Volkhp.ru

Аграрный журнал
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выращивать савойскую капусту в открытом грунте?

Капуста савойская – выращивание, уход

Технология выращивания рассады савойской капусты похожа на выращивание рассады белокочанной капусты. Посев раннеспелых сортов производят в середине марта, среднепоздних для осенне-зимнего потребления – в середине апреля.

После появления всходов температуру надо снизить до 8-10°С. В фазе семядолей или одного листа проводят полив, чтобы облегчить выборку сеянцев. Пикировать лучше в питательные кубики или горшочки, корни при этом надо укоротить на треть длины. В солнечную погоду растения надо притенять на 2-3 дня.

Поливать рассаду надо утром в солнечную погоду с последующим проветриванием, поддерживать оптимальную температуру.

Пикировать сеянцы лучше в питательные кубики и горшочки. В солнечную погоду молодые растения надо притенять на 2-3 дня смоченной в воде газетой. К высадке рассада савойской капусты готова через 40-45 дней в фазе 4-5 настоящих листьев.

Ранние сорта савойской капусты более скороспелы, чем ранние сорта белокочанной капусты. Поэтому для посадки ранних сортов участок должен быть солнечным и защищенным от ветров.

Лучшими предшественниками савойской капусты могут быть картофель, бобовые культуры, лук, свекла, огурцы, помидоры. На грядку, где выращивалась любая капуста, редис, репа, редька, она может возвращаться не ранее чем через 3-4 года.

Савойской капусте требуется много элементов питания в легкодоступной форме. Поэтому основную подготовку почвы надо проводить осенью. Сначала почву рыхлят на глубину 8-10 см, а через две недели, когда взойдут сорняки, ее перекапывают на полный штык лопаты, предварительно внося по 5

7 кг на 1 кв. м органических удобрений (подробно см. в разделе о белокочанной капусте).

Ранней весной участок надо разборонить, чтобы сберечь влагу в почве. Перед посадкой рассады участок перекапывают на глубину 12

Ранние сорта савойской капусты при очень ранней посадке в открытый грунт надо укрывать пленкой или защитными колпаками, т. к. длительное влияние низких температур может привести к стрелкованию растений. Ранние сорта можно высаживать и в несколько сроков до конца мая. Среднеспелые и позднеспелые сорта высаживают в конце июня – начале июля.

Расстояние между растениями при посадке у раннеспелых сортов 35-40 см, между рядами 40-45 см. Среднеспелые сорта сажают по схеме 50×50 см, позднеспелые 60×60 см. Спустя 5 – 6 дней после посадки рассады проводят подсадку растений на место погибших.

Уход за савойской капустой должен быть тщательным. Она очень отзывчива на рыхление, подкормку и окучивание.

Очень важно провести своевременно первое рыхление с прополкой, особенно на тяжелых почвах. Его делают сразу после посадки на глубину 5-7 см, одновременно удаляя сорняки. Глубину последующих рыхлений увеличивают до 12-15 см. Сухие и легкие почвы рыхлят мельче, тяжелые и влажные – глубже. Около растений рыхлят совсем мелко, чтобы не повредить корни.

Когда высаженная рассада пойдет в рост, проводят первую подкормку раствором коровяка (1:10) или смесью минеральных удобрений (15 г мочевины, 40 г суперфосфата и 15 г калийных удобрений на 10 л воды). Второй раз ее надо подкормить в период завивки кочана, увеличив в 1,5 раза количество фосфорных и калийных удобрений.

Все сорта савойской капусты надо окучить спустя 3-4 недели после высадки; позднеспелые сорта надо окучить второй раз перед смыканием рядов.

Ранние сорта больше всего нуждаются в поливах в мае, поздние – с середины июля до середины августа.

Хотя на савойской капусте бывает меньше вредителей, чем на белокочанной, листья с нижней стороны осматривать надо очень внимательно. К тому же и удалять кладки яиц вредителей из-за неровной поверхности листьев довольно трудно.

Выборочную уборку раннеспелых сортов савойской капусты начинают с конца июня. Опаздывать с уборкой нельзя, т. к. кочаны склонны к растрескиванию. Избежать этого можно обрезкой нижних листьев или подрезанием корней лопаткой.

Позднеспелые сорта спешить убирать не следует, т. к. они безболезненно переносят заморозки.

При срезке кочанов на них оставляют 3-4 наружных листа, которые предохраняют внутренние листья от обламывания. Некоторые садоводы оставляют савойскую капусту зимой на грядке под толстым слоем снега. По мере необходимости снег разгребают и растения срезают. Перед употреблением их на 10-15 минут опускают в холодную воду.

Савойская капуста хранится значительно хуже, чем белокочанная, поэтому ее хранят на стеллажах или в ящиках только в один ряд. Чтобы увеличить сроки ее пригодности для потребления, температуру хранения следует понизить до минус 1

3°С. Листья савойской капусты можно сушить; для квашения она непригодна.

  • Следующая публикация Высаживаем цветы по лунному календарю
  • Предыдущая публикация Кабачки – почва, предшественники, совместимость

Савойская капуста: выращивание и правила ухода

Савойская капуста – уникальный диетический продукт, легкоусвояемый организмом. В кулинарии эта культура по праву считается лучшим ингредиентом для приготовления голубцов, салатов, рагу, шницелей, начинок овощных пирогов, заправки супов. Единственное, где она неприменима — это квашение. Примечательно, что выращивание савойской капусты практически ничем не отличается от культивирования самой популярной овощной культуры – белокочанной капусты. Попробуем более детально изучить вопрос, как вырастить савойскую капусту, и привести ряд полезнейших рекомендаций от опытных дачников.

Описание и сорта

Необычный вид пузырчатых, гофрированных листьев и их голубовато-зеленая окраска позволяют данной культуре стать настоящим украшением любого огорода. Несмотря на то, что это растение весьма требовательно к плодородию почвы, оно устойчиво к заморозкам, стойко переносит засуху и отличается повышенной сопротивляемостью к заболеваниям и листогрызущим вредителям.

Наибольшей популярностью у огородников пользуются такие сорта савойской капусты, как: Венская ранняя 1346, Юбилейная 2170, Золотая ранняя, Вертю 1340, Талер F1, Кружевница, Мелисса F1, Сфера F1 и т.д.

Савойская капуста: выращивание из рассады

Выращивают данную культуру, как и брюссельскую капусту и многие другие виды этого семейства, рассадным и безрассадным способом. Для получения рассады семена выдерживают в бледно-розовом растворе марганцовке 10-15 минут, после чего высеивают их в ящики на глубину 0,5-1 см. Посев в зависимости от выбранного сорта осуществляют обычно до 15-20 марта.

После посева землю увлажняют, слегка утрамбовывают сверху, накрывают ящик стеклом и отправляют в помещение с температурой +18…+20°С. С появлением всходов стекло снимают и переставляют ящик на 4-5 дней в прохладное место с температурой +7..+8°С. После пребывания всходов в прохладном месте, их вновь возвращают в теплое помещение, где поддерживают температуру +15…+16°С днем, и примерно +10°С ночью. Такие условия благоприятно влияют на формирование хорошей корневой системы. Поливать всходы все время следует по мере необходимости.

С появлением первого настоящего листа ростки пикируют в торфоперегнойные горшочки либо в обычные пластиковые стаканчики с проделанным отверстием на дне. Примерно через 10 дней молодые растения подкармливают комплексным удобрением, а за пару недель до высадки на постоянное место – питательным раствором, приготовленным из расчета 40 г аммиачной селитры на 10 л воды. Также за 10-14 дней савойскую капусту потребуется закалить, для чего в городских условиях горшочки с ростками обычно перемещают на балкон или лоджию, где периодически открывают форточки (сначала на несколько часов, потом на 1 световой день и в самом конце закаливания – на целые сутки).

Высаживание рассады осуществляют в первой декаде мая, по возможности – в утренние часы. Схема посадки для ранних сортов: 65х35 см, для среднепоздних и поздних – 70х50 см.

В день высадки в каждую посадочную лунку глубиной 8-10 см предварительно вливают по 1 л раствора, приготовленного из расчета 80 г суперфосфата и по 20 г аммиачной и калийной селитры на 10 л воды. Затем в каждую лунку опускают по 1 торфяному горшочку с ростком либо, если рассада прижилась в пластиковых стаканчиках, по 1 всходу с комом земли на корнях, после чего засыпают растения влажной землей до нижних листьев и мульчируют сверху сухим грунтом, препятствуя быстрому испарению влаги. Во избежание стресса у молодых растений в случае возвращения заморозков, грядки с ними укрывают лутрасилом.

Хорошим урожаем сопровождается выращивание савойской капусты на плодородных, подзолисто-дерновых почвах. Грядку под молодые растения желательно готовить еще с осени – необходимый участок потребуется перекопать, и внести на каждый квадратный метр по 2 ведра компоста в смеси с ведром речного песка, 0,5 л золы и 80 г гранулированного суперфосфата.

Как вырастить савойскую капусту в открытом грунте?

В отличие от предыдущего способа, менее хлопотным и более удобным является посев семян данной культуры непосредственно в открытый грунт с последующей пересадкой молодых растений на постоянное место. В этом случае семена высеивают под пленку в середине апреля — первых числах мая. Спустя 35-40 дней рассаду можно будет пересадить на место ее постоянного пребывания.

При посеве семян их стараются сильно не заглублять, придерживаясь предписанной глубины ямки в 0,5-1 см. Предварительно семена рекомендуется замочить в растворе биостимулятора (2 капли на 100 мл), а впоследствии при выращивании рассады савойской капусты – обрабатывать ростки специальными препаратами, защищающими от бактериальных болезней.

Подготавливая участок под посадку данной культуры осенью, в почву допускается внесение органических удобрений – примерно 5 кг на 1 кв.м. Кислые почвы обязательно потребуется произвестковать.

Когда снимать урожай?

Раннеспелые сорта можно убирать, едва кочаны приобретут необходимую плотность. Поздние сорта и вовсе допускается оставлять под снегом прямо на грядке до января-февраля (далее снег разгребают и срубают кочаны, после чего отправляют их на несколько минут в холодную воду). Низкие температуры улучшают и без того приятный, нежный вкус савойской капусты, и никак не отражаются на содержании в ней полезных веществ.

Вам понравилась статья? Нажимайте на кнопочки и делитесь с друзьями!

Правила посадки и выращивания савойской капусты в открытом грунте

Савойская капуста относится к средиземноморско—европейским видам вместе с белокочанной, цветной, брюссельской и кольраби. Выращивание савойской капусты распространено на всей территории Европы, США и Канады. Там она ценится выше, чем белокочанная разновидность.

Как и белокочанная, она образует кочаны, но не плотные. Зеленовато-желтого, желтого, бледно-зеленого, сине-зеленого цвета кочаны делают этот овощ очень нарядным. Особенностью кочана савойской капусты являются ее характерные листья — пузыревидно вздутые, тонкие, волнистые по краю, без воскового налета или со слабым налетом.

  • 1 Описание сортов
  • 2 Посадка семян
  • 3 Выращивание рассады
  • 4 Уход в открытом грунте
  • 5 Болезни и вредители
  • 6 Хранение урожая
  • 7 Заключение

Описание сортов

Этот вид капусты, так же как и брюссельская, очень редко встречается на огородах в России. Выращивание капусты мало отличается от агротехники белокочанной родственницы. Ее ограниченное распространение должно быть связано с той народной мудростью, которая отражена в поговорке: «Не надо мне делать как лучше, оставьте мне как хорошо».

В Госреестр России включено 22 сорта, из них 13 – гибридные сорта. Первые сорта были включены в реестр в 1950 году, в 2017 году добавлено еще два новых сорта: «Виратоба» и «Мадлен». Сорта не районированы и выращиваются во всех регионах страны. Сорта имеют разные сроки спелости:

  • очень раннего срока созревания (от 90 дней): Петровна, Пирожковая;
  • раннеспелого срока (105—120 дней): Елена F1, Золотая ранняя, Московская кружевница, Нюша, Салима F1, Юбилейная 2170;
  • среднеспелого срока (120—135 дней): Мелисса F1, Сфера F1, Уралочка, Эстрема F1;
  • среднепозднего срока: Вертю 1340, Мадлен F1, Оваса F1, Морама F1;
  • позднего срока (140 дней и больше): Аляска, Виротоба F1, Вироса F1, Джейд F1, Надя.

Особенностью савойской капусты, кроме ее необычного внешнего вида, являются особенно нежные листья. Их можно сравнить с хрупкими листьями пекинской капусты. Поэтому ее рекомендуют для детского питания и для пожилых людей.

Это диетический продукт, ее пищевые качества выше, чем у белокочанной разновидности. Употребление этого овоща, по данным международных медицинских исследований, помогает организму бороться со многими расстройствами организма:

  • легко переваривается и быстро усваивается, облегчая работу ЖКТ;
  • восстанавливает обмен веществ;
  • успокаивает нервную систему;
  • укрепляет кости;
  • нормализует давление;
  • обновляет состав крови;
  • стабилизирует работу сердечной мышцы.

Савойская капуста очень богата витаминами, микроэлементами, она является противовоспалительным, антибактериальным, мочегонным, антиоксидантным средством. При язве желудка, гастрите употребление овоща стоит ограничить.

Посадка семян

Выращивание капусты савойской возможно рассадным и безрассадным методами. Рассада необходима для продления вегетационного периода. Безрассадный способ применяется для получения урожая от капусты среднего срока созревания и на юге страны. При безрассадной посадке семена сеют в парники или на защищенную грядку.

Ранние овощи сеют в начале первого весеннего месяца, в марте, поздние сорта – в начале апреля, среднего срока созревания – в середине апреля.

Хотя всходы появляются при +3—5 °С, подходящая для развития растений температура +12—18 °С днем и +2 °С ночью.

Подготовка семян для посева заключается в прохождении ими следующих процедур:

  • отделение жизнеспособных семян в подсоленной воде;
  • прогревание в горячей воде для обеззараживания;
  • выдерживание в раствор микроэлементов;
  • охлаждение сутки в холодильнике;
  • просушивание перед высадкой.

Подготовленная почвенная смесь должна быть рыхлой, питательной, влаго- и воздухопроницаемой. Перемешивают торф, песок или мох, землю в равных частях. Из теплицы и с огорода землю не берут.

В посадочном ящике делают бороздки через 3 см и глубиной 1 см, проливают слабым раствором марганцовки и раскладывают семена на расстоянии 1 см друг от друга. Посевы накрывают стеклом для сохранения влаги.

Всходы появляются на второй-третий день. С них убирают стекло, переносят в светлое помещение. Температура в первые семь дней снижается до +6—10 °С. В течение этого времени всходы питаются за счет семени и наращивают корни. Затем температуру опять повышают до +12—18 °С.

Выращивание рассады

Для культивации первого урожая в июне подходят ранние сорта, которым обеспечивают достаточное количество света, полива и питания.

Нет никаких особых секретов в том, как вырастить савойскую капусту. Ее агротехника такая же, как и у белокочанной родственницы. Питание и вода – главные требования для нормального развития сеянцев.

Освещенность в начале роста должна быть не менее 12 часов. В домашних условиях используют искусственную подсветку для выращивания ранних сортов. Капуста – растение длинного дня. Взрослое растение не требовательно к свету.

Температура для оптимального развития растения +15—18 °С.

Полив необходим растению на протяжении всего вегетационного периода. У капусты поверхностные мочковатые корни и очень большие листья, испаряющие много влаги. Особенно важен полив во время развития молодых растений и во время завязывания кочанов. Интенсивный рост овоща наблюдается только при 90% влажности грунта.

При культивации рассады в кассетах или индивидуальных горшках, она не перерастает, получает достаточно света, лучше приживается при перевалке, дает выровненный по величине урожай. Существенно экономятся семена и земля. Для промышленных посадок ее выращивают только таким способом.

Если сеянцы растут в большом рассадном ящике, то через несколько дней после появления проростков, их надо распикировать по отдельным стаканчикам. При пересадке укорачивают корни, обрезав их на 1/3 части, сеянец заглубляют до первых листьев.

Первую подкормку делают через неделю после рассаживания. Она нужна для стимуляции развития корневой системы.

Если сеянцы крепкие и здоровые, то подкормки больше не делают. При слабой, вытянутой рассаде продолжают делать подкормки каждые 7—10 дней. Питание важно для рассады, так как потребление необходимых элементов из почвы в этот период роста самый высокий.

Рассада быстро перерабатывает питание из небольшого объема почвы, в котором она находится. Чтобы растение не страдало от дефицита питания, 2—4 раза проводят подкормки.

Рассаду, выросшую в кассетах, подкармливают дважды:

  • После появления 2 листьев.
  • Перед закаливанием.

    Рассаду, которой необходима пикировка, подкармливают четыре раза.

    Наиболее полно усваиваются жидкие подкормки. Первую подкорку делают при появлении двух листиков. В это время лучше сделать подкормку раствором микроудобрений:

    • «NPK+микро»;
    • «Гумат»;
    • «Ультрамаг»;
    • «Активин»;
    • «Валагро».

    Для этого подойдут натуральные природные средства:

    • настой золы;
    • настой яичной скорлупы;
    • вода после мытья мяса или рыбы.

    Годятся и химические препараты:

    • суперфосфат;
    • мочевина;
    • сульфат калия.

    Можно применять гуматовые препараты, растворы микроэлементов и микробиологических препаратов. Например, «Фитоспорин-М»и «Гуми» не только подкармливают растения, но и защищают от «черной ножки» и других грибковых инфекций.

    Вторая подкормка проводится после рассаживания. Если пикировку не делают, то вторую подкормку делают перед закаливанием. В это время эффективно использовать водный минеральный раствор удобрений.

    Читать еще:  Можно ли выращивать остеоспермум дома на подоконнике?

    Перед закаливанием, в ведре размешивают столовую ложку мочевины или сульфата калия и выливают по стакану под каждое растение.

    Важно! Подкормка проводится только после полива растений.

    Закаливание – необходимая процедура перед перевалкой на огород. Она нужна для безболезненного переезда на грядки. За 2 недели сеянцы приучают к уличной температуре. Для этого ее выставляют во двор на несколько часов, ежедневно увеличивая время.

    За несколько дней до перевалки, делают последнюю подкормку. Для этого растворяют в ведре воды по чайной ложке суперфосфата, аммиачной селитры и нитрофоски.

    Как сажать савойскую капусту в открытый грунт, можно понять из опыта выращивания ее белокочанной разновидности. Стандартная рассада готова через 45 дней после посева. У нее должно быть 4—6 настоящих листьев, крепкий стебель, высота 20—25 см.

    Уход в открытом грунте

    Савойская капуста отлично чувствует себя в открытом грунте. Ее высаживают в огород в середине мая. Глубина посадки – до семядольных листьев.

    Подготовка почвы под грядку начинается осенью предыдущего года. Земля должна быть рыхлой, плодородной, с нейтральной реакцией. Заправляют почву навозом, золой, перегноем. Капуста — первая культура, которую сажают после внесения навоза.

    Весной тоже можно заняться землей под капустные грядки. Но навоз уже не добавляют, заправляют почву минеральными удобрениями: суперфосфатом, мочевиной, аммиачной селитрой.

    Неплодородные песчаные и глинистые почвы не подходят для развития этого овоща.

    Схема посадки для ранних сортов 50х40 см, для поздних – 50х50 см. Это очень холодостойкая культура. В открытом грунте она прекрасно себя чувствует даже в условиях Сибири. В южных районах России зимует на открытых грядках при -8 °С.

    Капусту сажают в лунки глубиной 10 см. Перед и после перевалки лунки хорошо проливают водой, в каждую выливают не менее 1,5 литра воды.

    Это светолюбивая культура. Посадку желательно делать на открытых грядках, без тени. Хорошо растет на южных склонах. После высадки рассады на грядки, их притемняют до ее укоренения.

    Культура требовательна к влаге, но не переносит переувлажнения. В первые дни рассаду поливают ежедневно, взрослое растение – раз в неделю, но очень обильно.

    При дождевании капли влаги скатываются с восковых листьев белокочанной капусты, на пузырчатых листьях савойской, наоборот, задерживается надолго.

    Важно! Чтобы кочаны не трескались, поливать надо только под корень.

    Требователен овощ к питательным веществам. Подкормку делают при высадке в грунт и при завязывании кочанов. Для этого применяют:

    • раствор коровяка;
    • настой золы или сорных трав;
    • растворы суперфосфата;
      • мочевины;
      • нитрофоски;
      • дрожжей;
      • борной кислоты.

    Овощ быстро накапливает избыток удобрений в виде нитратов. Поэтому лишних подкормок растворами повышенной концентрации делать не стоит.

    Обязательно соблюдение севооборота, нельзя не сажать савойскую капусту после растений этого же семейства. Лучшие предшественники:

    • корнеплоды;
    • бобовые;
    • огурцы;
    • помидоры.

    Через три недели после перевалки в открытый грунт, гряды пропалывают от сорных трав и окучивают стебли. Ствол в земле дает дополнительные корни, увеличивая площадь питания. Правильный уход позволяет получить здоровые растения с богатым урожаем.

    Болезни и вредители

    В связи с необычной формой листьев, эта разновидность капусты почти не повреждается листогрызущими вредителями. Достаточно ручной сборки небольшого количества появляющихся насекомых.

    Важно соблюдение севооборота. Крестоцветные культуры имеют одинаковых вредителей, которые зимуют в земле. Поэтому посев на старое место можно делать спустя три года.

    Хранение урожая

    Масса кочана варьируется от 0,7 до 3,0 кг. Потребление савойской капусты вполне можно растянуть на весь сезон с июня по октябрь.

    Поздние сорта дают кочаны, способные храниться пять месяцев. Уборку делают, срезая кочаны с парой наружных листьев, которые предохраняют вилки от повреждений и загрязнения.

    Едят этот овощ свежим, используют в приготовлении многих блюд. Для переработки он не годится.

    Заключение

    Несомненно, распространение савойской капусты на огородах заслуживает большего внимания и заинтересованности. Многие огородники очень зависят экономически от полученного урожая, питаясь выращенными овощами в течение года. Поэтому не могут и не хотят рисковать, выращивая непривычные овощи, без которых могут свободно обойтись.

    Однако разнообразие овощей дарит многообразие блюд на кухне, расширяет спектр потребляемых витаминов и других полезных веществ, дарит новые вкусовые ощущения. И ради этого стоит рискнуть и поэкспериментировать.

    Савойская капуста: выращивание в открытом грунте

    К виду белокочанной капусты все мы уже давно привыкли, и ее присутствие на дачном участке не вызывает удивления. А вот савойская капуста выглядит экзотично. Это настоящая красавица, темно-зеленого цвета с ажурными, кружевными листьями. Вкус ее тоже хвалят. Сложно ли вырастить савойскую капусту? В одном из выпусков журнала «Моя прекрасная дача» читательница делится опытом, как посадить, как ухаживать за савойской капустой. Оказывается, это посильно каждому.

    Сорта савойской капусты

    Сортов красавицы савойской капусты не так много, как у белокочанной. В журнале рекомендуют к выращиванию сорт Вертю 1340. Есть также Венская ранняя, Сфера, Юбилейная и т. д. Перечислим их характеристики:

    • Вертю 1340. Среднепоздний сорт (созревание за 120 — 130 дней). Плод крупный, среднеплотный. Масса кочана — около 2 кг. Хранение не длительное, 2-3 месяца. Отличные вкусовые качества и витаминный состав.
    • Венская ранняя 1346. Листья интенсивно гофрированные. Кочаны округлые, темно-зеленые, средней плотности. Масса кочана — около 1 кг. Отличные вкусовые качества.
    • Вироса. Позднеспелая капуста. Кочаны плотные, хорошо хранятся. Средняя масса — 2,5 кг.
    • Сфера. Созревает за 120 дней. Кочаны среднего размера и плотности. Масса кочана — около 2,5 кг. Высокоурожайный, устойчивый к растрескиванию, сорт.
    • Юбилейная 2170. Скороспелый сорт. Срок созревания 60-65 дней от высадки рассады в грунт. Сорт дает некрупные, красивой, правильной формы кочаны. Плотность — средняя. Масса плода — около 1 кг.

    Совет: В выборе семян предпочитайте сорта, предназначенные для выращивания в ваших климатических условиях. Новые сорта не всегда лучше старых. Давнишние, проверенные, часто оказываются гораздо более устойчивыми к болезням и вредителям.

    Рассада на подоконнике

    1. Семена на рассаду сажают в ящики, стаканчики, кто как привык. Но удобен такой способ: 5ти-литровую бутыль из-под воды разрезать пополам вдоль. Должны получиться две одинаковые емкости. Дырочки в них делать не обязательно.
    2. Почву для выращивания рассады можно приготовить так: на дно посыпать 2 см измельченной яичной скорлупы, потом 2 см песка, остальной объем дополнить магазинным грунтом.
    3. Почву перед посадкой проливают кипятком, но умеренно, чтобы не было болота. Теперь нужно подождать, пока остынет.
    4. В каждую емкость, осторожно, пинцетом выкладывают по 20 семян капусты. Сильно заглублять не нужно. Семена слегка присыпают грунтом.
    5. Емкости с посаженными семенами накрывают пищевой пленкой и ставят в тепло.
    6. Под пленкой семена прорастают уже через 5 дней, поскольку в таком мини-парничке на подоконнике прекрасные условия для рассады: тепло и влажно.
    7. Когда семечки проклюнутся, пленку убирают, а емкости перемещают на окошко.
    8. Полив рассады производят по мере необходимости, примерно 1 раз в 5 дней.
    9. Под растущую рассаду можно время от времени подсыпать грунт, опрыскивать всходы 1 раз в 7 дней раствором средства для защиты от черной ножки. Полезно также распылять микробиологические удобрения.
    10. В течение 35-40 дней рассаду держат на подоконнике, а потом пересаживают в открытый грунт.

    Посадка в открытый грунт

    Подросшую рассаду савойской капусты высаживают в грунт, когда она вытянется до 20 см в высоту, и на ней образуются 5-6 настоящих листочков:

    1. Перед посадкой почву в емкостях обильно поливают, а затем слегка сдавливают, чтобы грунт с рассадой отделился от стенок.
    2. Очень аккуратно рассаду вместе с землей вываливают в миску с водой.
    3. Корешки отделяют друг от друга и растения переносят на грядки. Оптимальная схема посадки — 60 на 60 см.
    4. Под рассаду выкапывают лунки, глубиной на штык лопаты.
    5. В каждую бросают удобрения: по 2 горсточки перегноя и 12 стакана золы.
    6. Если предвидятся заморозки, то растения покрывают колпачками из газет.

    Совет: Для посадки савойской капусты не стоит выбирать чрезмерно жирные, переудобренные почвы. капуста в таких условиях будет тянуться вверх, не образуя кочана.

    Секреты ухода

    Савойская капуста дружит с сельдереем, поэтому очень полезно по бокам капустной грядки посеять сельдерей.

    Подкармливать савойскую красавицу достаточно два раза:

    • Пока не сомкнулись листья. Хорошо для подкормок в это время подходит перебродивший птичий помет.
    • В период формирования кочанов подойдет настой золы (500 мл на 10 литров воды).

    Другой вариант подкормки:

    • Проводят рыхление на глубину 5 см. Спустя 21 день после рыхления растения окучивают, плюс ко всему вносят минеральные комплексные удобрения: на ведро воды — 40 г. суперфосфата, 15 г калийных удобрений, 15 г мочевины.
    • Далее следует подкормка во время образования кочана. Дозировку указанных удобрений увеличивают в 1,5 раза.

    Поливать капусту удобно из шланга с распылителем, лучше в вечернее время, достаточно 1 раза в неделю.

    Савойская капуста и вкусна, и витаминна, и вырастить ее, оказывается, не сложнее, чем обычную, белокочанную. Что ж, проверим. Надеемся, и вам информация о выращивании и уходе за савойской капустой на дачном участке была полезной 😉

    Выращивание савойской капусты

    Культура имеет несколько разновидностей, отличающихся друг от друга по внешним характеристикам и питательной ценности. Савойская капуста по форме похожа на белокочанную, но выделяется пупырчатыми листьями, цветом, характеристиками. Выращивание и уход в открытом грунте относительно схожи.

    Происхождение и описание культуры

    Разновидность появилась в странах западного Средиземноморья и южной Европы. Культивировали ее в графстве Савойя в Италии, в честь которого она названа. В Россию завезена в XVII веке, сейчас немного выращивается в северо-западной и средней полосе. Культура широко распространена в Западной Европе.

    Савойская капуста выглядит почти как белокочанная. В первый год вегетации формирует на коротком стебле розетку зеленых, курчавых, со вздутыми участками листочков и плотный, светло-зеленый, кремовый кочан. У некоторых сортов он так и не образуется. Масса товарного овоща составляет 0,5-4 кг. Корневая система располагается в верхних слоях почвы. На следующий год формируется сильный, разветвленный цветонос (до 1,7 м в высоту) с семенами. Цветочки желтого цвета, опыляются насекомыми.

    Плодом является стручок с множеством семян. Их всхожесть сохраняется до 5 лет.

    Химический состав и полезные свойства

    Савойская капуста отличается от белокочанной меньшим содержанием клетчатки и горчичных масел, что позволяет ее использовать в питании детей и пожилых людей. Биохимический состав представлен витаминами A, C, PP, группы B, β-каротином, а также минеральными веществами – калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, селеном. В культуре больше белка и жира, калорийность на 100 г продукта составляет около 28 ккал.

    Польза и вред для организма обусловлены биохимическим составом.

    Овощ нежелателен для питания людей после операций на брюшной, грудной полости, с заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы. Нельзя кушать при дисбалансе щитовидной железы. Это единственные отрицательные свойства и противопоказания к употреблению савойской капусты.

    Благоприятное воздействие на организм человека заключается в том, что:

    • Калий полезен при сердечно-сосудистых нарушениях.
    • При тепловой обработке образуется аскорбиген, который содержит аскорбиновую кислоту, подавляет рост раковых новообразований.
    • Полифенолы выступают как сильные антиоксиданты, защищают от атеросклероза, ишемической болезни сердца, неврологических и онкологических заболеваний.
    • Капуста увеличивает аппетит, нормализует работу ЖКТ.
    • Витамин C активирует защитные силы организма.
    • Витамин K воздействует на кроветворную систему, укрепляет зубы и кости.
    • Савойская капуста рекомендована при гипертонии, сахарном диабете, простатите, проблемах с печенью.
    • Благодаря отсутствию жестких волокон включена в лечебные диеты.

    Сортовое разнообразие

    В зависимости от времени созревания, внешних характеристик, питательной ценности выделяют разновидности культуры. Поздние сорта савойской капусты отличаются особенной морозостойкостью. Семена начинают прорастать при 3°C, ростки выдерживают заморозки до -4°C, закаленная рассада до -6°C, а некоторые взрослые растения позднеспелого созревания растут осенью при кратковременном воздействии температуры -10°C. При этом вкусовые качества овоща только улучшаются.

    Примером могут служить сорта савойской капусты Вертю, Оваса, Стилон. Ранние сорта отличаются меньшей требовательностью к органической подкормке. Культура хорошо переносит засуху, хотя для получения хорошего урожая нужен достаточный полив.

    Наиболее урожайные сорта савойской капусты:

    • Венская ранняя;
    • Компарса;
    • Мелисса;
    • Сфера;
    • Аляска;
    • Уралочка;
    • Козима.

    Агротехнические требования к выращиванию

    Некоторые сорта савойской капусты требовательны к выращиванию и уходу, соблюдению севооборота, проведению подготовительных работ. Улучшенные разновидности более приспособлены к неблагоприятным условиям. Но в любом случае правильная агротехника позволяет получить высокий урожай, обладающий лучшей лежкостью.

    Культуру выращивают в основном рассадным способом. Исключением являются южные регионы, где можно сразу посеять в открытый грунт. Но в этом случае желательно накрыть на некоторое время низким парником. Нужен систематический и достаточный полив, подкормки, рыхление, удаление сорняков. Важно просматривать растения на появление симптомов заражения или поражения вредителями.

    Климатические условия

    Савойскую капусту можно вырастить по всей территории России. Культура отличается засухоустойчивостью, некоторые сорта переносят заморозки. Соблюдение агротехнических мероприятий способствует формированию больших кочанов, защите от вредителей и заболеваний. Важно обеспечить необходимые для ее развития питательную землю, хорошую освещенность и увлажнение.

    Почва

    Савойская капуста плохо растет на кислых, песчаных, глинистых грунтах с повышенной кислотностью. Подойдет торфяная или суглинистая почва для выращивания капусты после картофеля, лука, бобовых, огурцов, свеклы, помидоров, многолетних трав. Нельзя на одно место возвращать овощ раньше чем через 4 года.

    Требуется осенью перекопать грядки на полный штык лопаты, удалить все растительные остатки. В качестве удобрений внести перепревший навоз или компост. Если почва плотная, тяжелая, сразу добавить торф или песок. Кислую землю подщелочить известью, доломитовой мукой или древесной золой.

    Влажность и освещенность

    Культура неприхотлива, хорошо переносит кратковременные засуху, переувлажнение и морозы. Растение светолюбивое, желательно выращивать его на открытом, солнечном месте. Грядки лучше располагать на южных и юго-восточных склонах. Полив требуется регулярный, поскольку через широкие листья испаряется большое количество влаги.

    Агротехника выращивания рассады

    Савойскую капусту можно выращивать в общем ящике, тогда при формировании ростков с 2-3 листиками придется ее пикировать по отдельным емкостям. Чтобы этого не делать, нужно сразу высеивать в маленькие стаканчики.

    Также подойдут торфяные горшочки, которые потом закапывают в грунт вместе с рассадой. Растворяясь, субстрат обогащает почву питательными веществами.

    Для выращивания желательно использовать не землю с огорода, а специальную смесь. Большую часть должен составлять торф, остальная – состоять из песка, дерновой земли, сухого перегноя (компоста). Небольшая добавка древесной золы послужит удобрением и защитит от грибковых заболеваний.

    Сроки посева на рассаду

    Допустимо выращивать савойскую капусту конвейерным способом. Для этого потребуется 2-3 срока высаживания. Первый производится ранней весной закаленной рассадой 1,5-, 2-месячного возраста. Следовательно, посеять семена нужно в начале марта. Второй – в середине мая, а третий в зависимости от региона – в первой половине июня или июля. Рассаду можно сначала выращивать в рассадниках.

    Подготовка и посев семян

    Посевной материал залить горячей водой (50-60°C) на 20 минут. Все всплывшие семена удалить, урожай они не дадут. Оставшиеся опустить в холодную воду на 3-4 минуты, замочить на 14 часов в растворе удобрений или ускорителя роста. Для закаливания положить в холодильник примерно на сутки. Не требуют предварительной подготовки только дражированные семена, покрытые оболочкой из активаторов.

    В рассаднике сделать бороздки глубиной 1 см на расстоянии 3 см друг от друга. Семенной материал высеивать через каждые 1,5-2 см. Присыпать субстратом, немного уплотнить, увлажнить с помощью разбрызгивателя. При выращивании в отдельных емкостях нужно в каждую из них распределить по 2-3 семени, лишние потом срезать. В этом случае рассада не травмируется, корневая система получается более развитой, крепкой.

    Уход за рассадой

    Емкости с рассадой убрать в парник с температурой не менее 20°C. Требуется ежедневное проветривание, уборка собравшегося конденсата. После появления всходов (примерно через 5 дней) снять пленку, уменьшить температуру до 10-12°C днем и 6-8°C ночью. Выдержать данный температурный показатель неделю, затем создать комфортную среду при 18-20°C.

    Световой режим для молодых сеянцев составляет около 12 ч. При недостатке солнечного света нужно создать искусственное освещение с помощью фитоламп или светодиодных светильников. Влажность в помещении должна быть около 85%. Поливать теплой, отстоянной водой умеренно после высыхания верхнего слоя почвы. Желательно как можно чаще проветривать помещение.

    Через 2 недели после посева рассаду подкормить минеральными удобрениями. Второй раз внести их через 10 дней, увеличив объем. Можно использовать биостимулятор роста – суспензию Хлореллы.

    За 2-3 дня до высадки в открытый грунт полить раствором соли калия, аммиачной селитры и суперфосфата.

    Для адаптации к новым условиям растения следует подготовить с помощью закаливания. Первые 2 дня открывать форточки на 3-4 ч, потом 3 дня выносить на незастекленную лоджию с постепенным увеличением времени пребывания. На седьмой день рассада должна провести там 24 часа.

    Читать еще:  В питомнике выращивают пихты и лиственницы на делянке

    Сроки и техника высадки в грунт

    Переносить сеянцы в новую среду нужно при формировании крепкого стебля 20-25 см высотой и 5-6 настоящих листочков. Следует ориентироваться также на погодные условия. Днем должна установиться температура 15°C, почва прогреться. Сроки посадки ранних сортов в открытый грунт – конец апреля, начало мая, а среднеспелых и поздних разновидностей – начиная с первой декады мая.

    Грунт должен быть предварительно подготовлен. Схема посадки ранней капусты 60х40 или 70х35 см, а средней и поздней – 70х60 или 70х50 см. В каждую лунку добавить суперфосфат или золу, увлажнить. Когда вода впитается, высадить рассаду, присыпать землей, снова полить. Первые 2 суток нужно притенять от солнца, а на ночь укрывать агроволокном.

    Особенности ухода в открытом грунте

    Данная разновидность по своему выращиванию почти ничем не отличается от белокочанной. Разве что менее подвержена болезням и вредителям, а также некоторые сорта легче переносят неблагоприятные природные условия. Для культивирования при выращивании савойской капусты в открытом грунте требуются полив, рыхление земли, внесение подкормок, профилактика заболеваний.

    Почву следует рыхлить по мере необходимости, образование плотной корки на поверхности нежелательно. Через 20 дней после переноса рассады следует окучить растения и повторить процедуру через 10 дней. Благодаря этому обеспечивается хорошее питание для корневой системы.

    Режим полива

    После высадки сеянцы нужно полить через 2-3 дня, далее проводить процедуру 1 раз в неделю, но более обильно. В сухую, жаркую погоду требуется увлажнять чаще. Особое внимание этому уделить в период формирования вилков. Ранние сорта образуют кочаны в июне, а поздние – в августе. При этом нельзя поливать сверху, надо направлять под корень. Лучше использовать воду с температурой почвы, проводить процедуру рано утром или вечером.

    Подкормки

    Когда высаженная в открытый грунт рассада начнет набирать рост, следует провести подкормку мочевиной (30 г/м²) или жидким коровяком (пропорция с водой 1:10). Следующий раз вносить удобрение нужно при закладке кочана. Для этого использовать нитроаммофоску или раствор древесной золы и азофоски. Также подойдет смесь мочевины, суперфосфата и калийной соли. В качестве органической добавки используется настой крапивы или одуванчика.

    Болезни и вредители

    Из заболеваний савойскую капусту могут поразить мучнистая роса или кила. Грибковые инфекции возникают из-за нарушения агротехники выращивания. Соблюдение севооборота и исключение чрезмерного полива являются действенной профилактикой.

    Для лечения используются опудривание золой, опрыскивание раствором Фитоспорина или Хома.

    В дождливую погоду в капустные листья могут забраться слизни. Профилактической мерой против вредителя будет высаживание сильно пахнущих растений (шалфей, бархатцы, календула) вокруг грядок. Также используется ежедневное выкладывание под кочанами веточек крапивы или полыни. От крестоцветной блошки помогает опудривание золой надземной части и почвы, опрыскивание отваром полыни, ромашки. Из препаратов подойдут Анабазин-сульфат или Битоксибациллин.

    Сбор и хранение урожая

    Убирать с грядки созревшие кочаны следует вовремя, поскольку далее они растрескиваются, что исключает возможность закладки на хранение савойской капусты на зиму. Следует отметить, что есть сорта с низкой склонностью к растрескиванию, а раннеспелые не хранятся даже до зимы. Ранние разновидности надо собирать в июле выборочно при достижении товарной годности, поздние – в конце октября.

    При срезке ножку немного укоротить, на вилке оставить 3 верхних листа для защиты от механических повреждений и загрязнения. Сверху засыпать толченым мелом, разложить на стеллажах в сухом помещении на 2-3 дня. Затем каждый вилок подвесить в сетке над потолком или разложить в ящиках, чтобы капуста не соприкасалась друг с другом. Для хранения требуется помещение с температурой от 0 до 3°C и высокой влажностью. Для длительной сохранности можно сушить или замораживать нашинкованную капусту.

    Савойская капуста выращивание и уход

    Издалека савойскую капусту не отличить от белокочанной, но при подробном рассмотрении она оказывается совсем не похожа на привычную культуру. Этот подвид активно выращивается в Европе и Азии, но в России пока не особо развит. Однако в этой культуре настолько много полезных веществ, что дачникам неплохо было бы выделить ей место на своем садовом участке.

    Савойская капуста: история и распространение

    Дальними предками савойской капусты были дикие виды капустных культур, замеченные в Южной Европе и средиземноморских государствах. Чемпионом по выращиванию овоща стало маленькое итальянское графство Савой, по имени которого и была названа эта культура. И по сей день здесь в этом городке встречается самое большое многообразие подвидов и форм савойской капусты, в том числе и листовые.

    Из-за целого набора полезных свойств капуста быстро распространилась, сейчас ее активно культивируют в государствах Западной Европы. Наиболее развита она в Португалии, Испании и Франции, где капуста носит имя «Миланской». В Румынии и Болгарии ее именуют «Курчавой».

    На территории современной России савойская капуста появилась в 17 веке, однако большой популярности не получила. Сейчас ее выращивают в северо-западных регионах и в средней полосе страны. В Украине замечается еще реже, несмотря на подходящие для созревания условия.

    Нюансы выращивания рассады

    Для савойской капусты наиболее актуальным будет выращивание через рассаду: это позволит как можно раньше получить урожай. От того, насколько полноценной будет подготовка семян к посеву, будет зависеть качество, сила и выносливость будущей рассады. Итак, подготовка состоит из нескольких этапов.

    Этап 1: выбор грунта для посева

    Важные свойства почвы для засева – рыхлость, легкость, наличие легкой кислотности. Идеальные составы:

    1. Смесь из торфа, земли и песка в соотношении 1:1:1, куда добавляется столовая ложка извести или золы для снижения кислотности.
    2. Биогрунт из специализированного магазина, который перед упаковкой обязательно обрабатывают термически. Такие составы обладают усиленной биологической активностью, способствуют быстрому проклевыванию семян и улучшают развитие растений.
    3. Почвосмесь из 3 частей кокосового субстрата и 1 части вермикулита. Благодаря рыхлой и легкой структуре, такой состав дает влаге и кислороду легко проникнуть к корням, а вермикулит снабжает семена дополнительными питательными веществами. В таком грунте значительно снижается риск заражения капусты самым распространенным грибковым заболеванием – черной ножкой.
    4. Торфяные шайбочки. Нередко семена засеивают и в таблетки, где, кроме торфа, содержатся стимуляторы роста, минеральные составы и противовирусные компоненты. Подрастающая в таком составе рассада обладает повышенным иммунитетом и более активно развивается.

    Если почвосмесь была приготовлена собственноручно, перед засевом ее нужно обеззаразить. Для этой цели подойдет марганцевокислый калий или раствор Фитоспорина (1 капля на 1 литр воды).

    Цены на торфяные таблетки

    Этап 2: подготовка емкости для рассады

    Существует три варианта контейнеров, куда можно посадить семена. Это:

    • длинный ящик, откуда подросшую капусту с двумя-тремя листочками пересаживают в небольшие баночки;
    • индивидуальные емкости (стаканчики от йогурта, обрезанные коробки от молока/сока);
    • питательные торфяные горшочки с микроэлементами, которые позже размещаются на участке под саженцем.

    Чтобы растение лишний раз не испытывало стресс, опытные садоводы рекомендуют сразу выбирать второй вариант или третий варианты. Если семена сразу засеивать в отдельные баночки, корневая система сохранится полноценной непосредственно до переноса в землю, останется развитой и крепкой. А при пикировке сеянцев, какой бы аккуратной она ни была, в любом случае происходит травмирование нежных корешков. Их часть остается в земле, и на их восстановление саженцу понадобятся дополнительные силы.

    Важно! В емкостях для рассады обязательно нужно сделать небольшие дренажные отверстия, чтобы жидкость после полива не застаивалась в почве. В противном случае еще не созревшее растение начнет подгнивать.

    Этап 3: подготовка семян к выращиванию

    В некоторых магазинах продаются уже обработанные семена, которые можно сразу сеять в землю. Перед продажей они проходят предпосевную обработку и получают минеральную оболочку, которая улучшает качество всхожести и делает семена более стойкими к паразитам.

    Необработанные семена требуют предварительной подготовки. Она заключается в следующих процедурах:

    1. Калибровка. Семена сортируют, выбирая средние и крупные. Небольшие семечки можно использовать в качестве запасных: положить в посевную ямку вместе с двумя-тремя крупными.
    2. Дезинфекция. Выбранные семена дезинфицируют в растворе Фитоспорина или марганцовки.
    3. Активация. Чтобы активировать процесс прорастания, семена подвергают воздействию контрастных температур. Их заворачивают в бумажную салфетку, кладут в емкость и заливают горячей водой (около 50°C). Там семена находятся 10-15 минут, после чего их вынимают и помещают в холодильник на 24 часа.
    4. Насыщение. Семена необходимо замочить в растворе микроэлементов на 12-14 часов. Это может быть Эпин (2 капли на литр воды) или Нитрофоски (5 г). Процедура проводится перед тем, как поместить емкость в холодильник.

    После окончания процедур семена нужно подсушить бумажной салфеткой, если они не успели в холодильнике просохнуть самостоятельно.

    Этап 4: посев семян

    Подсушенные семена высаживают в подготовленные ящички с грунтом. Самое оптимальное время засеивания – начало марта для раннеспелых сортов, конец марта/начало апреля – для средних и поздних сортов. Алгоритм посева будет таким:

    1. Разметить бороздки глубиной до 10 мм на расстоянии не менее 3 см друг от друга.
    2. Поместить по 2-3 семечки в одно гнездо, гнезда расположить на расстоянии 15 мм друг от друга.
    3. Бороздки присыпать грунтом и разровнять, побрызгать землю из пульверизатора.
    4. Ящички поместить в полиэтиленовый пакет или накрыть пленкой/стеклом.

    Через 7 дней после засеивания необходимо проредить посадку, оставив расстояние между ростками около 2 см. Из каждого гнезда должно проклюнуться 2-3 ростка, нужно оставить самое крепкое, срезав остальные ножницами.

    Цены на семена савойской капусты

    Уход за рассадой

    Ростки савойской капусты требуют комфортных условий для развития, только в этом случае рассада получится безболезненной и сильной. Необходимые для ее качественного развития условия приведены в таблице ниже.

    Таблица 1. Условия, необходимые для здорового развития рассады савойской капусты.

    Если посадка получилась слишком густая, ростки необходимо проредить. Когда на саженцах появится по 2-3 пары настоящих крепких листиков, растения пикируют в отдельные емкости, предварительно укоротив корешки на 1/3. Лучше всего пересаживать в торфяные стаканчики, где саженцы будут находиться до посадки в открытый грунт.

    Важно! При несоблюдении температурного и светового режимов, а также обильном или недостаточном поливе саженцы будут излишне вытягиваться вверх и истончаться. Такого состояния следует избегать. Если все же саженцы потеряли прежнюю крепость и стали вялыми, их пересаживают в отдельные стаканчики.

    Когда высаживать капусту в открытый грунт?

    Срок пересадки подросших растений на открытую местность зависит от скороспелости подвида. Так, раннеспелую капусту сажают в грядку примерно в начале мая, среднеспелые овощи – немного раньше. Если рассада ранних сортов отправляется на грядку на 45-50 день после засеивания, то средние и позднеспелые разновидности высаживают на сроке 35-45 дней.

    Капусту не нужно поливать в течение недели до высадки в открытый грунт. За пару часов до размещения в земле растения обильно проливают теплой водой.

    Важно! Чтобы савойская капуста вплоть до поздней осени не заканчивалась на грядках, рекомендуется засеивать семена несколькими этапами и нескольких сортов созревания. Тогда владельцы участка получат возможность до заморозков готовить свежие витаминные салаты.

    Принципы посадки савойской капусты в грунт

    Для получения достойного капустного урожая важно не только вырастить хорошую рассаду, но и высадить ее в постоянное место по всем правилам. А за растущим в огороде овощем требуется не меньший уход, чем за молодыми ростками.

    Грунт для посадки савойской капусты необходимо подготавливать еще с осени. Для этого земля вспахивается и удобряется органическими удобрениями и минералами. Весной в грунт засыпают аммиачной селитрой, которая способствует образованию полноценного кочана на капусте.

    Таблица 2. Важные принципы для посадки савойской капусты.

    Оптимально для полноценного развития этого овоща подойдет супесчаная, суглинистая, дерново-подзолистая или нейтральная почва. Не подходит для этой цели грунт, где содержится много глины.

    Первое время после высадки молодую капусту нужно защищать от палящего солнца, прикрывая ее ящиками или газетами. У подрастающего растения должно быть достаточно света и простора для развития.

    Важно! Не рекомендуется сажать савойскую капусту на одном и том же месте дольше 3 лет подряд. Лучше всего ежегодно менять участок, где она будет расти.

    Выращивание савойской капусты и уход за ней

    Чтобы создать савойской капусте полноценный уход, достаточно делать 4 вещи: поливать, пропалывать, рыхлить и окучивать.

    1. Полив. Овощная культура хорошо себя ощущает в очень влажной среде, но ее частый полив может привести к появлению слизней. Сформированный капустный кочан не следует поливать сверху, так как из-за влаги на соцветиях может образоваться слизистый бактериоз. Полив производится только под корень.
    2. Прополка. Чтобы капуста равномерно разрасталась во все стороны, и кочан был симметричным, нужно регулярно удалять сорняки на грядках.
    3. Рыхление. Рыхление проводится как можно чаще, так как оно позволяет корням лучше насытиться кислородом.
    4. Окучивание. Чтобы поддерживать плотный овощ и не дать его ножке сломаться, капусту нужно окучивать. Процедуру проводят после того, как головка овоща окрепнет и станет похожа на полноценный кочан.

    Болезни и вредители

    К вредителям савойской капусты относятся:

    • капустная муха;
    • клопы;
    • крестоцветная блошка;
    • проволочник;
    • слизни;
    • совки и белянки;
    • тля.

    Во избежание уничтожения урожая каждый кочан тщательно проверяется на предмет появления гусениц, тли, капустных мух и прочих вредителей. При обнаружении нежелательного гостя его сразу устраняют. Однако обрабатывать химическими веществами капусту не стоит, отдавая предпочтение средству, сделанному своими руками.

    Самыми распространенными болезнями являются:

    • бель;
    • мозаика;
    • мучнистая роса;
    • фомоз;
    • чёрная ножка;
    • чёрная пятнистость.

    При заболевании мозаикой и черной пятнистостью необходимо удалить заболевший экземпляр с грядки и почву пролить крутым раствором марганцовки. При заболевании грибком капусту следует обработать медным купоросом или бордоской смесью.

    Уборка и хранение савойской капусты

    При должном уходе первые плоды раннеспелой капусты появляются к середине июня, среднеспелый созревает к августу. Если целью выращивания были зимние заготовки, урожай снимают до первых заморозков: так она будет дольше храниться.
    Савойская капуста сохраняется хуже белокочанной, поэтому созревшие кочаны складывают на полках строго в один ряд, чтобы она не гнила под слоем других плодов. Для продолжительного хранения подойдёт температура от -1 до 3 °C.

    Польза савойской капусты

    Этот удивительный овощ богат микроэлементами и витаминами. Каждый кочан содержит в себе:

    • витамины группы B, A, C, PP, E;
    • соли фосфора, магния, кальция, калия, натрия;
    • клетчатка, белки, каротин, рибовлавин, железо, тиамин, глюкоза;
    • фитонциды (природные антибиотики), аминокислоты, пектин;
    • глутатион – естественный антиоксидант, поддерживающий здоровье и молодость организма;
    • аскорбиген – вещество, предотвращающее рост злокачественных новообразований.

    Савойская капуста действует на организм как мочегонное средство, разжижает кровь и понижает давление, подходит для больных диабетом. Она укрепляет зрение, стабилизирует уровень сахара в крови. Кроме того, этот низкокалорийный овощ помогает сжиганию жира.

    Недостатки савойской капусты

    Из недостатков савойской капусты можно выделить следующие:

    • её нельзя употреблять в пищу при гастрите, язве, заболеваниях щитовидной железы и двенадцатиперстной кишки, ;
    • этот овощ вызывает повышенное газообразование.

    Блюда из савойской капусты

    Из-за своего уникального вкуса и мягкой структуры листьев савойская капуста может употребляться в любом виде – сырой, тушёной, жареной, вареной. Из овоща готовят разнообразные блюда, вот некоторые из них:

    • ароматные голубцы с тонкой кожицей;
    • салат на основе морковки по-корейски;
    • борщ, щи, другие капустные супы;
    • винегрет, витаминные салаты, салат цезарь;
    • консервированные салаты на зиму;
    • тушеную капусту с грибами и диетическим мясом;
    • постные голубцы или рагу;
    • рулеты с говядиной или пироги.

    Выбор блюд необычайно велик и ограничивается только фантазией хозяйки. Савойская капуста – уникальный продукт, который обязан присутствовать на каждом обеденном столе.
    А с выращиванием савойской капусты и и уходом за ней способен справиться даже человек, далёкий от огородничества. Самое главное – запомнить, что этот овощ любит влагу, свет, простор и регулярное рыхление.

    Читать еще:  Почему огурцы и помидоры нельзя выращивать в одной теплице?

    Видео — Савойская капуста

    Савойская капуста — ажурные листья

    Савойская капуста – довольно не частое явление на садовых участках. Но по отдельным качествам эта капуста превосходит многие другие сорта. Савойская капуста обладает ценными питательными качествами, необходимыми для маленьких детей и людей пожилого возраста. Листья савойской капусты с легкостью отделяются от кочана. Они имеют очень привлекательный гофрированный вид. Из них хорошо готовить голубцы, так как листья не рвутся даже без отваривания. Савойская капуста – диетический продукт, улучшающий пищеварение, нормализующий обмен веществ. Большое количество калия, содержащегося в этой культуре, стимулирует сердечную мышцу и укрепляет костную ткань.

    На рынке вряд ли можно будет найти ее рассаду. Для того, чтобы получить кочаны савойской капусты в первой декаде июля, покупают семена ранних сортов. Их высевают в первых числах марта, а рассаду высаживают в открытый грунт 1-10 мая. Но для раннего выращивания потребуются определенные условия. Поэтому лучше всего савойскую капусту сеять одновременно с белокочанной. Если семена сеются в открытый грунт в апреле под пленку, то через сорок дней рассаду сажают на постоянные грядки.

    Савойская капуста (Savoy Cabbage)

    © quinn.anya

    Семена сажают неглубоко, это очень важно для быстрого их всхода. Уже через пять дней должны показаться верхушки сеянцев, но это если днем температура составляет 12 градусов тепла, а ночью – два. Предварительно перед посадкой семена савойской капусты замачивают в эпине. А в процессе роста рассады вносят подкормку «Фитоспорин – М», что защищает ее от заболевания «черная ножка». Капустную рассаду сажать можно после любых овощных культур. Но место посадки необходимо менять каждый год. Савойская капуста больше других своих сородичей подвергается болезни – килой. Рассаду высаживают в грунт вместе с белокочанной капустой. Ранние сорта сажают гуще, чем поздние сорта. Между сеянцами должно быть расстояние в 35 см.

    Уход за «савойкой» делают точно такой же, как и для белокочанной. До того как сомкнутся листья, капусту подкармливают, окучивают, рыхлят вокруг нее почву. А после будет достаточно одного полива. Во время роста савойской капусте нужны азотные удобрения, а калийно-фосфорные — в период формирования кочанов. Для нее, в отличие от белокочанки, требуется больше калия и азота на 35% и на 15% — фосфора. Поэтому в лунку для посадки вносят хорошее количество перегноя, а в почву на грядке – органические удобрения и суперфосфат (на 10 кв.м. 100 г). Для придания растению силы его периодически следует поливать гуматом.

    Если на капусте появляется тля, то ее лучше всего смыть струями воды, помогая рукой. Савойскую капусту отличает ее устойчивость к листогрызущим вредителям. Кроме того она морозоустойчива. Поздние сорта убирают после того, как собрали урожай белокочанной капусты. Созревшие кочаны могут вынести температуру в минус семь градусов.

    Кочаны савойской капусты срезают вместе с укрывающими ее листьями. Они тоже употребляются в пищу. Ранние сорта срезают по достижении кочанов достаточной плотности. Они должны иметь в диаметре от 15 до 20 сантиметров. Строение савойской капусты рыхлое, но у поздних сортов оно более плотное. Внешние листья окрашены в зеленый цвет, а внутренние – от бледно-желтого до белого.

    Все нюансы выращивания и ухода за савойской капустой в открытом грунте. Описание сортов

    Савойская капуста – малораспространённый вид в нашей стране из-за ошибочного мнения, что она капризна и привередлива в выращивании. В данной статье мы рассмотрим что же это за вид, его сорта и особенности, полезные качества и условия выращивания.

    1. Общие положения
    2. Характеристика
    3. Фото
    4. Сорта
    5. Вертю
    6. Юбилейная
    7. Золотая ранняя
    8. Морама F1
    9. Уралочка
    10. Выбор разновидности овоща в зависимости от региона
    11. Выращивание
    12. Через рассаду
    13. Подготовка семян
    14. Высев
    15. Уход
    16. Перемещение в открытый грунт
    17. Посадка
    18. Дальнейшее содержание
    19. Болезни и вредители
    20. Лечение
    21. Профилактика
    22. Уборка
    23. Полезное видео

    Общие положения

    Подробнее о видах капусты читайте тут.

    Чем отличается данный сорт от белокочанной? Капуста похожа на белокочанную, но листочки у неё более тонкие, морщинистые, без жёстких прожилок. Листья тёмного зелёного цвета. Кочан рыхлый, имеет пористую структуру.

    Характеристика

    Савойская капуста богата витаминами и микроэлементами. В её состав входят:

    • Витамин C, PP, B6, E, каротин, клетчатка, тиамин, горчичные масла, рибофлавин.
    • Микроэлементы: соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора.
    • В составе её листьев был найден аскорбиген – вещество, подавляющее развитие раковых опухолей.

    Этот вид капусты низкокалорийный: в 100 гр. продукта содержится 28 килокалорий.

    Особенности строения:

    • Кочан капусты может быть разной формы (округло – плоской, овальной, конусовидной.
    • Листья легко отделяются от кочана и имеют гофрированный (пузырчатый) вид.

    Полезные свойства и вкусовые качества савойской капусты:

    1. Содержит природные антиоксиданты. Глутатинон предотвращает формирование онкологических клеток, восстанавливает работу нервной системы.
    2. Витамины, содержащиеся в капусте, благотворно влияют на иммунную систему, делают её крепче.
    3. Помогает похудеть, поддерживает здоровье почек, так как имеет мочегонный эффект.
    4. Снижает уровень сахара в крови.
    5. Клетчатка нормализует работу ЖКТ.
    6. Кальций укрепляет кости.
    7. Выводит вредный холестерин.
    8. Савойская капуста очень полезна для детей и людей пожилого возраста, так как легко усваивается в любом виде (сыром, тушённом, варёном).

    На фото представлено, как выглядит данная капуста.





    Сорта

    Вертю

    Относится к среднеспелым сортам капусты. Это один из самых урожайных сортов. Листья растения серо – зелёные, покрытые воском, весом 2.5 кг. Кочаны могут храниться до зимы.

    Предлагаем посмотреть видео о савойской капусте “Вертю”:

    Юбилейная

    Скороспелый (ранний) сорт. Масса – 800 гр. Листья мелкопузырчатые, зелёные с сероватым оттенком. Сорт склонен к растрескиванию.

    Золотая ранняя

    Кочаны круглые, до 1 кг. Сорт устойчив к растрескиванию, высокоурожайный.

    Предлагаем посмотреть видео о сорте савойской капуты “Золотая ранняя”:

    Морама F1

    Морама F1 – позднеспелый сорт. Листья более гладкие, чем у других сортов. Кочан крупный, до 4 кг.

    Уралочка

    Среднеспелый сорт. Кочаны весом 1 кг. Листья светлого зелёного цвета, сильнопузырчатые, слабоволнистые.

    Предлагаем посмотреть видео о савойской капусте “Уралочка”:

    Выбор разновидности овоща в зависимости от региона

    • Для Сибири подходят среднеспелые и позднеспелые сорта, такие как:
      1. Вертю.
      2. Мелисса F1.
      3. Стилон F1.
      4. А также раннеспелый сорт Юбилейная.
    • На Урале выращивают скороспелые, среднеспелые сорта:
      1. Юбилейная.
      2. Компарса.
      3. Уралочка и другие.
    • Средняя полоса России.

    Климат отлично подходит для выращивания различных сортов савойской капусты:

    1. Крома.
    2. Меллиса.
    3. Тасмания.
    4. Сфера и многие другие.
  • В Подмосковье один из самых подходящих сортов для выращивания:
    1. Золотая ранняя.
    2. А так же Мира и Юбилейная.
    3. Позднеспелые и среднеспелые сорта так же подходят.
  • Выращивание

    Многие огородники выращивают этот вид капусты из семян, а так же рассадным методом. Вырастить савойскую капусту не труднее, чем любой другой вид этого овоща (цветная, белокочанная, пекинская). Несмотря на то, что родом она из тёплой Италии, савойская капуста морозоустойчива и неприхотлива. Рассмотрим все нюансы выращивания овоща, также из семян, в том числе рассказано, когда сажать и как ухаживать.

    Через рассаду

    Стоит отметить, что время посева определяется особенностями сорта капусты:

    • Раннеспелые – сеют во второй декаде марта.
    • Среднеспелые – середина марта – 15 – 20 числа апреля.
    • Позднеспелые – начало апреля.

    Подготовка семян

    1. Семена дезинфицируют в растворе Фитоспорина или марганцовки.
    2. Опускают в горячую воду на 10 – 15 минут.
    3. Помещают в холодильник на сутки.
    4. Просушивают.

    Высев

    Грунт, куда сеют семена, должен быть мягким, но не рыхлым.

    Состав грунта:

    • торф – 80%;
    • песок – 5%;
    • дерновая земля – 15%.

    Ёмкость для посадки:

    1. Лучше всего семена сеять в торфяные горшочки (подойдут и отдельные стаканчики). Чтобы вода при поливе не застаивалась, ёмкости должны иметь дренажные отверстия.
    2. Семена можно сеять и в общий ящик на расстоянии 30 мм друг от друга и на глубину 1 см.

    Всходы появляются через 3 – 4 дня. А через 3 – 5 дней после появления всходов, их прореживают, чтобы расстояние между ними было 2 см.

    • Температурный режим. Оптимальная температура 18 – 20 °C. После появления всходов +15 градусов днём, +8 -10 ночью. Помещение, где находится рассада, необходимо периодически проветривать.
    • Полив. Поливают рассаду небольшими порциями, регулярно. Землю после каждого полива необходимо рыхлить, чтобы вода не застаивалась.
    • Освещение. 12 – 14 часов – оптимальный световой режим для рассады.
    • Подкормка. Подкормку рассады проводят через 2 недели после появления всходов. Повторно через 10 дней. Подкармливают рассаду комплексным удобрением (0.5 чайной ложки) + 1 литр воды.

    Перемещение в открытый грунт

    Грунт подготавливают с осени:

    1. Перекопать почву.
    2. Произвести известкование.
    3. Перекопать второй раз.

    Высаживают рассаду в грунт, когда:

    • высота стеблей достигнет 20 – 25 см;
    • установится дневная температура +15 градусов;
    • прогреется почва;
    • на ростках появятся 5 – 6 листочков.

    Рассаду садят в местах, где выращивались картофель, огурцы, лук, свёкла. Это должен быть хорошо освещённый участок.

    Посадка

    1. Схема:
      • Ранние сорта садят по схеме: 40 см – расстояние между сеянцами, 45 см – ширина между рядами.
      • Среднеспелые – 50х50 см.
      • Позднеспелые – 60х60 см.
    2. После посадки капусту поливают (8 л воды на 1 кв. м.).
    3. При ночных заморозках рассаду укрывают плёнкой.
    4. Пока сеянцы не прижились их затеняют от солнца.

    Дальнейшее содержание

    1. После высадки рассады почву рыхлят на 5 – 7 см.
    2. Через 3 – 4 недели капусту окучивают.
    3. Поливают сеянцы раз в 2 – 3 дня. Объём воды 13 л на 1 кв. м.
    4. Подкормку осуществляют при высадке в грунт и при завязывании кочанов. Подкармливают коровяком с водой (1:10) и минералами (сернокислый калий 15 гр, суперфосфат 40 гр, мочевина 15 гр, вода 10 л).

    Болезни и вредители

    • Ложная мучнистая роса. Признаки: на листьях образуются пятна жёлтого цвета, на нижней части листа налёт белой окраски. Со временем пятна становятся больше, листья сохнут, капуста плохо растёт.
    • Чёрная ножка. Признаки: повреждённый корень капусты становится тёмно – коричневым, начинает гнить и в итоге гибнет.
    • Фомоз. Признаки: корни и листья покрываются маленькими пятнами с чёрными точками. При сильном повреждении растение перестаёт расти и загнивает.
    • Мозаика. Признаки: деформация листа, на нём образуется кайма тёмно – зелёной окраски и светлые некротические пятна.

    Лечение

    При грибковых заболеваниях растение обрабатывают:

    • “Фитоспорином”;
    • “Фундазолом”;
    • медным купоросом;
    • бордоской жидкостью.

    Вредители савойской капусты:

    • клопы;
    • гусеница белянки;
    • капустная моль;
    • трипсы;
    • улитки и слизни.

    Профилактика

    1. Для профилактики грунт и растения обрабатывают древесной золой, травами с резким запахом (ветки полыни).
    2. Для лечения используют мыльный раствор (дегтярное или хозяйственное мыло). Мыльную стружку высыпают в ведро (10 л), добавляют древесную золу (1 стакан). Капусту опрыскивают с интервалом в 5 – 7 дней.

    Уборка

    Урожай позднеспелых сортов убирают с грядок до заморозков. Раннеспелые сорта готовы к уборке уже в июле, а средние – в августе. Урожайность капусты зависит от её сорта и условий выращивания. В среднем с грядки можно получить 7 – 10 вилков овоща.

    Мы рассмотрели особенности выращивания савойской капусты. Исходя из статьи, мы видим, что этот вид капусты можно выращивать в различных регионах нашей страны, независимо от климата и погодных условий.

    Полезное видео

    Предлагаем посмотреть видео о высаживании савойской капусты:

    Выращивание савойской капусты из семян

    Савойскую капусту не часто встретишь на приусадебном участке. Однако мало кто знает, что по отдельным качествам и свойствам она превосходит другие сорта. В ней содержатся вещества, которые необходимы для роста и развития маленьких детей и укрепления здоровья пожилых людей.

    Савойскую капусту не часто встретишь на приусадебном участке. Однако мало кто знает, что по отдельным качествам и свойствам она превосходит другие сорта. В ней содержатся вещества, которые необходимы для роста и развития маленьких детей и укрепления здоровья пожилых людей. Савойская капуста подходит для диетического меню, она улучшает пищеварение и нормализует метаболические процессы.
    В специализированных магазинах не продают рассаду, а только семена. Для их проращивания требуется создание специальных условий и соблюдение ряда рекомендаций — тогда можно будет получить хороший урожай.

    Когда сажать семена савойской капусты?
    Посев, как правило, производят в первой декаде марта, и уже в начале июля можно будет снимать первый урожай. Поздние сорта савойской капусты сеют на рассаду в начале третьей декады апреля.

    Подготовка семян
    Семена нуждаются в предварительной обработке. Их на 15 минут помещают в горячую воду (+50 °С), после быстро охлаждают в ледяной, а затем на полдня выкладывают в раствор микроэлементов. Посевной материал необходимо промыть, проморозить сутки в холодильнике, а затем просушить.

    Как вырастить савойскую капусту из семян на рассаду?
    Почвенную смесь для рассады готовят дерна, песка и торфа, взятых в равных частях. Ее увлажняют и в бороздки, находящиеся на расстоянии 3 см друг от друга, высеивают семена с шагом 1 см. Глубина посева должна составлять 1 см. Ящик необходимо накрыть стеклом и содержать его при температуре +18 °С, при необходимости сбрызгивая посев водой. Первые ростки всходят примерно через 5-7 дней, после чего стекло убирают и переносят емкость в светлое и прохладное место (+8 °С).

    Пикировка
    Появление семядольных листьев и первого настоящего листа — сигнал к пикированию по отдельным горшочкам. Перед процедурой рассаду необходимо полить, чтобы облегчить ее извлечение. Корни саженцев нужно укоротить примерно на 1/3 длины.
    Пересаженную капусту следует полить некрепким раствором марганца. Последующие несколько дней ее нужно беречь от прямых солнечных лучей, поддерживая окружающую температуру на уровне +17 °С. Чтобы почва не пересыхала, ее поливают водой. При появлении первых листьев проводят подкормку комплексными удобрениями с микроэлементами (1 ч. л. на 2 л воды).

    Пересадка савойской капусты в открытый грунт
    Пересаживать рассаду на грядку нужно, когда сформируется 4 настоящих листа. За пару недель стоит спрыснут листья раствором мочевины, а затем заняться закаливанием молодых растений, вынося их на балкон или в любое другое прохладное место с температурой +5 °С и ежедневно увеличивая время пребывания в условиях, приближенных к садово-огородным. При это нужно помнить, что культура не любит сквозняки.

    Почва
    Выращивать савойскую капусту из семян лучше всего на «южных» грядках, чтобы обеспечить ей достаточное количества тепла и света. Место под посадку необходимо менять ежегодно. Овощ предпочитает суглинистые и супесчаные земли, он хорошо растет там, где раньше культивировались свекла, помидоры, картофель, огурцы. В местах, где произрастали редька, турнепс, капуста другого вида, савойская не очень хорошо приживается.

    Готовить почву под савойскую капусту необходимо с осени. Для этого землю тщательно перекапывают, удаляют сорняки, известкуют и еще раз вскапывают. Весной вносят перепревший навоз или компост. Также можно дополнительно использовать минеральные удобрения и древесную золу.

    Пересадка
    Перед высадкой в открытый грунт рассаду обильно поливают. На грядке выкапывают небольшие лунки, в которые помещают саженцы, заглубляют их до семядольных листков и снова поливают. Расстояние между отдельными ростками должно составлять 35-40 см. Пока рассада приживается, ее необходимо защищать от солнца. При угрозе ночных заморозок грядку на ночь стоит укрыть.

    Уход
    Правила ухода за савойской капустой те же самые, что и для любой другой. Растению необходим полив, рыхление, окучивание и еженедельная прополка.
    • Полив. В первое время после высадки саженцев полив проводят через 1-2 дня, расходуя 8 л воды на 1 м². В дальнейшем количество поливов сокращают до 1 раза в неделю, при этом учитывая погодные условия и не допуская пересыхания почвы.
    • Удобрение. Когда саженцы укрепятся в земле, их можно подпитать раствором коровяка (1:10) или минеральным комплексом. При формировании кочанов также рекомендуется использовать минеральные удобрения с повышенным содержанием суперфосфата и калия.
    • Борьба с вредителями. Враг савойской капусты — крестоцветная блошка. Для ее уничтожения рекомендуется посыпать капусту древесной золой (1 стакан на 1 м²). Для предотвращения развития грибковых заболеваний можно поливать землю раствором марганца.

    Урожай ранних сортов савойской капусты созревает в начале июля, поздние поспевают к октябрю. Срезать кочаны нужно в сухую погоду. Для хранения их укладывают в ящики срезом вверх, подвешивают к потолку или обертывают бумагой и помещают в погреб. Савойская капуста хранится 6 месяцев.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector