Volkhp.ru

Аграрный журнал
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пшеница озимая лучшие сорта

ЭкоНива-АПК Холдинг

Озимая пшеница из-за своей способности лучше использовать осенне-зимние запасы влаги и более продолжительного вегетационного периода имеет по урожайности биологический потенциал на 20-30% больше, чем яровая пшеница. Поэтому все надежды земледельцев на получение высоких урожаев и прибыли в отрасли растениеводства всегда связаны с озимой пшеницей.

За последние 2 года в «ЭкоНивеАгро» произошло существенное увеличение урожайности озимой пшеницы. Так в основном семеноводческом хозяйстве ЭкоНивы ООО «Защитное» (Курская область) урожайность по сорту Губернатор Дона составила в 2012 году 56 ц/га, а в 2013 году достигла 67 ц/га с площади 2500 га.

Рост урожайности связан, прежде всего, с внедрением новых технологий по защите растений от вредителей и болезней и подбором новых высокоурожайных сортов.

Весь посевной материал озимой пшеницы в ЭкоНиве протравливается не только фунгицидом, но и системными инсектицидами-протравителями семян Круйзером (д.в. Теометоксам 350 г/л) или Табу (Имидаклоприд, 500 г/л). Благодаря этим протравителям существенно снизился вред, наносимый Гессенской мухой и Шведской мухой. Мухи заселяют и уничтожают центральный стебель растения, что приводит к существенному снижению стеблестоя и снижению урожая. В Менеджменте стеблестоя, благодаря инсектицидным протравителям, мы смогли приблизиться к оптимальному количеству колосьев перед уборкой – это 500-550 шт/м 2 .

При выборе сортов озимой пшеницы мы ориентируемся на лучшие сорта российской и зарубежной селекции, которые проходят предварительное, а затем конкурсное испытание на Государственном сортоиспытательном участке в ООО «Защитное» Курской области.

Губернатор Дона остаётся основным сортом озимой пшеницы в ЭкоНиве Агро и в 2014 году. Сорт отличается отличной урожайностью, высокой устойчивостью к полеганию даже на самых высоких фонах по удобрениям, хорошими качественными показателями по клейковине. Это один из самых распространённых сортов в Центральной чернозёмной зоне России.

Сорт Скипетр имеет меньшее распространение в ЭкоНиве, но предназначен для северных регионов возделывания озимой пшеницы. Его отличает высокая зимостойкость и урожайность даже в самые суровые зимы.

Новинкой сезона 2014 года является сорт Роскишна. Оригинатор сорта Харьковский научно-исследовательский институт растениеводства имени В.Я. Юрьева. В предварительном испытании в 2013 году на Щигровском Госсортоучастке сорт показал очень хорошие показатели по урожайности (83,6ц/га), стойкости к полеганию (5 баллов), натуре зерна (828 г/л) и перезимовке (4,4 балла). Роскишна является остистым сортом с высотой растения до 94 см и красным зерном (разновидность erytrospermum). Масса 1000 зёрен составляет от 41 до 46 г. Зерно высокого качества с содержанием клейковины 2-3 класса. Из агротехнических требований к сорту можно выделить его универсальность выращивания по различным предшественникам. Лучшими являются чистые и занятые пары, бобовые культуры и рапс. В этом случае, при ранних сроках посева (до 10 сентября), норма высева семян составляет 4-4,5 млн всхожих зёрен/га. Если же сорт будет высеваться по ячменю, кукурузе и сахарной свекле или сроки посева выходят за 10 сентября и возможности осеннего кущения сильно ограничены, то норма высева уже будет повышаться до 5,0-5,5 млн всхожих зёрен/га.

Как и все сорта озимой пшеницы, Роскишна хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Следует учитывать особую роль азотных удобрений в формировании урожая. Принято считать, что на создание 1 центнера зерна (вместе с соломой) расходуется 2,7-3,0 кг д.в. азота. Поэтому для получения урожая 50 ц/га по непаровым предшественникам дозы азота составят до 120 кг/га. Нельзя сбрасывать со счетов и оптимизацию питания по фосфору и калию, в зависимости от обеспеченности почвы этими элементами. Сложные удобрения лучше усваиваются при локальном внесении в рядки сеялками двухконтурного типа. Например, сеялка Рапид вносит полную дозу удобрений в отдельные рядки на 2-3 см глубже и на 6,25 см в стороне от основной культуры.

Из химических средств защиты растений на сорте Роскишна обязательным является протравка семян фунгицидным и инсектицидным протравителем, обработка посевов фунгицидом (в 39 стадию по флаговому листу) и, как минимум, двухкратная обработка инсектицидами перетройдной группы в борьбе с вредителями.

Увидеть сорт Роскишна, в сравнении с другими сортами, вы сможете на сортоиспытательных делянках Щигровского ГСУ и на полях семеноводческого хозяйства ООО «Защитное» Щигровского района Курской области. Планируется проведение «Дня открытых дверей» в мае-июне и большой День поля в третьей декаде июня.

Мы рады встрече с Вами. Добро пожаловать!

Вилли ДРЕВС, консультант «ЭкоНивы», доктор агрономии

Одесские сорта озимой пшеницы

00:00 | 12 мая 2000

В условиях реформирования сельскохозяйственного производства роль сорта и высококачественных семян как факторов производства возрастает. Прежде всего, внедрение в производство нового сорта остаётся наиболее дешевым приёмом повышения продуктивности пашни. История развития селекции озимой мягкой пшеницы на юге Украины свидетельствует, что более чем за 80-ти летний период урожайность этой культуры, только за счет селекции новых сортов, увеличилась, по сравнению с первыми селекционными сортами, более чем в 2,5 раза (с 24,6-27,3 ц/га до 47,5-67,4 ц/га) (табл. 1).

В начале века до возделывания озимой пшеницы на Юге Украины были распространены яровые сорта-популяции — Белотурки, Арнаутки, Горновки, Ульки, которые обеспечивали урожай в крестьянских хозяйствах 40-60 пудов с десятины (6-9 ц/га) [1]. Экспортный потенциал зерна этих пшениц определялся низким уровнем внутреннего потребления и высокими показателями качества зерна, которые формировались при благоприятном для этого яровом типе развития на южных чернозёмах с относительно богатым естественным плодородием.

Появление типично озимых сортов популяций под названием Крымки местной, Банатки, дало возможность повысить урожайность пшеницы до 70-85 пудов с десятины (10-12 ц/га). Прогресс научной селекции озимой пшеницы в регионе в дальнейшем осуществлялся главным образом в Селекционно-генетическом институте (СГИ) и связан с именами известных селекционеров в прошлом — академиков А.А.Сапегина, Ф.Г. Кириченко, Д.А. Долгушина и ныне работающих академика УААН С.Ф.Лыфенко и член-корреспондента УААН Н.А.Литвиненко.

Каждая из семи сортосмен прибавляла в урожайности пшеницы от 2 до 9 ц/га. До 1959 года в производстве превалировали сорта экстенсивного типа — высокорослые, тонкостебельные, склонные к полеганию, восприимчивые к болезням, с максимальным уровнем урожайности 30-35 ц/га. Однако, благодаря исключительно высоким показателям засухоустойчивости, морозо-зимостойкости, стабильности урожаев, качества зерна некоторые из одесских сортов приобрели широкое распространение. Наиболее выдающимся сортом экстенсивного типа является Одесская 3, который в своё время (1947 — 1956 г.г.) возделывался на территории бывшего Советского Союза от Дуная до Волги на площади 7-8 млн. га ежегодно [4]. Непревзойдёнными до настоящего времени по высокой морозо-зимостойкости остаются сорта Одесская 12 и Одесская 16, которые также широко возделывались в пятидесятые годы в степной зоне Украины, России, Молдовы и Казахстана. На этих сортах были получены стопудовые урожаи (16-18 ц/га), а в отдельных хозяйствах урожай достигал 22-25 ц/га. Рост урожайности и качества зерна у сортов обеспечивался поддержанием высокого уровня плодородия почвы [4]. Сорта Одесская 3, Одесская 16, Одесская 26 формировали зерно с уровнем белковости 14-16 % и содержанием клейковины 32-36 %, что соответствовало самым высоким международным стандартам.

Новый этап в создании степных пшениц наступил в шестидесятые годы с вовлечением в гибридизацию сортов интенсивного типа Безостая 4 и Безостая 1 селекции Краснодарского НИИ сельского хозяйства. На их базе в Селекционно-генетическом институте (тогда Всесоюзный селекционно-генетический институт) была создана серия сортов — Степова, Прибой, Черноморская, Одесская 51, Степняк, а позже Чайка и Одесская 66.

Эти сорта относились к качественно новому интенсивному типу пшениц степной экологии. Они объединяли лучшие качества одесских сортов экстенсивного типа и краснодарских сортов интенсивного типа: высокая урожайность (50-60 ц/га), отличные показатели качества зерна, высокая жаро-засухоустойчивость и морозостойкость, а также иммунность к основным фитозаболеваниям. Сорт Одесская 51 из этой серии на протяжении 20 лет (1969-1990 гг.) доминировал в посевах степных областей Украины, Ростовской области России и в Молдове, занимая ежегодно 3-4 млн.га. Возделывание этих сортов по интенсивной технологии позволило поднять уровень урожайности пшеницы в производстве до 30-35 ц/га. В отдельные годы области степной зоны Украины заготавливали 30-40 % зерна с высокими показателями качества зерна ценной и сильной пшеницы. Однако уже тогда наблюдалось общее снижение белковости зерна пшеницы, что было связано, с одной стороны, с внедрением урожайных, но менее белковых сортов, а с другой — недостатками в технологическом обеспечении, в частности в дефиците питательных веществ, которые вносились в почву. Максимальная доза минеральных веществ, которые вносились под пшеницу в действующем веществе составляла N80 P40 K20. При дефиците минеральных удобрений проблема решалась внесением необходимых расчётных доз только на отдельных лучших площадях пшеницы с применением технологической колеи. На основных же площадях, из-за низкого агрофона, сорта интенсивного типа реализовывали свой генетический потенциал урожайности на 40-50%.

Одесские селекционеры были первыми в Украине создателями сортов полукарликового типа [3]. Сорта такого типа первого поколения — Одесская полукарликовая, Южная зоря, Обрий были внедрены в производство в начале 80-х годов. Потенциал урожайности этих сортов возрос до 70-80 ц/га. При высоте 80-90 см они практически не полегали, сохраняли высокую засухоустойчивость, однако с низкорослостью возникли проблемы снижения морозостойкости, качества зерна, способности конкурировать с сорной растительностью и противостоять другим неблагоприятным условиям выращивания. Поэтому положительный эффект от возделывания короткостебельных сортов был достигнут в хозяйствах с высокой культурой земледелия, там, где пшеницы выращивались по интенсивной технологии. В этих условиях полукарликовые сорта обеспечивали урожай 60-70 ц/га. Было рекомендовано занимать такими сортами 20-25% посевной площади пшеницы, остальные площади отводить под высокорослые сорта. К сожалению, эта рекомендация селекционеров не всегда выполнялась, полукарликовые сорта высевались на низком агрофоне, их посевные площади в Украине достигали 1,5-2 млн. га, а роста урожайности в производстве не наблюдалось.

Возникла крайняя необходимость селекционного совершенствования полукарликовых сортов. Эта задача была решена в Селекционногенетическом институте в начале 90-х годов созданием сортов универсального типа [5,6]. К ним относятся сорта. занесенные в государственный Реестр Украины: Альбатрос одесский, Украинка одесская, Федоровка, Вымпел одесский, Фантазия одесская, Красуня одесская, Виктория одесская, Зорянка одесская, Лада одесская, Знахидка одесская, Струмок, Никония; сорта находящиеся в списке перспективных — Лузановка одесская, Нагорода одесская, Прима одесская, Селянка. Эти сорта с оптимальной для степной зоны высотой растений (95-105 см), высокоустойчивые к полеганию. Такая высота и интенсивные ростовые процессы весной обеспечивают высокую конкурентную способность растений пшеницы с сорной растительностью. Генетический потенциал урожайности этих сортов достигает 90-100 ц/га (табл. 2). В то же время они обладают комплексом адаптивных свойств — высокая засухоустойчивость, выше среднего уровень морозостойкости, групповая или комплексная устойчивость к основным фитозаболеваниям. Эти сорта высокоотзывчивые на улучшение агрофона, особенно на внесение азотных удобрений, в то же время нижний порог урожайности у них находится на относительно высоком уровне при ухудшении условий выращивания. Поэтому их можно размещать как по парам, так и по непаровым предшественникам и возделывать при интенсивной и обычной технологии. Большинство сортов универсального типа обладают высоким генетическим уровнем качества зерна сильных пшениц. Наиболее важной общей особенностью агротехники выращивания сортов универсального типа является необходимость их посева в оптимальные для агроэкологической зоны сроки, или с отклонением на 3-5 дней в сторону более поздних от оптимальных.

Наряду с созданием среднерослых сортов универсального типа в Селекционно-генетическом институте продолжается селекционная работа по совершенствованию типично полукарликовых сортов. При ранее отработанной высоте 80-85 см новые, занесенные в государственный Реестр Украины, сорта Одесская 132, Одесская 162, Тира отличаются дальнейшим ростом потенциала урожайности (свыше 100 ц/га) и достаточно выраженными адаптивными свойствами, как то, засухоустойчивость, морозостойкость, устойчивость к фитозаболеваниям. Сорта Одесская 162 и Тира по качеству зерна относятся к сильным пшеницам, а Одесская 132 — к хорошим филлерам. В то же время остается в силе рекомендация необходимости размещения этих сортов на высоком агрофоне при соблюдении всех требований интенсивной технологии возделывания.

Ухудшение общей культуры земледелия, которое наблюдается в Украине за последние годы, вызвало необходимость проведения в СГИ селекционных исследований по совершенствованию обычных высокорослых сортов. Академиком Долгушиным Д.А. были созданы новые сорта такого типа — Одесская 117, Одесская 161, Одесская 265, Одесская 267, которые занесены в государственный Реестр Украины. У них достигнут прогресс в росте генетического потенциала урожайности (60-75 ц/га), на высокорослой основе повышена устойчивость к полеганию. Высокий уровень адаптации этих сортов к целому комплексу неблагоприятных факторов (засухи, низкие температуры, различные заболевания и вредители, отклонения в агротехнике и др.) позволяют маневрировать этими сортами со сроками сева, размещать их по низким агрофонам, нести относительно меньшие потери в урожайности при издержках технологии возделывания. Особенно выражены эти свойства у сорта Одесская 267. Генетический потенциал качества зерна у всех сортов полуинтенсивного типа соответствует требованиям сильных пшениц.

Таким образом, современные одесские сорта озимой мягкой пшеницы в государственном Реестре Украины представлены различными типами по требованиям к условиям возделывания (табл 3). Кроме представленной общей характеристики этих групп, безусловно, каждый сорт имеет свои особенности по хозяйственно- и биологически ценным признакам и свойствам и отдельным элементам сортовой агротехники. Эти особенности излагаются в специальных каталогах сортов, которые СГИ переодически издаёт для широкого пользователя. Так например, в пределах каждой группы сорта отличаются по длине вегетационного периода от ультраскороспелых (Фёдоровка, Знахидка одесская) до среднепоздних (Виктория одесская, Украинка одесская). Если большинство одесских сортов относится к разновидности эритроспермум (остистые), то сорта Фёдоровка, Вымпел одесский, Лузановка одесская, Застава одесская., Прима одесская — к лютесценс (безостые). Безостость, как правило, связана с большей устойчивостью к осыпанию. За последние годы в СГИ созданы и переданы в государственное соревнование сорта так названой “сверхсильной” пшеницы — Панна и Лелека, которые относятся к разновидности феругинеум красноколосые. Эти сорта отличаются исключительно высокими показателями качества зерна. Важно, чтобы агрономы владели этой информацией и делали правильный выбор сортов, максимально пригодных для конкретных почвенно-климатических и агротехнических условий каждого хозяйства.

Кроме рекламно-информационной литературы для ознакомления с одесскими сортами пшеницы институт ежегодно закладывает в различных зонах серию демонстрационных опытов, где проводятся дни поля. Здесь можно увидеть все сорта в сравнимых условиях и получить исчерпывающую характеристику, а также рекомендации по их семеноводству и возделыванию.

Институт и система опытных хозяйств может производить ежегодно 10-12 тыс. тонн высококачественных элитных семян новых сортов озимой мягкой пшеницы (рис. 1). К сожалению, как видно на рисунке 1, объём их ежегодной реализации снизился и составляет за последние годы 5-6 тыс. тонн. Во многом это связано с экономическим кризисом в сельском хозяйстве Украины, и хозяйства приобретение элитных семян часто ставят на “задний” план. Это большая ошибка — вкладывать средства в обработку земли, а засевать её некачественными семенами. Только за счет внедрения новых сортов и посева элитными семенами можно получить 20-30 % прибавки урожая. Наукой доказано, что, как бы тщательно не отбирались семена в хозяйстве, после третьей репродукции идёт резкое снижение урожайных и сортовых качеств семян.

Селекционно-генетический институт имел огромный рынок семян сортов озимой пшеницы в России и других республиках бывшего Советского Союза, где одесские сорта районировались и показывали отличные результаты их возделывания. С 1990 г. этот рынок практически закрыт из-за искусственно созданных перепонов таможенного и налогового характера. Так, несмотря на сложности проведения государственного сортоиспытания, в Реестре Российской Федерации находятся восемь сортов пшеницы: Альбатрос одесский, Обрий, Украинка одесская, Фёдоровка, Юбилейная 75, Айсберг одесский, Алый парус, Коралл одесский. Проходят испытание и являются перспективными еще двенадцать сортов — Виктория одесская, Зорянка одесская, Лада одесская, Леля, Любава одесская, Мрия одесская, Надия одесская, Никония, Одесская 267, Тира украинская, Белый парус, Дельфин. Чрезвычайно важно упростить межгосударственный обмен и торговлю семенами сортов озимой пшеницы. Это было бы экономически выгодно для каждого государства.

Литвиненко Н.А., заведующий отделом селекции и семеноводства пшеницы
Селекционно-генетического института УААН, член-корреспондент УААН

1. Сапегин А.А. Памятка для посетителей Украинского генетико-селекционного института // Одесса, — 1929 г., с. 1-12.

2. Реєстр сортів рослин України на 2000 рік. Частина перша. Державна комісія України по випробуванню та охороні сортів рослин // Київ.-1999.

3. Лыфенко С.Ф. Полукарликовые сорта пшеницы — Киев; Урожай, 1987

4. Кириченко Ф.Г., Нефедов А.В., Литвиненко Н.А. Роль селекции в повышении продуктивности и улучшении других признаков и свойств озимой пшеницы в степи УССР. Научн. тр. ВСГИ, т XVII, Селекция пшеницы на юге Украины, Одесса, 1980.

5. Литвиненко Н.А. Селекция сортов озимой мягкой пшеницы интенсивного типа на повышение адаптивного потенциала. Сб. “Пути и методы повышения стабильности урожая озимой пшеницы в степи УССР”, Одесса, 1989.

Сорта озимой пшеницы: интенсивно, адаптивно, перспективно!

Использование генетического потенциала современных сортов зерновых колосовых культур – это «альфа», с которой начинается работа над повышением количественных и качественных характеристик урожая. Разумеется, в производственной цепи важно каждое звено: агротехника, минеральные удобрения, система защиты растений и сбалансированное листовое питание. Но отправной точкой высоких достижений, как и прежде, остаются передовая селекция и семеноводство

Зная об этом, «Щелково Агрохим» усиливает свое присутствие в селекционном и семеноводческом секторах. В том числе повышенный интерес компании связан с продвижением высокопродуктивных и адаптивных сортов озимой пшеницы.

Равнение – на селекцию и семеноводство

В рамках этой работы компания сотрудничает с крупнейшими научными учреждениями нашей страны: среди них – ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр «Немчиновка» и ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур».

Активная семеноводческая работа ведется в дочернем хозяйстве «Щелково Агрохим» – орловском ООО «Дубовицкое». Предприятие основательно подходит к подбору и реализации сортовой стратегии как для собственного производства, так и для хозяйств Центральной части России, являющихся клиентами «Дубовицкого» в плане приобретения посевного материала. В том числе здесь занимаются семеноводством сортов московской, краснодарской, орловской селекции.

Кроме того, ежегодно в Орловской области и других регионах страны проводятся исследования, позволяющие выявить не только наиболее перспективные сорта, но и отточить технологии их выращивания.

В нынешнем году в «Дубовицком» провели опыты по изучению 17 сортов на так называемом полигоне интенсивности. Другая серия опытов по выявлению адаптивных свойств и экологической пластичности этих же сортов, была заложена в различных экологических точках России и

Азербайджана. Это масштабная работа, на основании которой аграрии могут сформировать собственные эффективные и рентабельные сортовые системы.

Сортовой конвейер как фактор успеха

Потенциал современных сортов озимой пшеницы очень высок – как по количественным, так и по качественным показателям. Но делать ставку на какой-то один – пусть даже самый лучший! – сорт категорически не рекомендуется. Более того, в каждом хозяйстве необходимо сформировать собственную систему, состоящую из сортов озимой пшеницы, отличающихся как по скорости созревания, так и по степени их технологической отзывчивости на факторы интенсификации. Такой подход к работе позволяет аграриям получать стабильно высокие и качественные урожаи из сезона в сезон – даже в ситуациях, когда погодные условия работают не в пользу растениеводов.

Кроме того, сортовой конвейер помогает адекватно распределить нагрузку на зерноуборочную технику, вовремя убрать урожай и сохранить высокие показатели качества.

По словам начальника отдела селекции и семеноводства с.-х. культур «Щелково Агрохим», д. с.-х. н., члена-корреспондента РАН, селекционера по озимой пшенице Александра Прянишникова, для надежности производственного процесса и результатов система должна сочетать адаптивные и интенсивные сорта в оптимальных соотношениях 50/50 или же 60/40. Это помогает хозяйствам устойчиво выходить и поэтапно осваивать уровень урожайности в 60, 70 ц/га и более.

Интенсивные, адаптивные и промежуточные

Чтобы не перегружать вас цифрами, остановимся на фактах, которые станут подсказкой для формирования сортовой линейки. Этими выводами с нами поделился Александр Прянишников.

Итак, изучаемые компанией «Щелково Агрохим» сорта озимой пшеницы можно разделить на две группы: высокоадаптированные и высокотехнологичные интенсивные.

В группу высокоадаптированных сортов вошли Московская 39, Московская 40, Московская 56, Скипетр, Корочанка, а также новый сорт ДФ и скороспелая форма академика РАН Б.И. Сандухадзе Эритроспермум 2340. Группу высокотехнологичных и интенсивных сортов составили Синева, Аист, Немчиновская 85, Снигурка, Леонида и Астарта. Промежуточное положение по итогам этого года среди изучаемых сортов заняли Гром, Изумруд Дубовицка и линия Б.И. Сандухадзе Л 982.

Читать еще:  Сорт яблок лучший для варенья

А теперь – несколько слов о самых ярких представителях этих групп.

Московская 39, Московская 40 и Московская 56

Мы не случайно объединили эти уникальные сорта в одну группу, которая характеризуется высокой стабильностью при проявлении продуктивных свойств по всей системе мультилокационных испытаний АО «Щелково Агрохим».

Среднеспелые сорта Московская 39, Московская 40 и Московская 56 были созданы в Московском НИИСХ «Немчиновка» под руководством академика Баграта Сандухадзе.

Эти сорта востребованы в современном производстве, выделяясь высоким уровнем сбалансированности адаптивных свойств и качественных характеристик формируемого урожая, что способствует их широкому географическому распространению – до Дальнего Востока. Все сорта относятся к сильным по качеству зерна.

Проявляя высокую экологическую пластичность, сорта представляют собой важный элемент эффективной сортовой стратегии для тех хозяйств, которые не в состоянии обеспечить высокотехнологичные схемы выращивания озимой пшеницы. Сорта способны устойчиво формировать урожайность в 60 ц/га при относительно сдержанном уровне дополнительного минерального питания, при этом за счет своей генетической природы в условиях Нечерноземья формируют зерно с повышенным содержанием белка в зерне до 16 % и более.

Помимо этого, дополнительно для Московской 56 отличительной особенностью является и повышенный уровень зимостойкости, что позволяет сельхозпредприятиям чувствовать себя более уверенно в суровые по условиям перезимовки годы.

Немчиновская 85

Потенциал урожайности выше 100 ц/га демонстрирует новый сорт озимой пшеницы, выведенный именитым академиком РАН Багратом Сандухадзе.

Стрессоустойчивый, с относительно коротким, устойчивым к полеганию стеблем, формирующий крупное зерно – все это о сорте Немчиновская 85. В нынешнем году показатели урожайности новинки в разных природно-климатических условиях варьировали от 31,9 ц/га для условий засушливого лета Заволжья (Самарская обл.) до 94,5 ц/га на полигоне интенсивности в

ООО «Дубовицкое» (Орловская обл.), при средней урожайности по всем пяти точкам испытания в 64,9 ц/га.

Немчиновская 85 является частью плеяды сортового «семейства» московской селекции. И она отлично адаптирована к почвенно-климатическим условиям центральных областей России. Учитывая все эти факты, можно прогнозировать, что Немчиновская 85 станет одним из востребованных сортов, благодаря которым российские аграрии смогут получать высокие и качественные урожаи.

Яркий представитель Краснодарской селекционной школы, который создан под руководством академика Людмилы Андреевны Беспаловой.

Его уникальные возможности с широкой экологической приспособляемостью к различным условиям выращивания известны многим сельхозпредприятиям не только Юга России, но и Центральной Нечерноземной зоны.

В сорте селекционеры сгармонизировали высокий потенциал продуктивности с качественными критериями зерна, иммунитетом и устойчивостью к полеганию. Все это стало визитной карточкой сорта и ярко проявилось в текущем году не только в ООО «Дубовицкое» на полигоне интенсивности, где получен один из самых высоких результатов по урожайности среди испытываемых сортов – 93,1 ц/га, но и в жесточайших условиях засухи Самарского Заволжья – где сорт показал урожайность 36,5 ц/га, не уступив в этом отношении высокоадаптивным сортам и формам Волжской селекции. Тем самым продемонстрировав свои высокие адаптивные свойства. А в целом по системе экологического изучения показал урожайность на уровне 66,0 ц/га, превзойдя широкоизвестный среди сельхозпредприятий стандарт Скипитр.

Леонида

Представитель орловской селекции, относящийся к сортам интенсивного типа – это Леонида. Он отличается высокой пластичностью, стабильной урожайностью в сочетании с морозо- и зимостойкостью, засухоустойчивостью, устойчивостью к полеганию и осыпанию зерна при перестое. Устойчивость к болезням на уровне и выше стандарта, в роли которого выступает Московская 39.

Что касается качественных показателей зерна, мы имеем дело с сильным сортом. Содержание сырого протеина в нем составляет 13,7-15,7 %, сырой клейковины – 24-30 %, ИДК 73-79.

Но следует помнить, что высокая интенсивность этого сорта делает его зависимым от минерального питания. В частности, Леонида нуждается в ранневесеннем питании, а также внесении удобрений на бедных почвах при посеве.

Максимальная урожайность в Государственном испытании была в Курской области – 110,2 ц/га, и на Ставрополье – 100,1 ц/га. А в рамках нашего широкого экологического испытания в сезоне 2018/19 средний показатель составил 66,3 ц/га.

Синева

Высочайшую отзывчивость на применение интенсивных технологий демонстрирует Синева – один из новых представителей Госреестра селекционных достижений (в текущем году на сорт получен патент РФ). Среди ее ключевых преимуществ – генетическая устойчивость к возбудителям большинства листовых болезней, высокий потенциал урожайности вкупе с отменным качеством зерна.

Максимальная урожайность Синевы в производственных посевах «Дубовицкого» составляла 95,0 ц/га. Это показатель 2017 года, но и в нынешнем сезоне Синева не подвела: ее урожайность в производстве оказалась выше, чем у многих других изучаемых сортов, а на отдельных полях показывала 80 и более ц/га. По наиболее благоприятным предшественникам – сое и гороху, – данный показатель в среднем по хозяйству составил 68,1 и 69,3 ц/га. Хорошо показали себя посевы, размещенные по гречихе и паровому предшественнику: 61,6 и 61,3 ц/га.

Что касается средней цифры по всем вариантам, то Синева дала 62,8 ц/га. Внушительный показатель, который подтверждает, что мы имеем дело с настоящим лидером!

Но и это еще не все. В сравнении со многими сортами, Синева продемонстрировала впечатляющую устойчивость к полеганию. В то время, когда менее интенсивные высокорослые пшеницы «легли», Синева стойко держалась – и это положительно сказалось на результатах уборки.

Технология – прежде всего

Нужно понимать, что реализация потенциала высокоинтенсивных сортов – таких, как Синева, Леонида, Немчиновская 85 и других – напрямую связана с технологией их возделывания и минеральным фоном.

По словам Александра Прянишникова, такие сорта требуют высокого уровня минерального питания, которое включает ранневесеннее внесение аммиачной селитры с последующим применением во время вегетации КАСа или же карбамида. Кроме того, «рацион» питания растений необходимо гармонизировать с помощью препаратов Биокомпозит-коррект, Ультрамаг и Биостим, что позволяет компенсировать растениям дефицит микроэлементов и эффективнее использовать вносимые дозы минерального питания.

Что касается менее интенсивных сортов, то для них можно предусмотреть более сдержанный режим минерального питания, чтобы не допустить в последующем полегания посева, да и отдача на дополнительное минеральное питание у них несколько ниже чем у высокоинтенсивных сортов. Для этого достаточно однократного внесения аммиачной селитры ранней весной, при выходе растений из зимовки (150-180 кг/га). Кроме того, в системе питания все таки необходимо предусмотреть подкормку азотом и серы (сульфат магния) по колосу: данный прием позволяет поднять качество зерна. Использование же биопрепарата Биокомпозит-коррект, препаратов серий Ультрамаг и Биостим по вегетации позволит менее интенсивным сортам компенсировать и сбалансировать питание.

Кроме того, для достижения наивысших результатов следует выбирать «правильные» предшественники, позволяющие озимой пшенице реализовать свой потенциал по максимуму. Как показали результаты опытов, все предшествующие культуры можно условно разделить на три группы. К первой относят наиболее благоприятные бобовые предшественники – соя и горох, обогащающие почву азотом. Ко второй – пар, гречиха и некоторые другие. К третьей – зерновые (яровая пшеница, овес) и однолетние травы. Нужно быть готовыми к тому, что размещение озимой пшеницы после культур из третьей группы не позволяет сортам формировать большую урожайность и вот тут то надо использовать более терпимые сорта полуинтенсивного типа.

Система в разработке

Современные селекционные достижения впечатляют! Но, чтобы удовлетворять растущие потребности рынка, необходимо опережать события и создавать будущее своими руками уже сегодня.

В этом году в ООО «ОПХ Орловское» стартовала работа по формированию системы сортов нового поколения. Благодаря этой деятельности, к 2025 году компания «Щелково Агрохим» планирует перейти на их промышленное использованию. В работу АО «Щелково Агрохим» вовлечены ФИЦ «Немчиновка», селекционно-семеноводческая компания «Актив Агро», ФНЦ Зернобобовых культур. А в основу новой сортовой стратегии как и ранее определяет селекционный материал выдающего селекционер академика РАН Баграта Сандухадзе и Немчиновская 85 – первая скрипка в этом начинании.

Конечно, этот проект нацелен на перспективу. А пока – вернемся в день сегодняшний! Уже сейчас аграрии принимают решения по формированию сортовой стратегии на новый сельскохозяйственный сезон. Чтобы эффективность от проделанной работы достигала максимальных отметок, мы предлагаем сорта озимой пшеницы, разнообразные по своим характеристикам и отвечающие жестким требованиям агропроизводства. Как результат, из имеющегося ассортимента каждое хозяйство сможет сформировать тот набор, который идеально впишется в его природно-климатические, почвенные, фитосанитарные и экономические условия.

Озимые зерновые культуры

Озимая пшеница БАЗАЛЬТ 2

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Получен от скрещивания сортов Базальт и Ника Кубани. Относится к разновидности лютесценс. Колос белый, цилиндрический, средней длины (8,2-8,8 см) и плотности (1,90-2,29 колоска на 1 см длины колосового стержня). Средняя урожайность за годы конкурсного сортоиспытания составила 5,36 т/га, максимальная – 6,17 т/га. Превышает стандарт по густоте стеблестоя и длине колоса. Показатели зимо-морозостойкости и засухоустойчивости относятся к выше средним – высоким. Среднеспелый, относится к группе среднерослых сортов с высокой устойчивостью к полеганию. Хлебопекарные качества высокие. По комплексу хозяйственно-ценных признаков и свойств относится к сортам универсального типа. Рекомендуется для выращивания по широкому спектрупаровых и непаровых предшественников (как с применением удобрений, так и без). Районирован в 2019 году по Центрально-Чернозёмному (5) и Средневолжскому региону (7).

Озимая пшеница ЧЕРНОЗЕМКА 130

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Получен от скрещивания селекционных линий Лютесценс 1292 и Лютесценс 1412. В сложную родословную входят сорта Базальт, Ильичевка, Залив, Обрий, Черноземка 96,Тарасовская 29, Partizanka, RedCoat,а также селекционные линии с их участием. Средняя урожайность за годы конкурсного сортоиспытания составила 3,80 т/га, максимальная – 5,83 т/га. Превышает стандарт по густоте стеблестоя, длине колоса и массы 1000 зерен. Показатели зимо-морозостойкости и засухоустойчивости относятся к выше средним – высоким. Среднеспелый, относится к группе среднерослых сортов с высокой устойчивостью к полеганию. Хлебопекарные качества высокие. По комплексу хозяйственно-ценных признаков и свойств относится к сортам универсального типа. Рекомендуется для выращивания по широкому спектру паровых и непаровых предшественников (как с применением удобрений, так и без). Районирован в 2019 году по по Центрально-Чернозёмному (5) и Средневолжскому региону (7).

Озимая пшеница КРАСТАЛ

Оригинаторы: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева совместно с ГНУ Краснодарским НИИСХ им. П.П. Лукьяненко РАСХН. Внесён в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Центрально-Черноземному региону с 2009г. Потенциальная урожайность до 10 т/га и более. Среднеспелый, зимостойкость и засухоустойчивость средние. Устойчивость к полеганию высокая. Обладает высокой полевой устойчивостью против поражения бурой ржавчиной. Хлебопекарные качества хорошие. Сорт интенсивного типа, предназначен для выращивания по черным парам, отзывчив на повышенные дозы удобрений. Выдерживает загущение до 900 продуктивных стеблей на м 2 , рекомендуемая норма высева на 20 – 30 % выше остальных сортов.

Озимая пшеница БАЗАЛЬТ

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Родословная сорта: Донецкая 79 х Альбидум 114. Сорт высокоурожайный (максимальная урожайность в госсортоиспытании — 9,4 т/га получена в Калининградской области), среднеспелый. Вегетационный период 282-313 дней, созревает одновременно со стандартами. Зимостойкость и засухоустойчивость средние. Среднерослый, высота растений за время госсортоиспытания составила 84-97 см. Устойчивость к полеганию высокая, на уровне стандарта Тарасовская 29. Хлебопекарные качества хорошие. Включен в список ценных сортов. Основными грибными болезнями на искусственном инфекционном фоне поражается на уровне стандартов. Благодаря высоким потенциалу продуктивности, адаптации к условиям произрастания, качеству зерна и приспособленности к существующим технологиям выращивания зерна сорт Базальт оказался конкурентоспособным в Центрально-Черноземном, Средне- и Нижневолжском регионах России, по которым включен в Госреестр.

Озимая пшеница ЧЕРНОЗЕМКА 115

Оригинаторы: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева и Краснодарский НИИСХ им. П.П. Лукьяненко. Зона возделывания: Центрально-Чернозёмный регион. Урожайность: по данным государственного сортоиспытания средняя урожайность в регионе составляет 38,5 ц/га. Максимальная — 90,7 ц/га — получена в Курской области в 2009 г. Масса 1000 зёрен 36-44 г. Общая характеристика: Среднеспелый. Вегетационный период 272-306 дней. Зимостойкость выше средней. В год проявления признака превышает сорт Одесскую 267 на 1,0 балл. Высота растений 70-104 см. Устойчив к полеганию. По засухоустойчивости превышает сорта Московская 70, Льговская 4, Одесская 267 на 1,0-1,3 балла. Хлебопекарные качества хорошие. Ценная пшеница. Умеренно устойчив к бурой ржавчине. В полевых условиях мучнистой росой поражается слабо, как и стандарт Безенчукская 380. Рекомендации по возделыванию: сорт универсального типа. Рекомендуется для выращивания по слабоинтенсивным парам и удобренным не паровым предшественникам.

Сорта озимой ржи

Озимая рожь ТАЛОВСКАЯ 41

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Районирован в Центральном, Центрально-Черноземном и Средневолжском регионах. Высокоурожайный, с повышенной устойчивостью к полеганию, засухе и основным болезням. Максимальная урожайность – 9,41т/га. Растение в обычных условиях на 20-25 см короче в сравнении с распространенными сортами, с прочным стеблем, крупным колосом. Листья темно-зеленые с восковым налетом с эректоидной ориентацией в пространстве. Хлебопекарные качества хорошие. Целевое использование – получение продовольственного зерна.

Озимая рожь ТАЛОВСКАЯ 44

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Сорт создан для условий Центрально-Чернозёмного и смежных регионов. Средняя урожайность за годы испытания на ГСУ ЦЧР составила 4,7 -5,0 т/га, максимальная — 7,8. Потенциал урожайности зарегистрирован на уровне 9,4 т/га. Сорт требователен к условиям произрастания. На высоких агрофонах он существенно превосходит стандартные сорта. Биологические особенности. Вегетационный период 315-325 дней. Сорт отличается повышенной устойчивостью к мучнистой росе, бурой и стеблевой ржавчине и высокой устойчивостью к полеганию. Основное достоинство сорта — высокая устойчивость к полеганию и устойчивость к прорастанию зерна на корню, что способствует формированию зерна с высокими хлебопекарными свойствами.

Сорта озимой тритикале

Озимое тритикале ГОРКА

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Включен в Госреестр РФ по Центрально-Чернозёмному региону. Сорт относится к группе среднеранних сортов, выколашивается и зацветает на 2-4 дня раньше стандарта сорта Доктрина 110. Отличается выровненным стеблестоем и равномерным созреванием. Короткостебельный (83,4-99,2 см), устойчивость к полеганию 9 баллов, интенсивного типа. Колос пирамидальный, средней величины, плотный, в период полной спелости — белый, остистый, неопушённый. Ости средней длины, зазубренные. Зерно полуудлиненной формы, жёлтое, пшеничного типа. Разновидность — erythrospermum Тип развития — озимый. Средняя урожайность за годы испытания составила 4,84 т/га (112,3% к стандарту), максимальная — 5,84 т/га получена в 2009 году. По уровню зимо- и морозостойкости находится на уровне стандарта (90,3 — 99,0% перезимовки). Повышенная зерновая продуктивность формируется за счёт большего количества продуктивных стеблей на 1м 2 и хорошо озернённого колоса. Обладает комплексной полевой устойчивостью к листовым болезням, слабовосприимчив к снежной плесени. Масса 1000 зерен 40-46 г., натура зерна 680-702 г/л. Содержание белка 13,0-14,0%, крахмала 60,0-61,0%, число падения 108 секунд. Сорт пригоден для использования на зернофуражные цели.

Озимое тритикале ДОКТРИНА 110

Оригинатор: ФГБНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева. Включен в Госреестр РФ по Центрально-Чернозёмному региону. Зернового направления использования. Относится к категории низкорослых, высота растений составляет от 100 до 130 см, устойчивость к полеганию высокая. Зерновка красная с желтоватым оттенком, пшеничного типа, хорошо выполненная, средней крупности, масса 1000 зерен 45-52 г. Способен формировать очень высокий урожай зерна до 8,0-10,0 т/га за счёт плотного густого стеблестоя, высокофертильного колоса и крупного зерна. Потенциал урожая реализует на повышенных агрофонах. Обладает высокой полевой устойчивостью к мучнистой росе, ржавчине, пыльной и твёрдой головне, фузариозам, средневосприимчив к снежной плесени. Устойчив к возврату весенних заморозков. Может использоваться в кондитерском, бродильном производствах, хлебопечении (при добавлении пшеничной муки), а также для приготовления комбикормов.

Озимая пшеница: характеристика, посев, уборка и хранение

Пшеница – это одна из первых культур, которую смогли культивировать еще много лет назад. И до сих пор она заслуженно занимает лидирующее место в рейтинге продуктов питания в около 50 странах мира. Украина также входит в этот перечень, и кроме того является крупным производителем и экспортером этой злаковой культуры.

Озимая пшеница: характеристика

В Украине пшеницу считают одной из главных продовольственных культур. Из нее изготавливают ценное и культовое изделие для украинцев – хлеб, потому народнохозяйственное значение зерновой трудно недооценить.
Качество хлебобулочных изделий определяет состав зерна. Среди других зерновых озимая пшеница содержит высокий показатель белка, который достигает до 15% в зависимости от технологии производства и сорта. Кроме того, зерно богато углеводами и другими важными микроэлементами.

Ботаническое описание и общая характеристика культуры

Корневая система озимой пшеницы имеет мочковатый тип. Разветвленный корень находится в почвенном слое. Отдельные отростки могут достигать глубины до 2 метров, в зависимости от сортовых признаков культуры. Первичная корневая система образована из трех или даже шести корней сложившихся от зародыша.
Стебель формируется на этапе прорастания зерна. Его называют соломинкой, которая разделена на несколько междоузлий, которые разделяют стеблевые узлы. Стебель останавливает свой рост после окончания фазы цветения.
Через листовую поверхность происходит фотосинтез, газообмен и транспирация. В листьях также временно хранятся питательные вещества.
Колос – соцветие пшеницы. Он состоит из стержня и колоска. Последний имеет две колосковые чешуи, из которых развиваются зерна. Каждое зерно имеет зародыш (не более 3% от общего веса зерновки). Его и зерновые оболочки относят к категории отрубей.
Продолжительность вегетации с фазы когда всходит озимая пшеница, составляет в среднем 300 дней.

История пшеницы и ее классификация

Континентом происхождения культурной пшеницы считают юго-запад Азии. Со временем культура распространилась по всей азиатской части материка и до начала нашей эры – в Африке. Следующими стали культивировать пшеницу европейцы, которые впоследствии завезли злак в Америку, сначала в Южную, а затем в Северную. В 18-19 веках выращивать культуру начали и в других континентах, так злак получил мировое признание.
Озимая пшеница сорта– твердые и мягкие, их главная разница в уровне твердости. Кроме того, различаются по содержанию крахмала и белка. А по качественным признакам определяют классность пшеницы. Так, признано шесть классов:
— первые три класса (1, 2, 3) – зерно для продовольствия группы А;
— следующие два (4 и 5) – зерно для макаронных изделий, непродовольственных потребностей группы Б;
— последний класс (6) – зерно для кормления скота – фураж.
Классификация качественных показателей пшеницы в различных странах отличается. Общепризнанных стандартов в мире не существует.

Твердые сорта

Сорта твердой пшеницы имеют ряд отличий от мягких, в том числе весомых преимуществ, прежде всего, производственных. Сортовые особенности обеспечивают устойчивую вегетацию культуры. Твердая пшеница лучше переносит воздействие окружающей среды – вредители и болезни меньше поражают посевы. Растения проявляют высокую устойчивость к полеганию, а зерно не осыпается. При стабильных условиях выращивания твердые сорта показывают значительную урожайность.
Такая пшеница пользуется популярностью в различных отраслях пищевой промышленности: хлебопекарной, мукомольно-крупяной, кондитерской, макаронной и других.

Мягкие сорта

Пшеница озимая на посевмягких сортов имеет тонкостенный стебель. Зерно стекловидное и мучнистое. Его цвет может быть как белым, так и насыщенно коричневым. Мука из мягких сортов рассыпчатая. Ее используют для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Самые морозостойкие сорта

Морозостойкие сорта пшеницы выдерживают низкие температуры, до минус 20 °C. Такие растения не требовательны к климатическим условиям, выдерживают значительные морозы. Данные сорта можно выращивать даже при позднем севе. Кроме того, их можно сеять после нежелательных предшественников для злаковых (например, подсолнечника). В Украине пользуются популярность морозостойкие сорта «Харьковская 96» и «Харьковская 105». Их урожайность в среднем достигает 5 т/га. Такая озимая пшеница после зимыдемонстрирует отличное состояние посевов. Купить семена в Украине зерновой можно на нашем сайте.

Посев озимой пшеницы

Озимая пшеница посевначинается с подготовки семян, которые обрабатывают средствами защиты от вредителей и болезней. Его высевают различными методами: классическим с помощью сеялки, No-Till, Strip-Till, точный двухстрочный, широкорядный и другие. Озимая пшеница сроки посеваопределяют в соответствии природно-климатических условий и особенностей сорта. Лучшими периодом для Украины является 20 сентября-5 октября. На всхожесть озимая пшеница посевматзначительно влияет глубина заделки, которая также определяет дружественность всходов.

Читать еще:  Лучший сорт зимних яблок

Глубина посева

Высевать семена необходимо во влажную почву, чтобы обеспечить отличное прорастание. Глубокий высев может негативно отразиться на скорости появления побегов, и даже вызвать их отмирание. Оптимальная глубина составляет 3 см в условиях необходимой влажности.

Нормы высева

Озимая пшеницапоказывает наивысшую производительность при оптимальной норме высева, определяемой в соответствии технологии производства. Непосредственно на показатель влияют погодные условия, состояние посевной площади, сортовые особенности, а также процесс и сроки сева. При высоком плодородии и при оптимальном составе минеральных веществ в почве норму высева уменьшают. Для сортов с большой кустистостью применяют меньшие нормы. И наоборот показатель можно увеличить на достаточно влажных, тяжелых почвах с низкой всхожестью культуры. Озимая пшеница норма высевадля большинства сортов составляет 160-250 кг/га или 4-5 млн всхожих семян на гектар.

Сроки сева

Сроки посева влияют на всхожесть, развитие растений и, в результате, на урожай. В зависимости от даты высева посевы находятся в разных агрометеорологических условиях, влияющих на их состояние. Ранние сроки могут вызвать чрезмерное кущения и перерастание растений, а это влияет на зимостойкость и зараженность болезнями или вредителями. При позднем посеве растения могут не успеть раскуститься и образуют лишь 3-4 листа. В таком случае корневая система формируется весной за достаточно высокой температуры и длинного светового дня, а это замедляет развитие культуры.

Определение качества почвы для посева

Озимая пшеница требовательна к посевной площади. При выборе участка необходимо учитывать свойства почвы, состояние засоренности и севооборот. Высокие показатели урожайности пшеница показывает на черноземах, каштановых, серых лесных, дерново-подзолистых землях. Выращивать эту культуру стоит на почвах со средним механическим составом и достаточным содержанием влаги. В засушливых регионах значительное внимание уделяют влагосбережению.

Основные заболевания, которым подвергаются посевы озимой пшеницы

Болезни на посевах распространяются под влиянием погодных условий, источника заражения и фазы развития пшеницы. Резкое изменение температуры провоцирует появление таких злостных заболеваний озимой пшеницы как септориоз, гельминтоспориоз, фузариоз колоса и другие. Для эффективной защиты необходимо учитывать не только погодные особенности и развитие растений, но и найти возбудителя заболевания.

Уборка и хранение озимой пшеницы

Уборка озимая пшеницаосуществляют двумя способами: однофазным – прямое комбайнирование и двухфазным – раздельный. Чаще пользуются первым. Прямое комбайнирование применяют на чистых полях с равномерно созревшими колосьями.
После сбора зерно сразу очищают, сушат, создают необходимые условия для надлежащего хранения. Держат пшеницу в сухом, хорошо вентилируемом хранилище, температура в котором составляет +5-8 0С, а влажность не более 70%. Перед закладкой зерна на склад проводят дезинфекцию, чтобы избежать распространения болезней. Зерновую массу нужно постоянно контролировать, чтобы предупредить ее порчу.

Определение степени зрелости пшеницы

Когда созревает озимая пшеница, формируются ключевые урожайные показатели. Кроме того, в это время происходят две фазы спелости зерна – восковая и твердая. Первая характеризуется восковидным видом эндосперма и продолжается до 6 дней. В это время сухое вещество останавливает свой прирост. В твердой фазе спелости эндосперм соответственно твердый, ее продолжительность – до 5 дней. Созревает зерно когда закончится белковый синтез, увеличиваются углеводороды молекулы, останавливается ферментация и останавливается дыхание зерна. Фаза полной спелости начинается, когда зерна готовы к новому циклу развития. Длительность фаз зрелости зависит от сорта и условий выращивания.

Сроки уборки пшеницы

Снизить потери урожая можно оптимизировав сроки уборки. Восковая спелость сортов озимой пшеницы – 10-12 дней, а полная – 6-10 дней. Если сроки уборки в полной фазе увеличены, в такой пропорции меняются и возможные потери урожая. Поэтому процесс сбора нужно организовать так, чтобы жатва не затянулись более чем на 10 дней.

Способы уборки озимой пшеницы

Распространенным способом сбора озимой пшеницы является прямое комбайнирование, а в отдельных случаях пользуются раздельным способом. Первый используют когда посевы полностью спелые, а влажность зерна составляет максимум 18%. Отдельно собирают высокие сорта пшеницы, которые могут неравномерно созревать и полегать. Кроме того, такой способ используют при высокой засоренности площади, влажности зерна – 30%, густоты стеблестоя – 300 шт/м кв.

Хранение урожая

Для свежесобранного урожая нужно создать надлежащие условия хранения, чтобы зерновая масса не меняла качественные показатели. На ее состояние влияет развитие микроорганизмов и вредителей под влиянием внешней среды. Высокая влажность, ненадлежащая температура или доступ воздуха в зернохранилище провоцируют распространение микроорганизмов и в результате вызывает заболевания зерновой массы. Перед закладкой на хранение нужно очистить зерно от примесей и просушить, при необходимости провести обеззараживание от вредителей. При хранении необходимо обеспечить постоянный контроль условий содержания. Такими способами являются аэрация, вентиляция, охлаждение, консервирование и другие.

Влияние продолжительности хранения зерна озимой пшеницы на показатели качества

При длительном хранении изменяются качественные и количественные характеристики клейковины, крахмала, жира и других составляющих зерна. Если хранить зерно 240 дней, в нем уменьшается количество клейковины и улучшается ее качество, а через 2 года снижается ее упругость. Кроме того, на данный показатель влияет сорт культуры.
За полгода хранения содержание крахмала в зерне может увеличиться на 0,5%. С 6 месяцев до 2-х лет данный показатель не меняется. Но если хранить более 30 месяцев, содержание крахмала может снизиться и составить даже меньше начального значения. Так же реагирует уровень жира на длительное хранение – чем дольше, тем ниже содержание. Однако из-за пребывания зерна в хранилище длительный период, не меняется количественный и качественный состав фосфора, калия и золы.

Соблюдение технологии производства озимой пшеницы и хранения зерна обеспечивает высокий экономический эффект деятельности. На всех этапах развития культуры нужно тщательно контролировать состояние посевов, чтобы достичь прибыльных результатов. Кроме того, если есть возможность хранить урожай, следует создать надлежащие условия содержания на более долгий период до выгодной реализации зерна.
В течение десятка лет на пшеницу спрос стабилен, поэтому правильно подобранная технология в соответствии с природно-климатическими условиями и тщательное агрономическое сопровождение в период вегетации обеспечит эффективный конечный результат.

Характеристика сортов озимой твердой пшеницы по качеству зерна и макаронным свойствам

Полный текст:

  • Аннотация
  • Об авторах
  • Список литературы
  • Cited By

Аннотация

Приведены результаты изучения качества зерна и макаронных свойств новых и перспективных сортов озимой твердой пшеницы селекции ФГБНУ «АНЦ «Донской» за 2016–2018 гг. Цель исследований – оценить сорта озимой твердой пшеницы по признакам качества зерна и макаронным свойствам для выявления лучших генотипов и рекомендации их для использования в селекционном процессе и более широкого внедрения в производство. Определены сорта с максимальными значениями общей стекловидности: Юбилярка (96%), Кристелла (94%), Лакомка (92%), Диона и Янтарина (91%). Все изучаемые генотипы формировали натуру зерна соответственно с I классом качества (от 786–814 г/л). Установлены сорта, относящиеся к I классу качества по содержанию белка в зерне: Кристелла (13,9%), Дончанка (13,8%), Диона (14,0%), Яхонт (14,0%), Юбилярка (13,6%), Янтарина (13,7%), Услада (13,6%), Золото Дона (13,6%), Солнцедар (13,9%) и Алмаз Дона (13,5%). Выделены генотипы с максимальным содержанием клейковины: Яхонт (26,6%), Диона (25,6%) и Кристелла (25,4%). В результате проведенных исследований установлено, что все изучаемые сорта обладали хорошими реологическими свойствами клейковины, формировали ИДК от 80 единиц прибора (Эйрена) до 102 единиц прибора (Дончанка) и относились ко II группе. Сорта Диона, Эйрена, Яхонт, Янтарина и Солнцедар обладали высокими реологическими свойствами теста. Выделены генотипы с максимальной концентрацией каротиноидных пигментов: Дончанка (613 мкг/%), Солнцедар (626 мкг/%) и Алмаз Дона (630 мкг/%), которые могут быть использованы в качестве источников для улучшения этого признака «каротиноидности». В среднем за годы исследований изучаемые сорта характеризовались высокими баллами оценки цвета сухих макарон (4–5 баллов). Согласно шкале оценки макарон по прочности, выделены следующие сорта с хорошей прочностью макарон (750–799 г): Кристелла (775 г), Дончанка (774 г), Диона (757 г), Янтарина (782 г), Солнцедар (766 г) и (Динас 769 г). Сорта, которые были выделены по качеству зерна, могут быть использованы в качестве исходного материала. Внедрение в производство лучших сортов позволит отчасти решить проблему дефицита зерна твердой пшеницы высокого качества на юге России.

Ключевые слова

Об авторах

Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории биохимической оценки селекционного материала и качества зерна

347740, Ростовская обл., г. Зерноград, Научный городок, 3; e-mail: vniizk30@mail.ru

Кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства озимой твердой пшеницы

347740, Ростовская обл., г. Зерноград, Научный городок, 3; e-mail: vniizk30@mail.ru

Техник-исследователь лаборатории биохимической оценки селекционного материала и качества зерна

347740, Ростовская обл., г. Зерноград, Научный городок, 3; e-mail: vniizk30@mail.ru

Кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства озимой твердой пшеницы

347740, Ростовская обл., г. Зерноград, Научный городок, 3; e-mail: vniizk30@mail.ru

Список литературы

1. Баринов А. Мы почти итальянцы. Рынок макаронных изделий // Российский продовольственный рынок [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://foodmarket.spb.ru/archive.php?year=2019&number=176&article=2612.

2. Гончаров С. В., Курашов М. Ю. Перспективы развития российского рынка твердой пшеницы // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2018. № 2(57). С. 66–75. DOI: 10.17238/issn20712243.2018.2.66.

3. Дзюба В. А. Теоретическое и прикладное растениеводство: на примере пшеницы, ячменя и риса: науч.-метод. пособие. Краснодар, 2010. 475 с.

4. Дорохова Д. П., Копусь М. М. Исходный материал и достижения в селекции озимой твердой пшеницы по содержанию каротиноидов в зерне сортов ФГБНУ «АНЦ «Донской» // Зерновое хозяйство России. 2018. № 1(55). C. 3–5. DOI: 10.31367/2079-8725-2018-55-1-3-5.

5. Евдокимов М. Г., Юсов В. С., Пахотина И. В., Кирьякова М. Н. Стекловидность зерна твердой яровой пшеницы в условиях Западной Сибири // Зерновое хозяйство России. 2019. № 5(65). С. 24–28. DOI: 10.31367/20798725-2019-65-5-24-28.

6. Мальчиков П. Н., Мясникова М. Г., Шаболкина Е. Н., Анисимкина Н. В., Оганян Т. В. Перспективы улучшения качества твердой пшеницы в процессе селекции в Среднем Поволжье // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2014. Т. 16, № 5(3). С. 1143–1152.

7. Мясникова М. Г., Мальчиков П. Н., Анисимкина Н. В., Розова М. А., Чахеева Т. В. Результаты селекции твердой пшеницы в России на содержание каротиноидных пигментов в зерне // Зерновое хозяйство России. 2019. № 6(66). С. 37–40. DOI: 10.31367/2079-8725-2019-66-6-37-40.

8. Bhatt G. V., Derera F. N. Genotype* Environmentinteraction for, heritabilities of, and correlations among quality in wheat // Euphytica 24. 1975. Pp. 597–604.

9. Sisson M. Role of Durum Wheat Composition on the Quality of Pasta and Bread // Food 2 (2). Global Science Book. 2008. Pp. 75–90.

Для цитирования:

Кравченко Н.С., Самофалова Н.Е., Олдырева И.М., Макарова Т.С. Характеристика сортов озимой твердой пшеницы по качеству зерна и макаронным свойствам. Зерновое хозяйство России. 2020;(3):26-31. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2020-69-3-26-31

For citation:

Kravchenko N.S., Samofalova N.E., Oldyreva I.M., Makarova T.S. The characteristics of the winter durum wheat varieties according to grain quality and pasta properties. Grain Economy of Russia. 2020;(3):26-31. (In Russ.) https://doi.org/10.31367/2079-8725-2020-69-3-26-31


Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

Не боятся ни засухи, ни мороза: о селекции семян на Дону

За пять лет донскими учеными выведено несколько новых сортов пшеницы. Семена не только быстро созревают, но устойчивы к морозам и к засухе.

Текст сюжета программы «Вести.Дон».

Зал славы аграрного научного центра «Донской» — это не фотогалерея и не застывшие в бронзе скульптуры, а снопы выращенных в поле колосьев. Сорго, рис, ячмень и, конечно, главная хлебная культура — пшеница. Легендарные сорта — «ермак», «танаис», «зерноградка». Все они и ещё десятки других — родом отсюда.

Выведение одного нового сорта — процесс длительностью почти в 10 лет. Одна из самых кропотливейших работ. Скрещивание исходных форм растений с желаемыми признаками, их закрепление в последующих поколениях, размножение, сортоиспытание. И при том это не просто теоретические изыскания ученых, а работа на результат. Селекция — это одна из немногих наук, которые настолько тесно связаны с производством.

«Мы общаемся с производственниками, прислушиваемся какие пожелания на сегодня актуальны. Подстраиваемся, конечно, под сельхозпроизводителя. В частности, если брать пример — у нас скороспелый сорт был единственный — «станичная». На сегодня за 5-6 лет мы к «станичной» добавили «этюд», «аксинья», передали сорт «жаворонок». То есть, которые выделяются по скороспелости и позволяют начинать уборку на 3-5 дней раньше оптимальных сроков», — говорит заместитель директора по селекции и семеноводству ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» Дмитрий Марченко.

Мало просто вывести сорт, даже если он отвечает высоким требованиям аграриев. Нужно выяснить, как он себя поведёт в условиях промышленного производства. Этим и занимаются в «Колхозе «50 лет Октября».

Поле разделено на опытные участки. Их можно различить даже визуально — цвет, состояние всходов. Каждая делянка — отдельный сорт пшеницы. Её вырастят под всеми ветрами, снегами, морозами, засухами, соберут урожай и только тогда сделают выводы. Впрочем, результат можно и предсказать — в основе всех этих новых сортов в качестве родительской формы — знаменитый «ермак», давно успевший зарекомендовать себя с самой лучшей стороны.

«Ермак», как основной носитель, дал большой потенциал урожайности, которые мы выращиваем на наших полях», — говорит управляющий сельскохозяйственным участком ООО «Колхоз «50 лет Октября» Александр Яценко.

Такие сорта зерноградской селекции, как «донская степь», «вольница», «краса Дона», «вольный Дон» можно считать успешно сдавшими полевой экзамен. В хозяйстве они стабильно дают 50-60 центнеров с гектара. Даже по колосовым предшественникам, даже в условиях недостатка влаги. При этом не нужно забывать, что один из основных признаков, которыми отличаются сорта донской селекции — устойчивость не только к засухе, но и к морозам.

Картина вырисовывается патриотичная, но превозносить до небес достоинства сортов донской селекции было бы неправильным. Если бы всё было так гладко, наши аграрии выращивали бы исключительно своё, родное и об экспериментах не помышляли. Однако в структуре пшеничных посевов Ростовской области на долю донских сортов приходится в лучшем случае половина площадей. Конкурент, да ещё какой, Кубань. Наши пшеницы вынуждены постоянно соревноваться с более высокопродуктивными краснодарскими.

«Засухоустойчивость — да. Выдерживает всяческие климатические катаклизмы — да. Но в случае наступления благоприятных условий, по урожайности они проигрывают краснодарским. Разница в 10 центнеров с гектара немного расслабляет человека и он делает выбор в пользу более урожайных сортов. Хотя мы сторонники среднемноголетнего анализа. То есть необходимо провести анализ сорта за пять лет. Мы считаем, что за последнее время одним из таких сортов донской селекции стал сорт «лидия», — говорит главный агроном ООО «Колхоз «50 лет Октября» Евгений Бушмин.

Вне конкуренции, пожалуй, только ячмень. Донские сорта на голову выше любых других. Вот агроном ведет по краю поля со всходами ультраскороспелого «фокса-1». Это, так называемая «двуручка», одновременно и озимый и яровой ячмень, можно сеять и осенью и весной. Любое ненастье ему нипочем. Вот и селекционеры аграрного научного центра «Донской» без ложной скромности подтверждают — наши ячмени лучшие. При этом на лаврах почивать не собираются.

«Ежегодно вносятся в государственный реестр сорта озимого и ярового ячменя. Из последних сортов, которые были внесены за последние 2 года, если говорить о яровом ячмене — это два новых сорта «федос» и «формат», — говорит ведущий научный сотрудник отдела ячменя ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» Александра Донцова.

Ещё одна гордость зерноградских селекционеров — сорта твёрдой пшеницы. Результат тестов всегда отличный. Самое главное испытание — конечный продукт. Зерно перемалывают в мелкую крупу — семолина это по-итальянски, а по-русски просто манка. Немного дистиллированной воды и в пресс. На выходе — макаронные изделия высочайшей пробы.

Эти макароны сушатся при определенном температурном режиме. Сушка проходит 3 дня, непрерывный процесс. Затем макароны соберут вот в такой пучок и определят кулинарные свойства.

Одна беда — перерабатывающая промышленность в регионе развита в недостаточной мере. А значит и спрос на высококлассную твёрдую пшеницу — это основа для макаронных изделий — не высок. У нас традиционно делают ставку на мягкое зерно, то из которого пекут хлеб.

У донских сортов хлебопекарные свойства тоже хороши, но для агробизнеса важнее всё-таки не качество, а вал. О прибыли можно говорить, если урожай выше среднего. И вот тут сорта местной селекции не всегда бывают на высоте.

«У них есть достоинство — стабильность. Но недостаток — созданы высокоурожайные сорта, но не внедрены в производство, чтобы они конкурировали с ведущими сортами краснодарской и даже, скажем так, западной селекции, кто использует иностранные сорта», — говорит главный агроном ООО «Колхоз «50 лет Октября» Евгений Бушмин.

Это отлично понимает и наука. Десять лет для выведения одного сорта — это очень много. И речь даже не об экономике, а об изменении погодных условий. Мы все наблюдаем как быстро наш резко-континентальный климат меняется на континентальный. С каждым сезоном зимы всё короче и теплее, весна становится лишь календарным понятием — сушь и +30 в начале мая — уже норма. Всё это не может не сказываться на вегетации растений. То есть, сорта, выведенные двадцать, даже десять лет назад уже не соответствуют нынешним условиям. А значит нужны новые, и как можно скорее.

«Ускорить селекционный процесс. То есть сократить путь от скрещивания до выходя в поля хотя бы на 3-5 лет. Такая цель есть», — говорит заместитель директора по селекции и семеноводству ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» Дмитрий Марченко.

Наука развивается даже быстрее, чем меняется погода. Селекция сегодня — это не только пинцеты, колбы и микроскопы. Так в Зернограде создан и действует центр фундаментальных научных исследований. На его базе работают лаборатории маркерной и клеточной селекции. Учёные уже не экспериментируют, а на практике оперируют со структурой ДНК, добиваясь желаемых, а главное, быстрых результатов. Не вдаваясь в подробности полимеразной цепной реакции и принципов действия приборов-амплификаторов, скажем лишь, что сократить вдвое срок выведения сорта — не абстрактная задача, а вполне достижимое устремление.

Урожайная сенсация: в Подмосковье вывели уникальный сорт озимой пшеницы

Селекционеры утверждают, что получили небывалый сбор — 141 центнер с гектара

Рекордный для России по урожайности и содержанию белка сорт озимой пшеницы вывели столичные селекционеры из Московского НИИ сельского хозяйства «Немчиновка». И не где-нибудь на плодородной Кубани, а в ближайшем Подмосковье, на внуковских землях, в условиях нечерноземья. Свежие сводки с полей: на экспериментальном участке в этом году впервые за всю историю СССР и Российской Федерации выращен сорт пшеницы, которая потянула на 141 (!) центнер с гектара! Это почти в два раза выше средних мировых показателей. По словам академика РАН Баграта Сандухадзе, с такой пшеницей только один Центральный федеральный округ может накормить высококачественным хлебом всю страну. Теперь мы можем выйти на первое место в мире по экспорту пшеницы.

Фото: Наталья Веденеева

Как ученым удается в таких непростых условиях создавать новые сорта хлеба насущного и выводить Подмосковье да и всю страну на ведущие позиции в хлебном деле? Чтобы понять это, я отправилась в институт, расположенный в Одинцовском районе. Заведующему лабораторией селекции озимой пшеницы и первичного семеноводства Московского НИИСХ «Немчиновка», профессору Баграту Исменовичу Сандухадзе скоро исполнится 85 лет, но он полон энергии бороться за дело всей своей жизни, мечтает спасти от развала коллектив талантливых молодых селекционеров.

Фото: Наталья Веденеева

— Я работаю здесь с 1963 года, пришел сразу после окончания Тимирязевской академии. Начинал со ржи, яровых пшеницы, овса. Но когда ближе познакомился с озимой пшеницей, был покорен ею и все оставшиеся годы отдал этому злаку. Только представьте: стоит стена налитых соком колосьев; сильные, высокие, дающие хороший урожай! — делится своими первыми впечатлениями последователь великого Вавилова.

Эритроспермум — наш ответ канадцам

Для тех, кто очень любит лопать ароматные булочки, но ни сном ни духом не догадывается о том, из чего их делают, проведем маленький ликбез. Яровая пшеница сеется весной — в конце апреля — начале мая, а озимая — под зиму и 4,5 месяца находится под снегом. Какого она будет качества, когда «выйдет из тени», зависит от ее генов зимостойкости. Для стартового периода развития растения количество влаги очень важно, и недаром озимые сорта обычно до 30 процентов превосходят яровые по урожайности.

Читать еще:  Самый лучший сорт петрушка

Итогом почти 50-летнего труда Сандухадзе стали широко известные у сельхозпроизводителей по всей нашей стране сорта озимой пшеницы: «Московская-39», «Московская-40», «Московская-56», «Немчиновская-17», «Немчиновская-24», «Немчиновская-57», «Галина», а всего коллективом сотрудников, руководимым Багратом Исменовичем, выведено более 15 сортов озимой пшеницы.

Фото: Наталья Веденеева

Но еще один экспериментальный сорт — линия «Эритроспермум-711» — в этом году, несмотря на неблагоприятные погодные условия, при интенсивной технологии возделывания «выдал» 141 центнер зерна с гектара. Из такой пшеницы можно печь высококачественный хлеб, потому что у нее очень приличное, отвечающее мировым нормам количество белка — 16 процентов, умеренное количество клейковины — до 23–30 процентов. По урожайности сорт обогнал среднестатистические цифры Германии, Канады и Франции, где собирают от 80 до 120 центнеров с гектара, но не догнал абсолютного лидера, Великобританию, установившую недавно рекорд в 167 (!) ц/га.

Смотрит сегодня на колосящуюся делянку своего рекордсмена Сандухадзе и с удовлетворением вспоминает, как отговаривали его поначалу заниматься выращиванием пшеницы для людей — все обедненные земли Нечерноземья годились исключительно под фуражное зерно, пригодное только на корм для животных. «Да привезем мы вам хлеб с Кубани», — покровительственно обещали коллеги, но селекционер из Немчиновки был уверен в своей правоте и словах, сказанных когда-то Николаем Вавиловым о том, что «…селекция представляет собой эволюцию, направляемую волей человека». Надо получить зерно в холодном климате — поработаем над его зимостойкостью, требуется подчинить ему засуху, — тоже устроим!

Тем не менее вплоть до 60-х годов ХХ века на подмосковных землях и в близлежащих областях — Кировской, Ярославской, Тамбовской, Курской, Рязанской, Тульской — колосилось более 90 процентов озимой ржи. О пшенице, как более капризной культуре, здесь не шло и речи, ей не хватало зимостойкости. Граница ее выращивания проходила где-то в районе Харькова. Однако к тому времени уже активно работал над выведением сорта озимой пшеницы для Нечерноземья академик Николай Цицин. Чтобы придать ей стойкость перед холодом и ветром, академик скрещивал пшеницу с. сорняком пыреем. Первые зимостойкие сорта, появившиеся в Немчиновке в 30-х годах, так и назывались ППГ — пшенично-пырейные гибриды. В начале 60-х озимой пшеницей уже было засеяно 200 тысяч га нечерноземных земель. Хотели как-то создать даже многолетний сорт, чтобы рос сам собой. Но, к сожалению, создать такое чудо так и не удалось.

Зато вместо него появилось новое. В 1964 году в Мироновском НИИ селекции и семеноводства пшеницы под Киевом был выведен сорт «Мироновская-808», который затмил все предыдущие сорта по урожайности, дав вместо 45 центнеров (столько давали сорта ППГ) 55–60 центнеров с гектара.

— Этот выдающийся сорт ХХ века занимал в нашей стране от 8 до 10 млн га из 16 млн. Нас кормили им с 1966 по 2010 год. Он «поработал» почти 50 лет, вытеснив все наши ППГ, — вспоминает Сандухадзе.

И только спустя десятилетия ему и сотрудникам его лаборатории удалось подвинуть «Мироновскую» с пьедестала, создав еще более урожайные сорта: «Инна», «Память Федина», «Немчиновская-52», «Немчиновская-86», дающие уже по 70–80 ц/га.

Почему иностранцы забыли о качестве?

Урожайность-то росла, а для еды ту же «Мироновскую-808» всегда возили в Подмосковье из Казахстана да из Саратова — в центральных областях почвы обедненные, дождливая погода. Все это не способствовало образованию должного количества белка в зерне и качества клейковины.

— Но я все же решил попробовать побороться с погодными условиями и создать для Нечерноземья свой насыщенный белком и устойчивый к сложным метеоусловиям хлеб, — говорит Сандухадзе. — Мы взяли сорт «Обрий» одесских селекционеров (у него было 16–17% белка и 28–30% клейковины) и скрестили с нашим морозоустойчивым сортом озимой пшеницы «Янтарная-50». В один прекрасный день, когда начали убирать, вдруг обнаруживаем, что с десяти квадратных метров все зерна оказались стекловидные. Такая полупрозрачность говорила об их высоком качестве. Я подумал, что случайно перепутал номер пшеницы, самому не верилось, что в нашей зоне можно получать такое зерно. Отнес в лабораторию хлебопекарни. Через час мне выдают результат: белок — 15 процентов, клейковина — 28 процентов. Так в 1999 году появился первый сорт озимой пшеницы, выращенной в Подмосковье, сочетающий урожайность с высоким качеством, а значит, годной для всех остальных центральных областей нашей страны. Мы назвали его «Московская-39». Сейчас он высевается на 2,5–3 млн га, включая далеко не комфортные районы Алтая и Хабаровского края. Сорт оказался очень высокоурожайным — до 105 ц/га при интенсивной технологии выращивания, с массой тысячи зерен 59 граммов (еще один критерий оценки качества зерна. — Авт.), белком около 17% и 35,8% клейковины.

Фото: Наталья Веденеева

За «Московской-39» на полях, страны уже в 2013 году появился сорт «Московская-40», также выведенный в лаборатории Сандухадзе. Он дает уже 120 ц/га, массу тысячи зерен в 65,5 грамма, 15,4 процента белка и 32 процента клейковины.

— Если ее распространить по всем угодьям Центрального федерального округа, то отпадет необходимость возить сюда зерно из Саратова, Краснодара и Ставрополя, — считает Сандухадзе. — Мы сами себя обеспечим своим хлебом, создав новый регион продовольственного зерна, благодаря селекции 12 т/га зерна мы будем иметь здесь. Его хватит на 140 млн человек.

Что касается линии «Эритроспермум-711», ее еще не успели внедрить на миллионы га нашей страны, как предыдущие сорта. Но то, что будущее за высокоурожайными колосьями, произрастающими по 1400 штук на одном квадратном метре, разработчик сорта не сомневаются.

Кстати, по его словам, такого сочетания качества и урожайности, как у наших последних сортов пшеницы, не наблюдается сейчас ни на юге нашей страны, ни за границей.

— Возьмем Францию, в среднем там получают 100–110 ц/га озимой пшеницы, в Германии — 80–90, в Канаде — 110–120. Но когда мы рассмотрели эти образцы поближе, белка там оказалось всего 9–10 процентов, — удивляется Баграт Исменович. — Почему-то иностранцы гонятся в основном за урожайностью и совсем забыли о том, чтобы она сочеталась с качеством зерна. Из-за этого и уступают нам в итоге. Если раньше страны Ближнего Востока закупали почти в равных пропорциях французскую пшеницу и нашу, то теперь предпочтение больше отдают нашей. Пример тому — договор на продажу зерна Египту, который заключил несколько дней назад президент Владимир Путин.

Рекорд англичан под угрозой

Итак, при таком сногсшибательном успехе наших селекционеров им впору памятники при жизни ставить. Но на деле получается иначе. Четыре-пять лет назад, согласно поручению президента страны и постановлению правительства от немчиновских селекционеров «отщипнули» 250 гектаров земли, находящихся возле института, которые использовались под опытное поле.

— Ну это было в пользу инновационного центра «Сколково», мы отнеслись к этому с пониманием, согласились ради активизации внедрения научных разработок, ради молодого поколения ученых поработать на более дальних угодьях на землях ФГУП, — рассказывает Баграт Исменович. — Правительство нам выделило 500 млн рублей из федерального бюджета для создания на новой территории опытного поля, согласовало даже строительство жилья для работников института. Для института были вымежеваны участки площадью 374 га, проведены мелиоративные работы на участках под опытное поле, построены необходимые сооружения и объекты для проведения работ на опытном поле, а теперь выясняется, что ФГУП — банкрот. Что будет, если завтра новые хозяева поставят шлагбаум и скажут нам: «До свидания!»? Куда нам идти, с кого спрашивать за потраченные 500 миллионов бюджетных средств? Кстати, в 2010 году, когда мы, обеспокоенные своим будущим, написали письмо бывшему тогда президентом Дмитрию Анатольевичу Медведеву, он проникся нашими проблемами, даже резолюцию для В.Ю.Суркова на одном из писем написал: «Проблему нужно решать». Однако на дворе уже 2015 год, и более неопределенных обстоятельств, чем те, что у нас возникли с обещанными нам землями в Соколове, наверное, не бывает.

Очень хочется верить, что селекционеров не бросят на произвол судьбы. Ведь нехорошо получается: люди стараются, выводят страну на первые позиции по зерну, а их словно не замечают. Или нам хлеб уже не нужен? Кстати, разговор наш с академиком Сандухадзе закончился на позитивной ноте:

— Баграт Исменович, а побить рекорд англичан в 167 центнеров с гектара смогли бы?

— Хочу сначала попробовать дойти до 150, а вообще потенциал пшеницы бесконечен, как бесконечно число комбинаций 130 тысяч ее генов. А те люди, что получили 167 ц/га, запустили новую программу, которая предполагает достижение в 20 тонн (или 200 центнеров. — Авт.) с гектара. Напишите, чтобы все знали, что селекция — самый дешевый способ поднять урожайность. И никакая среда нам не помешает.

Справка «МК»

Селекционерами МНИИСХа созданы также выдающиеся сорта таких культур, как озимая рожь, яровая пшеница, яровой ячмень, овес, которые сегодня возделываются в Россия на площади около 9 млн га, а разработанные в институте высокоинтенсивные технологии возделывания этих сортов позволяют устойчиво получать в условиях Подмосковья 10–13 т/га зерна озимых культур и 9–10 т/га зерна яровых культур.

Производство пшеницы

Самая распространенная злаковая культура – пшеница – выращивается по всему миру и по объему посевных площадей занимает второе место после кукурузы. Она служит основным источником растительного белка в рационе человека и считается стратегическим продовольственным продуктом во многих странах. По пищевой ценности этот злак намного превосходит другие популярные культуры: рис и кукурузу. Помимо белка в нем содержатся жиры и крахмал, витамины группы B, PP, E, а также каротин и эргостерин – предшественники витаминов A и D.

Виды, сорта и характеристики пшеницы

В нашей стране выращивают яровую и озимую пшеницу. Яровые культуры сеют с начала весны до начала лета и начинают убирать в конце июня или начале июля в зависимости от климатических условий региона. Период посева озимой пшеницы – приблизительно с середины августа до конца октября. Уборочные работы начинаются в следующем году в начале июня или позже в зависимости от погоды.

Урожайность озимой пшеницы выше и в среднем составляет 30 центнеров с гектара. К тому же яровые сорта развиваются медленнее и легче поражаются сорняками. Поэтому чаще всего в нашей стране культивируют озимые сорта, среди которых можно выделить несколько особенно популярных:

  • «московская-39»;
  • «престиж»;
  • «леля»;
  • «мироновская».

К наиболее урожайным сортам яровой пшеницы относятся «мунк», «тома», «кокса», «рассвет».

Яровые и озимые сорта в свою очередь классифицируют на твердые и мягкие. Они отличаются друг от друга плотностью зерна и содержание питательных веществ. Твердые сорта со злаком удлиненной формы содержат высокое количество белка (до 24 %) и клейковины (до 40 %) и используются для производства макаронных изделий и манной крупы. У мягких сортов зерно круглой формы, а содержание белка и клейковины ниже – до 14 и 28 %. Из такой пшеницы получают муку для выпечки хлеба и кондитерских изделий.

Помимо этого, из пшеничного зерна делают крахмал, декстрин и пищевой спирт. Солому используют как корм для сельскохозяйственных животных, для изготовления бумаги и предметов домашнего обихода. Пшеничные отруби – популярное сырье для производства кормовых добавок.

Особенности выращивания озимой пшеницы

Пшеница считается неприхотливой сельскохозяйственной культурой, однако предпочитает умеренно континентальный, достаточно теплый климат. В слишком жарких регионах урожайность будет невысокой, поскольку при температуре около 40 ˚С у злака начинается отмирание устьица. Важна продолжительность светового дня, поскольку при нехватке света растение становится менее выносливым, больше страдает от болезней и насекомых-вредителей. Яровые сорта более устойчивы к засухе, тогда как озимые хорошо переносят похолодание и резкие температурные перепады. Они выдерживают морозы до -25 ˚С при наличии снежного покрова. Если же снега нет, ростки могут погибнуть при температуре -16–18 ˚С.

Для хорошего укоренения семена озимой пшеницы высевают в землю, богатую микро- и макроэлементами. При нехватке минералов урожайность культуры снижается. Для выращивания озимой пшеницы лучше всего подходят черноземы, слабоподзолистые и каштановые почвы с pH 6,5–7.

Требования к состоянию почвы и культурам-предшественникам

Пшеница достаточно капризно относится к состоянию почвы и культурам, которые выращивались до этого на полях. Лучшими предшественниками для озимых злаков считаются многолетние и однолетние травы, сидераты, кукуруза, зернобобовые, гречиха и рапс. Эти растения насыщают почву азотом, успешно противостоят сорнякам, способствуют накоплению в грунте легкоусвояемых питательных веществ и снижают вероятность возникновения гнилостных заболеваний. Пшеницу не рекомендуют высевать сразу после ячменя, поскольку эти растения предрасположены к одной и той же болезни – корневой гнили. Сорго и подсолнечник иссушают почву на критическую глубину и поздно освобождают пашню, поэтому в качестве предшественников тоже не подходят.

Подготовку поля к посеву озимой пшеницы начинают сразу после уборки предшествующих культур. С помощью предпосевной обработки улучшают аэрацию, истребляют сорняки и сохраняют влагу, выравнивают грунт и семенное ложе для дальнейшей заделки семян. Классическим способом подготовки считается боронование и культивирование.

Наилучшие показатели почвы для посева озимой пшеницы:

  • плотный подпосевной пласт;
  • почвенные частицы размером 2–3 мм;
  • высота гребней после культиватора меньше 2 см.

Вид предпосевной обработки во многом зависит от погодных условий, предшествующих культур, состояния пашни и машинно-транспортного оборудования, которое есть в наличии. Например, если на поле возделывались многолетние травы, проводится дисковое лущение почвы. Иногда подросшую культуру подрезают плоскорезом на глубину 12 см.

Подготовка семян

Для посева используют семена озимой пшеницы с высокоурожайных участков. Такой посевной материал обладает лучшими физическими и биологическими характеристиками. Перед посевом самые крупные и здоровые семена обрабатывают, используя следующие агроприемы:

  • протравливание с помощью пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию на территории РФ;
  • инкрустирование – нанесение на поверхность зерна гидрофобного полимерного вещества с фунгицидами, удобрениями и стимуляторами роста.

Протравливание обеспечивает защиту от семенных и почвенных инфекций и повышает устойчивость растений к перезимовке. С помощью инкрустирования семена защищают от плесени, механических повреждений и других негативных факторов внешней среды, а также улучшают общую всхожесть растений.

Посев озимой пшеницы

Расход семян при посеве составляет в среднем 400–500 штук на 1 м 2 . Если посадка осуществляется в более поздние сроки, этот показатель увеличивается на 10–15 %. Для посева озимой пшеницы используют одну из трех технологий:

  • строчную с шириной междурядий 15 см;
  • узкорядную, при которой между рядами остается 7,5 см;
  • перекрестную.

Чаще всего применяют обычный строчный метод. Чтобы получить равномерные всходы, требуется правильно выбрать глубину заделки семян. Для тяжелой почвы этот показатель составляет 1–2 см, для влажной и обработанной – 3–4, для легкой 6–8 см.

Фазы роста

Выделяют следующие фазы роста озимой пшеницы: прорастание, кущение, стеблевание, колошение, цветение и созревание. Первый этап в нормальных условиях занимает от 15 до 25 дней. Дружное появление всходов наблюдается при температуре 12–17 ˚С, а интенсивный рост происходит при 20–25 ˚С. Фаза кущения озимой пшеницы наступает после образования 3–4 листа. У растения появляются узловые корни и боковые ростки. Процесс начинается весной или осенью при температуре 6–10 ˚С, когда рост пшеницы замедляется. Кущение усиливается, если внести в почву азотные удобрения.

Стадия стеблевания или выхода в трубку наступает примерно через 30 дней после начала весеннего роста. На этом этапе образуется первый стебельный узел на высоте 3–5 см от поверхности почвы. Еще через 30 дней наступает этап колошения, который сопровождается выходом колоса. Интенсивность этой стадии зависит от количества влаги и питательных веществ в почве. Период колошения считают наиболее благоприятным для обработки посевов фунгицидами.

Цветение озимой пшеницы начинается спустя 2–3 дня после выхода колоса и обычно продолжается неделю. На этапе созревания происходит формирование и налив зерна. Длительность этой стадии зависит от погодных условий: в засуху процесс ускоряется, а во время дождей замедляется.

Уход за посевами

Обычно уход включает 3 процедуры: прикатывание, боронование и защиту. Послепосевное прикатывание с уплотнением грунта улучшает контакт семян с землей, снижает потерю влаги и обеспечивает более дружное появление всходов. Этот метод не используют во время дождя и на глинистых почвах. Ранневесеннее боронование применяют для разрыхления грунта, что улучшает аэрацию и препятствует прорастанию сорной травы. Под защитой семян подразумевают обработку промышленными составами: гербицидами, фунгицидами, подкормками.

Удобрения

Обработка озимой пшеницы – обязательный этап ухода. Для борьбы с сорняками используют гербициды, вредителей уничтожают с помощью инсектицидов. Фунгицидами при необходимости лечат бактериальные болезни.

Для подкормки этой сельскохозяйственной культуры обычно используют минеральные удобрения – азотистые и фосфорные. Органические смеси применяют при содержании в почве гумуса менее 2 %. Практически все фосфорные удобрения вносят в почву до посева. Поля обрабатывают гранулированным суперфосфатом, а небольшое количество этого состава дополнительно добавляют осенью или ранней весной.

Азотистые подкормки используют:

  • в период предпосевной культивации (30 кг/га);
  • фазе кущения озимой пшеницы;
  • начале стеблевания (60–70 кг/га);
  • во время колошения и цветения.

На бедных почвах азотистые подкормки рекомендуется вносить в аммониевой форме, поскольку в этом случае удобрения меньше вымываются.

Правила полива

Низкий уровень влаги в почве снижает урожайность озимой пшеницы. Увлажнение особенно важно на ранних стадиях развития культуры, когда закладывается корневая система. Осенью растения получают влагу из верхнего слоя почвы благодаря дождям. То же самое происходит и весной во время таяния снежных масс. Впоследствии при повышении температуры воздуха почва начинает пересыхать, из-за чего пшенице приходится добывать воду на глубине до 1 м с помощью развитой корневой системы. Однако при очень сухой погоде влага может уйти еще глубже, поэтому пашни в засушливых регионах требуют регулярного полива.

Орошение озимых культур необходимо в период осенней вегетации в том случае, если осадков выпало недостаточно. Как правило, пашни поливают один раз, но очень обильно. Поля орошают и весной при условии, что грунт пропитался водой меньше, чем на 2 м. Летом пшеницу поливают только при засухе. Делают это минимум дважды – в период колошения и на начальном этапе созревания зерна.

Уборка урожая

Сроки и способы уборки выбирают с учетом погодных условий, высоты и густоты стеблестоя, засоренности посевов и склонности к осыпанию. Комбайнирование озимой пшеницы начинают в фазу полной зрелости семян, когда их влажность составляет 14–17 %. Уборку выполняют прямым или раздельным способом. Первый вариант предпочтительнее, поскольку позволяет сохранить большую часть урожая. Раздельный или двухфазный способ применяют для уборки высокорослых и густых сортов, при неравномерно созревающих посевах и высокой засоренности сорняками.

Хранение и перевозка

Производство пшеницы – сложный технологический процесс. Собрать хороший урожай этой культуры мало, требуется еще и сохранить ее без потерь. Для хранения зерна используют элеваторы – специально оборудованные складские комплексы. Сначала пшеницу взвешивают, затем очищают с помощью машин-сепараторов и подсушивают, после чего отправляют в силосы.

Сохранность зерна зависит от нескольких факторов:

  • влажности и температуры окружающего воздуха;
  • интенсивности проходящих в пшенице биохимических процессов;
  • наличия или отсутствия вредных микроорганизмов и насекомых.

Поэтому зерно предварительно просушивают и хранят при 10–12 ˚C в силосах, часть которых оснащена установками для вентилирования и дезинфекции. Периодически температуру продукта измеряют с помощью термоподвесок, которые установлены на разных уровнях.

В каждом элеваторе предусмотрено отделение для отгрузки с системой бункеров-хоперов. Здесь зерно загружают в автомобильный или железнодорожный транспорт для дальнейшей транспортировки.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector