Лучшие сорта засолочных огурцов

Какие сорта огурцов для консервирования стоит выбрать?

Различают три категории огуречной культуры в соответствии с применением ее плодов. Одна из них культивируется для салатов. Другая приобретается, чтобы получить качественные засолочные огурцы. Третья категория совмещает в себе качества первой и второй и носит название универсальной.

Чем отличаются огурцы для засолки

Особое внимание при выборе сорта огурцов для засолки нужно уделить присутствию на плодах шипов, а также их цвету.

Шипы нужны огурцам для регуляции испарения воды.

Важно обращать внимание на то, какая у плодов мякоть. У сортов для консервирования она должна быть плотной. Плоды таких растений должны обладать бугорками, так как у таких сортов развиты поперечные пучки. Из-за этого огурцы обладают хрусткостью.

Для определения лучшего сорта для готовки солений, нужно выбирать сорта, формирующие огурчики небольших размеров.

Для засолки удобнее всего использовать небольшие огурчики до 14 см в длину.

Сорта огурцов для засолки

Селекционерами выведено множество разновидностей небольших огурчиков, которые имеют бугорки, черные шипы и хрустящую мякоть. Засолочные огурцы можно культивировать в теплице или парнике, но многие сорта неплохо развиваются и в условиях открытого грунта.

«Сибирский засол». Само название данного гибрида говорит о том, что урожай его применяют для консервации. Гибрид представляет тип растений, которые способны приносить плоды без опыления.

Иными словами, это партенокарпические виды, формирующие пучковые завязи.

Это скороспелый гибрид, дающий урожай на 43 сутки. Это растение женского типа цветения. Огурцы получаются небольшие, они покрыты бугорками и имеют маленькие шипы.

Благодаря скороспелости данные огурцы для засолки могут выращиваться на территории открытого грунта, хотя и в тепличных условиях они будут чувствовать себя превосходно.

«Нежинский 12». Данная разновидность считается одним из лучших сортов огурцов для засолки. Это пчелоопыляемая разновидность, приносящая бугристые плоды. Огурцы вырастают совсем небольшими – всего 10 см в длину. Но вес их может доходить до ста грамм.

«Парижский корнишон». Идеальными для консервации считаются корнишоны, так как обладают небольшими размерами. «Парижский корнишон» представляет собой отличный огуречный сорт, который выращивается в условиях открытого грунта. Это раннеспелая разновидность, урожай которой можно собирать уже на 46 сутки. Растение невысокое, а плоды обычно достигают шести сантиметров. Масса корнишонов – около 60 грамм. «Парижский корнишон» известен хорошими вкусовыми качествами, которые особенно ярко проявляются в консервированном виде.

«Засолочный огурец». Чтобы садоводы могли без лишних сложностей выбрать необходимые им семена из всего многообразия, некоторые сорта огурцов для засолки называются очень просто.

«Засолочный огурец» относится к раннеспелым и пчелоопыляемым сортам. Плоды достигают 11 см, а весят 125 грамм. Растение выработало стойкость к мучнистой росе, главному врагу всех огородников.

«Закусон». Название данной разновидности также довольно емко описывает основное предназначение – для консервации. Хотя он прекрасно подходит и для потребления в свежем виде.

Это ультраскороспелый партенокарпический сорт со средним ветвлением.

«Капелька». Сорт хорош для посадки открытый грунт. Будучи раннеспелым, он избегает многих болезней культуры. Обладает прекрасными вкусовыми качествами, редко горчит. Плоды вырастают до 10 см. Благодаря небольшим размерам сорт идеален для консервации.

«Ира». Данной скороспелой разновидности культуры для опыления необходимы насекомые. По сравнению со многим засолочными сортами «Ира» имеет длинные плоды, вырастающие до 15 см. Однако масса их редко превышает 85 грамм. Огурцы отличаются хрустящей мякотью и стабильной, но средней урожайностью. Прекрасным свойством является иммунитет к вирусам.

«Кузнечик». Этот гибрид относится к огурцам универсального назначения. А значит, он годится и для употребления в свежем виде, и для засолки. Это ультраскороспелый сорт, готовый к сбору урожая на 37 день. Поэтому его часто используют для посадки в открытый грунт. Огурцы не вырастают больше 13 см и весят около ста грамм. Плоды покрываются бугорками крупного размера.

«Апрельский». Сорт созревает за 45 суток. Длина плодов может быть самой разной, но часто она достигает 22 см. Огурцы могут весить 300 грамм. Разновидность подходит для культивации в незащищенном грунте. Часто это делают туннельным способом. Сорту не страшны ни холода, ни болезни.

«Алтай». Для выращивания в открытом грунте часто используют сорт «Алтай», так как он не боится холодов. Плоды вырастают до 10 см и весят не более 80 грамм. Огурцы для засолки отличаются хрустящей мякотью, которая никогда не горчит. Сорт обладает иммунитетом к болезням, в том числе и к мучнистой росе.

«Кустовой». Данный сорт весьма урожаен, но на огороде он не займет много места, так как компактен. Другим его положительным качеством является неподверженность заболеваниям. Он будет стойко сопротивляться мучнистой росе. У плодов, достигающих 10 см, много шипов черного цвета. Благодаря хорошей адаптации к неблагоприятным условиям годится для выращивания в открытом грунте. После термической обработки плоды огурца «Кустового» не теряют качества вкуса, а мякоть остается хрустящей.

«Вязниковский 37». Этот сорт известен садоводам давно.

Он частый гость на российских огородах, а популярность его высока, благодаря хорошему вкусу и долгому сроку хранения.

«Емеля». Этот гибрид универсален. Хорошо подойдет для использования в салатах и для засолок. Он созревает достаточно рано – за 40 суток. Многие садоводы культивируют его в теплице, но он растет и на открытой местности. Плоды вырастают до15 см и весят порядка 150 грамм.

«Подмосковные вечера». Гибрид с женским типом цветения созревает рано, что позволяет культивировать его в незащищенном грунте. Отличительным свойством является его способность давать урожай даже в тени. Вторым положительным качеством является способность созревать на огороде одновременно, что весьма удобно для засолочных целей. Плоды достигают 14 см в длину. Гибрид обладает иммунитетом к мучнистой росе.

«Зеленая волна». Это еще один гибрид раннего созревания, пригодный для засолки. Его сажают в теплице или в грунте открытом. Он не боится холода, поэтому годится для использования в условиях северного климата. На его урожай не влияет погода. Плоды вырастают до 12 см и весят 100 грамм.

Какой бы сорт вы ни выбрали для выращивания, важно не забывать о грамотной агротехнике при выращивании культуры. Ведь без обильного полива огурцы могут горчить, что сказывается на вкусе. На качестве урожая отражается и количество подкормок, вносимых в почву за сезон.

Обзор лучших гибридов и сортов огурцов для заготовок на зиму

Здравствуйте, дорогие огородники! Не ошибусь, если скажу, что у каждого из вас на участке растут огурцы. И что большинство хозяюшек (а также хозяев) на зиму солят, маринуют, консервируют целые «батареи» банок с этим любимым овощем. Наш обзор, где рассказывается про гибриды и лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования – именно для вас!

1. Король в застолье
2. Сорт или гибрид – вот в чем вопрос!
3. Обзор сортов огурцов для засолки и консервирования
4. Нежинский
5. Парижский корнишон
6. Кустовой
7. Феникс
8. Обзор гибридов огурцов для засолки и консервирования
9. Теща F1
10. Буран F1
11. Мальчик с пальчик F1
12. Бурундучок F1
13. Крошка Енот F1

Король в застолье

Да, да, речь не про какие-то деликатесы, а про ядреный, крепкий и хрустящий соленый огурчик. В былые времена в последние дни октября на многочисленных московских рынках широко отмечался праздник соленого огурца. И купцы со всех районов привозили на торги подводы с огромными бочками, распечатывали их и угощали вкуснейшими солеными огурцами всех желающих.

Существуют десятки рецептов засолки и маринадов, различные «секреты» консервации, но не стоит забывать про то, что главным является правильный выбор сорта огурцов. Никогда не получить хрустящего и ароматного маринованного огурчика из салатных сортов, поэтому надо знать, какой сорт огурцов не подходит для консервирования, а какой будет самым лучшим.

Здесь важными будут следующими признаки:

• толщина кожицы огурца;
• наличие шипов и пупырышек;
• размеры овоща.

Салатные огурчики имеют тонкую и нежную кожицу насыщенного зеленого цвета, сочную мякоть. Практически у всех отсутствуют шипы и бугорки, поверхность плодов обычно гладкая, сами огурцы – длинные.

Они вкусны в салате, пригодны для летней окрошки. А вот для засолки и маринования совсем не годятся, так как мякоть их под воздействием рассола становится мягкой, бесформенной и совершенно невкусной. Кроме того, закатав в банки такие огурчики, можно столкнуться с тем, что заготовки «взрываются», так как внутри начинается процесс брожения.

Совсем иное дело сорта и гибриды, которые предназначены специально для засолки и консервирования. Эти огурчики небольших размеров, с плотной мякотью и твердой кожицей, с бугорками и шипами (чаще черными, реже – белыми). Для их мякоти характерна особая структура – поперечное расположение сосудистых пучков, что и обеспечивает ей необходимый хруст. При этом если салатные огурчики будут хрустеть только в свежем виде, то засолочные сохранят это свойство и в консервации.

Имеется широкий выбор и универсальных сортов, зеленцы которых соединяют лучшие свойства салатных и засолочных огурчиков. Они пригодны для салатов (как, впрочем, практически все огурцы), отлично подходят для солений, маринадов.

НА ЗАМЕТКУ! Любителям мелких сортов для консервирования рекомендуем посадить сорта корнишонного типа.

Сорт или гибрид – вот в чем вопрос!

Но важным является не только предназначение огурца, но его другие характеристики:

• вкусовые качества;
• урожайность;
• сроки созревания;
• особенности опыления.

Ранние огурчики обычно используют для салатов, употребления их в свежем виде (что называется – прямо с грядки). Для осенних заготовок лучше подходят сорта и гибриды, зеленцы которых начинают созревать во второй половине лета.

Многие считают, что лучшими для засолки являются пчелоопыляемые огурчики, выращенные на открытых грядах, дескать, и вкус, и аромат у них – особенный. Дискутировать на эту тему можно долго, но сегодня у огородников есть возможность приобрести семенной материал партенокарпических огурцов, которым опыление не требуется, при этом их вкусовые качества ни в чем не уступают.

Гибрид или сорт – также выбирать самим огородникам, так как во всех категориях есть множество огурцов различных характеристик, пригодных для консервации. Есть сорта старые, проверенные, которые годами выращивают многие огородники, получая неплохие урожаи. Но не отказываются и от гибридов, которые славятся урожайностью, отличными вкусовыми качествами зеленцов, а также универсальным использованием.

Обзор сортов огурцов для засолки и консервирования

Нежинский

Этот сорт огурцов можно называть настоящим патриархом, так как он уже много лет выращивается огородниками. Нежинские считаются одним из лучших пчелоопыляемых сортов для засолки, так как они отлично сохраняют свой вкус, остаются плотными и хрустящими (смотрите фото).

Это огурчик среднепоздний, потребуется около 45-47 дней для получения первых зеленцов. В средней полосе, а также северных регионах сроки увеличиваются до 60-70 дней. Зеленцы сорта имеют цилиндрическую форму, кожицу с крупными бугорками, темными шипами. Мякоть очень плотная, сочная, ощущается огуречный аромат.

Нежинские ценятся за свою устойчивость к болезням, засухе, за неприхотливость.

Парижский корнишон

Этот огурец – один из лучших сортов корнишонов, и его любят многие огородники. Зеленцы корнишонного типа пригодны для всех видов консервации, маринадов, засолки. Огурчики длиной всего лишь 5-6 см имеют хороший вкус, аромат, и могут конкурировать по этим характеристикам со многими гибридами.

Сорт пчелоопыляемый, хорошо плодоносит на грядах, может выращиваться в укрытиях, в теплицах.

НА ЗАМЕТКУ! При возделывании в теплице рекомендуется применять искусственное опыление, что позволит повысить урожайность.

Зеленцы Парижского корнишона созревают через 40-44 дней, имеют вес около 80 граммов. У них тонкая, покрытая мелкими бугорками кожица, мякоть сочная, горечи нет.

Этот огурчик дает отличные урожаи даже в неблагоприятных условиях, успешно выращивается в Сибири, на Урале и в областях Северо-Запада.

Кустовой

Название дано не случайно, так как действительно, этот огурчик растет небольшими компактными кустиками, которые в пик плодоношения обвешиваются красивыми плодами.

Сорт относится к группе универсальных огурцов, которые подходят и для салатов, и для всех видов консервации. Время созревания – 48-50 дней. Урожайность Кустового хорошая, при этом собранные огурчики подлежат хранению, не портятся, длительное время сохраняют отличный товарный вид.

Феникс

Еще один урожайный сорт огурцов, который успешно выращивают в самых разных регионах. Сорт Феникс – позднеспелый, до первого сбора огурчиков проходит более 60 дней (на юге чуть меньше – 50-52 дня).

Огурцы ярко-зеленого цвета с продольными белыми полосами на толстой кожице, длиной около 12-16 см. Мякоть сочная, очень плотная.

НА ЗАМЕТКУ! При недостаточных поливах в зеленцах Феникса может чувствоваться горечь.

Назначение универсальное, так как зеленцы пригодны и для засолки. Сорт выделяется высокой устойчивостью к различным болезням, в том числе – к опасной мучнистой росе.

Обзор гибридов огурцов для засолки и консервирования

Теща F1

Гибрид Теща F1 полюбился многим дачникам за превосходный вкус огурцов, который сохраняется и при засолке. Гибрид урожайный, раннего срока созревания (45-48 дней), устойчивый ко многим болезням, что избавляет огородника от лишних хлопот.

Образует мощные кусты, на которых формируется большое количество бугорчатых зеленцов. Длина огурчиков – до 11 см, вкус мякоти – отличный. Внутри нет пустот, отсутствует горечь, ощущается характерный аромат.

Буран F1

Среди засолочных огурцов, которые можно выращивать в теплице, а также на балконе выделяется гибрид Буран. Он партенокарпик (преимущественно женское цветение), кусты сильнорослое, с крупными рассеченными листами.

Гибрид отличается урожайностью, теневыносливостью. Огурцы Буран похожи формой на эллипс, кожица покрыта частыми крупными бугорками. Длина не превышает 11-12 см, мякоть сочная и вкусная.

Мальчик с пальчик F1

Еще один гибрид универсального предназначения, который отличается высокой урожайностью – Мальчик с пальчик F1. Огурчики этого гибрида – ровные, небольшие, длиной всего лишь до 6-8 см. Кожица зеленцов плотная, с небольшим опушением. Присутствуют неколючие белые шипы.

Гибрид является партенокарпическим, отличается ранним сроком созревания – 38-40 дней. Зарегистрирован в Госреестре РФ, успешно выращивается на всех территориях России, дает обильные урожаи и в открытом грунте, и в теплицах. С одного квадратного метра можно собрать до 12-13 кг.

Бурундучок F1

Только положительные отзывы от огородников у гибрида огурца Бурундучок, производимого известной агрофирмой «Аэлита». Этот гибрид предназначен для выращивания на грядах, а также в защищенном грунте.

Отличается ранними сроками плодоношения (до 40 дней), урожайностью – до 15-16 кг с одного м2. Бурундучок F1 – партенокарпический гибрид, устойчивый к болезням, неблагоприятным условиям.

НА ЗАМЕТКУ! Бурундучок F1 является одним из лучших гибридов корнишонного типа.

Кусты компактные, в пазухах формируется до 3-4 завязей. Зеленцы очень красивые – зеленые, выровненные, длиной 6-8 см, с большим количеством мелких бугорков на кожице. Вкус превосходный. Для засолки, маринадов и консервации – идеальный выбор!

Крошка Енот F1

Не нуждается в опылении пчелами и самоопыляемый гибрид Крошка Енот. Это очень урожайный огурчик, который уже через 40 дней порадует огородника первыми плодами.

Зеленцы гибрида имеют длину до 8-9 см, отличаются плотностью, сочной мякотью, высокими вкусовыми качествами. Соленые и маринованные огурчики имеют характерный хруст, горечь отсутствует.

Гибрид ценится за свою устойчивость ко многим болезням, а также за способность давать высокий урожай даже в неблагоприятный сезон. Выращивается на грядках, также хорошо плодоносит в теплицах. В регионах рискованного земледелия выращивают Крошку Енота только под укрытиями.

В обзоре мы представили лишь малую часть сортов и гибридов огурчиков, которые лучше всего подходят для консервации, засолки и маринадов. И будем рады, если информация окажется полезной!

Лучшие засолочные огурцы для открытого грунта и теплиц: выбираем лучшие сорта и гибриды огурцов

Не каждый огурец, который вырос на даче можно засолить. Для посадки на засолку подбирают специальные сорта, лучшие из которых мы вам и представляем в нашем огуречном топе!

Для засолки принято отбирать огурцы, удовлетворяющие определенным требованиям.

Какие огурцы подойдут для засолки?

Идеальными для засолки огурцами считаются те, у которых:

• сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
• плотная и хрустящая мякоть;
• размер огурца — зеленца должен быть примерно 7-10 см. Огурцы размером до 5 см чаще всего маринуются, больше 10 подаются на стол в свежем виде;
• с небольшим количеством мелких семян. Не желательно наличие крупного семени, даже в небольшом количестве;
• тонкая, плотная кожица без горечи;
• отсутствуют пустоты внутри плода.

Кроме того, раньше огородники отдавали предпочтение темно-зеленым засолочным огурчикам, сейчас немалый спрос появился и на светло-зеленые сорта и гибриды.

НЕ подойдут для засолки огурцы:

• с пористой мякотью;
• с большим количеством семян или с крупными семенами;
• с толстой кожурой;
• с пустотами внутри;
• водянистые;
• с горечью.

13 лучших сортов засолочных огурцов для теплиц и открытого грунта

Огурец F1 Мечта дачника

• Огурец для выращивания в открытом и защищенном грунте.
• Раннеспелый партенокарпический гибрид огурца (период от всходов до начала плодоношеня составляет всего 42-44 дня).
• Урожайность у данного гибрида высокая — 18-19 кг огурцов на кв.м.
• Растения сильнорослые, женского типа цветения. Огурчики (зеленцы) короткие, овальные, длиной 10-11 см, массой 95-105 г, с редким черным опушением. Огурчики сочные, хрустящие, без горечи, с приятным ароматом, отличного вкуса.
• Гибрид F1 Мечта дачника прекрасно подходят для приготовления салатов, соления и консервирования.
• Устойчив к комплексу болезней.

Огурец F1 Мечта дачника

Огурец Пупырышкин

• Сорт огурца для открытого грунта и пленочных укрытий.
• Новый скороспелый сорт (от всходов до плодоношения всего 38-45 дней).
• Урожайность при выращивании под пленкой достигает 10-12 кг на м.кв , в открытом грунте — 3-5 кг на м.кв .
• Пчелоопыляемый сорт, с частичной партенокарпией (часть плодов завязывается без опыления пчелами).
• Растения среднеплетистые, преимущественно женского типа цветения. Плоды корнишонного типа, короткие (6-9 см), крупнобугорчатые, черношипые, ровные – один к одному.
• Огурчики хороши в бочковой засолке и в традиционной баночной консервации.

Огурец F1 Разносол

• Огурец для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
• Среднеранний высокоурожайный гибрид огурца (50-55 дней от всходов до плодоношения) преимущественно женского типа цветения.
• Огурец — зеленец зеленый, длиной 9-11 см, массой до 110 г, бугорчатый. Без горечи, сладкий и крепкий.
• Этот гибрид огурца используется для засолки и приготовления домашних консервов.
• Обладает комплексной устойчивостью к основным заболеваниям огурца. Урожайность одного растения — огурца — 4-5 кг.

Огурец F1 Разносол

Огурец F1 Буревестник

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Скороспелый партенокарпический пучковый гибрид огурца корнишонного типа.
• Выделяется обилием зеленцов на растении, дружным начальным плодоношением, длительной массированной отдачей урожая.
• Ветвление среднее или выше среднего. Зеленцы бугорчатые, белошипые, интенсивно-зеленой окраски без белесости, овально-цилиндрической формы, длиной 11-13 см,с часто-средним опушением, хрустящие и ароматные.
• Огурцы засолочные, консервные с высокими вкусовыми качествами.
• Гибрид устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.

Огурец F1 Карапуз

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Партенокарпический урожайный пучковый мини-корнишон женского типа цветения.
• Огурцы — зеленцы бугорчатые, белошипые, со средним опушением, длиной 6-8,5 см, красивой зеленой окраски, плотные, с высокими консервными и очень высокими вкусовыми качествами, перерастают слабо. Ветвление хорошее.
• Гибрид огурца выделяется длительным периодом плодоношения и высокой ремонтантностью — постоянным нарастанием побегов с активными завязями. Положительно реагирует на доопыление — повышается ранний и общий урожай огурцов.
• Более активный налив зеленцов проявляется при умеренной температуре воздуха; в условиях перегревов формирование плодов может ослабевать.
• Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, бактериозу.

Огурец F1 Верные друзья

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Популярный, очень скороспелый пчелоопыляемый пучковый корнишонный гибрид огурца женского типа цветения.
• В плодоношение вступает на 37-39-й день от всходов.
• Холодостойкий гибрид. Ветвление слабое, что позволяет значительно упростить уход за растениями. Характеризуется обильным плодоношением в любых условиях выращивания. Огурцы — зеленцы бугорчатые, черношипые, овально-цилиндрической формы, длиной 8-10 см.
• Засолочные и вкусовые качества гибрида очень высокие.
• Холодостойкий, устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурцы F1 Буревестник, F1 Верные друзья, Огурец F1 Карапуз

Огурец F1 Теремок

• Гибрид огурца подходит для открытого и защищенного грунта
• Высокоурожайный пчелоопыляемый пучковый гибрид корнишонного типа.
• Растения женского типа цветения, ветвление среднее или ниже среднего. Зеленцы бугорчатые, черношипые, длиной 8-12 см, очень высоких засолочных и вкусовых качеств. В узлах формируется от 3-4 до 6-9 завязей.
• Этот гибрид огурца создан для бочкового засола, а также для консервирования мини-огурцов в банках.
• Устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурец F1 Хит сезона

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Партенокарпический высокоурожайный скороспелый пучковый корнишонный гибрид огурца.
• НАДЕЖНЫЙ ГИБРИД — благодаря комплексной устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям среды дает стабильно высокий урожай в любых условиях.
• Хорошее отрастание боковых побегов в сочетании со II типом саморегулирования ветвления обеспечивает длительное активное плодоношение до глубокой осени. В узлах формируется от 2-3 до 5-6и более завязей. Зеленцы красивой ярко-зеленой окраски, белошипые, с плотной хрустящей мякотью, с часто-средним опушением, длиной 9-12 см;
• Засолочные и вкусовые качества огурца очень высокие.
• Теневынослив.
• Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, корневым гнилям.

Огурцы F1 Теремок, F1 Хит сезона

Огурец F1 Атос

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

• Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
• Ультраранний партенокарпический гибрид (38-40 дней).
• Плотные хрустящие огурчики прекрасно подходят для засолки и маринования.
• Букетный тип (до 3-5 завязей в узле) завязи. Плоды — огурчики длиной 6-9 см, мелкобугорчатые, белошипые, темно — зелёные, плотные, хрустящие, без пустот, не горчат и не желтеют.
• Гибрид холодостойкий.

Огурец F1 Дамский угодник

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

• Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
• Раннеспелый (38-42 дня проходит от всходов до плодоношения) и суперурожайный огурец!
• Партенокарпический гибрид
• Плоды длиной 8-10 см, мелкобугорчатые, белошипые, вкусные, хрустящие.
• Гибрид подходит для потребления в свежем виде, а также засолки и маринования.

Огурцы F1 Дамский угодник, F1 Атос

Огурец F1 Форсаж

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

• Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
• Этот гибрид огурца — чемпион по урожайности!
• Раннеспелый партенокарпический гибрид (38-42 дня проходит от всходов до плодоношения).
• В узле 2-3 завязи. Плоды длиной 10-12 см, темно-зелёные, крупнобугорчатые, белошипые, отличаются отменными вкусовыми качествами.
• Устойчив к болезням.
• Огурчики идеально подходят для консервирования.

Огурец F1 Форсаж

Огурец F1 Маринадный

Компания-производитель: Русский Огород

• Для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях.
• Урожайный раннеспелый гибрид, специально созданный для консервирования.
• Корнишон мелкобугорчатый, белошипый, темно-зеленый, в классической немецкой рубашке.
• Устойчив к комплексу болезней.

Огурец F1 Новый НежинскийОгурец F1 Новый Нежинский

Компания-производитель: Русский Огород

Пчелоопыляемый гибрид огурца, по вкусу и засолочным качествам превосходящий популярный одноименный сорт! Позволит получать малосольные и соленые огурчики, которые когда-то поставлялись к царскому столу. Это ваш шанс вспомнить вкус самого лучшего соленого огурца! Красивая классическая «русская» рубашка сделает заготовки особенно привлекательными.

Огурец F1 Маринадный, Огурец F1 Новый Нежинский

Огурцы для засолки: 11 урожайных сортов

Большинство дачников старается вырастить урожай овощей не только «на поесть», но и чтобы сделать запасы на зиму. Причем сейчас это все реже делают с целью выполнения продовольственной программы отдельно взятой семьи. Чаще же — потому, что домашние соленые и маринованные огурчики по любимым рецептам получаются гораздо вкуснее магазинных, несмотря на доступность и большой выбор последних. Опыт бывалых огородников показал, что зачастую практичнее выращивать одни сорта огурцов для свежих салатов, а другие — для заготовок.

Какие сорта вырастить для заготовок?

Особенности заготовочных огурцов

Какими должны быть огурцы, которые мы достанем зимой из банки? Во-первых, хочется видеть целенькие зеленцы красивого цвета. Во-вторых, они должны быть не мятые, не склизкие, без пустот, плотные на срезе. А самое главное — конечно же, вкусные, крепкие и хрустящие, с нежными семенами.

Что важно хозяйке при заготовке? Для многих желательна дружная отдача урожая, чтобы затевать засолочный процесс раз или два за лето, не больше. Огурчики при этом должны быть одинакового размера, так они доходят до нужной кондиции одновременно, легче спрогнозировать объем заливки, которая потребуется.

Для засолки удобнее брать огурцы одинакового размера

Отдельно стоит заметить, что для маринования предпочтительнее брать мини-корнишоны и корнишоны — огурчики размером 5-7 и до 9 см соответственно. В засолку (без использования уксуса) пчелоопыляемые сорта и гибриды идут лучше партенокарпических (самоопыляемых). Есть еще народные признаки — черношипые огурцы для заготовок лучше белошипых, и чем больше пупырышки, тем крепче окажутся зеленцы после засолочных манипуляций.

Сорта огурцов для засолки и маринования

Рассмотрим некоторые сорта и гибриды, показавшие себя отлично именно в заготовках.

‘Нежинский’, ‘Муромский’, ‘Вязниковский’

Были введены в Госреестр в сороковых годах прошлого столетия, но и поныне это одни из лучших и самых надежных сортов, идеально подходящих для засолки. Большинство серьезных производителей семян продолжают выпускать семена огурцов ‘Нежинский’, ‘Вязниковский 37’ и ‘Муромский 36’ и не планируют отказываться от них. Эти сорта выращивают в открытом грунте, они пчелоопыляемые. Каким бы ни сложилось лето, с такими огурцами без урожая вы не останетесь. Отличаются холодо- и засухоустойчивостью, но собирать их нужно вовремя: переспевая, быстро желтеют.

Эти сорта можно выращивать по старинке, без шпалеры

‘Муромский 36’ отличается раннеспелостью (39-52 дня от появления всходов), зеленцы (6-8 см) овально-удлиненные, с едва заметными бугорками и черными шипиками. Окраска светло-зеленая, урожайность средняя.

‘Вязниковский 37’ тоже относится к скороспелым сортам, срок созревания — 40-55 дней. Плоды имеют удлиненно-яйцевидную форму, длина — 9-11 м. Бугорки мелкие, шипы черные, окраска светло-зеленая. Хорош не только в засолке, но и для свежих салатов.

‘Нежинский’ поспевает за 55-60 суток (считая от всходов). Зеленцы имеют форму вытянутого эллипса, крупные бугорки и черные шипы, длина — 10-12 см. Окраска иссиня-зеленая, урожайность высокая.

Сорт ‘Нежинский’. Стоп-кадр из видеоролика канала «Вдали от дома» на youtube.com

В нашем маркете вы можете найти эти старинные сорта. Выбрать семена сортов ‘Нежинский’, ‘Вязниковский’, ‘Муромский’.

‘Погребок F1’

Недаром этот скороспелый пчелоопыляемый гибрид получил свое название: он выводился специально под засолку — и особенно хорош в бочках. Выращивать его нужно в открытом грунте или под временными укрытиями.

Гибрид ‘Погребок F1’. Фото агрофирмы «Гавриш»

Собирать первый урожай начинают через 45-48 дней после всходов. Плоды зеленые со светлыми штрихами, цилиндрической формы, 9-11 см длиной. Бугорки ярко выражены, шипики темные. Гибрид устойчив к основным заболеваниям культуры и имеет высокую урожайность.

‘Журавленок F1’

Пчелоопыляемый раннеспелый гибрид, зарекомендовавший себя с самой лучшей стороны. Будет хорошо расти в открытом грунте и пленочных парниках. Огурец ‘Журавленок F1’ можно считать универсальным, так как он наверняка понравится вам и в салатах, но лучше его сажать с прицелом на консервирование.

Гибрид ‘Журавленок F1’. Фото с сайта zelenj.ru

Длина зеленцов — 8-12 см, бугорки с черными шипами ярко выражены. Плоды могут долго висеть, не перерастая, горечи нет.

‘Байконур F1’

Пчелоопыляемый среднеспелый гибрид (45-50 дней), очень урожайный. Можно выращивать в открытом грунте — и в теплицах, но тогда следует предпринимать какие-то действия для привлечения опылителей (проветривание, высаживание ярко цветущих однолетников между растениями).

‘Байконур F1’ – гибрид среднего срока созревания

Плоды с выраженными бугорками и черными шипиками. Длина зеленцов — 8-10 см, диаметр — около 3,5 см, в каждом узле созревает по паре. Готовые огурчики могут ждать вас неделю, не перерастая, что очень удобно для дачников выходного дня. Огурцы вкусны и в свежем виде, но особенно хороши для засолки.

‘Пучковый десант F1’

Относительно новый партенокарпический (самоопыляемый) гибрид, интересный с разных точек зрения. Если вы раньше не сажали огурцы с букетным типом плодоношения, то ‘Пучковый десант F1’ вас наверняка сразит своим напором: из каждого узла выбьется букетик цветков (4-6 шт.), который позже превратит растение в огуречный водопад.

Гибрид ‘Пучковый десант F1’. Фото Ольги Кузиной

Гибрид был выведен специально для использования в заготовках, хотя и в свежем виде он неплох. Раннеспелый (срок созревания около 45 дней), зеленцы выровненные, 8-10 см в длину, темно-зеленый цвет у плодоножки перетекает в более светлый на носике, шипы белые. Очень урожайный.

‘Кураж F1’

Отличный и довольно популярный раннеспелый гибрид, снискавший признание огородников — и есть за что! ‘Кураж F1’ — стойкий к переменам погоды и болезням партенокарпический огурец. Очень урожайный, так как имеет пучковый тип плодоношения — в каждом узле может развиваться от 2 до 5 завязей.

Гибрид ‘Кураж F1’

Срок созревания от появления всходов — 36-45 дней, зеленцы на основном стебле имеют длину 13-16 см, на боковых побегах — 12-15 см, диаметр — 3,5-4 см. Гибрид хорош для свежего употребления и в заготовках. Его можно посадить в конце июня — начале июля для получения второго урожая, который будет не намного меньше, чем первый.

Семена этого гибрида можно найти в нашем маркете. Выбрать семена гибрида ‘Кураж F1’.

‘Герман F1’

Это надежный раннеспелый партенокарпический гибрид, который тоже можно выращивать в две волны: первая — на салаты, вторая — для заготовок. Огурчики вкусные, ароматные, без горечи даже при перерастании.

Гибрид ‘Герман F1’. Фото Татьяны

‘Герман F1’ пучкового типа плодоношения, при хорошей агротехнике в каждом узле может образовываться до 7 завязей. Чтобы они все превратились в плоды, необходимо вовремя срывать поспевшие зеленцы (их длина — 10-12 см). Огурец пупырчатый, с черными шипиками, в заготовках показывает себя на отлично.

Посевной материал этого гибрида ищите в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Выбрать семена гибрида ‘Герман F1’.

‘Лилипут F1’, ‘Хрустящая грядка F1’

Если речь идет о мариновании корнишонов, то эти два гибрида — хороший выбор. Оба скороспелы, не требуют опылителей (партенокарпические), букетного типа цветения, дружно отдают урожай.

Зеленцы гибрида ‘Лилипут F1’ цилиндрической формы, длиной 7-9 см. Бугристость небольшая. Чтобы получить высококачественные пикули и корнишоны, собирать их нужно ежедневно.

Гибрид ‘Лилипут F1’. Фото Ирины

Огурчики ‘Хрустящая грядка F1’ вырастают до 10-11 см, имеют мелкие, часто расположенные бугорки с белыми шипиками. Плодоношение продолжительное.

Способов заготовки огурцов на зиму множество, и у каждой хозяйки есть свои заветные рецепты, которые не подводят. Но если взять для засолки и маринования не тот сорт, то результат может оказаться далеким от ожиданий. Желаем вам отличных урожаев, о которых зимой будут напоминать баночки и бочечки с огурчиками — такими, что ум отъешь!

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования — названия, отзывы

Каждая хозяйка знает, что для получения вкусных, хрустящих и ароматных консервированных огурчиков недостаточно одного лишь хорошего рецепта. Большое значение имеет выбор сорта, поскольку не все огурцы пригодны для засолки и консервирования. Лишь при использовании специальных видов зеленых плодов можно получить выраженный аромат и вкус, отсутствие горечи и пустот, хрустящую плотную мякоть.

• Как выбрать правильный сорт – внешние отличия огурцов
• Лучшие засолочные сорта – названия, описание
  • Хрустящий
  • Парижский корнишон
  • Неженский
  • Засолочный
  • Воронежский
  • Береговой
  • Капелька
• Гибриды для засолки и консервирования
• Универсальные сорта огурцов
• Отзывы о засолочных огурцах

Как выбрать правильный сорт – внешние отличия огурцов

Овощи различаются по размеру, форме, окраске и делятся на следующие группы:

1. Консервные огурцы имеют необычную форму и тонкую кожуру.
2. Засолочные отличаются плотной мякотью и средним размером. Они хорошо пропускают соль.
3. Салатные овощи лучше употреблять в свежем виде как можно быстрее, так как после сбора они хранятся недолго. Из них получаются вкусные малосольные огурчики. При консервации они теряют свой цвет.
4. Универсальные сорта огурцов пригодны как для засолки, консервирования, так и для салатов. У них мелкобугорчатая светлая кожица и веретенообразная форма.

Огурцы засолочного типа крепкие на ощупь и выделяются зеленой или темной ровной окраской, цилиндрической формой, черными шипами и бугорчатой пупырчатой поверхностью. Они имеют небольшие размеры и хрустящую плотную мякоть, в которой содержится мало семян. Внутренние пустоты в них отсутствуют.

Лучшие засолочные сорта – названия, описание

Хрустящий

Высокоурожайное растение отличается высокой среднерослостью и устойчивостью ко многим заболеваниям, в том числе — к оливковой пятнистости, бактериозу, антрактозу, мучнистой росе. Сорт не нуждается в опылении, поэтому выращивается в теплицах и парниках.

• приятные на вкус, сильнобугристые;
• темно-зеленые со светлыми полосками;
• техническое созревание через 60 дней;
• не имеют пустот и горечи;
• при засолке равномерно пропитываются рассолом и получаются хрустящими.

Парижский корнишон

Вкусные мелкие зеленцы вырастают в длину до 10 см и имеют среднюю массу в 80 грамм. Они отличаются:

• ранним созреванием (собирать Парижский корнишон можно уже на сороковой день после посадки);
• характерным ароматом;
• выраженным без горечи вкусом;
• насыщенно-зеленой, мелкобугорчатой тонкой кожицей;
• при консервировании и засолке имеют отличный вкус.

Выращивается сорт в пленочных укрытиях и открытом грунте. Хорошо плодоносит в засушливую и холодную погоду. Устойчив к кладоспориозу, различным пятнистостям, мучнистой росе и невосприимчив к мозаичному вирусу.

Неженский

Один из лучших засолочных сортов, который можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Относится к среднепоздним и обладает:

• стойкостью к засухе;
• высокой урожайностью;
• созреванием плодов в средней полосе России на 50–55 день;
• черными шипами;
• крупнобугорчатой кожицей интенсивного зеленого окраса;
• массой в 70–130 грамм;
• невысокой лежкостью свежих плодов.

Выращивать рекомендуется на шпалере, поскольку растение имеет длинные петли. Плотность посадки на один квадратный метр – три растения. Устойчив к бактериозу и оливковой пятнистости. Соленые плоды имеют хрустящие свойства, плотную мякоть и отличный вкус.

Засолочный

Темно-зеленые огурчики длиной около 11 см собирать можно на 40–46 день после посадки. Крупно бугорчатые плоды обладают:

• цилиндрической удлиненной формой;
• массой в 100–125 грамм;
• сильным ароматом;
• нежной мякотью;
• не горчат даже при выращивании в засушливых районах;
• при засолке хрустят.

Растение отличается смешанным типом цветения. Куст среднерослый, средневетвистый и длинноплетистый. Не поражается ложной мучнистой росой.

Воронежский

Густо облиственное среднерослое урожайное растение хорошо переносит непродолжительное похолодание и засуху. Плоды созревают через полтора месяца после всходов и отличаются:

• массой в 100 грамм;
• бугорчатой кожицей зеленого цвета с желтоватыми линиями;
• слабой ребристостью;
• выровненной формой.

Консервированные огурчики имеют приятный вкус, выраженный аромат, хрустящую и плотную мякоть.

Береговой

Среднеранний засолочный сорт обладает высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Огурцы созревают на 40–50 день и имеют:

• цилиндрическую форму;
• насыщенный зеленый окрас;
• крупнобугорчатую кожицу;
• длину до 12 см;
• массу до 120 грамм;
• отсутствие горечи.

В благоприятных условиях с одного квадратного метра площади можно собрать до 3,5 кг плодов. Растение требовательно к питательной почве, влаге и теплу, имеет пучковую завязь и устойчиво к мучнистой росе. Сорт предназначен засола и консервирования и употребления в салатах.

Капелька

Среднеспелый пчелоопыляемый сорт ценится долго сохраняющимся товарным видом и неприхотливостью к транспортировке. Предназначен для консервирования и засолки, очень вкусны огурчики Капелька в салатах. Особенности плодов:

• длина не более 11 см;
• вес до 130 грамм;
• удлиненно-яйцевидная форма;
• крупнобугорчатая поверхность;
• нежная, хрустящая, с сильным ароматом мякоть без горечи.

Даже при выращивании в засушливых районах, плоды огурцов Капелька не будут горчить.

Куст средней плетистости имеет пучковую завязь, женский тип цветения, устойчивость к болезням и кратковременному похолоданию.

Гибриды для засолки и консервирования

На некоторых пакетах с семенами огурцов можно увидеть маркировку F 1. Это означает, что семена получены от первого поколения, а гибридный сорт создан методом скрещивания. При этом выведение сорта проводилось вручную и строго в соответствии со всей необходимой агротехникой. Такие семена стоят довольно дорого, но затраты на них с лихвой покрывает отличная высокая урожайность.

Зозуля F 1. Высокоурожайный гибрид, который имеет самую большую массу урожая в первый месяц плодоношения. Плоды предназначаются для консервирования, засолки, приготовления салатов и отличаются:

• цилиндрической формой;
• практически гладкой поверхностью;
• длиной до 20 см;
• весом до 200 грамм;
• мякотью без горечи;
• отличными вкусовыми качествами;
• созреванием к 45 дню после всходов.

Растение имеет среднюю плетистость, пучковую завязь и высокую урожайность. Требовательно к почвам, которые должны быть хорошо дренированными, нейтральными и плодородными. Устойчиво к корневой гнили, оливковой пятнистости и другим вирусным заболеваниям огурцов.

Родничок F 1. Пчелоопыляемый высокоурожайный гибрид с огурцами высокого товарного качества. Можно выращивать в открытом грунте и теплицах. Плодоношение наступает через полтора месяца после появления первых сеянцев. Плоды отличаются:

• слабой бугристостью;
• зеленым цветом с доходящими до середины белыми полосками;
• отличными вкусовыми качествами без горечи;
• длиной до 12 см;
• весом в 90–100 грамм;
• цилиндрической формой;
• грустящей мякотью.

Растение устойчиво к антракнозу, оливковой пятнистости и бактериозу.

Буран F 1. Холодостойкий и теневыносливый гибрид пригоден для выращивания на подоконнике. В хороших условиях с метра площади дает до 10 кг плодов. Сорт отличается:

• сроком созревания в 45 дней;
• плодами без горечи;
• огурцами длиной около 11 см;
• вес плодов может достигать 100 грамм;
• великолепным вкусом без горечи в консервированном виде;
• цилиндрической формой;
• крупнобугорчатой поверхностью.

Среднеплетистый, среднерослый куст устойчив к кратковременному похолоданию и ко многим болезням. Плоды предназначены для маринования и использования в свежем виде.

Мурашка F 1. Скороспелый пчелоопыляемый гибрид дает всегда стабильный и высокий урожай. Подходит для консервирования, засолки, приготовления салатов. Плоды имеют высокие товарные и вкусовые качества. К их особенностям относится:

• длина около 13 см;
• вес каждого плода до 100 грамм;
• цилиндрическая форма;
• крупнобугорчатая поверхность;
• хрустящая без горечи мякоть с приятным ароматом и вкусом;
• темно-зеленый окрас.

Плодоношение кустов начинается примерно на 45 день после всходов. Для хорошего урожая необходим регулярный полив и подкормка минеральными удобрениями.

Закусон F 1. Новый высокоурожайный гибрид раннеспелого созревания. Начинает плодоносить на 40 день после того, как появятся всходы. Растение отличается групповой завязью, в которой может образоваться до четырех плодов одновременно. К особенностям плодов относится:

• длина до 9 см;
• цилиндрическая форма;
• черные шипы и мелкобугорчатость;
• плотная, без горечи мякоть.

Сильнорослые кусты средней плетистости выращиваются в открытом и закрытом грунте. Устойчивы к антракнозу, оливковой пятнистости и бактериозу.

Универсальные сорта огурцов

Все большую популярность приобретают кустовые универсальные сорта, плоды которых такие же вкусные, как салатные, они не перерастают на грядке, долго хранятся в свежем виде и могут быть использованы для консервирования. К лучшим универсальным сортам относится:

1. Малыш – скороспелый сорт кустового типа с темными плодами весом до 70 см и длиной в 9 см. Зеленцы дружно созревают на сороковой день после всходов. Куст не прихотлив к поливу и устойчив к большинству болезней. Плоды имеют крупнобугорчатую кожицу с белым опушением.
2. Сорт «Кустовой» отличается компактной формой, темно-зелеными вытянутыми плодами, каждый из которых в длину может достигать до 10 см. Огурцы способны долго храниться, не теряя своих первоначальных вкусовых качеств. После термической обработки при засолке плоды остаются вкусными и хрустящими.
3. Алтай – весьма урожайный, ранний холодостойкий сорт, выращиваемый в открытом грунте и пленочных теплицах. Однотонные огурчики обладают удлиненно-овальной формой. Их вес достигает 80 грамм, а длинна может быть до 10 см. При засолке не горчат и сохраняют хрусткость. Густооблиственные средней длины побеги практически не поражаются болезнями.

Отзывы о засолочных огурцах

Уже много лет солю сорта огурцов Хрустик, Барабулька и Весна. Никогда не покупаю и никому не советую брать для засолки салатные сорта. Если у вас консервированные огурцы всегда получаются мягкими, то рекомендую солить корнишоны. Еще маленькие огурчики с несформировавшимися семенами в засолке получаются всегда хрустящими и плотными.

Хочу посоветовать всем выращивать и солить сорт Леонардо F 1. Этот гибрид цветет преимущественно женскими цветами, поэтому является высокоурожайным. У него крупные пупырышки и он практически не бывает горьким. При консервировании Леонардо не образовывает пустот, а соленые огурчики этого гибрида всегда хрустят. Выращивать Леонардо одно удовольствие – сорт устойчив к болезням и холодостоек.

Мы много лет как в теплице, так и в открытом грунте специально на засолку выращиваем огурцы сорта Изящный. Уже через сорок дней после появления сеянцев созревают плоды, которые очень вкусные и подходят для консервирования на зиму. Банки с такими солеными огурчиками могут храниться в домашних условиях в течение года.

Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму

Задолго до начала огородного сезона все мы находимся в предвкушении нового урожая. Большинство дачников еще перед посадкой задумываются о том, что они будут заготавливать на зиму. Но какие бы заготовки мы не делали, от соленых или маринованных огурчиков мало кто из хозяек отказывается.

Но для того чтобы это начинание увенчалось успехом, мало соблюсти все правила консервирования и точно выдержать рецептуру. Большей частью качество зависит от правильно выбранного сорта огурцов для засолки. Согласитесь, обидно, когда потрачены усилия и пришло время получить удовольствие от проделанной работы, а все оказывается до неприличия «наоборот». Вместо ожидаемых вкусных, хрустящих и острых огурчиков вы получили прямо противоположный результат. Как же правильно выбрать сорта огурцов для засолки?

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?

Условно все сорта огурцов делятся на салатные, засолочные и универсальные. Хорошо если с вами поделились тем посевным материалом, который гарантированно даст урожай огурцов для засолки. Если же вам предстоит выбор – будьте внимательны при выборе семян.

Внешние отличия огурцов для засолки

Отличить засолочные сорта огурцов от салатных легко даже на вид, засолочные — самые бугорчатые. Нужно и на шипы обратить внимание — белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема. То есть, такие сорта огурцов для солений не годятся, с черными же шипами – это самое то!

Шипики, образующиеся на плодах, регулируют у растения испарение влаги. Темнеют шипики из-за пигмента, который, накапливаясь, чернеет и останавливает испарение, делая впоследствии шипик ломким.

Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.

Выбирая для посадки семена огурцов, не следует ориентироваться только на красивую картинку пакета. Прочтите описание, оно содержит массу полезной информации, а главное в нем указанно назначение огурцов.

Лучшие сорта огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки — огурцы с короткими бугорчатыми плодами с черными шипами. К наиболее урожайным смело можно отнести известные на протяжении многих лет сорта огурцов «Нежинский», «Муромский». Огурцы этих сортов идеально подходят для консервирования – плоды среднего размера имеют плотную и упругую мякоть и тонкую кожуру.

Хорошо зарекомендовали себя и такие сорта огурцов для засолки, относящиеся к нежинской династии:

• «Эра»
• «Носовский»
• «Нежинка»
• «Этап»

Все они обладают прекрасными засолочными свойствами, огурчики получаются вкусные и хрустящие. В отличие от гибридов все они дают хороший семенной материал.

Классические сорта огурцов для засолки

• «Алтай»
• «Береговой»
• «Воронежский»
• «Великолепный F»
• «Вязниковский»

Единственный их недостаток — плоды быстро желтеют. Но своевременная уборка урожая избавит огородника от этих проблем. К тому же ни для кого не секрет, что, снимая урожай огурцов ежедневно, мы стимулируем образование новых завязей и активный рост куста.

Современные сорта огурцов для засолки

Сказать, что семян огурцов на сегодняшний день существует множество – это ничего не сказать. Даже у опытных огородников разбегаются глаза от того изобилия, что нам предлагается. Что уж говорить о тех, для кого выращивание овощей дело новое. Совершенно ошибочно опасения огородников по поводу гибридных сортов. Практически все современные сорта и гибриды обладают повышенной устойчивостью к болезням, хорошо переносят недостаточные поливы и имеют высокие вкусовые качества.

• «Хабар»
• «Засолочный F1»
• «Соловей F1»
• «Семкросс F1»
• «Цыган F1»
• «Бочковой засолочный F1»
• «Маменькин любимчик F1»
• «Лилипут F1», «Герман»
• «Веселые ребята»
• «Парижский корнишон»
• «Кураж F1» и др.

Все они отличаются высокими засолочными свойствами.

Если вы предпочитаете малюсенькие хрустящие огурчики. Тогда лучшим выбором станут семена «Лилипут» и «Парижский корнишон». Используя их, вы с легкостью добьетесь великолепного результата. Они имеют очень высокую урожайность, великолепный вкус и высокие засолочные свойства. Засолка сорта «Бочковой засолочный F1» не требует использования консервантов. Используя даже самые крупные и некондиционные плоды, вы обязательно получите великолепный результат.

Трудно рассказать обо всех сортах в этом небольшом обзоре, их существует гораздо больше. Все они имеют свои плюсы и минусы, отличаются сроками созревания и другими особенностями. Надеемся, этот материал будет полезен для вас. А мы в свою очередь желаем вам больших урожаев!

Описание лучших сортов засолочных и бочковых огурцов для теплиц и открытого грунта

На вкус овощей влияет не только метод обработки, состав маринада, но и их особенности. Салатные гибриды подходят только для употребления в свежем виде, поскольку при термообработке становятся мягкими и безвкусными. И каким бы рецептом хозяйка не пользовалась, такие плоды хрустеть не станут. Селекционерами выведено множество гибридов, одни из которых подходят для консервации, другие овощи лучше мариновать, отменным вкусом обладают бочковые огурцы. Засолочные сорта не утрачивают свойств после обработки, не приобретают горечь, хороши в свежем виде, годятся для квашения.

• 1 Огурцы для засолки, какие они?
• 2 Основные преимущества и характеристики культуры
• 3 Как выбрать: разбираемся с многообразием
• 4 Разновидности и описание засолочных сортов
  • 4.1 Вязниковский
  • 4.2 Парижский корнишон
  • 4.3 Великолепный
  • 4.4 Дальневосточный
  • 4.5 Муромский
  • 4.6 Береговой
  • 4.7 Хрустящий
  • 4.8 Нежинский
  • 4.9 Филиппок F1
  • 4.10 Монастырские
  • 4.11 Бочковой засолочный
  • 4.12 Соленые уши
  • 4.13 Сын Полка F1
  • 4.14 Мотылек F1
  • 4.15 Надежный F1
  • 4.16 Корнет F1
  • 4.17 Шпингалет F1
  • 4.18 Закусочный F1
  • 4.19 Смайлик F1
  • 4.20 Северный Полюс F1
  • 4.21 Обхрустишься F1
  • 4.22 Левина F1
  • 4.23 Каприкорн F1
  • 4.24 Ребятки на грядке
  • 4.25 Деревенский разносол F1
  • 4.26 Деревенские F1
• 5 Популярные сорта для зимних заготовок
  • 5.1 Гейм
  • 5.2 Водолей
  • 5.3 Феникс
  • 5.4 Кураж
  • 5.5 Зозуля
  • 5.6 Гектор
  • 5.7 Герман
  • 5.8 Маринда
  • 5.9 Подмосковные вечера
• 6 Лучшие универсальные сорта для открытого грунта
  • 6.1 Родничок
  • 6.2 Кустовой
  • 6.3 Малыш
• 7 Советы и рекомендации по уходу за культурой

Огурцы для засолки, какие они?

Если присмотреться внимательно, можно определить плоды, из которых делают только салаты. Зеленцы покрыты тонкой кожицей, окрашены в темный цвет, не имеют ни шипов, ни белых полос, обладают приличной длиной. В свежем виде такие огурцы очень вкусные, но не годятся для заготовок. Сорта, плоды которых имеют цилиндрическую форму, украшены светлыми полосками, а кожица покрыта шипами и бугорками, хороши в засолке.

Селекционерами выведены гибриды и обычные сорта, зеленцы которых используются для разных целей и внешним видом отличаются и от салатных, и от засолочных огурцов. Форма плодов напоминает веретено, кожица обладает светлым оттенком, имеет мелкие бугорки.

Основные преимущества и характеристики культуры

Без соленых огурчиков не обходится ни один праздничный стол, но на качество и вкус зеленцов влияет плотность мякоти. У плодов, кожица которых покрыта крупными бугорками, сосудистые пучки, расположенные поперечно к поверхности, довольно развиты, благодаря чему даже при замачивании огурцов в горячей воде мякоть все равно будет хрустящей, вкус зеленцов не ухудшается, они не становятся ни водянистыми, ни горькими.

К достоинствам засолочных сортов относят:

• дружное созревание:
• высокую продуктивность;
• универсальное использование.

Помимо обычных бочковых огурцов, созданы гибриды, которые, кроме этих характеристик, обладают иммунитетом к болезням. Но дачникам, что выращивают зеленцы для засолки, приходится ежегодно покупать семена, поскольку в плодах гибридов их нет.

Как выбрать: разбираемся с многообразием

Ассортимент сортов огурцов поражает, для консервации и других заготовок рекомендуют выбирать огурцы, которые адаптированы к местному климату и составу почвы.
Для засолки используют плоды:

• с крупными бугорками и черными шипами;
• с плотной мякотью;
• с небольшим количеством семян;
• с темной сладковатой кожицей;
• без пустот внутри.

Длина зеленцов не должна быть больше 13–15 см. Корнишоны размером 4 или 5 сантиметров маринуют, для более крупных огурцов готовят рассол из укропа, горчицы, специй, благодаря чему получается острая хрустящая закуска, от которой невозможно отказаться.

Шипы при подготовке зеленцов обламываются, на кожице образуются поры, через которые раствор проникает в мякоть. Гладкие плоды очень скользкие, а огурцы с бугорками легко укладывают в бочку.

Разновидности и описание засолочных сортов

Овощи очень любят тепло и солнце. На юге культурам этого хватает, но в средних широтах огурцы сажают под пленкой, и они хорошо плодоносят. Засолочные сорта и гибриды, независимо от условий выращивания, годятся для закладки в бочку, маринуются и консервируются.

Вязниковский

Огурец появился еще в начале прошлого столетия, но до сих пор популярен среди огородников, возделывается не только в средней полосе, но и в Молдове, и Украине. Плоды сорта Вязниковский отличаются:

• светло-зеленым окрасом;
• удлиненной формой;
• приятным ароматом;
• плотной мякотью.

При соблюдении агротехники сорт дает хороший урожай даже в неблагоприятную погоду. Растение выдерживает незначительные заморозки.

Парижский корнишон

Неприхотливый сорт сажают не только на дачах, но и культивируют на промышленной основе. Плоды в длину едва вырастают до 10 см, покрыты множеством шипов, обладают сладковатым вкусом, после обработки хрустят.

Великолепный

Кусты гибрида, созданного российскими селекционерами, имеют длинный стебель, образующий до 8 побегов. На 45-е сутки после выхода ростков начинают срывать овальные зеленцы длиной 12 см, поверхность которых усеяна бугорками.

Гибрид не страдает от бактериоза, устойчив к вирусам.

Дальневосточный

Сорт приживается в разных климатических зонах, переносит засуху, затяжные дожди. Плоды закладываются до поздней осени, убираются 2 или 3 раза в неделю. Зеленцы длиной до 20 см при созревании весят 150–180 г. Кожица с черными шипами украшена белыми полосками, покрыта красивым пурином налетом.

Муромский

Скороспелый сорт не собирается сдавать позиции, хоть и выведен очень давно. Кусты, обильно покрытые листвой насыщенного окраса, образуют плети, которые вырастают до 1,5 м в длину. Овальные корнишоны весят всего 50–60 г, кожица отделяется светлыми полосами, усеяна черными шипами. В плотной упругой мякоти присутствуют мелкие семена.

Береговой

Сорт, опыляемый пчелами, радует высокой урожайностью, но требователен к теплу. Кусты образуют длинные плети, которые крепят к опоре. Завязь в узлах листьев закладывается пучками. С квадратного метра собирают 3,5 кг зеленцов, обладающих:

• цилиндрической формой;
• бугорчатой поверхностью;
• сладкой и хрустящей мякотью.

Семена огурцов дружно всходят, плоды не горчат. Растение имеет иммунитет к антракнозу, при соблюдении агротехники и правил ухода не страдает от мучнистой росы.

Хрустящий

Сорт принимается на открытой грядке, в прохладном климате огурцам комфортно в теплице. Цветы на кустах опыляются насекомыми, а через полтора месяца поспевают плоды с крупными черными шипами весом 80 г. Мякоть у зеленцов хрустящая и очень вкусная.

Нежинский

Сорт, созданный на севере Украины, с удовольствием продолжают сажать дачники, несмотря на появление более урожайных гибридов. Кусты растут очень быстро, формируют плети длиной 2 м. Огурец Нежинский ценится:

• за превосходный вкус;
• крепкую и сочную мякоть;
• присутствие хруста.

Сорт не боится похолоданий, переносит засуху. Кожица у зеленцов намного тоньше, чем у других засолочных огурцов.

Филиппок F1

Огородники сажают индетерминантный гибрид, для опыления цветков которого нужны пчелы, не только из-за высокой урожайности, но и потому, что его плоды идеально подходят для разносолов.

Мелкие цилиндрические огурчики образуются на ветвистых кустах в большом количестве.

Монастырские

На открытой грядке, освещаемой солнцем, обильно плодоносит ранний сорт, обладающий смешанным типом опыления. Зеленцы, украшенные светлыми полосами и черными шипами, после термообработки сохраняют приятный вкус, не образуют пустот, поспевают за полтора месяца.

Бочковой засолочный

Название сорта российской селекции сразу говорит, для каких целей сажают огурцы. На кустах, опыляемых естественным путем, в ранние сроки созревают плоды с черными шипами длиной 8–9 см.

Соленые уши

Урожайность партенокарпического сорта не снижается при дождливой погоде, когда не летают пчелы. Женские цветки не нуждаются в опылении.

С куста гибрида Соленые уши срывают 5–7 кг небольших сладковатых плодов, они никогда не горчат, а маленькие корнишоны оригинально смотрятся в банке.

Сын Полка F1

Гибридный сорт, который очень редко болеет, радует урожаем хрустящих плодов, что так дружно завязываются, что приходится собирать каждый день. Дачники используют зеленцы, украшенные белыми полосками и покрытые бугорками, для засолки.

Мотылек F1

Восторженные отзывы пишут дачники о гибриде, отличающемся длительным и обильным плодоношением. С грядки величиной с 1 кв. метр собирают 9–10 кг огурцов. После появления завязи хрустящие корнишоны срывают уже на второй день, чтобы они не перерастали.

Надежный F1

Сорт индетерминантного типа образует побеги, которые нужно подвязывать к опоре. Высокорослые мощные кусты опыляются насекомыми, но радуют отличным урожаем плодов, созревающих за 40 дней. К достоинствам огурцов Надежный относят:

• привлекательный вид;
• отсутствие горького прикуса;
• превосходный вкус плотной мякоти.

Растение выдерживает капризы природы, редко страдает от болезней. Зеленцы, что весят 110 или 120 г, не повреждается при транспортировке, долго не портятся при хранении.

Корнет F1

Урожайный гибрид стойко переносит похолодание, выдерживает засуху, игнорирует болезни. На кустах образуется множество плодов насыщенного зеленого цвета. Огурцы сорта Корнет обладают привлекательной формой, сочной и плотной мякотью, усеяны пупырышками.

Шпингалет F1

Гибрид сажают в открытом грунте, поскольку растение не боится ни холода, ни дождей. На плетях кустов плоды собираются в букеты по несколько штук. Огурцы насыщенного окраса не весят больше 90 г, усеяны пупырышками с белыми шипами. Шпингалет не утрачивает хрустящие характеристики после засолки.

Закусочный F1

Индетерминантный сорт создан селекционерами для посадки в открытый грунт. На кустах среднего роста образуются цветы смешанного типа, опыляемые ветром и насекомыми. Короткие плоды гибрида Закусочный имеют небольшой вес, плотную мякоть, годятся не только для салатов, но и для солений.

Смайлик F1

К резкому похолоданию, засухе и пасмурной сырой погоде быстро приспосабливается сорт, плоды которого спеют очень рано и имеют оригинальную форму. Круглые огурчики Смайлика обладают красивым темно-зеленым цветом, в длину едва достигают 5–6 см, весят чуть больше 40 грамм.

Северный Полюс F1

Название гибрида говорит о том, для каких регионов его создавали российские селекционеры. Растение обильно плодоносит в пленочной теплице, первые зеленцы после выхода ростков спеют через 40 суток.

Северный полюс выдерживает перепады температур, зеленцы созревают не дружно, из-за чего период плодоношения растягивается надолго.

Обхрустишься F1

В регионах, где прохладное лето, огурцы выращивают через рассаду. Партенокарпический гибрид приживается и при посеве в грунт семенами. Сорт Обхрустишься имеет женские цветы, плодоносит без участия пчел. Зеленцы длиной 8 см с частыми бугорками на поверхности не перерастают, обладают выраженным ароматом и превосходным вкусом.

Левина F1

Многим дачникам нравятся маленькие огурчики, которые вмещаются в небольшую банку, и, выбирая сорта для посадки, останавливаются на гибриде Левина. Кусты, на которых образуются миниатюрные корнишоны, цветут все лето, а плоды с нежной мякотью, украшенные пупырышками, спеют очень быстро.

10 лучших огурцов для засолки

Описание лучших сортов огурцов для засолки и консервирования — по отзывам садоводов

1. Лучшие универсальные огурцы для засолки, всех видов консервации и маринования
2. Лучшие огурцы для холодной засолки

Выращивая овощи на своем участке, мы стремимся сохранить урожай для зимнего потребления. И опытные, и начинающие овощеводы знают, что далеко не все огурцы пригодны для консервации. Даже пометка на пакетике с семенами «универсальный» не дает гарантии, что огурчики в засолке будут плотными, ароматными и хрустящими.

Можно самостоятельно определить по плодам, удачны ли огурцы будут в засолке. Вот главные признаки засолочных огурцов:

• семенная камера занимает не более 20% от объема плода;
• темная однородная окраска;
• тонкая, но плотная кожица;
• крупные бугорки;
• черношипость (засолочные гибриды нового поколения могут иметь и белые шипы);
• плотная мякоть.

Для засолки и для маринования используют разные сорта и гибриды. В маринаде хороши мелкобугорчатые и белошипые огурцы, которые часто относят к категории салатных.

В предыдущих рейтингах мы уже затрагивали сорта и гибриды огурцов, имеющие высокую оценку в категории «на засолку». К ним относятся Герман, Кураж, Мурашка, Барвина, Меренга, Адам, Родничок. Эти огурцы выращивают как для свежего употребления, так и для засолки и консервирования.

Рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования

Лучшие универсальные огурцы для засолки, всех видов консервации и маринования

Тёща F1 (Россия, 2007)

Открывает наш рейтинг лучших огурцов для засолки и консервирования раннеспелый партенокарпик для открытых грядок. Главный побег индетерминантного типа, ветвление умеренное. Плоды одноразмерные, широко-цилиндрические, среднебугорчатые, темные с широкими полосами до 1/3 длины, черношипые, длиной 10 — 12 см, в среднем весят 110 г. Мякоть с хрустом, ароматная, с мелкими семенами.

Огурцы «Теща» ценятся за жизнестойкость и способность безболезненно переносить жару и похолодание. Высокие урожаи дает и в условиях открытого грунта, но в северных регионах может благополучно выращиваться под пленочным укрытием.

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Многие огородники стремятся вырастить богатый урожай огурцов не только для летних салатов, но и для последующих заготовок на зиму. Чтобы консервированные огурчики получились вкусными и хрустящими, а соленьями можно было смело хвастаться перед гостями, необходимо заранее определиться с сортами для выращивания. Правильно выбранный сорт для засолки – это половина успеха при создании заготовок. В данной статье мы рассмотрим лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования и дадим полезные рекомендации по их выбору.

Как правильно выбрать семена огурцов для засолки

По времени созревания различают три типа сортов: ранние, среднеспелые и поздно созревающие. По типу применения их можно также разделить на салатные, универсальные и засолочные.

Огурцы, пригодные для использования в салатах, обычно выращивают в условиях теплиц, на закрытом грунте. «Салатные» сорта можно скорее отнести к ранним, именно они созревают первыми и дают ранний урожай. А вот сорта для засолки и консервации искренне советуем выращивать преимущественно в открытом грунте. Собирают их позже, когда плоды достигают средних габаритов. Важно, чтобы огурцы не «переросли», иначе в дальнейшем их будет неудобно консервировать.

В целом все сорта для соления легко отличить по тонкой кожице и не рыхлой, плотной мякоти. У большинства подобных огурцов также можно обнаружить характерные черные шипы-пупырышки.

Как же не ошибиться в выборе семян огурцов? Если вы не обладаете богатым опытом огородника и сомневаетесь во всхожести тех или иных семян, ознакомьтесь с рекомендациями, приведенными ниже:

1. Позаботьтесь о покупке семян заранее. Внимательно изучайте информацию на упаковке. Во-первых, необходимо узнать назначение тех или иных семян, определить, обычный это сорт или гибрид (для этого имеется маркер F1 или F2). Обычный сорт рассчитан на насколько лет, тогда как гибридные огурцы предназначены для одного сезона. Во-вторых, проверьте целостность пачки с семенами, обратите внимание на фото плодов, изображенное на упаковке. Вы же не хотите прибрести «кота в мешке»? Как правило, «магазинные» семена не нуждаются в дополнительной обработке и практически готовы к посеву, так что при соблюдении основных правил и условий выращивания рассады у вас не должно возникнуть проблем на начальном этапе. Рекомендации по высаживанию, тонкости и советы обычно также указаны на упаковке.
2. Приобретать пакетики с семенами лучше всего в специализированных магазинах и гипермаркетах. Если вы не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь с консультантами магазина. Засолочные сорта огурцов для открытого грунта должны быть подготовлены к холодной, ветреной погоде (особенно в ночное время суток), низкому уровню влажности. Лучше всего если сорта будут специальные, предназначенные для конкретного региона, тогда шанс, что рассада стойко перенесет все капризы погоды, гораздо выше.
   
3. По внешним признакам семена огурцов для засолки должны быть мясистые и полные. Проверьте, как они ведут себя на поверхности воды (она должна быть слегка подсоленной). Качественные семена не будут держаться на водной поверхности.
4. Сорта, которые называются пучковыми, приносят плоды, отлично подходящие для консервации. Подобные сорта образуют большое количество завязей, дают аккуратные, небольшие по размерам огурчики и отличаются хорошими вкусовыми качествами.
5. И, наконец, срок годности семян. Обычно он составляет 6-7 лет. Семена тоже имеют свойство терять свои качества всхожести, поэтому не покупайте упаковки, которые вот-вот выйдут «из строя».

Внешние отличия

Итак, любовно выращенная вами рассада дала пышный урожай, но как распознать по внешним признакам, какие огурцы можно нарезать в салатик, а какие лучше отложить для засолки и маринования?

• Отбирайте некрупные плоды среднего размера или специальные корнишоны с темной, тонкой кожицей и черными шипами. Желательно, чтобы длина огурца для соления не превышала 15 см.
• Обращайте внимание на поверхность шкурки огурца: она должна быть бугристая, плотная, покрытая шипами (черношипые плоды)
• Для заготовок рекомендуется брать огурцы ровной цилиндрической формы, без сильных изгибов и кривизны.
• Cорта огурцов для маринования и консервирования содержат небольшое количество семян, внутри плода нет пустот, мякоть упругая и сочная.
• По вкусу такие огурцы сладкие, без неприятного горьковатого привкуса.

Обзор самых пригодных сортов для консервирования

Попробуем разобраться, какой сорт лучше всего подходит для консервирования и засолки. Стоит отметить, что под эти нужды огурцы можно выращивать и в грунте, и в парнике. Результаты могут несколько отличаться, но в целом оба способа выращивания при должном уходе дадут хорошие результаты:

1. «Нежинский 12». Несмотря на столь странное название, плоды отлично подойдут для консервации. Отзывы садоводов о сорте всецело положительные. Нежинские огурчики дают хорошие показатели урожайности. Сорт является пчелоопыляемым. Выращивать его можно как за пределами теплицы, так и в парнике. Зеленцы у них маленькие, овальные, приятные на вкус, хрустят, без излишней водянистости. Шкурка покрыта черными точками. Куст ветвится достаточно сильно.
   
2. «Засолочный». Какой сорт лучше всего подходит для засолки? Пожалуй, именно этот. Сорт опыляется пчелами и его можно солить множеством способов. У него длинная плеть, со смешанным цветением. Зеленец может быть покрыт светлыми полосами и иметь по всей длине бугорки с небольшими шипиками. Плод не самый большой, примерно 8-11 см, имеет овальную форму. Преимущество этих огурцов в том, что они легко проходят через горлышко банки. Также этот сорт хвалят за хорошую стойкость к болезням и вредителям.
   
3. «Мурашка F1». Огурцы эти засолочные, но могут использоваться и для консервации. По своей сути это гибрид-партенокарпит. Обладает высокой урожайностью, способен принести до 7 кг с одного куста. Растет и на грядке, и в теплице. Болеет мало, стойко переносит перепады температуры. Плод у этого сорта небольшой, с бугорками. Особенно ценится в «Мурашке» его яркий вкус, хрустящая структура, которая может сохраняться даже после консервации или засола.
   
4. «Зозуля F1».Огурцы для засолки и консервирования. Этот сорт имеет богатую историю. Его преимущество в том, что он не требует опыления. Обладает высокой урожайностью, первые результаты можно получить уже на 40-й день после высадки в грунт. Плод выглядит очень красиво, продолговатый и ровный по структуре. Этот сорт можно также порекомендовать тем, кто любит свежие салаты. Даже после обработки плоды еще долго время сохраняют свои вкусовые качества.
   
5. «Сибирский засол F1». Если вы ищите лучшие сорта огурцов для засолки, то вам определенно подойдет Сибирский засол. Он является достаточно новым, и, следуя последним тенденциям в селекции, не нуждается в пчелоопылении. Приносит хорошие плоды уже на 40-й день после высадки, правда для этого придется соблюсти все необходимые условия по уходу. Сам огурец короткий, не больше 8 см, легкий (до 60 г). Обладают запоминающимся вкусом, не горчат, имеют достаточно плотную структуру. Эти огурцы лучше всего подходят под засол и мариновку, поэтому многие садоводы выращивают их именно с этой целью. Плоды удобно укладывать в банку, выглядят они замечательно, вкусовые качества сохраняются на протяжении долгого времени. Еще одним важным преимуществом является стойкость к вредителям и болезням.
   
6. «Зятек F1». Какие сорта огурцов лучше всего подойдут для салатов? Пожалуй, именно «Зятек». Помимо этого, плоды прекрасно подходят под засол и консервацию. Сорт опыляется самостоятельно, что значительно упрощает уход за ним. Огурец может вырасти до 11-13 см в длину. На шкурке имеются белые шипы и бугорки. Сам плод выглядит очень симпатично, на нем отчетливо видны белые полосы. Обладает умеренной стойкостью к болезням. Садоводами выращивается в основном под засол.
   
7. «Карнак F1». Этот гибрид является скороспелым. Опыляется пчелами, а его растения в основном женского типа. Первые плоды могут появиться через 40 дней. Растет как в открытом грунте, так и в теплице. На вкус плоды очень нежные, сладковатые, без водянистости. В длину могут достигать 20 см. Имеют ярко выраженный огуречный аромат. Хорошо подходит для свежих салатов. Имеет среднюю устойчивость к заболеваниям.
   
8. «Изумрудный поток F1». Раннеспелые тепличные огурцы. Первые огурчики могут появиться на 45 день после высадки. Прекрасно растет ввысь, но ветвится при этом не сильно. Плод имеет удлиненную форму, с бугорками на шкурке. Длина может достигать 50 см, вес до 250 г. Имеют запоминающийся вкус и характерный аромат. Главной особенностью этого гибрида является устойчивость к мучнистой росе. Также он достаточно стойко переносит заморозки. Теневынослив. Этот сорт выращивается в основном для добавления в салаты.
   
9. «Парижский корнишон». Самые лучшие огурцы для домашней засолки. Этот сорт является пчелоопыляемым. Прекрасно подходит для высадки в открытый грунт, а также для теплиц и парников. Рост средний, плети развиты слабо. Плод имеет плотную шкурку, на которой имеются довольно крупные бугорки. В длину не больше 10 см, на вес до 100 гр. Вкус средневыраженный, без горечи. Выращивается в основном для засаливания и консервирования.
   

Рекомендации

Чтобы вы не ошиблись в выборе сорта для будущих заготовок, предлагаем вашему вниманию еще несколько хитростей огородника:

1. Для засолки не пригодны сорта неровной формы с толстой кожурой. Большой популярностью пользуются черношипые огурчики. Бытует мнение, что банки с подобными плодами не взрываются. Белые шипы характерны для тепличных сортов огурцов, чаше всего такие виды расходуются на летние салатики, окрошку и тому подобное.
2. Упругий и плотный хвост также говорит о пригодности сорта для консервации.
3. Кожура плода не должна иметь трещин, разрывов и повреждений.
4. Обязательно, чтобы мякоть качественного засолочного сорта была без горечи.
5. Обращайте внимание на универсальные сорта, которые одинаково хорошо растут как в парнике или теплице, так и в открытом грунте. Размеры подобных огурцов средние, но обычно составляют не более 10 см. Их кожица тоже тонкая и неплохо впитывает солевой раствор, пряности или маринад.

Заключение

Выбор сортов для засола велик, в нем легко потеряться. Оптимальным вариантом будет посадить сразу несколько видов, и посмотреть, какой из них лучше адаптируется к почве вашего участка. К тому же не стоит забывать о вкусовых характеристиках огурцов. Каждый сорт отличается своим вкусом и ароматом, поэтому в этом случае лучше всего выбирать индивидуально. Важно помнить, что все гибридные виды огурцов требуют разной степени ухода. Есть совсем неприхотливые, а есть те, которым необходим строгий уход, но и урожай они дают быстрее и более обильный. Желаем вам чистых и ухоженных грядок, на которых будут расти оптимальные на ваш вкус огурцы для засаливания!