун они уверенно говорят, что у нас есть аналоги не хуже, а по некоторым параметрам даже лучше. А в кулуарах признаются, что по ряду параметров эти сорта совсем не соответствуют европейским», — замечает он.

Эффективно маневрировать на рынке, грамотно используя различные ресурсы производства, позволяет только наличие собственной переработки. Одним из перспективных направлений переработки картофеля сегодня является производство картофельных хлопьев

Вкладывать в переработку

По мнению экспертов, более эффективно маневрировать на рынке, грамотно используя различные ресурсы производства, позволяет только наличие собственной переработки. Последние годы валовое производство картофеля стабилизировалось, но были в истории периоды, когда продукции производили слишком много. С точки зрения экономики, производство картофеля в таких больших объемах нерентабельно. А вот если в хозяйстве есть перерабатывающее оборудование, при излишках можно переключаться со сбыта на переработку: маневрировать с отходом (некондиционным картофелем), излишками и сортировкой продукции. Речь в основном идет о крупных предприятиях, именно им это может быть выгодно, ведь оборудование, как правило, импортное и дорогое, окупить его можно только при больших объемах производства.

И здесь опять встает вопрос маркетинга — необходимо четко понимать, на какие нужды будет ориентировано перерабатывающее производство. Так, достаточно свободной нишей до недавних пор оставалось производство картофеля фри, потребность в котором собственными силами страна удовлетворить пока не может. Однако в апреле 2018 года в Липецкой области открылось крупное предприятие — завод по производству картофеля фри. Инвесторы — ГК « Белая Дача » и Lamb Weston / Meijer (мировой лидер по производству продукции из картофеля) — уже заявили о масштабных планах: к концу 2019 года завод обещает выйти на полную производственную мощность — 100 тыс. т готовой продукции (фри и дольки) в год.

«Картофелеперерабатывающий завод является одним из ключевых приоритетных проектов для группы компаний “ Белая Дача ”, — рассказал председатель Наблюдательного совета ГК « Белая Дача » Виктор Семенов. — Первым потребителем продукции завода станет сеть ресторанов “Макдоналдс”, уже сейчас с ними налажено долгосрочное партнерство на поставку картофеля фри. Ожидаем, что скоро появятся контракты с другими компаниями общественного питания и торговыми сетями по всей стране». Для обеспечения потребности завода в качественном картофеле « Белая Дача » создала фермерскую школу и собственную производственную базу с картофелехранилищем в Тамбовской области с использованием новейших технологий. Собственная ферма будет производить 30 % поставляемого на предприятие сырья. Остальная часть будет закупаться у отечественных фермеров через долгосрочные контракты поставки. За последние 5 лет агрономы «Белой Дачи» и Lamb Weston / Meijer обучили малых сельхозпроизводителей в 16 регионах страны современным технологиям выращивания сортового картофеля, что позволило повысить урожайность до 500 ц/га.

«До открытия Липецкого завода у нас функционировало 2-3 подобных перерабатывающих предприятия, — рассказывает Алексей Красильников, — но их общий объем по готовой продукции составлял около 20 тыс. т. Я не думаю, что они закроются, но, тем не менее, только новый завод в Липецкой области может полностью покрыть потребности страны в картофеле фри. На мой взгляд, по этому направлению, по крайней мере по центральной части России, открывать производство аналогичной продукции нет смысла. Однако такое предприятие можно было бы построить, к примеру, на Дальнем Востоке».

По мнению исполнительного директора Картофельного союза, одним из перспективных направлений переработки картофеля сегодня является производство картофельных хлопьев. «Производство чипсов практически все занято, — отмечает эксперт, — хотя и в этой отрасли сейчас продолжают запускаться новые заводы. “Озеры”, например, постепенно набирают обороты и проходят в торговые сети». Но следует понимать, что производство чипсов — это особая технология, которой никто с вами просто так не поделится, напоминает Алексей Красильников. Крупные монополисты этой отрасли своих секретов не раскрывают. А вот на производство хлопьев следует обратить внимание, заключает он.

Удержаться на непредсказуемом рынке

Василий Горбачев, генеральный директор компании «Красный Октябрь» (Брянская область; производство столового картофеля)

«Все 1150 га картофеля засеяны в хозяйстве сортами иностранной селекции. Раньше работали и с отечественными сортами, но последние десять лет выращиваем только импортные — хороших отечественных семян не нашли. Мы выращиваем картофель с советских времен, уже более 50 лет. В 2005 году приобрели современную технику: картофелесажалку, фрезы и комбайн, изменили технологию возделывания и увеличили площади. На сегодняшний день в хозяйстве 7 картофелесажалок, 13 гребнеобразующих фрез, 8 картофелеуборочных комбайнов, вся техника компании Grimme. Сама технология посадки особенно не изменилась. Если же говорить об инновациях, то они в основном заключаются в применении новых современных препаратов для защиты растений. Постоянно меняем схемы защиты, поскольку каждый год появляются новые, более эффективные препараты.
В ценообразовании при продаже картофеля нет никакой стабильности — рынок непредсказуемый. Кроме того, сегодня огромная проблема с реализацией товара. У нас все уходит через свободную продажу в магазины и на рынки в Санкт-Петербург, Крым, Москву и другие регионы. Зимой наша продукция востребована, а весной на рынках много импортного дешевого картофеля, и конкуренция усиливается. Цены на препараты растут ежегодно, минеральные удобрения тоже дорожают, а цена реализации картофеля остается прежней. В прошлом году, к примеру, заработка почти не было — себестоимость картофеля получилась почти такой же, как его отпускные цены. В этом году, к счастью, цена выше».

Выбираем сорта картофеля: урожайные отечественные новинки

Среди людей старшего поколения, наверное, нет никого, кому не приходилось бы иметь дело с выращиванием картошки: сажать ее на собственных сотках, окучивать у бабушки в деревне, собирать в студенческие годы на колхозных полях или перебирать на овощных базах.


Кому не приходилось иметь дело с выращиванием картошки?

Все усвоили практически с детства: процесс этот трудоемкий, физически затратный, хлопотный (взять хотя бы сбор колорадского жука), не всегда приводящий к успеху (то фитофтора побьет в сырое лето, то поливать замучаешься) и экономически нецелесообразный (купить дешевле).

Поэтому большинство дачников, подавив сопротивление бабушек-дедушек, с восторгом отказались от собственной картошки, пустив делянки под газоны и цветники. Но… некоторые фанаты этого продукта с упорством продолжают его выращивать, и у них на это свои резоны:

  • Во-первых, своя картошечка всегда вкуснее покупной (а о вкусах не спорят).

  • Во-вторых, в магазинах в основном продается «анонимная» продукция, сорта не указаны, поэтому как поймешь, что выбрать для жарки, а что для нежного пюре (ведь для гурмана это важно!).

Наконец, сейчас разработаны эффективные методы выращивания картофеля (не столь трудоемкие), да и семенной материал очень интересных сортов и гибридов стал более доступен, поэтому пытливому садоводу-энтузиасту трудно удержаться от проведения эксперимента, посадив рядок-другой.

Вспомним, опять же, шутку про дачников, которые проходят три этапа развития: сажают картошку, не сажают картошку и снова сажают картошку.


Раз картошка, два картошка

Главный залог хорошего урожая картофеля — качественный семенной материал. А еще — выбор правильных сортов и гибридов, подходящих для конкретного региона и устойчивых к тем вредителям и болезням, которые распространены именно здесь.

Ну и, конечно, имеет смысл сажать сорта разных сроков созревания — ранние, средние и поздние, чтобы и на даче поесть, и на зиму запасти. А еще — с белой рассыпчатой мякотью — для пюре и запекания, желтой и кремовой (содержащей каротин) — для супов и жарки, фиолетовой и розовой (с полезными антоциановыми пигментами) — для гастрономического разнообразия.

Раз картошка, два картошка: выбираем сорта

За последние два года в Госреестре селекционных достижений было зарегистрировано несколько новых интересных сортов.


Имеет смысл сажать сорта картофеля разных сроков созревания

Их много, поэтому назовем лишь те, что рекомендованы для выращивания в Центральном регионе. Надо сказать, что абсолютно все они хорошего и отличного вкуса, устойчивы к распространенным болезням и вредителям (картофельный рак, нематода), а по урожайности сравнимы или превосходят лучшие старые сорта отечественной и иностранной селекции. При этом достаточно разнообразны.

Раннеспелые сорта

Один из самых ранних и урожайных сортов получил название ‘Взрывной’. Среднего размера овальные клубни в красной кожуре со светло-желтой мякотью содержат много крахмала, а это значит, они понравятся тем, кто любит рассыпчатую картошку. Картофель хорошохранится. И по данным ВНИИ фитопатологии этот сорт умеренно устойчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням.

Такой же ранний сорт ‘Гулливер’ — его крупные удлиненные светлые клубни с кремовой мякотью можно собирать на 45-й день после всходов.


Сорт Гулливер — урожайный и устойчивый к целому ряду болезней

Сорт урожайный и устойчивый к целому ряду болезней — правда, клубни могут поражаться фитофторой.

По урожайности его несколько превосходит другой ранний картофель немецкой селекции – ‘Кристель’, у которого крупные овально-округлые клубни. Кожура желтая, а мякоть темно-желтая. К сожалению, листья и клубни этого сорта тоже могут поражаться фитофторозом.

А вот среднеранний сорт ‘Краса’, хотя и не так урожаен, зато умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням и устойчив к целому ряду других картофельных заболеваний.


Среднеранний сорт Краса

Название свое получил, видимо, за красивую красную кожуру, покрывающую вкусную светло-желтую мякоть.

Умеренно устойчив к возбудителю фитофтороза по ботве и умеренно восприимчив по клубням среднеспелый сорт ‘Смоляночка’. Из других его достоинств: хорошая лежкость и симпатичные округлые клубни с белой мякотью, покрытые частично розовой кожурой.

Среднеспелые сорта

Из среднеспелых стоит упомянуть отечественный сорт ‘Варяг’: картофелины у него удлиненно-овальные, с очень мелкими глазками, кожура желтая, а мякоть кремовая, и немецкий ‘Коптива’ с крупными удлиненными клубнями, желтыми и снаружи, и внутри.

Одним из самых оригинальных среднеспелых сортов, выведенных нашими селекционерами (он зарегистрирован в позапрошлом году) можно назвать картофель ‘Северное сияние’. Его относительно небольшие овально-удлиненные клубни покрыты синей кожурой, а мякоть сине-пестрая, не теряющая своего цвета при приготовлении. При такой оригинальной расцветке картофель очень вкусный, урожайный и хорошо хранится. Надо полагать, что ‘Северное сияние’ — первый зарегистрированный отечественный сорт из череды новых разноцветных сортов, которые в последние годы становятся все популярнее.

В продаже уже можно встретить сорта зарубежной и отечественной селекции, официально еще не зарегистрированные в Госреестре.

Еще одна интересная новинка из серии розовой, или красной, картошки, которую уже можно встретить в продаже — симпатичный сорт ‘Сюрприз’, у него овальные клубни с красной кожурой и розовой мякотью, которая остается такой же и при варке.

Помимо этого…

…сегодня в продаже есть и другие интересные сорта разноцветного картофеля отечественной и зарубежной селекции.


Сегодня в продаже можно найти интересные сорта разноцветного картофеля отечественной и зарубежной селекции

Их уже достаточно много, назовем лишь наиболее интересные:

  • Фиолетовый’ — среднепоздний отечественный сорт ВНИИКХ им. А.Г. Лорха. Фиолетовые овальные клубни весом до 100 г приятны на вкус, не развариваются, при нарезании «держат форму», хорошо хранятся.

  • Гурман’ — клубни с темной фиолетовой кожурой и бело-фиолетовой мякотью. Этот среднеранний очень урожайный сорт был выведен украинскими селекционерами.

  • Перламутровый’ — при выкапывании клубни этого сорта отливают красивым перламутровым цветом, под фиолетовой кожурой розово-фиолетовая мякоть. Сорт среднеспелый. Устойчив к фитофторозу. Выведен сибирскими селекционерами (ЛПХ «Картофель»).

  • Чудесник’— фиолетовый картофель, выведенный уральскими учеными. Клубни содержат большое количество витамина C (в пять раз больше, чем в обычной картошке), не разваривается. Среднеспелый. Урожайность невысокая.

  • Cranberry Red’ (‘Клюква’) — среднеранний урожайный сорт. Крупные овальные клубни с гладкой кожурой красного цвета и розово-красной мякотью, не обесцвечивающейся при кулинарной обработке.

Кстати, экспериментируя с выбором картофеля для посадки, не стоит забывать о старых проверенных урожайных сортах отечественной селекции (‘Удача’, ‘Жуковский ранний’, ‘Луговской’), и относительно новых, но уже хорошо показавших себя в климате средней полосы сортах иностранной селекции (‘Эстрелла’, ‘Джувел’, ‘Капризе’, ‘Беллароза’). Ну и, конечно, надо испытывать новинки.

Самые популярные сорта картофеля: «звезды» сезона 2020

На пороге весна, до посадки остается совсем немного времени, и многие картофелеводы уже определились с тем, на какие сорта они будут делать ставку в этом году. О том, что пользуется большим спросом у сельхозпроизводителей на данный момент, мы попросили рассказать Андрея Киселева, руководителя направления «Семена картофеля» ООО «АгроАльянс-НН».

– Выбор сорта всегда зависит от региона. Южные хозяйства (Ростовская область, Краснодарский край) предпочитают сажать ультраранние Коломбу и Ред Скарлетт. В Астраханской области хорошие результаты демонстрирует тот же Ред Скарлетт, также востребованы Ривьера, Аризона, Мемфис. Все перечисленные сорта позволяют получить отличный урожай в максимально короткие сроки.

В регионах средней полосы сельхозпроизводители чаще сажают Галу, Вегу, Коломбу, Ред Скарлетт, Королеву Анну, Мадейру, Балтик Роуз.

Перспективнее сажать «белые» или «красные» сорта?

– Российские хозяйства больше любят «белый» картофель, считается, что его лучше покупают. В среднем, белокожурные сорта занимают 75-80% в линейке. Но краснокожурные тоже должны обязательно присутствовать в ассортименте, бывают годы, когда «выстреливают» именно они.

Самый популярный краснокожурный сорт – Ред Скарлетт?

– Да, уже несколько лет подряд. Объективно, подобрать сорт, способный соперничать с ним по всем параметрам, пока сложно. Хотя интересные варианты на рынке, конечно, есть. Из уже перечисленных я бы выделил Мемфис, он не такой ранний, как Ред Скарлетт, но отличается очень высокой урожайностью, засухоустойчив, пригоден к длительному хранению. А кроме того, очень привлекателен для покупателей – это картофель с ровными клубнями и яркой красивой кожурой.

Отмечу также Балтик Роуз – хорошо показывает себя в поле, пригоден к мойке и имеет все шансы войти в группу сортов-лидеров в нашей стране.

А подробнее о белокожурных?

– В первую очередь, это Гала. Сорт широко известен, выращивается во многих регионах. При соблюдении агротехнологии обеспечивает урожай отличного качества. Судите сами: если в среднем по рынку картофель сейчас продают по 8 руб./кг, то за Галу предлагают 9-10 руб./кг. Чуть менее известна Вега – многоклубневый засухоустойчивый сорт.

Очень интересна Мадейра: среднеранний урожайный сорт, очень красивый – клубни яркие, ровно-овальные – идеально подходит для мойки.

И конечно, Коломба – очень ранний сорт, обеспечивающий стабильное качество. Картофель подходит для мойки, красиво смотрится в упаковке, его всегда охотно берут на реализацию торговые сети.

В этом году была очень теплая зима, многие эксперты говорят, что нужно готовиться к нашествию вредителей и болезней. Нужно ли учитывать этот фактор при выборе сортов?

– Скорее, следует обратить особое внимание на качество семенного материала, иначе рассчитывать на хороший результат в любом сезоне очень сложно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector